【T大相談室】:替葡萄酒打分數的酒評家
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葡萄酒是千面女郎，她有各種不同的面向，葡萄酒是生活、也是文化，是精品、也是農產品，是日常、也是學問。喝葡萄酒的人百百種，有人附庸風雅，有人訴求健康，還有更多的人並不能精確說出喜歡葡萄酒原因，不過大家在買酒時，都會有一個共同點，那就是需要葡萄酒的專家分數。
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我個人最尊敬的葡萄酒大師-英國的Jancis Robinson女士，曾戲稱替葡萄酒打分數的專家們是「葡萄酒行業的寄生蟲」，然而如今各種葡萄酒專業雜誌的內容，如果只有相關知識的介紹、卻沒有各款葡萄酒的評分，那就勢必會失去訂戶。根據統計，葡萄酒雜誌被讀者閱讀率最高的章節，就是替每款酒打分數的部份，大多數人購買葡萄酒專業雜誌，目的就是為了查閱有哪些高分酒值得購買。
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我們都知道：對於葡萄酒的味覺喜好是主觀的，你喜歡的酒我未必喜歡，要自己喝過喜歡才算數；這個理論乍看有理，但卻不存在於現實生活之中。因為一般人不太可能每一種酒都先試過再購買，尤其是價格較高的酒款，店家不會隨意開瓶讓你試喝，那要如何知道一瓶不曾喝過的葡萄酒合不合我的胃口呢？最簡單的方法就是「查分數」。同樣台幣1000元的酒，一瓶專家評分為90分、另一瓶為89分，那麼該買哪一瓶就已經得到答案了。
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可是這些替葡萄酒打分數的專家們，又是何德何能來替我們決定哪瓶該買哪瓶不該買呢？他們的味蕾跟我們又有什麼不同？我花自己賺的辛苦錢來買酒，到底為麼要相信別人味蕾打出來的分數？其實最終的答案是：你當然要相信專家。以下我來跟各位說明原因。
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大家有沒有一個經驗：你在逛大賣場時遇到酒商擺攤促銷，你用小塑膠杯試喝了一些紅酒感覺不錯，所以就買回家了，結果在家開瓶時完全不是這麼一回事，似乎並不如試飲時那麼美味。
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另一個經驗是：當你某一天在公事上談成了大生意，晚上開一瓶酒慶祝，覺得意氣風發、酒喝起來也如天上佳釀；但某一天跟老婆吵架，自己開一瓶一樣的紅酒來解憂，卻是酸澀咬口，愁上加愁。這又是為什麼呢？
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答案很簡單，就是因為你不是專家！味覺是主觀的，但也正因如此，會受到周遭外物的影響，而那些所謂的葡萄酒專家，他們每天的工作就是試酒打分數，多年下來已然練就味覺標準的尺規，較不易受外在環境的影響，相對而言會客觀許多，因此在選擇一瓶不曾喝過的酒的時候，與其靠直覺去購買，不如參考專家的客觀分數。
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幾十年前的葡萄酒專家多半是英國人，他們只做評論不打分數，寫出來的酒評多半用字考究、詞藻華麗，有一點像是文學家的作品；1980年代美國的Robert Parker崛起，率先用百分制給予每一款葡萄酒一個分數，90分當然優於88分，95分以上絕對要買來試一下，如此淺顯易懂的道理，讓每個消費者都撿到槍，從此購買葡萄酒不再是一門高深學問，不再需要研究年份好壞與釀酒師背景，因而專家們用百分制替葡萄酒打分數成為顯學，Parker也成為葡萄酒界的一代宗師。
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Robert Parker他是美國人，大學念法律系的時候，去找在法國留學的女友度假，因為當地的可口可樂太貴喝不起，所以嘗試喝一些葡萄酒，結果因此產生了興趣。Parker回美國後在學校成立品酒社團，法律系畢業後一邊當律師一邊繼續品嘗紅酒，後來放棄律師職業，出了一本葡萄酒雙月刊，內容就是他二個月來喝過葡萄酒的評分。由於Parker擁有對於紅酒的味覺天賦，因此追隨者越來越多，尤其在法國波爾多紅酒的領域，他打的分數已然成為聖經般的指標。當年美國的葡萄酒進口商對Parker又愛又恨，酒商之間流傳著一句話：「Parker給90分以上的酒我們搶不到，但Parker給90分以下的酒我們賣不掉！」
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Parker打的分數成為葡萄酒消費者心中的神主牌，但也因此造成許多酒莊的釀酒風格，都逐漸「Parker化」。2019年五月，Parker選擇在他72歲時退休，眼前葡萄酒界再也沒有第二人擁有他的影響力，不過今後的葡萄酒消費者，還是需要分數來做為購買的依據，現在的幾位專業酒評家都在競逐分數影響力的寶座，不過一般都認為，以後不太可能還有Parker這樣的天王出現了。
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［#個體崛起24］你給人的，全部都會流回來

我的爆文寫作工作坊，
從二班開始有下午茶，
而且是喝「迷客夏」！

（一班學員表示⋯⋯）

寫作是很燒腦的，
尤其下午上課，
縱使動力滿點，
也很容易昏昏欲睡。

這時來一杯
紅茶拿鐵或是柳橙綠茶，
不論是奶香或是果香，
都讓人精神為之一振。

為什麼會有這個改變呢？

其實是有個故事的。

大約半年前，
有個臉友敲我，
他叫吳家德，
是迷客夏的副總經理。

家德簡單介紹了自己，
說我的文章給了他很多啟發，
謝謝我這麼用心寫文。

後來，
我出了《故事學》，
家德在臉書恭喜我，
然後跟我說：

「我想訂40本《故事學》，
給迷客夏的店長們看，
不知道放不方便請你簽名呢？」

哇賽！
我沒見過有主管
竟會買書給夥伴增能的，
家德是第一個！

我很好奇，
他為何願意這麼做。
因為我們也沒見過面，
他一口氣花了近8000元買書。

他先是開玩笑說：
「可能是我薪水
比別人高吧！哈哈」

但接下來他說的這句話
我一直把他放在心底。

他說：

「我覺得我是很幸運的人，
所以更要把這份幸運，
分享給周邊的人，
這要會讓我更幸福。」

的確，那一刻，
我覺得自己很幸運，
所以家德很幸福。

過了一陣子，
我《故事學》新書分享會，
在國語日報舉行。

就在我出發前往時，
接到家德的電話，
那是我第一次聽到他的聲音。

「歐陽，我家德啦！
今天我剛好順路，
想去參加你的新書分享會，
還會帶滄碩老師一起喔！」

我心裡又再次溫暖了起來，
趕緊請編輯幫忙，
留給兩位嘉賓位置。

就這樣，
那天新書分享會，
我第一次見到家德，
也認識了滄碩，
然後把李洛克介紹給他們。

這故事到這，
應該要告一段落了。

我開始籌備
爆文寫作工作坊，
因為我想幫助更多人，
透過寫作被這個世界看到。

這世界很有趣，就算你好，
但別認為別人有義務推薦你，
你不說也不寫，就永遠孤芳自賞。

可能是我的理念打動大家，
一班很快就額滿了，
二班、三班也接連滿班。

當我爆文寫作工作坊結束時，
大家開心互揪拍照留念，
這時門邊，看見家德熟悉的身影。

我立馬迎上前，
跟家德打招呼。

「家德，你怎麼會來？」

家德說：
「我剛好有朋友來報名，
就跟我說上課地點囉！
所以想說來給你探班打氣。」

說完，
他拿了兩杯迷客夏給我，
一杯紅茶拿鐵、一杯柳橙綠茶。

「你喝一杯，
也幫老婆帶一杯吧！」他說。

「哇！你也太用心了吧！
謝謝你還特別來探班。」
上完一天課很累，
但看到家德的用心，
精神又飽滿了起來。

「對了，你旁邊這位是？」
我注意到家德身邊，
有一位笑容可掬的中年人。

「哦！這位是迷客夏的店長阿新，
剛好店面在你們附近，
我就邀他一起來認識你喔！」
家德笑著介紹，
阿新也熱情地遞上名片。

我喝過那麼多手搖飲，
但只有迷客夏，
讓我感受到真正的溫度，
因為家德的緣故。

於是，
我做了個決定，
往後的爆文寫作班，
下午茶都訂「迷客夏」！！

我自認算是擅長結緣的人，
也曾寫很多篇文章，
分享跟貴人結緣的技巧。

但人生有趣的是，
當你越往上爬，
就看見更強的人，
是如何結緣的。

結得自然而然，
結得溫暖走心，
既會讓你感受他的用心，
卻又不會讓你感到壓力。

就像同樣是水之呼吸，
炭治郎已經練到家了。
但富岡義勇使出來，
又更優雅、且威力強大。

我突然想起一本書，
叫做《花掉的錢都會自己流回來》，
談的是用錢好好投資自己，
別怕花學費，
因為最後都會賺回來。

其實，
人跟人之間的善意，
不也是如此嗎？

越長大，
我們常越不敢主動認識人，
把自己封閉在舒適圈，
好像這輩子，
就與家人、同事共度餘生了。

但我從家德身上，
看見了樂於和
任何人結緣的能力。

有些人只和大咖結緣，
好像認識越多大咖，
就顯得自己社會地位越高，
這種人根本功利又市儈。

但家德是只要
讓他看見感動或佩服的事，
就一定會衝去這個人。

在讀家德寫的
《觀念一轉彎，業績翻兩番》，
有兩個小故事讓我印象深刻。

第一個故事是這樣的，
有次他在高鐵上，
看見一個貴婦因丟了東西，
急得請高鐵列車長Doris幫忙，
但口氣不是很好。

可這位列車長，從頭到尾，
都沒有被貴婦的情緒影響，
始終保持笑容，果斷處理，
最後貴婦東西果然找回來了。

家德下車後，
跑去跟站台，
要了張顧客意見表，
在表上大大讚美Doris的盡職。

爾後，他在高鐵，
偶爾遇到Doris，
也會主動攀談讚美，
還送給她自己寫的書。

那第二個故事呢？

有一回家德
登上《今周刊》封面，
那集主題是
「把路人變貴人，
讓機會主動現身」

除家德外，
還有另外四位，
也同樣是封面人物。

照理說，
一般人就翻翻報導，
知道一下其他人做了什麼。

但家德怎麼做？

他想盡辦法，
去認識同樣跟他上封面的人，
透過臉書、朋友轉介、
最後還真被他約出來認識了。

我看到這，
簡直瞠目結舌，
因為換作是我，
我絕對做不到這樣。

但讀了家德的故事，
我決定以後也要試試看。

其實，
人脈就像存股，
買了他，就忘了他，
然後坐領股利。

同樣的道理，
你為人付出後，
就趕快忘記這回事。

反正你已經賺到幸福了，
而且，搞不好哪一天，
你會發現，
你花出去的善念，
竟都連本帶利的流回來了。

#歡迎分享

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也很容易昏昏欲睡。

這時來一杯
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不論是奶香或是果香，
都讓人精神為之一振。

為什麼會有這個改變呢？

其實是有個故事的。

大約半年前，
有個臉友敲我，
他叫吳家德，
是迷客夏的副總經理。

家德簡單介紹了自己，
說我的文章給了他很多啟發，
謝謝我這麼用心寫文。

後來，
我出了《故事學》，
家德在臉書恭喜我，
然後跟我說：

「我想訂40本《故事學》，
給迷客夏的店長們看，
不知道放不方便請你簽名呢？」

哇賽！
我沒見過有主管
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家德是第一個！

我很好奇，
他為何願意這麼做。
因為我們也沒見過面，
他一口氣花了近8000元買書。

他先是開玩笑說：
「可能是我薪水
比別人高吧！哈哈」

但接下來他說的這句話
我一直把他放在心底。

他說：

「我覺得我是很幸運的人，
所以更要把這份幸運，
分享給周邊的人，
這要會讓我更幸福。」

的確，那一刻，
我覺得自己很幸運，
所以家德很幸福。

過了一陣子，
我《故事學》新書分享會，
在國語日報舉行。

就在我出發前往時，
接到家德的電話，
那是我第一次聽到他的聲音。

「歐陽，我家德啦！
今天我剛好順路，
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家德說：
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他拿了兩杯迷客夏給我，
一杯紅茶拿鐵、一杯柳橙綠茶。

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也幫老婆帶一杯吧！」他說。

「哇！你也太用心了吧！
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有一位笑容可掬的中年人。

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家德笑著介紹，
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好像認識越多大咖，
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《觀念一轉彎，業績翻兩番》，
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有次他在高鐵上，
看見一個貴婦因丟了東西，
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但口氣不是很好。

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最後貴婦東西果然找回來了。

家德下車後，
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爾後，他在高鐵，
偶爾遇到Doris，
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那第二個故事呢？

有一回家德
登上《今周刊》封面，
那集主題是
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除家德外，
還有另外四位，
也同樣是封面人物。

照理說，
一般人就翻翻報導，
知道一下其他人做了什麼。

但家德怎麼做？

他想盡辦法，
去認識同樣跟他上封面的人，
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我看到這，
簡直瞠目結舌，
因為換作是我，
我絕對做不到這樣。

但讀了家德的故事，
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人脈就像存股，
買了他，就忘了他，
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同樣的道理，
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而且，搞不好哪一天，
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