《鹹甜鳳梨雞》

今天再來一道鳳梨料理
這道比前一道更好吃
夏爾一口接一口吃個不停
夏天寶寶沒食慾嗎？
用點水果入菜！就能開胃唷！
　
《適用年齡》一歲半以上
《材料》

　A.
　玉米粒　3大匙
　有機馬鈴薯(小顆)　1顆

　B.
　全聯去骨雞腿排肉切片　1盒
　洋蔥丁　1/2顆
　紅蘿蔔薄片　2大匙
　鮮香菇片　3朵
　鳳梨片　2米杯
　蔥花　適量

　C.
　鹽　1/4小匙
　細砂糖　1小匙
　屏科大薄鹽醬油　1大匙(15cc)
　玉米粉水　適量
　
《作法》

1. 材料A先進電鍋蒸熟。我煮白飯時同時蒸的，馬鈴薯切丁後沖水把多餘澱粉質沖掉才蒸。

2. 不沾鍋先煎雞肉，放一點油轉小火，皮朝下煎赤赤再翻面，二面煎八分熟時拿夾子和剪刀剪小塊，再煎到九分熟。

3. 趁雞肉還待熟中，把洋蔥、紅蘿蔔下鍋，利用鍋內餘油可以很快把料炒油亮軟香。炒軟後再下香菇拌炒，這時可以轉中火，順便加糖、鹽、醬油、三大匙水翻拌，小滾時再把熟馬鈴薯丁倒入拌開，翻拌讓它上色均勻，然後加1~1.5米杯水煨開一下。

4. 待煮滾時再下鳳梨混勻，煨個5~6分鐘，然後攪拌芡水淋入(喜歡湯汁多拌飯可以在煨時多點水但要試味道)，湯汁呈稠狀時就差不多要起鍋了，灑上蔥綠翻一下即完成。
　
《備註》

1. 玉米粒建議二歲後再用罐頭，二歲前儘量用現削玉米粒。

2. 盒裝雞肉可以先沖水洗一下，再用廚房紙巾吸乾水份再煎。

3. 調味部分自己拿捏，這道料理是拌飯用的，所以也不能太平淡無味，這樣拌起來不怎麼好吃喔，味道上是酸鹹甜的，鹹鹹甜甜。

4. 老嬰寶寶咀嚼能力強不用擔心，若一歲多寶寶，煮好後肉肉可以用剪刀剪成適當大小再拌飯吃。

晚安，親愛的鄰居朋友們都吃飽了嗎？

今天的晚餐是馬鈴薯燉肉、黃金泡菜，餐後水果是朋友老家種的小番茄，以及桑葚蜂蜜果汁。白飯來自日本新瀉，用一比零點九的比例蒸飯，飯粒濕潤卻又粒粒分明，每一粒都充滿生命，非常突出的口感，就算沒有主食搭配也無妨。

沒有廚房的時候，洋蔥隨意切片，加一點雞油或無鹽奶油和水煮軟，再加入豬梅花肉片和切塊的胡蘿蔔與馬鈴薯燉煮，放一點洲南鹽場的鹽巴、屏科大的薄鹽醬油還有一點清酒，煮軟之後放涼冰在冰箱即可，跟滷肉一樣放置一段時間更好吃哦。