處暑養生睡子午覺 多吃芝麻芋頭山藥

今年八月二十三日，為二十四節氣的「處暑」，「處」字表示「終止」，指暑氣到此即將結束。處暑中午雖然炎熱，但早晚較涼，晝夜溫差大。中醫師表示，由於早晚溫差大，所以要小心著涼，同時應注意心血管問題；建議民眾可睡「子午覺」，多吃芝麻、芋頭、山藥等養肺潤腸、改善血管硬化的食物。

雖然處暑屬於秋天第二個節氣，前有「立秋」，但因台灣地處亞熱帶，人們從八月七日起到二十三日之間，非但感受不到一點秋意，甚至延續至「九月白露接秋分」，仍常見豔陽高照，也許用「秋老虎，毒如虎」來形容酷熱天氣，更為貼切。

溫亞中醫診所彭溫雅醫師說，根據中醫觀點，處暑是由陽轉陰、由熱轉涼的交替時期。白天高溫炎熱，但入夜漸感涼意，應留意保暖，預防感冒。秋氣主燥，肺燥氣虛，容易耗氣傷陰；因此，人們情緒容易低落，身體上感覺四肢乏力、昏昏欲睡。

此時，作息也應跟著調整，彭溫雅建議，每天可以睡「子午覺」來養生。「子」代表晚上十一點到凌晨一點的子時，「午」則是上午十一點到下午一點的「午時」，分別是陰氣、陽氣最重的時候。彭溫雅說，為了避免體內氣血陰陽失調，人在這兩個時辰，最好能放下手邊一切，好好休息。

如果能在晚上十一點前上床睡覺，經絡走到「膽經」，能消除疲勞、加速肝臟解毒；中午十一點到下午一點，經絡走到「心經」，可以小憩二十分鐘左右，盡量不超過四十分鐘，以免影響晚上睡眠。晚上睡覺要蓋好被子、避免著涼；習慣吹冷氣者，不妨試著關掉冷氣，開窗讓空氣流通；白天進出冷氣房，最好多帶一件薄外套。

至於飲食原則，除了滋陰潤燥外，彭溫雅提醒民眾，由於早晚溫差大，因此要特別注意心血管問題，她推薦可多吃潤腸通便、改善血管硬化的食材，如芝麻、芋頭、山藥。

「#芝麻」：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有芝麻素、花生酸、卵磷脂、維生素A、B、D、E 等營養物質，常吃芝麻，可保肝、護心臟血管，還能清除細胞內衰老物質「自由基」，延緩細胞衰老。

芝麻自古以來就被視為延年益壽的滋補聖品，能補中益氣、滋養五臟，改善秋燥引起的便秘問題。芝麻有黃、白、黑三種顏色，黃芝麻補脾胃、白芝麻補氣潤肺、黑芝麻補腎，處暑時節三種都吃最好。

「#芋頭」：《本草綱目》記載，芋頭可寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。從中醫養生觀點來看，芋頭味甘、性平，有益胃寬腸、補益脾腎、調節中氣的功用。

芋頭屬於當季食材，又富含膳食纖維，可幫助消化、增進食慾。在天氣還不夠冷，「要補又不可太燥補」的時候，非常適合吃芋頭；尤其脾胃虛弱民眾，她推薦早上吃芋頭粥或芋頭米粉；芋頭能輔助調降血壓，是高血壓患者的養生好食材。

「#山藥」：處暑時節很適合吃高纖、幫助消化的根莖類食物來養生，山藥就是不錯選擇。山藥也有「神仙之藥」美稱，生、熟食都有益健康、助長壽，且富含雌激素可抗老、預防乳癌、改善更年期症狀。

時序入秋，是台灣山藥採收時節，秋天吃山藥料理，補益氣又能顧腸胃。中醫認為山藥性味甘、平，滋補性強；《本草備要》指出山藥可以「固腸胃、潤皮毛、化痰涎、止瀉痢」。對於腸胃虛弱、肺虛久咳、體力虛弱者，彭溫雅建議多吃山藥，調理體質。

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和山藥做一道素食家常菜料理，這次我要用兩種原型食材來做丸子，分享一種丸子可以有三種不同的口味。今天我就要來分享素食丸子的做法，可以讓你用同樣的食材，做出不同口味的素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 馬鈴薯、山藥、紅蘿蔔、鴻喜菇、有機玉米粒、金針菇、玫瑰鹽、白胡椒粉、二砂糖、橄欖粉、麻油、太白粉、中筋麵粉、玉米粉、橄欖粉、橄欖油、醬油、香椿醬、太白粉水、無糖豆漿、葵花籽油、檸檬汁、啤酒酵母、大豆卵磷脂、車前子粉

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用山藥和香菇來做一道素食家常菜料理，豆包這道家常菜非常下飯, 山藥蓮子加了黑棗和蜜棗這樣燉煮, 清甜好喝, 口感粉粉的好綿密, 我把薑絲燒豆包年菜取名為絲絲入懷報平安 , 還有山藥蓮子湯取名為三陽開泰年年好~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 山藥、香菇、白木耳、秀珍菇、蓮子、薑、甘草、玉竹、蜜棗、黑棗、玫瑰鹽、白胡椒粉、亞麻仁油、豆包、醬油、二砂糖、芹菜

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