得哥懶人包系列

這天要採訪，得哥早就讓我一定要空肚，心想不妙，忙拉阿Wing下水，有福同享（幫吃！）。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後，變身中央廚房，外面擺賣各種冷凍的懶人包。

得哥出現後隨我點菜！於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。

先說 #狗仔粉，這也是採訪的契機，之前阿Wing就丟了兩包給我，說是她已吃上癮，一去找得哥就買很多包派街坊。

這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試，因為在香港也不是太多人做狗仔粉，這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟，而且竟然有人在做，所以必須介紹。

豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣，煮好後灑上辣菜脯辣椒油（冷凍包有附上），自己再加點蔥花，這樣的組合不會不好吃。

得哥說，香港人會吃得更軟更糊，馬來西亞則偏愛彈口的麵，所以看個人口味。（我會煮3分鐘以上看到軟爛了，用湯匙吃！）

#山竹牛肉，此山竹非彼山竹，山水腐竹咁解，本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球，這裡大大的一顆，解凍弄熱後，加上那包需時發酵的特制喼汁，酸香好味，真的很好吃。

在香港茶記，早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁，是我很懷念的，懶人包有這一款，煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去，就是這個味！！配上一杯奶茶，就別太羡慕了。

前文提過，跟得哥聊了很多，有一趣事，我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西，覺得味道太噁。得哥說，會討厭是因為會出現疑是小強的味道，那是很多香精的緣故，純正的味道跟我想像的不一樣，說是喝過他的會立馬改觀。

他的信心滿滿，我這挑食的就騎虎難下，不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊，這味道我竟然不討厭，不會說特別喜歡，怕了那麼久的東西突然就愛上那太假，不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯，超愛的阿Wing又下手掃了好多包，她說喜歡這味道的人一定會愛死。

試完兩道麵食，得哥沒打算放過我們，繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉，新鮮炸出的魚餅也送上，臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬，還不算我加點的檸檬茶。（飽到上心口啊！）

“我們一杯柠檬茶用5片柠檬，3片已經帮客人挤压出汁混入茶里，所以茶色才会浑浊，不漂亮但酸甜適度。”

我說，我在香港都是自己篤篤篤柠檬，他說馬來西亞人不太會這樣，送上什麼喝什麼，所以要多一層人工，好喝的檸茶都要這樣。

得哥推出懶人包也是近幾個月的事，顧客中有不少香港人，他說檳城居住不少香港人，還寄過好幾箱上去。

配合懶人包，得哥也拍下一系列的影片教煮，保證廚房小白能夠煮出來。

我在採訪完後，買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。

但我買再多，也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉，還有其他各種食品，人家有商用冰箱格局就是跟我不同。

第二天，我在公司繼續吃狗仔粉，很豪氣的加了五粒墨魚丸，吃過他家真材實料的墨魚丸，我好像也不必多介紹，爽彈甜，沒話說，值得那個價。

我當然沒試全所有東西，但這些香港小吃沒有讓人失望，感謝得哥的招待，還有接受這小小專頁的訪問。

疫情下，餐廳難做，推出懶人包也是另一方法，而且這些都是市面上比較難找的。

所以，看過如果有興趣歡迎開心share，讓更多人知道，有想念香港小吃的，這裡有很多選擇！

有問清楚得哥，他剛剛找到可運送的通路，全西馬買上RM200，運費一律RM15，狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢，如果沒能買太多東西，外州的朋友建議找人一起拼單，湊夠就能買。

瞭解運輸行情的人大慨也知道，雪凍箱子送雪隆區的運費，只能靠外送平台，是要比外州還要貴，所以雪隆區的運費也是一樣。

得哥說，大慨會逢星期二或四出貨，一般隔天可收到，雪隆區也盡量安排隔天出貨。

附上菜單一份，東西都不貴啦，而且講是馬拉妹也沒有便宜，我自己也是付錢買的，哈哈

📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO，就請移步去專頁看哦！
★有意者請通過 http://www.wasap.my/601136746998 下單和詢問，以免有錯漏，也方便溝通，不要PM去專頁。

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今天很多事情.挑一些與大家有關的來說
1.小卷的船老大.告訴我說..那種熟小館.小的這種.大概一個月不到.就會變成量少的東西了.今天我定下了他七百多包的量.
想買的朋友.一樣10包1250元含運費.算一算就剩下七十幾張訂單的量了.
2.抓好倍測(旭蟹)的船又要出去放籠子了.表示今年天氣怪怪的.本該快要開始抓三點蟹.花蟹...開始要有一些石蟹....看來今年澎湖蟹全面開賣..拖到十月都很有可能..
重點是.又問了我要不要旭蟹..他們這一趟抓準備要賣解封.
但是又怕萬一解封後.餐廳的消費信心沒回來..
所以我允了.這船次的貨分我一份.真的銷不好.我會盡力幫他們賣出去.....請價格給漂亮一點.再來推一波給大家.
3.海鮮醬因為材料問題停產了.製作的人也工作爆棚.
我已經連續接到很多次電話..都是希望我做一批.貴一點也沒關係.因為她的父親很愛.
今天去市區載貨..就去載了兩桶油.
這幾天我們賣的明蝦肉.其實是我把已經裝好的盒裝明蝦拆了.剝肉來賣.根本是賠錢的.但是我想要那些蝦的頭跟殼.來做海鮮醬的蝦油.
然後再處理一批魚蒸一蒸取肉.
老屋隔壁的鄰居專劈扁魚.山水港上來一點.有個鄰居專曬蝦乾.
小館船的船老大.我也要他留意.幫我留一批小管.
玻璃瓶也準備叫貨..運到澎湖來...
還有鰹魚...燻烤鰹節的鐵桶也找到了
以上的事情.一件一件解鎖以後...海鮮醬的第五版就要出來見客了...
當然我希望可以按照舊價格.
這次如果試不過去...
無法平衡損益
那表示
賣魚阿琛海鮮醬與我的緣分盡了...
它不是被淘汰...因為很多人在找它
也許就不販賣..以後作為宴席上的小菜就好

很榮幸受邀
春天來了嗎 于彭Spring is Here Yu Peng
畫展開幕茶會演出
4/30（五）15：00 相約大院子賞畫聽箏

日期：2021/4/25(日)-5/26(三)
地點：大院子 (台北市大安區和平東路一段248巷10號)
展覽門票：
100元 (將作為歷史建築修繕費用)/玻璃屋餐廳消費不限金額，憑發票可免費入場參觀
主辦單位：大院子
策展單位：HAOHOUS
協辦單位：財團法人郭木生文教基金會、財團法人榮嘉文化藝術基金會
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💬展覽概述：
春天多數作為文人祈求轉機、展望新局的寄情比喻。「春天來了嗎?看到沒有」為于彭1987年水墨作品的名稱，展覽援引首句命題。
于彭一生未進學院習畫，創作不受任何框架約束與牽絆，叛逆超逸，任性逍遙，自成一格。然而，摸索前進的路上，時有具備「壞畫」特質的作品出現，如屢險境。1990年代之後，經過有意識地學習、意臨中國古代山水名作，尋求一種規範，既可避免畫面失控，又能保有自我。
自許為今之古人的于彭，喜以生活入畫，虛實交錯的怪誕場景，相對比例失真的奇趣構圖，呈現一種劇場式的奇幻美學。
展覽區分為兩個子題
「情境山水.園林春天」、「昨日依舊.勾勒于彭」，展出30餘件作品，年代橫跨1969-1998年，多數聚焦於1985-1992年，
屬於于彭早期創作(註)，希冀觀眾在兩個子題中感受藝術家在傳統邊緣拓展當代水墨的視界，為筆墨山水帶來新機，為忙碌或規矩的世人呈現另一種生活樣貌，好比春天。
于彭看到了春天，我們看到了嗎?

📒註：學者吳超然將于彭畢生的創作歷程分為三個階段：(1)早期1980-1997年，(2)中期1998-2004年，(3)晚期2005-2014年。

景點名：釜山札嘎其市場(부산 자갈치시장)
電話：+82-51-713-8000
地址：釜山廣域市中區札嘎其海岸路52 (南浦洞4街)（地鐵：釜山地鐵1號線南浦洞站2號出口 / 1號線札嘎其站10號出口）
營業時間：am05:00 - pm22:00 (生魚片中心自上午9點開始營業)
公休日：每月第一、三個週二公休(建築物內市場)
關於：
樓層簡介
1樓 - 水產市場(活魚部/活鰻魚部/鮑魚部/活鮮魚部)
2樓 - 生魚片中心(東·西生魚片部/食品部/乾魚貨部)
3樓 - KTV、展示室、汗蒸幕、南營物產
4樓 - 多島海韓國餐廳
5樓 - Oase海鮮自助餐廳
6樓 - Oase會議中心、自助餐廳
7樓 - 民宿、空中花園
釜山札嘎其市場 連接起中區南浦洞及忠武洞，是鄰近市區的漁業集貨中心，不只兼具市場機能及娛樂設施，與附近的新東亞水產市場、乾魚貨市場一同被列為釜山地區最有規模的市場。札嘎其市場名稱有許多說法，一種是因市場開設於砂石岸邊(자갈해안)而得名，另一種說法是由從前在這裡能大量捕捉到叫做「札嘎其」的活魚而來。在札嘎其市場的海岸道路邊，可以看到眾多叫賣新鮮鯖魚、海鞘、鯨魚肉等漁獲的商販，而一旁是於1980年開幕的新東亞水產市場，1樓主要販售活魚及可馬上品嚐新鮮可口的美味生魚片商家，2、3樓則為乾魚貨、各類海產及生魚片餐廳等。
這裡被選為市場是源於1889年，日本人們為了保護自己國家的漁民，而在附近設置了釜山水產株式會社。商人們聚集到那邊，而札嘎其市場的商人們也慢慢地摸索著走向近代化。到了1922年，釜山漁業協會在南浦洞蓋起了建築物，並實施委託販賣，札嘎其市場的商人們開始凝聚起向心力。至此，釜山的漁市被區分為北港的釜山水產株式會社與南港的釜山漁協委託販賣場。之後釜山水產株式會社發展成韓國最大的漁市場，也就是現在的釜山共同漁市。從南港出航的零星漁船，則將漁獲集中給零售商人，也就是釜山漁協委託販賣場周邊，而形成了現在的札嘎其市場。
景點名：BIFF電影街廣場(BIFF 광장)
釜山綜合旅遊諮詢處：+82-51-253-8523
地址：釜山廣域市中區南浦街4 (南浦洞3街)
開放時間：24小時
釜山中區文化觀光： http://www.bsjunggu.go.kr/tour/index.junggu (韓)
關於：
* 在路上遇見釜山國際電影節 *
南浦洞劇場街形成的緣由主要是從8.15光復後產生的兩大劇場群帶開始，於60年代逐漸聚集20餘個劇場而成。之後以1996年開始舉辦的釜山國際電影節為契機，將此劇場街一帶正式命名為「PIFF廣場(1996. 8. 14/現稱BIFF廣場)」。

而後，為了擴大韓國影像文化的基礎，打造嶄新的文化觀光景點，奠定國際級文化觀光城市的地位並提升市民對城市的榮譽感，還特別將南浦洞原Buyuong劇場至忠武洞天橋一帶長約428公尺的道路，規劃為「星光大道」與「電影節大道」。

而每年釜山國際電影節的前夜祭活動，如知名電影人手印留念、雪花點燈等特別活動，都會固定在「BIFF開放廣場」舉行。首輪上映電影院於一處密集分布的情況，不論在亞洲或歐洲都難得一見，這也充分展現出BIFF廣場的無窮潛力。近年來，不僅限於看電影，這裡也發展為可同時享受購物與娛樂的複合空間，吸引許多年輕族群前來，也因此促進當地商圈發展，變得更有活力。
#Meck大叔#부산자갈치시장#BIFF광장

＃一日吃貨再衝一波 #Amis L. 艾蜜絲
來去龍潭客家山城「大北坑」，賞玩茶園及魯冰花，從白天吃客家菜、創意料理、茶飲咖啡甜點，一路到夜景勝地「乳姑山」的特色餐廳們...

小編貼心List ＃龍潭美食
🌞白天 風光明媚Ｘ傳統美味
🍵香氣美人茶湯 城合茶業
🍛滷透美人豆干 大北坑小吃
🍛古早客家美味 三洽水鄉村餐廳
🍛經典客家菜餚 全家福客家菜三和館
🍛舒心藝文園區 和窯文創園區
🍛傳統客家好菜 大江屋客家美食館 - Hakka Food
🍛好食異國料理 6028花園景觀餐廳
🍛山城客家美味 山水緣庭園景觀餐廳
🍛超浪漫下午茶 美人世家Café BeauTea

懶人包： http://www.wearefunlife.tw/［桃園-龍潭］浪漫限定-「乳姑山」7家夜景餐廳大/
🌝夜晚 無敵夜景Ｘ創意美食
🍲東方創意料理 七分醉東方創意料理
🍲西式創意美味 天上天景觀美食餐廳
🍲經典西式美味 愛戀天空景觀咖啡館
🍲允指回味美饌 白圍牆地中海景觀咖啡
🍲中式美味料理 觀天下景觀餐廳
🍲浪漫戀人之地 星之戀景觀咖啡
🍲溫馨手作料理 風鈴木庭園餐廳
🍲極致西餐料理 梵谷星空 休閑農莊

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#原來茶裏王拍攝地在這😲😲😲
#大北坑的茶園怎麼拍都美📸🌱

在這一趟大北坑旅程中，我們造訪了廣告上茶裏王那片遼闊綠意盎然的茶園「山水茗園」，到現場看更是讓人醉心於此，標示著茶裏王的涼亭，站在那往外一看便是一抹茶色的綠，搭著微微的坡度與蔚藍的天空，這裡就像漸層的茶園綠海，超美的！

欣賞翠綠綿延的茶山美景之後，漫步龍泉古道、江申步道、生態野溪公園、百年江家古厝，還有品嚐在地美味的客莊好食：「山水緣景觀餐廳」的客家菜，以及享受午後時光的的「美人世家」咖啡甜點，真是美好的一日輕旅行呀！

#2018戀戀魯冰花節
#龍潭 #大北坑 #景點 #客家美食 #茶

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遊客中心地址：桃園市龍潭區三水村大北坑街1998巷8號
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