＃花媽甜心派
＃台東阿美族文化之旅
傳統的阿美族社會是母系社會，舉凡家裡的大小事情均由女主人作決定。
部落性的政治活動或捕魚、建築才是男子的工作。

女子的強勢作風與男子的溫順性格在阿美族的家庭裡比比皆是
阿美族的男子也樂見家裡有一位女強人。
阿美族在飲食資源的取用比其他族群更加廣泛
囊括山珍及海味
除了農耕，阿美族也十分善於採集，
從山上到海岸都皆是阿美族的冰箱，
今天就一起來了解阿美族的飲食內涵。

阿美族主食 從小米到水稻
地瓜、芋頭等也是阿美族經常食用的主食

阿美族也自稱吃草的民族，阿美族人在日常生活中可食用的野菜至少超過兩百種以上
其野菜文化可謂是原住民族飲食文化具特色和代表性。
阿美族人野菜字典中可食用的野菜除了包含龍葵、野苦瓜、過溝菜蕨、山蘇、昭和草、豆瓣菜、黃藤嫩心、檳榔心、檳榔花等。
而野菜料理多以清炒或煮湯為主，但像是野苦瓜及檳榔心亦有涼拌做法。

阿美族吃海 海岸採集
海岸邊的採集，包含海藻、海貝、海螺、海膽等生物，而海邊採集仰賴對海洋的熟悉與經驗的累積，才能掌握海洋生養各種生物的規則

阿美族的狩獵
肉類也是阿美族的主食之ㄧ，而取得方式以狩獵為主而非圈養
在阿美族裡狩獵是男性的專業，尤其在豐年祭前所舉辦的全部落性的焚獵為最盛大的活動。
而阿美族主要狩獵的動物有：山鹿、黃鼠狼、山貓、山豬、山羊、雉雞、山羌、松鼠等

阿美族人也會乘坐竹筏結隊出海捕魚，
而無論是至河邊或者出海從事漁撈的工作主要仍以男子為主，女子則協助在旁捕捉或挖掘貝類食物或海藻喔！
吃完今天的阿美族風味餐

讓我印象最深刻就是
希撈是阿美族的醃製生豬肉（舉凡肉類、魚類皆可醃製），
這是祭典或節慶時招待賓客的上等食材。作法是用鹽搓揉生豬肉，然後放在陶罐中，倒入適量的小米酒，約一個月後可食用
希撈又鹹又帶點香甜風味獨特，是招待賓客的經典佳餚
可搭配小洋蔥食用，亦可一口接一口吃希撈，感受鹹甜口味，或在劍筍湯內加入希撈，增加鮮美口感。

讓我們一起看圖品嚐美味佳餚吧！

駱駝肉難吃到連中國人都不屑吃

武漢肺炎源頭指向各種山產野味
一張武漢山產店的價物表
更顯示了中國人的狼性
四條腿的除了桌子不吃
其他什麼都吃

裡面有孔雀肉、蜈蚣、各種奇珍異種
價錢有到500人民幣

但裡面的駱駝峰卻只值20人民幣
便宜的不像話，比蝸牛還便宜
到底怎麼回事?

簡單說就是駱駝極度難吃
難吃到連中國人都不吃

駱駝肉乾、硬不好煮
最重要的是非常腥臊

駱駝峰主要都是脂肪
而不是水 所以就是非常臊的肥肉
各種重口味的調味
例如糖醋、辣炒、豆瓣都救不了

最可怕的是號稱食物鏈頂端的貝爺
在某一集的影片中
被北非柏柏人騙去吃"當地美食"
一個是山羊睪丸另一個是駱駝峰

吃完立刻吐了 並說好難吃

但唐朝有記載楊貴妃很愛吃駱駝肉
並把駱駝肉列為珍寶
不排除是某種神祕的料理方式失傳了

台灣也有類似的山產店
華人文化普遍覺得吃這種奇珍異獸
可以各種強身健體

例如套入以下公式
xx肉的好處
利尿消腫，清除毒素，促進血液和水分新陳代謝
有利尿、消水腫作用，增進身體的健康
具有滋補、安神、養陰、解毒之功效

但台灣人頂多吃山羌、山豬、兔子
田鼠、鯰魚、鹿肉、虎頭蜂、蟋蟀

比起中國人什麼都吃什麼都不奇怪
是差得遠了

最後還是要宣導一下
山珍海味少吃
營養均衡對身體才是最好的

駱駝肉難吃到連中國人都不屑吃

武漢肺炎源頭指向各種山產野味
一張武漢山產店的價物表
更顯示了中國人的狼性
四條腿的除了桌子不吃
其他什麼都吃

裡面有孔雀肉、蜈蚣、各種奇珍異種
價錢有到500人民幣

但裡面的駱駝峰卻只值20人民幣
便宜的不像話，比蝸牛還便宜
到底怎麼回事?

簡單說就是駱駝極度難吃
難吃到連中國人都不吃

駱駝肉乾、硬不好煮
最重要的是非常腥臊

駱駝峰主要都是脂肪
而不是水 所以就是非常臊的肥肉
各種重口味的調味
例如糖醋、辣炒、豆瓣都救不了

最可怕的是號稱食物鏈頂端的貝爺
在某一集的影片中
被北非柏柏人騙去吃"當地美食"
一個是山羊睪丸另一個是駱駝峰

吃完立刻吐了 並說好難吃

但唐朝有記載楊貴妃很愛吃駱駝肉
並把駱駝肉列為珍寶
不排除是某種神祕的料理方式失傳了

台灣也有類似的山產店
華人文化普遍覺得吃這種奇珍異獸
可以各種強身健體

例如套入以下公式
xx肉的好處
利尿消腫，清除毒素，促進血液和水分新陳代謝
有利尿、消水腫作用，增進身體的健康
具有滋補、安神、養陰、解毒之功效

但台灣人頂多吃山羌、山豬、兔子
田鼠、鯰魚、鹿肉、虎頭蜂、蟋蟀

比起中國人什麼都吃什麼都不奇怪
是差得遠了

最後還是要宣導一下
山珍海味少吃
營養均衡對身體才是最好的