每天都有新鮮事進行，我還真的覺得自己挺忙的！😄😄

雖然看起來事情很多，但有些事情是可以分割時間完成，所以也忙的充實。

等了一週我的山楂醋終於完成！

有人做過山楂醋嗎？還是喝過？

知道山楂的好處，可是也不是想買就買的到的東西，最多是去中藥房抓補品時店裡給幾包山楂丸子。

山楂丸子是我們早期年代小孩沒錢買零食免錢的寶，總是一咪咪慢慢的吃，卻也吃得滿口回甘，長大也忘不了的止渴生津的好物。

家裡庭院種了一棵山楂樹，當初種的時候不知道是山楂，圖的是它的花跟果子的裝飾性，花店老闆娘跟我說可以吃，問她怎麼吃？

她也只能說；做果醬。

我看花店老闆娘只忙她的專業，其他廚房的事大概也只知道一點。

嚐了果子的質感；硬、渣、澀的口感，怎麼有辦法做果醬？

因為口感不適做果醬，加上新株果子也不多雖然沒產能，但是春天開的花卻也非常美麗！

上週逛院子發覺今年果子長的真好，大顆又飽滿，這不好好應用太可惜，先採再研究。

Google 山楂食譜

發現可以做醋也不難，於是製作一週後山楂醋出產！😄

這山楂醋可以飲（水果醋），也可以做沙拉醋、味道、顏色簡直是美極了！
口味真好。
記得聖誕節逛市集時看到一罐罐裝的果子好美，現在回想原來罐子裡美美裝的果子就是山楂。
無意完成的山楂醋挺開心的。

做法很簡單

食材：
山楂⋯300g
白醋⋯300g（醋酸濃度25%）
冰糖⋯300g

做法：
將山楂清洗乾淨，晾乾。
去梗、剖半、去籽即可與醋、冰糖混合。
裝罐靜置一週，過程時間可以搖晃一下瓶身至冰糖溶化即可。
（瓶蓋不要密實）

山楂的好處

http://www.cemtc.org/gxzy/69540.html

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
消油解膩、開胃健脾，酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心，自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」，真的是一舉多得啊！
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx

📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克

《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #酸梅湯 #阿婆酸梅湯 #老北京酸梅湯

終於來到二月了，是戀愛的月份
最適合係屋企同女朋友一齊做菜
這一集，我邀請了別人的女朋友Rachel
同我一齊整士多啤梨芝士蛋糕
為這個月份加上一份甜美的回憶
順便買個廣告?
感謝kool寄了一大堆超級好用既廚具比我！
令到公司廚房工具Level up!!!
————————————————————
根據mr kool奇怪要求，
以下宣傳內容會不停出現冷笑話式押韻：
kool係香港品牌，品質可以信賴
老細講爛Gag，煮詞人會驚
出左本菜譜，煮餸比阿嫂
設計總奪金，皆因佢用心
做埋giveaway，粉絲夠哂威
睇到嚟呢度，真係有料到
諗爆我個腦，已經諗唔到
————————————————————-
Giveaway內容

【kool x 霍哥廚房 ‧ 煮食夠瘋狂】

填妥表格：https://forms.gle/Lp5zPJeK8paRSLLT9
創作一句對應「山楂草莓芝士蛋糕」嘅下聯押韻。
*例子：山楂草莓芝士蛋糕，中西合璧估你唔到！

? 獎品：
kool 創意廚具一件 +《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書一本 (名額20個, 每份禮物總值港幣 $178)

遊戲截止時間：2月22日 (星期一) 下午3點
評分準則：參加者需填妥表格，kool 會選出最有創意的20位押韻金句為得獎者。
得獎者將個別獲電郵通知，禮物將會於2月28號前寄出。
————————————————————-
草莓芝士蛋糕:
（來源：kool 《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書）

餅底：
消化餅碎：80克​​山楂餅碎：4筒
無鹽牛油：30克(坐溶)

芝士餡：
忌廉芝士：250克​​淡忌廉：220克
糖：60克​​​魚膠粉：2茶匙
熱水：2湯匙

山楂啫喱：
乾山楂：50克​​​蘋果：1個
水：300ML​​​大菜：4克

飾面：
士多啤梨：5粒切片​​山楂餅碎：少量

造法：
餅底：​​將消化餅及山楂碎拌好，加入座溶的牛油拌好放入蛋糕模中壓實雪凍備用

芝士餡：​忌廉芝士加糖打至順滑，淡忌廉打至杰身，魚膠粉加熱水拌至全溶加入芝士中，
​​再加入已打起的淡忌廉攪拌，倒在冷凍的餅底上，再放入雪櫃冷凍備至凝固。

山楂果凍：​蘋果去皮去芯，切片。山楂洗淨。放入熱水中小火煮二十分鐘，隔楂，加入大菜至完全溶解。倒入果凍模具中冷藏１小時至凝固，切粒。

飾面：​​待芝士餅凝固後脫模，放上士多啤梨和山楂果凍，灑上山楂餅碎點綴。

食譜： https://bit.ly/3qgyzT4​

新春將至，想在家烹調美食應節，不妨參考梁祖堯為大家準備的三款賀年菜式。配合一機煮盡各種菜式的TOSHIBA蒸氣烤焗水波爐及低醣磁應電飯煲，不僅讓新手輕鬆變廚神，還能食得健康點......

#東芝低醣IH電飯煲​ #東芝蒸氣烤焗水波爐
===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#梁祖堯食譜 #新年菜 #帶子滑 #釀蝦食譜 #鴨胸食譜 #低醣食譜 #荷葉飯做法
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9