感謝媒體朋友的用心報導… 感謝您 …

這的確就是對角色『小穎』的看法與飾演心情，
所以面對所有的鼓勵，
是真的不敢當，心情很複雜。

但，我很感謝有這個機會，測試自己在面對有限制的情況下，
解決問題的能力，能到什麼程度，
過程中感受到自己的不足，
雖非常沮喪、挫敗，
但知道還有進步空間時，感覺相當過癮，
和期待未來再來的所有挑戰。

感謝給我機會，讓我更認識、了解自己，
能參與了一部榮耀消防員的作品，
感到非常幸運、感恩！

請大家今晚和我們一起完成 《火神的眼淚》大結局。

最後想感謝私底下，陪我走過這個過程，
真實生活就是偽單親一打二的了不起女性，
演員/編劇/導演 北藝大學妹 安代梅芳。

●中時新聞網：逼《火神》消防員老公溫昇豪換工作被罵翻 柯奐如親揭真實心情（林淑娟小姐報導）
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210528005049-260404?chdtv

●中時新聞網：逼尪換工作遭轟 柯奐如坦承殘忍
（林淑娟小姐報導）
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210529000537-260112?chdtv

《火神的眼淚》最終大結局：
今晚9點：公共電視13頻道／myVideo線上同步首播
myVideo／公視＋／Netflix（台灣區）於晚間10點、11點上架新集數

明晚8點：東森戲劇台播出
明晚10點：TVBS歡樂台（TVBS精采台同步）

#火神的眼淚 #製作人湯昇榮 #製作人李志薔 #導演蔡銀娟
#消防員 #職人劇 #2021年 #追劇 #公視 #myVid
#消眷 #類單親媽媽 #柯奐如 #Huanruke #溫昇豪 ＃邱漢成 #小穎

某天聽到老師說他轉念的方法
就是工作被罵是常態 想著還是有錢賺就好了 下班再去吃好吃的~
#森七七的插畫 #手繪 #電繪 #draw #工作

//巴黎的廚藝學校與台灣的抬青椒//重點在文末
巴黎的廚藝學校很多，但是在對法國人而言，知名的有
Ferrandi本國人學徒制：以甜點為名，當然廚藝也很有名
CEPROC歐洲廚藝學院本國人學徒制：以廚藝為名

Ferrandi 與CEPROC的學徒制，不用付學費又有學徒薪水可拿，一位難求，所以算是貴族學校，很多學生都是家族經營餐飲相關企業、本身有很好的履歷（比賽得獎）、靠人脈，才能擠入學程。
提醒大家一下，這邊談的，都不是成人進修跟外國人學程等需要繳交學費的學程，至於以入學難度而言，成人進修學程比外國人學程難，學費也低很多

餐飲界跟其他行業一樣，常常是靠人脈運作，
例如，Ferrandi出身的主廚，就會常常收學校推薦的學生來進行實習或是學徒，
但有時，人脈也會成為雙面刃，像我工作的另一間餐廳是屬於CEPROC派，所以當Ferrandi學生來面試時，直接以「我們不收Ferrandi的學生」來拒絕。

這其中包含了很多「刻板印象」，餐飲界非Ferrandi出生的草根主廚，會怕Ferrandi等台清交名校學生理想太高、做不久，因為名校的學生往往是出於生活水平較高的家族，加上就讀名校氣焰較高，不能接受約定成俗的不合理（畢竟餐飲業很辛苦，超時工作被罵等等都是家常便飯），
要是學生覺得受委屈，實習生不來倒還是小事、但學徒制（簽一年到三年學徒合約，一半時間上課、一半時間工作且有薪水可拿）的學生跟學校反應，帶著家長跟學校老師來餐廳「談談」的時候，就變得很麻煩，兩邊不但尷尬，也不知道該怎麼處理學生。

學生也有自己的難處，雖然建教合作拿薪水看起來很不錯，但簽約一簽就是一到三年，要是跟雇主處的不愉快，很難脫身，因為要是辭職，之後找新雇主就很容易被對方懷疑是不是適應性不好，才會離開上個公司。

最後常常演變為，學生留下來了，但是主廚不能念學生，只好讓學生放生在廚房，但這不但導致學生學不到東西，也會因為廚房少了一個人手，使團隊的其他人工作量跟壓力增加，開始無意識的排擠當事人，這就是之前我說會變得很麻煩且兩邊都尷尬的原因。

我當年在CEPROC念建教合作學徒制的CAP CUISINE法國廚師證照班時，學程只有一年，同學都具有等同高中學歷的其他CAP證照（我則是利用CAP PATISSIER甜點師證照申請入學），在學校算是比較特殊學歷較高的班級（其它學生則是16歲，就讀兩年的學生），雖然在學校其他學生眼裡，我們比較特殊感覺屌屌的，但在實習時，班上同學也是遇到很多問題，例如雇主知道同學有其他證照，結果不讓同學在廚房當學徒、而是叫有甜點師證照的同學做甜點、有餐飲管理證照的同學被派去客房送餐（雖然遇到的問題都沒有我受到性騷擾嚴重就是了）

至於學校其他簽約兩年普通班的學生，很多被僱主吃定「你必須在我這邊工作才拿得到高中學歷」，所以被欺負得更嚴重，我印象最深刻的，是有個學弟工作第一個禮拜，就被打到不鏽鋼門上耳朵流血，去醫院拿了驗傷單，但是他父母不敢報警，怕報警了跟雇主解約後，找不到其他雇主（原因在「學生也有自己的難處」這段有解釋）
另外一個則是學妹，在廚房一直被霸凌到習得無助，結果母親決定去告雇主，但是學妹求著媽媽說不要，因為老闆娘放話說「你敢離開我就讓你在這個業界混不下去」，恩，關於這個學妹的店家，其實我有朋友在裡面工作過，所以聽到老闆娘這樣說並不意外，但我也只能安慰學妹「其實你老闆娘沒有像她自己說的那麼厲害，我可以幫你介紹其他的公司」，不過學妹已經崩潰了。

————以上都是廢文————

很多人來法國學習廚藝甜點，但非本科班的人，可能不知道，實際的餐飲業到底是怎麼運做的，
廚房就像軍隊，有時人身不由己無法改變大環境，我算是非常幸運的例子，就算遇到被欺負霸凌性騷擾，最後也全身而退
當然，好的公司好的雇主也是有的
但有時候，為了在異地學到東西，必須有所犧牲，
我常常聽到很多人說，「因為我是外國人所以被欺負」，但其實，法國人也會被欺負，
同時，自己的精神護理是非常重要的，不管是超時工作到腦死，還是到了向路西法效應一樣被職權霸凌的環境（大家可以去查查，心理系畢業老姐真心推薦），都要讓自己保有明確的判斷力跟能屈能伸的適應性
人在江湖身不由己，你沒辦法改變環境，但是你可以改變自己的心態
另外，我前篇文章說到「我理想中的廚房是開放大家可以互相交流的」，也是多虧了看過大大小小沒星有星的廚房，
看到好的管理方式就記在心裡，看到不人道的管理方式，更要警惕自己當自己有天是管理者時不要重蹈覆徹

雨過天青，在此獻上被大火燒掉一半前的聖母院

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