【1982全國猜拳大賽】 #酒國英豪來划拳
　　　
「一支」、「三三」、「六連」、「七巧」、「總開」，你知道是什麼意思嗎？
　　
1982年臺灣區運動會（今全運會）由台南市主辦，為炒熱整體活動氣氛並提升參與度，市府特地於賽事外安排多項活動，其中最引起廣大群眾熱烈迴響的莫過於全國猜拳大賽。
　　　
這場正式的划酒拳比賽，吸引各路地方團體及酒國英雄共六百餘人前來報名，不但由市長負責「破拳」、市議員擔任裁判長，更拉來公賣局贊助啤酒，參賽者每輸一拳就要喝一杯，不僅拚拳藝也拚酒量，成為區運會過程中難得的花絮。
　　
#你也是划拳高手嗎
#小編每次都反應不過來
#報時光UDNtime　
　　
日期：1998/10/23
來源：民生報11版
　　　
歷史新聞
　　
【1982-10-23/民生報/11版/地方新聞版】
　　　
全國猜拳大賽高手如雲
裁判執法．酒家男執壺．觀眾擠得水洩不通
　　　
【本報台南訊】南市猜拳大賽昨天下午在康樂市場沙卡里巴開鑼，首日進行五組預賽，第一組因連絡不及，多人未到而難產，另四組由廖秋火、詹百齊、李平和及洪艷玲奪得出戰權，將參加三十日複賽。
洪艷玲是昨天參加猜拳大賽唯一的女性，今年四十歲，她代表大元塑膠公司出戰，連續兩關都以六比五險勝，贏得艱苦，但也顯示出堅強的實力與後勁。
全國猜拳大賽共有六百廿人報名，分四十小組進行預賽，大會預定每天賽五組，八天可完成預賽，卅日進行複賽，卅一日決戰，產生「酒拳王」。
在猜拳賽展開之前，大會曾先安排了精彩的遊行，參加歌唱賽及康樂隊比賽的歌星及矮人兵團都盛裝參加，矮人兵團更裝扮出古制婚禮的噱頭，藉以引起民眾對點心城猜拳賽、歌唱賽、康樂隊賽的注意。
市長蘇南成特地趕到沙卡里巴主持猜拳賽揭幕禮，剪綵後，素來善飲的他向新聞界挑戰，南市新聞界在討論之後公推「年高德劭」的聯合報記者溫福興迎戰，酒量通海的蘇南成拳指造詣果然不凡，兩、三拳試探之後即取得領先，最後以六比三贏得猜拳賽「破拳」的勝利。
在蘇南成破拳後，第一座擂台第一組預賽首先登場，由裁判長林根元親自擔任裁判示範，高雄縣梓官鄉的鄉長蔡森男迎戰遊藝公會代表陳達林，陳是個年輕小伙子，卻不毛不躁穩紮穩打，第一拳直落二取得優勢，但隨即發生拳令單聲和雙聲的問題。
林根元原在規則中解釋，拳令只准「單聲」，如果「雙聲」要被判犯規一次，但他允許「支」「八仙」「七巧」等之單聲，即一與支之間不能拖長，如「六連」喊「六－－個連」。但正式比賽後，選手認為兩字的單聲及雙聲無法分辨，這樣不公平。
林根元沒想到第一場就遭遇難題，當機立斷，只准使用單字的單聲，如「一」、「單」、「對」、「陸」、「柒」、「快」等，只要是一個字的單聲都允許使用。
「單聲」規則重新解釋後，比賽即非常順利，毫無任何糾紛，但第一組原列十六人，卻有一半因未收到通知未能及時趕到現場，大會經過商議，決定將第一組賽程延到今天晚上。
據大會解釋，因團體報名的名單遲至十九日才送齊至大會，廿日整理後編排賽程，當日即按照報名時所填寫的住址寄出比賽通知，因各地郵遞時間之差誤，有的人到昨天仍未收到出賽通知，實在不是大會的錯。
第二組有十六名拳友參加，也有一半未到場，奪得出戰權的洪艷玲今年四十歲，她代表大元塑膠公司出賽，按賽程安排，她得賽勝四場才能出戰下場比賽，但第一、二戰對手均未到棄權，第三場遭遇馬進益，苦戰十一拳才以六比五險勝，冠亞軍戰碰到遠從高雄縣有備而來的黃春先。黃春先在開戰後即取得四比○的優勢，但洪艷玲沈著應戰，四杯啤酒下肚仍面不改色，奇蹟似地連扳四拳，以四比四平手。
第九拳黃春先面色凝重，小心翼翼出拳連續猜對兩次，再度以五比四超前，但洪艷玲得幸運之神照顧，竟又扳成五比五平手，按大會規定，十拳後五比五平手，必須加賽一拳決勝負，在最後關鍵拳黃春先有點心慌，被洪艷玲所乘，洪艷玲成了昨天贏拳的唯一女性選手。她在贏得晉級後連叫「僥倖！」但旁觀的拳迷都讚賞她的鎮定功夫與變拳的快速，她透露已划了將近廿年的酒拳，賽後她非常高興，還跑到康樂市場海產店喝個痛快。
第三組廖秋火也勝得艱苦，他昨天也僅賽兩場，第一場贏得輕鬆，冠軍戰和雷國華對壘難分難解，成拉鋸戰，兩人在五比五後，廖秋火棋高一著過關。
和廖秋火一樣，第四組的勝利者詹百齊也是來自高雄縣，卅四歲的詹百齊拳指明朗，猜對手拳路十拿九穩，冠軍戰竟直落六拳勝鄭雄，比數六比○，鄭雄輸了，直抱拳說「甘拜下風」。
第五組晉級的李平和，卅八歲，他代表瑞進食品行出戰，擊敗強敵謝四村的比數是六比四，擔任該座擂台的裁判是南市某國中的老師，該裁判在李平和贏得晉級資格後，要求與李平和切磋，兩人一交手，就知有沒有。李平和連勝三盤，嚇得該位老裁判曳甲而逃，由此可窺見晉級者之實力幾何。
昨天五座酒拳擂台佈置得古色古香，大紅的桌巾，三把椅子及四個瓷杯，一瓶啤酒可倒五杯，大會每座擂台都安排一位裁判及一個「酒家男」，酒家男負責倒酒，有時也權充裁判，但只是在裁判迷糊時。
為使雙方酒拳賽的比數能讓擂台四周觀眾瞭解，大會在每座擂台都準備了桌球計分板，每勝一拳就翻一下，清清楚楚。但大會比賽係採「各一」制，即三拳兩勝制，有些裁判在一方領先時未舉手表明，等到「各」時常誤以為分出勝負了，幸台上有「酒家男」，台下有眾多的拳迷注視，錯了自然有人作證糾正，絲毫偷不了雞。
據瞭解，昨天登場擔任裁判者，都來自各國中及國小的老師。他們的學校因區運已改為選手村，放假十天，點心城大會找人幫忙，他們本來對酒拳都有點興趣，自然前往幫忙，共襄盛舉。 昨天各組的擂台主在得勝後都不太好過，第四組的詹百齊，第五組的李平和都遭遇台下的挑戰，詹百齊來者不懼，一概應戰，他的拳藝有獨到之處，竟然無人能撼動其寶座。
梓官鄉長蔡森男率領了十名酒拳同好，前來台南參加猜拳大賽，原因是梓官也準備在下月舉辦酒拳賽，為瞭解實際情況，他帶了住在左營、岡山等地朋友到台南捧場，昨天他們有四人出戰，高奏凱歌。第三、四組的出線者廖秋火、詹百齊都是蔡森男的朋友，第二組的黃春先本有希望出線，可惜碰到昨天唯一的女性洪艷玲，在以四比○絕對優勢領先後，露出憐香惜玉之心，反被洪艷玲所乘，非常可惜。
昨天下午出賽的拳友都是團體報名，來勢洶洶的南市橄欖球委員會及公親里、安平區聯隊都未能討到便宜，但他們報名的人多，大會為公平起見，均加以拆開分組，未來的預賽或許能出頭也說不定。
酒拳賽今天將繼續第六組至第十組的預賽，結束後加賽昨未完的第一組賽程。

大約是前天，我在路邊的店家落地窗玻璃上看見這張海報；海報上寫的"蒲瓜"，顯然是直觀對應台語的，我一般都寫作瓠(ㄏㄨˋ)瓜，但兩個辭彙都有人在用。

應該不少人在路過這家連鎖鍋貼店時都看過這張海報了，這東西不多見，但絕不算稀奇；只是卻勾起了我一段回憶。

幾十年前的某一天，從國小放學的我回家看見家裡的牆邊擺著一排瓠瓜。

看著十幾顆瓠瓜從門口排到最深處的廚房，我又驚又喜的問我媽這是打哪兒來的。

為何又驚又喜呢?
因為我最喜歡吃瓠瓜了，加點開陽後放進切條的瓠瓜，再悶到出湯後，稍加調味後淋點香油即成香滑鬆軟的人間美味。

對此，我媽的回答是 : 最近瓠瓜盛產，她去市場看到又大又便宜，就買了兩顆，結果回來後鄰居又送三顆；未曾想，岡山的小舅又給我們寄來了一箱。

而這種東西又不用冰，所以就把它放在牆角排排站囉。

對愛吃瓠瓜的我來說，這不啻是個好消息，哪想到是後來惡夢的開端..............

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頭一晚，媽媽炒了我最愛吃的瓠瓜，我挺愛吃的。

後來，出來的是瓠瓜湯，那東西切塊後加排骨熬湯，也是天上天湯。

接下來是瓠瓜稀飯，這拿來加點肉絲煮成鹹粥，那鹹甜滋味也是一絕。

#到這裡開始有點不妙了

因為，即使不用冰，但自然界裡的所有東西都是持續在變化的；再不吃完，那些瓠瓜可是會壞的!!!

於是，挖空心思的老媽開始不斷用一道一道的創意料理企圖消滅那些瓠瓜；但瓠瓜依舊堅定的守著牆角，我們一家七口已經快被殲滅了。

於是乎，可以冰在冷凍庫裡的瓠瓜水餃也在幾天後橫空出世了!! (登愣!!)

說是可以冰冷凍庫其實也不精準，因為大部分的瓜類會因為含水量高而不能進冷凍庫的，除非是像南瓜、瓠瓜之類水份相對少的瓜類；但水餃內餡的鹽，會逼出一點蔬菜與瓜的水分，讓之後的口感變差，所以一般是現包現吃最美味...........但，我們有得選嗎?

反正最後都是水煮，接著沾醬油吃掉，所以也顧不了什麼口感了。

接下來幾天，我們就這麼一波又一波的面對瓠瓜大軍以各種型態來發動攻擊；在不知道多久後，我們終於把它們消滅了。

但後遺症就是我們家好久都沒在餐桌上看到瓠瓜了，我也有很一陣子不會想吃那個東西。

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現在幾十年過去了，當年那種吃到膩歪的感覺早已忘記，現在的我還是很愛吃這個東西(加開陽炒過的，或是煮成鹹稀飯的)

只是我每次看到瓠瓜，都還是免不了會想起這件事。

但我想我媽才是最辛苦的那個人，畢竟只出一張嘴吃的人都是幸福的，真正痛苦的是那個想菜單、下廚房的人。

這件事的另一個題外話是 : 現在有廚師執照的我算是能煮的人，簡單的菜式看一遍就能重複，一般海產店的菜式也能作出六七成，這部分還是要歸功於媽媽的，她在烹飪上給了我不少啟迪。

只是我萬華老家(#一定要提萬華)因為廚房小，所以媽媽作菜我們也無法在旁邊學多少，但即使我沒在她手上學到幾樣菜，卻總是會在自己作菜的時候作出味道跟她風格很相近的味道。

我想，這再度證明了"所有人的味覺都是從原生家庭甚至娘胎中被塑形的"，小時候你被什麼味道餵養大了，你就會在離開原生家庭後懷念那個味道(尤其是出國的人)；而當你有機會掌廚，也會成為那個味道的追隨者，甚至是繼承者。

#如果你覺得你媽做菜很好吃_趁她還在快點學
#如果媽媽還在_也經常回家吃
#不然哪天媽媽不在了_想吃與想她的心會逼死人

所以，我有時回家時，都會先打給我媽指定一下菜式；但我最常希望她煮的，有時也只是簡單的豆皮高麗菜又或是炒個米粉、燒條吳郭魚之類的家常菜。

對我來說，那是一種記憶的根源與某種"家的感覺"。
而瓠瓜事件，則是這種回憶類型中的一個有趣的插曲(只是當年的我並不覺得有趣........)
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#無止境的瓠瓜地獄
#關於瓠瓜水餃_我媽還真是引領潮流三十年的強者

#對煮菜的人放尊重點
#不然可以試著自己每天煮四五人份的三菜一湯_看看能堅持多久
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「#吳董石頭餅」
達達說：這家蠻有名的，一查發現，他們家有很多點，對於愛吃石頭餅的瑫，那就不能放過【聽說】很有名的石頭餅了🤪
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他們家有14個點，瑫會打在文章底下，14個點希望手沒斷😨
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「#巧克力花生」
不曉得大家對石頭餅的印象是什麼，瑫會這麼愛好，是因為兒時回憶，有記憶以來第一次跟爸媽逛夜市，老爸買了石頭餅跟我說：這是石頭做的(當年我竟然會相信)，從那年開始，大致上想到就會買了😝
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石頭餅有點類似煎餅，口感就像只單吃一層脆皮紅豆餅一樣，只差在餡料不是3D狀。
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他們家的中心點，比較厚，吃到中間的麵粉感比較扎實與厚實點，軟Q但又不會到太有嚼勁，瑫以為是整個塗上巧克力，沒想到是巧克力米果，在煎的同時稍微讓他融化，吃起來巧克力味其實沒這麼重，花生的香氣卻也非常十足，不過瑫還是覺得芝麻花生口味最棒😋
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