「從傲氣到Dream team 我一直都拼命 從大姐到敢謝 沒想到 在這裡畢業」 大家昨晚都紛紛在po淘汰感言 我到今天還覺得一切好不真實 差點bad trip 到什麼都不想講 不過 一下筆就好多話湧出來了 當時跟韓森一組時 戰戰兢兢的討論戰術，主題 分析評審的喜好與要求 甚至唱完的當下我們幾乎沒什麼被說需要改進的地方 以至於公佈的時候我恍惚的說了幾句淘汰感言而已 連哭的感受都沒有 因為那一刻 我還覺得自己會被救回來吧我表現這麼好？ 對於比賽常拿冠軍的我 其實真的認為自己不可能輸…… 如各位所見 結果事與願違～ 當下在台上各種不甘心😭😭😭 說不在意是騙人的 我回家當然就爆哭了 心裡有很多很多複雜情緒湧入 好的壞的 樂觀的沮喪的 我花了很多時間不斷消化它們的出現 於是才慢慢釋懷 「接受命運給你的安排，並感謝它」 這是我消化完之後的結論 當天結束後在後台 韓森看到我臉已經垮了下來 我知道他不知道該怎麼安慰我 但我想對韓森說的是 感謝你讓我在這首歌裡成長 這段時間辛苦了🙇‍♀️❤ 也謝謝太太珊珊的體諒🥰 感謝整個大嘻哈的幕後工作人員 我有一半的難過來自於不能再跟你們相處 真的很捨不得💔 我就是那種短短相處一段時間卻會記很久的人 你們為了我們熬夜 為了我們的故事能被更多人看到而燒腦 為了每一個細節去奔波 所有的專業與細心 都是不可或缺的螺絲 如果沒有你們 真的不會有現在的我們 感謝一起比賽的選手們 不管同隊的或不同隊的 其實我們就是超大的一個dream team 因為有你們 讓節目那麼精彩 讓我有機會跟那麼多優秀的人同台 不管誰會是冠軍 我們其實都已經是贏家 感謝評審讓我們的節目有不同的高度 讓我們知道我們每個人的問題在哪裡 （雖然這一集我不知道自己輸在哪裡🤣🤣🤣但是沒有關係已經不重要了😌❤） 謝謝你們與整個龐大音樂製作團隊 幫我們把關著歌曲的品質 也因為你們的存在才能吸引更多人來看節目 沒有你們也是不會有今天的我們 另外私心的想特別想對熊仔多說幾句話 我覺得我內心可能還是很想向你證明什麼吧 畢竟這扇門是你替我打開的 所以你的評語每一字一句對我都很重要 就像小孩子想得到老師的誇獎一樣 沒能繼續往下晉級真的真的很難過 可能有一部份也是因為想獲得你的認同😔 Thank you for everything ❤ @poeteknology 還要對下一階段已經幫我製作好音樂的製作人 @stl_oopig 以及排練好舞的舞者們 說聲抱歉 沒能繼續帶著你們的作品衝 😭 所以我們把下個階段的歌做好拍成MV了 下禮拜就會丟💎🔥 最後要感謝 支持這個節目的每個觀眾與酸民 這世界就是有流量才敢大聲 而你們的存在就是流量的證明 但最最最感謝的是 支持我的好朋友們跟麒麟隊的隊員 （我的鐵粉代號） 你們不是流量不是數字不是假帳號 而是真真實實的人！！！ 感謝你們進入我的real世界 我知道我還不夠好 但你們不是因為我已經很好了才喜歡我 而是陪著我走向更好的道路 謝謝每一個願意支持我, 一路在我身邊不曾離去的人 不管是認識或不認輸的 我在大嘻哈28強畢業了 但我饒舌的路才剛開始❤ 這是7ling aka NIKECHEN 今後還請繼續多多指教～🙇‍♀️ #makemymamaproudofme #大嘻哈時代 #7ling @mtvtherappers

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2Ppk82d 說起敵人，當然有恨。那種咬牙切齒的怒火，燒得熊熊。因為敵人，曾經令自己吃盡苦頭，生活坎坷。但強者在逆境中奮抗，弱者只會不斷沉淪，把逆境視作考驗，才是成功關鍵。金莎堡麵包店創辦人陳大東，人稱東叔，曾經擁有六間餅店，最鼎盛時被大財團瘋狂加租，打得落花流水，逼得放下一切，急流勇退，心血付諸東流。只是，放下不等同放棄，只是換個形式繼續作戰。 孫子兵法曰：「兵者，詭道也……強而避之，怒而撓之，卑而驕之，佚而勞之，親而離之。攻其無備，出其不意，此兵家之勝，不可先傳也。」強而避之。聰明人，從不硬碰硬，拿得起，放得下。攻其無備。在敵人沒準備時，窺準形勢、伺機反攻。他很早就懂Be water，敵進我退，豹隱林中，蟄伏多年，直至兒子長成，傳承家業，父子搭檔，東山再起。只是，敵人依舊，原來心卻已不痛不癢。「我要多謝佢，佢令我成長，沒有它逼爸爸入窮巷，我也不會想到要自立。」兒子阿華說 有人說：「能懂得感激生命中的敵人，成功近在咫尺。」成長是要付出代價，學懂了就能豁然開朗，豁然開朗才能欣然上陣，遇強愈強。麵包之戰，仍在繼續，誰勝誰負，還看今朝。 眼前麵粉隨風飄散，落在木枱上的每個角落，麵粉香、蛋香、還有帶點燒焦的烘焙味充斥整個工場，師傅把麵粉倒進彈簧磅中，精準地計算份量，手還未放下不鏽鋼大碗，又要忙着打開焗爐，將烤盤180度轉，空氣頓時瀰漫着陣陣烘得半熟的麵包香氣，那種味道令人忍不住嚥口水。法國人曾經說：「芸芸食物之中，烘焙麵包的味道最香。」果然非虛。還未出爐，已有所期待。 傳統菠蘿包，金黃香脆，略帶油香而微甜，簡單但好吃；雞尾包，外皮鬆軟，鹹香的椰蓉絲入口即溶；合桃提子裸麥包，軟綿綿吃出淡淡堅果香味；黑麥包，麥香味濃，帶點炭燒焦味，卻出奇地令人有追吃的心癮。 麵包材料簡單，製法也不複雜，但更簡單的東西，只要份量、溫度、時間掌握不好，也變得一團糟。「麵粉、酵母、糖放入攪拌機後，掌握水溫就是關鍵，溫度過高令酵母加速發酵，影響麵糰筋性，過低又會影響發酵速度，而天氣、工場濕度，也影響麵糰，所以要憑經驗，決定加暖水或是冰塊調配。行內人都說做麵包看似是手板眼見工夫，但其實工序多，時間長，溫度又要控制得宜。在工場裏，分工合作很重要，否則搓好麵糰，忘了發酵，發酵過度，又忘了入爐，放了入爐又忘了轉盤，因此員工互相補位，發揮團隊精神很重要。所以我聘請員工，寧願支付較高薪金，首要條件是有責任心。老實說，我要求很高，師傅做完的包，會請他先品嚐再給評語，如果連自己做的東西都不想吃，就不要拿出舖頭賣，做生意很簡單，最重要是過得人過得自己。」一個六旬中年男人說。 偷渡來港 為人生打拼 他叫陳大東，人稱東叔，68歲，正宗潮州怒漢，雖已退下火線，仍然有團火，說話中氣十足，邊吃着兒子親手製作的麵包，讚美說話欠奉，反而挑剔哪裏不夠好，烘焙溫度和色澤應如何改善，兒子認真聽着，邊學邊做。 驟眼看，你定必以為東叔是身經百戰、出自哪家門派的麵包大師傅，卻原來不然。東叔沒有做麵包的經驗，由開業第一天到現在，工場都是交由老拍檔陳師傅管理，自己只是品質監控，每天吃麵包每天學習，舌尖對麵包變得特別敏感，品質好壞更瞞不過他的雙眼。 「1979年，我才26歲，偷渡來港，最初甚麼都不懂，就只好投靠新界開農場的親戚，後來決心自立，就於新蒲崗租住木屋，怎料1980年一場大火，木屋燒光，政府安排我們入住大窩口邨的七層大廈，眼見樓下有檔口出租，就試着租來賣菜，一做便七年了。」他說。 賣菜其實很辛苦，一天工作十四五個小時，可以說是搵命博，每日半夜十二點要起來，駕車到新界揀本地靚菜，揀好已是凌晨兩、三點，又要趕往長沙灣批發市場買進口菜，搬搬運運，差不多七、八點要開檔，一直忙到下午才可以稍稍休息，收檔已是晚上七時，最辛苦是來颱風，人家趕回家，他就往反方向走，冒生命危險趕入新界攞菜，試過好幾次，風雨飄搖，整架車失控，以為人生就此完結，幸好大步檻過。 「回家後看見太太擔心得哭了，幸好沒有吵醒兒子，但看着酣睡的兒子，要是沒有了爸爸怎辦，心裏就難過。」他說。 為了家人 創業賣麵包 一直思前想後，直到1987年人生有另一個轉捩點，菜檔旁的麵包師傅見他經常憂心忡忡，提議為了家人着想不如轉行賣麵包，雖然辛苦，但至少不用每天奔波。他於是膽粗粗花了十七萬頂手費，就在油麻地新填地街179號(即戲院附近)頂手了第一間金莎堡麵包店。東叔沒有做麵包的經驗，工場都是交由師傅負責，銷售管理就自己處理，麵包店都是做街坊生意，以薄利多銷形式經營，生意越做越好。1989年轉往大窩口開店，之後陸續於海濱花園、葵芳、廣田邨、新蒲崗等地區開枝散業，對象以基層為主。2002年，鳳德邨商場公開投標，東叔投得2,000呎大舖，打算開茶餐廳兼營自家製麵包，憑着過往經驗，東叔覺得這次是發展機遇，不惜工本裝修，每天努力工作，對這店寄予厚望。生意最初還算不錯，可惜2003年沙士一役⋯⋯ 採訪：馬小玲 攝影：謝致中、張芷澄 W.. Bakery樺麵包 地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下 電話：2383 8843 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #九龍城美食 #麵包店 #九龍城 #樺麵包

. 一個人的生長與茁壯，要靠很多人來完成， 而你，就是我最重要的幾分之幾。 從小到大，如果有人問我，最愛的人是誰？那答案毫不猶豫的絕對是阿嬤跟阿公。畢竟我就是個阿公阿嬤帶大的孩子。 ㄅㄆㄇ是你教我的，加減乘除是你教我的，功課作業是你盯著我寫的，甚至連美術勞作都是你幫我做的。小時候被老師寫十項全能的評語，其實我都非常心虛，天知道我畫畫真的爆幹醜。 自從阿嬤過世，時間悄悄流逝，你都很自立自強，一個人去上松年大學，一個人去學習武術太極，一個人在家寫書法畫畫，只因為你不喜歡太麻煩兒女。甚至有一次開小手術也自己跑去住院，現在想起來還是覺得很令人生氣。 也許是老天註定好，讓我的工作時間自由彈性，所以當你變老，當你需要我的時候，我都盡量陪伴在你身邊，雖然講什麼「沒有你就沒有我」這句話很老套，但這是事實，因為我知道，小時候是你跟阿嬤給了我全部的時間與愛，我才是現在的我。 從你初期失智但身體健康，我帶你去回診，即使生活上很多小事情你忘記了，但聽到診斷失智的醫生說，阿公都記得帶他來醫院的人，是二兒子的女兒，是他的孫女，名字叫珊珊，光這一點對我來說，就什麼都值得了。 後來你得了肺癌，那段十分難熬，天天做放療的時間，能帶你到亞東醫院的，除了會開車的爸爸跟阿伯，又是我這個不會開車的孫女，但你還是沒有怨言，總是從日照中心乖乖的跟我一起坐公車去治療。 失智不可逆，對於難纏的癌症，我們也只能採取讓你用最有生活品質的治療方式，無法根除惡疾，所以我們心裡都清楚，這一兩年內，還是要跟你說再見。 2020.5.11，在那一個回不去的天明，無預警的，你就任性的離開了我們。雖然錯愕，雖然難過，雖然本能上的眼淚不停流，但我沒有遺憾了。 對我來說，阿嬤的離開，是那種令人手足無措，從心上被挖走一塊最重要的東西的痛。而你的離開，是我已懂得放手，懂得祝福，雖然不捨但想起你卻可以笑著哭的痛。 你跟阿嬤是影響我最深的人，希望未來我可以像阿嬤一樣精明能幹，像你一樣仁心寬厚。 我相信你肯定是去了很好的地方，不要再投胎了，去天上當神仙逍遙自在的保佑全家人吧！ 謝謝你是我的阿公， 謝謝你疼我一輩子。 謝謝你，我愛你，永遠永遠。 2020.06.03 告別式後