【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.17《大廚教你做台灣小吃》誠品生活新板店

本場活動摘要：
1.有一樣東西不可或缺的，如果少了它就不能叫做辦桌的古早味、台灣味
2.「燒酒雞」為什麼純酒
3.傳統豆花作法
4.魷魚如何挑選
5.在台灣菜有一個很重要的動作
6.羹湯魷魚為什麼不適合久煮
7.白糖粿的作法、油溫與判斷熟成的方式

3/17《大廚教你做台灣小吃》─101道全台經典特色美食，在家複製美味上桌
示範／ 呂俊男、 蔡依迪 （台菜主廚、本書作者）
03/17(六) 3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
示範菜單→沙茶魷魚羹、白糖粿
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

超人氣台灣小吃一網打盡，從南到北、從東到西，本書收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目，一本書吃遍台灣101道特色美味，更讓你一次學會小吃的精髓，做出最道地的美味！
本書由長期深耕台菜與小吃的兩位帥氣主廚合作，以實務和教學經驗書寫，原汁原味配方、利用家庭器具烹調，並採Step by Step步驟圖記錄烹調細節，與烹調火候、成敗重點提醒，甚至傳授大腸包小腸的糯米腸、香腸灌製法，讓大家輕鬆複製市面上小吃的美味。
出版社：日日幸福

誠品書店與絲人空間線上的朋友、現場的朋友大家午安大家好，歡迎跟我們一同感受料理活動，今天的主題是台灣小吃，身為台灣人，有誰沒有吃過台灣小吃？

Q：台灣小吃可以在哪裡吃得到？
A：夜市、觀光景點旁邊的路邊攤、菜市場

如果在家裡就可以自己做台灣小吃，想不想學？想

Q：大家喜歡的台灣小吃是什麼？
A：烤魷魚、珍珠奶茶、蚵嗲、蚵仔麵線、肉圓、肉粽、棺材板、鹹酥雞、炒米粉…等

一般做料理活動只有一位主廚，可是我們今天請到二位年輕主廚。

★呂俊男主廚
台灣是小吃之都，也是我從小成長的故鄉，每當嘴饞之際第一個念頭就是故鄉的小吃。美食不僅滿足自己與家人的口腹之欲，更深入的成就感來自享用者的喜悅臉龐。

個人在餐飲美食研究與教學方面已十多年，一直保有烹調熱情(樂在廚中)，特別感興趣地方小吃，並將美食從個人廚房推向大學教育的課堂上，讓熱愛傳統料理的人有更多的機會認識此美味，更希望藉由圖文並茂的食譜書，燃起大家對台灣小吃與文化的熱情，並讓大家吃得更健康與幸福。

台南人，專攻台菜，第一本書以台灣小吃為出發，目前在高雄正修科技大學餐飲管理系擔任講師，也是中華文化交流協會理監事，代言「大古鐵器」主廚。

經歷
國立高雄餐旅大學餐飲創新研發碩士學會學程碩士
大華科技大學講師級專業技術人員
2016年加拿大海外廚藝傳統料理示範巡迴演出
電視節目《新唐人廚娘香Q秀》人氣特約主廚

證照
中餐烹調(葷食)乙級
中式麵食加工(油酥皮糕漿皮)乙級
烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級
中式米食加工(米粒米漿類)丙級

得獎
中華民國衛福部食藥署民國105年度優良廚師金帽獎
中華民國教育部第12屆技職之光技職傑出獎
高雄市政府106年度社會優秀青年
2015加拿大國際泛亞廚藝大賽金牌
2014年韓國國際料理烹飪大賽現場烹飪競賽金牌

★蔡依迪主廚

由於喜愛美食，而接觸餐飲相關領域，於求學實習間來到宜蘭渡小月餐廳，深受陳兆麟師傅對台灣菜餚認知與貢獻影響，除以台菜為首要，更結合地方美食小吃，將食材特性融入菜餚中。

秉持不斷學習與認真的態度看待每件事，期許自己能將台灣料理烹調出最好的滋味與樣貌，並期盼藉由推廣台灣小吃，讓國民美食在家輕鬆上桌。

如果你有參加過誠品信義店活動，我們曾經辦過掌廚人新書發表，是中華美食交流協會共同出版，其中一位國寶級、大老級的師傅陳兆麟，他就是渡小月與麟手創料理的創辦人。

蔡師傅也是非常喜歡做料理，專攻台菜、中菜，所以2位師傅都是喔。
目前在宜蘭一家相當厲害的餐廳工作，大家聽過渡小月嗎？目前蔡師傅在渡小月集團裡頭的麟手創料理餐廳擔任廚務部主任。

現職
宜蘭麟手創料理餐廳廚務部主任
中華美食交流協會研發委員會委員

經歷
國立高雄餐旅大約、大華科技大學講師級專業技術人員
2015年米蘭世界博覽會OPTOGO外帶台灣館台灣菜推廣
2015年馬來西亞美食展台灣館台灣菜推廣
2012年日本東京台灣觀光美食饗宴百人套餐美食推廣

證照
中餐烹調(葷食)乙級
烘焙食品(麵包)丙級

得獎
2010年台灣美食展國內廚藝競賽總冠軍
2011台灣美食展國際廚藝邀請賽總冠軍
2011行政院農委會世界豬腳節總冠軍
2013交通部觀光局台灣美食擂台賽餐廳組總冠軍

蔡師傅：
各位朋友大家好，我來自宜蘭，很開心看到各位專程來參加我們的新書簽書會。想必各位都喜歡台灣小吃，希望這本書可以帶給大家更美味的台灣小吃。

呂師傅：
大家好，我是來自府城的俊男老師，今天很開心在這邊跟大家分享我們第一本書，這本書也充滿了很多我的回憶，為什麼會以台灣小吃為主題出書？因為我高中的時候只要下了課肚子餓時，在家附近或是學校周圍就有玲瑯滿目的台灣小吃
透過小吃讓我們再回味兒時的回憶。

絲絲：
俊男師傅是台南人，依迪師傅是台中人，大家可以想想看這2個地方有哪些小吃喔。剛剛我問了2位師傅為什麼是這個主題，因為這是最貼近的日常。

在介紹台灣小吃之前，先介紹另外一位主持人-子瑜，在2位師傅現場示範的時候會為大家服務；絲絲會說明書中內容之後，再開始現場示範。

子瑜：
大家好，我是企劃子瑜，很高興今天跟絲絲一起主持2位師傅的新書料理分享會。

絲絲：我們倆都是誠品書店的企劃，企劃很多的講座、分享會、料理活動，只要找我們就對了！

今天出版新書的是「日日幸福」出版社，大家對於台灣小吃有沒有很了解？請子瑜來考考大家！

子瑜：
好！可以先想想從北到南有哪些經典的特色小吃喔。
首先問問大家，
Q：在宜蘭的經典特別小吃？
A：三星蔥油餅。

Q：在台北的淡水？
A：阿給。

Q：中南部的嘉義在地小吃？
A：火雞肉飯。

Q：台南有個小吃用炸的方式？
A：棺材板。

Q：台南的麻豆有什麼特別的？
A：碗粿。

Q：屏東甜的冰品？
A：綠豆蒜。

絲絲：
剛剛先熱身一下，進入本書重點，分為幾個篇章，日日幸福出版的書籍有很強烈的風格特色是，會詳細的介紹每一道食的源由、食材配料與鉅細靡遺的步驟。

Q：先請教師傅，為什麼台灣小吃這麼風靡人心，深受大家的喜愛？
俊男師傅：以我的定義了解，台灣小吃應該是我們從小到現今的一個回憶吧。有很多出國在外的朋友都會詢問我台灣小吃怎麼做，因為他們懷念這個味道，從小的記憶裡只要肚子餓吃點小東西，台灣小吃就是吃巧、吃好，這個根深蒂固在我們的腦海中，因此才想更發源這個小吃。

依迪師傅：
從小吃到大，不管走到哪，會想到最接近自己的東西。好比我在台中吃的魯肉飯、大麵羹，魯肉飯在各縣市的風味都不一樣，還是會覺得自己熟悉的味道最好吃。

【小吃令人回味的幕後功臣】

絲絲：
台灣小吃的調味料蠻重要，我認識一位北霸天的總鋪師林明燦，阿燦師傅說台灣菜，台菜、台灣小吃、辦桌，絕對有一樣東西不可或缺的，如果少了它就不能叫做辦桌的古早味、台灣味，大家猜猜看是什麼？

現場讀者：油蔥酥。

醬油、醬油膏、蠔油、五香粉，還有白胡椒等等調味料。

Q：除了以上說的還有什麼是不能缺少的？
俊男師傅：沙茶醬、蝦米(開陽)。
依迪師傅：剛剛講到油蔥酥，它的好搭檔就是蒜頭酥，一樣賦予食餚特殊的香氣。

第一篇 各地經典好味

「宜蘭卜肉」

Q：請蔡師傅講講在宜蘭的重要性是什麼？
A：出名的地方是因為三星鄉產蔥，以前日據時代的念法是甜不辣，台語念卜肉，這道菜的特色是一定要用五香粉，這是跟別的地方在炸肉的最大差異性。
只要是有咬勁的，纖維不要太長的，在這本書我是以梅花肉來示範，台語說的呷心肉，因為有咬勁、有肉又有油脂。

「嘉義雞肉飯」

Q：我們都吃過，請問蔡師傅為什麼雞肉飯發源於嘉義呢？
A：其實不可考了，查詢發現可能因為嘉義養火雞，因為煮起來沒有油脂、沒有咬勁，吃起來澀澀的，雞胸肉普遍是台灣人家裡最不喜歡吃的。一般會剝成雞肉絲，拌入雞油加上紅蔥酥增加香氣，精髓在紅蔥酥。

「屏東綠豆蒜」

Q：俊男師傅跟大家聊聊綠豆蒜？
A：最主要是綠豆先去皮，剩下金黃色的綠豆仁去熬煮，把它蒸熟。比較有名的地方是屏東潮州，一般稱為「燒冷冰」。同一種冰可以吃到2種溫度，1個是下面碎冰的口感，另1個是綠豆蒜煮熱淋在冰上，一口嘗到2種滋味。

第二篇 飽足主食麵飯

「米粉湯」

絲絲：這是我的最愛，喜歡粗一點的口感，大家喜歡吃粗米粉還是細米粉？
讀者：細的。(小幫手也喜歡細細的米粉)

「客家粄條」 大家一定都有吃過

「滷肉飯」

Q：請教俊男師傅，南北作法上有什麼差異嗎？聽說有滷肉飯、肉燥飯之稱~
A：南北差異取決於肉末的部分。南部可能是因為工人比較多，希望可以吃到肥一點的部分；北部的話，瘦肉比例比較多。

絲絲：而且這個滷肉都要自己切，不是機器絞好的。

「鹹粥」

絲絲：我自己吃過好吃的鹹粥在萬華三水街，味道還不錯。

第三篇 吃巧甜鹹點心

「拔絲地瓜」

絲絲：也是台灣小吃，好像比較常在餐廳吃得到。

「傳統刈包」

Q：請師傅講一下你心目中的傳統刈包是哪一種刈包？
俊男師傅：最主要是皮要鬆軟，一般我們稱「刈包」為「虎咬豬」，虎指的是發酵後的麵皮，裡面的肉會以五花肉下去滷，當然，裡面的醬油是關鍵。如何把豬油滷得肥而不膩，搭配五香粉、酸菜、香菜在一起吃，入口即化。

「鹹酥雞」

絲絲：
剛剛小姐一開始有講到，有時候要放縱自己時，買了一大包回來，有爽快的感覺。

第四篇 暖心暖胃羹湯

「魚丸湯」

「燒酒雞」

Q：蔡師傅來聊一下「燒酒雞」？
A：冬天進補不外乎「燒酒雞」、「薑母鴨」、「藥膳排骨」，這3種本書都有收錄進來。燒酒雞是以純酒的方式，不加水。為什麼純酒？我們把酒精濃度燒開的時候，會轉變成甘甜味，在做這幾道料理時，是不需多加其他調味料，吃雞肉的原味。

「排骨酥湯」

Q：師傅覺得心目中正宗的「排骨酥湯」去哪裡找？
俊男師傅：應該是高雄的六合夜市，他們的排骨會先用醬油醃漬一整個晚上，加上地瓜粉下去油炸，會慢慢的跟湯作結合，還有冬瓜，煮到快化掉的口感。

第五篇 消暑飲料冰品

「木瓜牛奶」、「地瓜芋圓」

「珍珠奶茶」

絲絲：我覺得波霸大顆的珍珠才叫做珍奶。書上的教法跟市售的有什麼不一樣？

俊男師傅：
我們盡量用一個比較天然的食材，是用黑糖熬煮的珍珠，取代坊間訴求的焦糖色素，希望帶給讀者，在家自己手作一個天然食材的來源作法。

「酸梅湯」、「菜燕」

Q：請問依迪師傅，書上收錄的「酸梅湯」有沒有是哪個地方的作法？
A：是以前在飯店實習時，台中的師傅教我們的，以南投醃漬軟的爛梅，梅子煮爛之後用手搓開挑籽出來，有傳統醃漬的功夫在裡面。

Q：「菜燕」是用什麼食材做成的？
A：洋菜。

「豆花」
絲絲：大家會做豆花嗎？我覺得布丁豆花那不是豆花，真正的豆花要這種的，傳統豆花。請依迪師傅說明一下做法。

依迪師傅：
傳統的豆花是用黃豆加水去煮，打成濃縮汁後加鹽滷。在家裡做可以去烘焙行買豆花粉，照著比例配方做就可以，成功率有99%。

Q：有人說要用內紙(音譯)，因為迪化街買的量很大，我們比較不適合，請教師傅的意見？
A：可以朝向豆花粉，可以把黃豆的溶液提高濃度，煮的過程中要稍微留意一下，盡可能不要有雜質出來汙染到豆花漿。

第六篇 嘗鮮創意小吃

「一串心」

Q：是2位師傅創作的嗎？
依迪師傅：是宜蘭羅東一位老先生自己在賣豆干、肉臟的小吃攤，無意間夾起來配著吃，覺得很不錯，以前一串5元，現在有漲價變10元XD

「芋包芋」

絲絲：這是哪裡的名產？
依迪師傅：這是夜市的創新小吃，根莖類的特色，一般我們吃到的是芋頭包著地瓜，我在書中分享的是包地瓜跟鹹蛋黃。因為有的人不喜歡都是甜的，利用鹹甜來轉換一下膩感。

「水果冰棍糖葫蘆」

絲絲：這個外面有在賣嗎？(我們又多認識了一個新的小吃)
俊男師傅：有，像中部的一中夜市、南部的六合夜市、瑞豐夜市都有賣。你可以先訂，有冰棍的、常溫的，在吃的時候先用糯米紙包好，再加上你要的材料，蜂蜜啦、楓糖啦、巧克力醬等等，再裹捲起來。

第七篇 醬汁高湯餡料

「海山甜辣醬」、「紅色米醬」、「白色米醬」都是利用「豬骨高湯」熬出來的。

絲絲：今天選擇哪2道菜來示範？
俊男師傅：由我來負責「白糖粿」。

大家有吃過嗎？沒有。
絲絲：白糖粿是哪裡的小吃？
俊男師傅：在台南、高雄屬於非常平價的美食，呈現出來的口感是外酥內軟，帶有花生、芝麻的香氣。

絲絲：
這個白糖粿因為要現做現吃，沒有辦法先做好，待會兒俊男師傅會現炸現做給大家享用。

Q：依迪師傅要做哪一道呢？
A：沙茶魷魚羹。

Q：誰沒有吃過沙茶魷魚羹？依迪師傅的做法有什麼不一樣？
A：都是天然食材，手工切，沒有啦XD最重要的是要用好的食材，連蒜頭酥都是自己做的。

絲絲：
在示範料理之前，有一位特別來賓來到現場，請他上台簡短的講幾句話，這位帥氣的男士也是一位大廚，是業界很有名很有名的中式麵點專家，也有在日日幸福出版食譜書。

讓我們歡迎很潮的主廚，中式麵點專家陳麒文主廚獻花、獻吻！

麒文主廚：
謝謝大家！恭喜兩位師傅出新書，裡面有很多大廚的台灣小吃，很期待兩位師傅今天示範的手藝部分，很早之前就認識兩位師傅，一看就知道忠厚老實，在絲絲姐一問一答下，差點無法招架XD祝福兩位新書長紅大賣！

絲絲：
最近很流行的話題是，台灣的米其林推出了，覺得很奇怪為什麼米其林沒有來評台灣小吃呢？台灣小吃應該才是正宗的台灣美食喔！

主持棒交給子瑜！

子瑜：
請依迪老師就先料理台位置，簡單介紹一下今天沙茶魷魚羹的食材。

依迪老師：
這道菜的靈魂人物就是沙茶醬，蒜頭酥、筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、水發魷魚。

剛剛俊男老師有問我一個問題：阿根廷魷魚跟墨西哥魷魚差在哪邊？

阿根廷魷魚是比較大隻的，愈大隻的魷魚，纖維質就愈粗，所以我們盡量挑小隻一點的魷魚，吃起來才不會咬不斷。

因為是水發的，用鹼水讓它膨脹，相對的纖維夠短，在咬的時候不會有乾魷魚的韌性。

Q：除了用水泡發外，還需要什麼？
A：如果要做水發魷魚，一般要放鹼塊，1公斤的水加10%的食用鹼。

記得：發好的魷魚一定要用流動的水再洗過一次。

還有九層塔，讓這道菜味道更提升的一個食材，最後放烏醋，酸酸鹹鹹甜甜。

我們在做這道菜的時候，記得熱鍋冷油，「爆香」在台灣菜是一個很重要的動作！
因為蒜頭酥已經事先炸好，在這裡用小火去炒，再放我們的沙茶醬，只要聞到香氣就好了，放入筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲。

Q：為什麼中式的羹湯會放筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲這些固定食材？
A：因為食材容易取得，價格便宜，只有竹筍要注意一下，若今天買到的是真空筍，有點用醋酸的方式去增加它的保存期限，它可以放常溫一年，所以我們川燙好竹筍後要走水(流動的水)，把醋酸味道沖掉，這樣才不會影響成品的味道和香氣。

再來放柴魚高湯，書中寫1.5公升，家裡4個人有的人可能剛好，食量大可能不夠，這邊要自己斟酌，你可以用倍數放大，如果有10個人要吃，就放大2.5倍，基本上不會有太大的差異性。

調味料會放鹽巴、胡椒粉，米酒，剛剛有先放進柴魚高湯了，一氣呵成，煮滾之後再來勾芡，下魷魚煮滾就接近完成。

Q：也是要像老師這樣，先把調味料放進柴魚高湯裡嗎？
A：柴魚高湯可以單獨使用在很多種的料理上，例如關東煮、蘿蔔湯，調味料額外再加的。

Q：除了真空包裝的筍子外，現在剛當季的麻竹筍可以做嗎？
A：只要竹筍類都可以，麻竹筍容易取得，而且比較大支；為什麼用綠竹筍，綠竹筍的肉比較細，纖維不會這麼粗。價格上來說，麻竹筍比綠竹筍便宜到接近快一半，所以有生意考量可能會用麻竹筍，但是在家吃好一點、嫩一點的，可以用綠竹筍。

綠竹筍常見的方式是拌沙拉，買回來洗乾淨用冷水放一把米放一支辣椒去煮，煮到30~40分鐘後，浸泡1個小時，涼拌的綠竹筍就完成了。

Q：為什麼煮竹筍要放辣椒？
A：因為早上採起來的時候，有人吃起來會澀，所以我們用辣去轉換澀味。

在等待沸騰的時候先講解勾芡水，冷水1:1。

子瑜：
現場讀者如果想要自己煮柴魚高湯，書裡面第223頁就有教大家自製健康的柴魚高湯。如果不放心市售的柴魚高湯，自己動手作最安全了。

依迪老師：
剛剛講到最後加魷魚，魷魚為什麼不適合久煮？脹發後的魷魚本身吸了很多水，長時間去煮，魷魚的水分就會被煮出來，魷魚本身會變得比較柴，不會像有的吃起來是脆的、Q的。

等到快滾的時候，把切成片、切成塊的魷魚放下去。

子瑜：
在旁邊已經聞到了味道，真香(台語發音)，吃台灣小吃就要講一下台語，我的台語不太輪轉，請多包涵。

依迪老師：
所以我也要用台語來講解示範料理嗎XD
在上班都講台語比較順，所以剛剛有跟人講說，不用刻意講國語；就像我遇到不會講台語的人，你可以用國語跟我溝通，不用刻意講台語~

沸騰的時候，慢慢的倒入芡水，在倒的時候手拿著湯匙要撥動濃液，太白粉水有個特性是，攪拌後的沒有馬上使用，它會往下沉澱，可能上半段是水、下半段是高濃度的太白粉水。有可能一倒進去會馬上結塊。

蛋花拉高，下到鍋裡，輕輕撥動就好。

勾完芡之後，跟各位提醒一下，做羹類如果有要放到醋，羹要濃一點，為什麼？
醋會分解太白粉的支鏈，造成本來是濃稠的變成液狀，當醋加進去的時候就會稀釋濃度了。

子瑜：
在吃這些羹湯的話，醋真的是精華，把香氣發揮出來。
這道菜有推薦哪裡的口味特別道地、特別好吃嗎？

依迪老師：
其實我沒有特別推薦耶，基本上我不挑食，只要有味道、吃得飽、不要太貴，我都可以接受。

Q：如果在外面吃到時覺得羹沒有很濃，又做得不香，怎麼這樣也可以賣？
A：這好像大家心裡常會出現的台詞吧，這樣你也會賺錢嗎？這生意怎麼這麼好做？

子瑜：
今天台北的天氣春寒料峭，有點涼意，我們喝個羹湯來暖暖胃。
就像剛剛絲絲有介紹到這本書有101道全台的特色美食，板橋南雅夜市從頭到尾的小吃都一網打盡，只要你買書回家做，不會有難倒你的台灣小吃。

緊接著請俊男老師來示範「白糖粿」。

俊男老師：
現在下午4點，這個時間剛好小朋友放學，這道菜非常的簡單，放學嘛總不會在攤子前面等太久。

麵糰依書上的配方先揉好，需要時間的靜置，20分鐘或是更久，靜置過程中它會愈來愈乾，到可以塑形，有點像黏土，這時候只需要準備一鍋熱油，怎麼確認是想要的溫度呢？丟一小塊麵糰下去，看到冒泡泡就可以了。

製作白糖粿非常簡單，只要搓長條，稍微壓扁，下鍋時旋轉一下，因為沒有麵筋，做好立即下鍋炸讓它定型。

Q：也可以變換其他造型嗎？
A：一般外面像台南高雄有點牛舌餅的形狀。依據文獻，以前是做成圓形，中間戳一個洞，入鍋油炸也行。聽說以前是接織女的眼淚。

俊男老師：
記得壓扁一點，厚度不會太厚。
現在想要考大家，剛剛說的手法有學起來嗎？
先搓圓，再搓長條，接著壓扁、旋轉，捲完要馬上下鍋，炸好的時候你觀察它會浮在油面上，最後起鍋時可以把油溫拉高，避免它吸油。

今天準備芝麻、花生2種口味。

麒文主廚接主持棒！

Q：請問還可以做成像皮卡丘這樣的形狀嗎？
A：這就有點困難，是可以做成白蛇XD

子瑜：請問老師芝麻、花生粉有需要再特別處理嗎？
俊男老師：當然外面買的有些未調味，你可以加糖粉、白砂糖，砂糖的顆粒比較粗，比較有口感，糖粉就帶微微的甜味。

子瑜：除了可以加芝麻、花生粉，可以多點創意例如巧克力粉、肉桂粉嗎？
俊男老師：其實有想到跟目前流行的髒髒包做結合，變成髒髒白糖粿，吃的時候沾的滿嘴。

Q：怎麼判斷它已經熟了呢？
A：看到浮在油面上，油溫拉高炸到金黃，呈現外酥、內軟的一個口感。

Q：油溫要控制在幾度比較適當？
A：控制在160度左右。

俊男老師：
這道要趁熱吃，在外面看到放很久，反潮了，可以要求老闆回炸，才會吃到酥脆的口感。

Q：糯米麵糰若沒有一次用完還可以冷藏保存嗎？
A：當然，原則上不要超過2天，畢竟裡面有糖類的東西，容易發酸。

子瑜：
每個人應該都對台灣小吃有特殊的回憶，跟家人、親朋好友、曾經的男朋友女朋友呀，像我自己是在花蓮東華大學念書，有個自強夜市，裡面有經典小吃是棺材板，發展成當地很有名的小吃。

那是我第一次跟初戀男友約會時吃的小吃，記得男友說因為我吃到棺材板滿足的神情對我一見鍾情。這是我自己對台灣小吃特殊的回憶。

絲絲：
今天很有趣，第一次在誠品書店炸白糖粿，很像誠品書店白糖粿專賣店，2位師傅炸的滿頭大汗，攝影師看不下去還幫忙擦汗，所以當廚師真的好辛苦，在油鍋前就是為了在座的各位做好吃的料理。

大家知道嗎？
俊男師傅今年幾歲？32歲，是2個小孩的爸爸喔！
依迪師傅今年幾歲？35歲，還沒結婚、單身，各位朋友注意囉，缺男朋友、缺女婿，不妨跟有輕有為的依迪師傅聯絡一下，聊聊天。

Q：書中「酸辣炸皮蛋」當中的皮蛋是一整顆入滾水嗎？
A：這一道是把皮蛋帶殼下去煮，最主要的目的是把中間鴨蛋黃的部分原來的流動狀藉由煮熟變凝固，在炸的時候才不會沾染的到處都是。

吃光廚師做的菜與給予讚美，是對廚師最大最大的肯定，請大家不要吝嗇。

【試吃心得】

「沙茶魷魚羹」

湯姐：
我跟前後排的一致認為，比夜市的香，後來研究是因為柴魚高湯的香、濃郁。

「白糖粿」

現場讀者：
因為我是高雄人，能夠在台北吃到覺得很開心，謝謝俊男師傅。

現場讀者：
米粉類比麵粉類好，而且時間很快就能炸好，油又乾淨，謝謝老師！

絲絲：子瑜剛剛站在油鍋旁邊有什麼心情？
子瑜：就是覺得廚師很辛苦，又特地從高雄上來為讀者分享這麼美味的經典小吃

絲絲：
今天由呂俊男師傅、蔡依迪師傅親自挑選的台灣小吃，放到這本書當中，或許會有一些遺珠，但是大部分都已收錄在裡面，也希望大家經由我們的推薦能夠喜歡這本書，買回家自己做。

也感謝今天的買書大戶，陳麒文主廚1個人買了15本書！
更要請2位師傅個別發表推薦這本書與新書發表的心情感想！

俊男師傅：
今天非常開心來到這裡，可以把書本裡的內容跟細節分享給大家，最主要還是希望大家不論身在何方，能把台灣小吃的精神，發揮極大化。不管是做給家人、朋友分享，也是這本書的意義所在。

依迪師傅：
今天是初體驗在書店做菜給大家吃，跟在學校或其他活動場合感覺完全不一樣，推薦這本書最大的好處是完全純天然食材，不需要在外面吃有的沒有的添加物，尤其現在的文明病，如果從飲食開始做起的話，可以減少身體上的負擔，更因為包含了全台灣的小吃，也不用出門就可以在家做來吃，謝謝。

絲絲：
這本書有101道的台灣小吃食譜，還有基礎調味高湯的示範，希望帶給大家回家能動手做自己最喜歡的小吃口味，這是2位老師衷心期盼也是出書的目的。

-----【食譜】-----

【白糖粿】
份量：4人份
材料
A熟黑芝麻粉30g 、熟花生粉30g、細砂糖30g
B糯米粉270g、細砂糖60g、水236g

做法：
1熟黑芝麻粉與一半細砂糖拌勻為芝麻糖粉；熟花生粉與剩餘細砂糖拌勻為花生糖粉，備用。
2材料B的糯米粉、細砂糖放入調理盆，倒入水，混合拌勻成黏稠狀，放一旁靜置20分鐘，再分成每個約35g小塊，每塊搓圓後稍微壓扁再拉長，扭轉成麻花狀。
3準備一鍋油，以中火加熱至150℃，做法2米糰放入油鍋，炸至表面呈金黃色且酥脆，撈起後瀝油。
4炸好的白糖粿務必趁外皮熱時，取一半裹上黑芝麻糖粉、一半裹上花生糖粉，溫熱吃起來能感受到皮香脆內Q軟。

成敗叮嚀：
☆油炸的火候不宜太大，能避免米糰膨脹而裂開。
☆請用乾淨油品油炸，勿使用回鍋油，可以避免麵糰吸附油中雜質而影響成品外觀及味道。

【沙茶魷魚羹】
份量：4人份
材料
A
魷魚（水發）1尾（300g）
紅蘿蔔90g
竹筍（去殼）90g
黑木耳90g
九層塔30g
B
蒜頭酥20g（P.217）、雞蛋2個、柴魚高湯1500g（P.223）
調味料：
A沙拉油15g、沙茶醬50g、烏醋30g
B醬油20g、鹽20g、白胡椒粉10g、米酒20g
芡汁：
太白粉15g、水30g

做法：
1剝除水發魷魚的外表薄膜及中間硬管，用清水洗淨，由長端開始橫切，再轉90度，接著交錯切成格子紋，再切成片狀。
2紅蘿蔔去皮後切絲；竹筍、黑木耳切絲；雞蛋打散，備用。
3竹筍、紅蘿蔔、黑木耳一起放入滾水，以大火汆燙30秒鐘，撈起後瀝乾，接著汆燙魷魚約1分鐘，撈起後瀝乾。
4沙拉油倒入炒鍋，熱鍋，放入沙茶醬、蒜頭酥，以小火炒香，倒入柴魚高湯煮滾，再放入紅蘿蔔、竹筍、黑木耳與調味料B煮滾。
5均勻倒入拌勻的芡汁，再淋上蛋液，輕輕撥動讓蛋凝固呈現絲片，接著放入魷魚拌勻，最後淋上烏醋，加入九層塔即可。
成敗叮嚀：
☆芡汁必須拌勻後再倒入湯中，並且沿著鍋邊均勻倒入。
☆若使用乾魷魚，則必須將乾魷魚泡軟，大約需要浸泡2小時。

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/SRHXxT

粉絲頁
俊男依迪料理廚房
日日幸福
絲人空間（李絲絲）
誠品書店 the eslite bookstore

#大廚教你做台灣小吃
#呂俊男
#蔡依迪
#日日幸福
#誠品北臺灣
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品新北板橋店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

感謝!!!103年12月19日-104年3月25日捐款贊助人關懷羅騰園！月惠感恩您！ — 在大洲里三十二之十號羅騰園之家（並核對是否有遺漏的）
2015年3月29日 9:20
103年12月19日-104年3月25日收支明細表本會曾遭詐騙集團的騷擾，為避免引起有心人顗覦，96年7月起，會訊不再公開收支明細帳，想了解收支明細帳的捐款人或團體，勞煩親自到協會查詢。

※104年01～03月總收入1,231,817：－總支出：1,370,233＝透支：-138,416

（104年1月起蔣月惠每月實領薪水60,000元，全數捐給羅騰園殘障協會推展事工之用，以彌補募款之困難）

※支出略項目：薪資、年終獎金一個半月,勞健保費、老師鐘點費、學員交通補助、醫藥費、伙食費、電費、電話費、文宣費、修繕費、租金、設備、活動支出費、低收奶粉、尿布、小茹學雜費,鋼琴,數學,英文家教費、恩净學雜費語言治療費,劃撥手續費、日常用品、水費、郵電費、雜費、文具費、立案基金、失業子女教育學費補助、貧戶醫療補助、貧戶瓦斯費、比賽獎金、全勤獎金、獎學金、院生註冊費、義賣材料成本等。

※羅騰園3D列表機設備五台×62,475＝312,375元

（羅騰園一台102/1l、103/5、佳冬國小103/1、12志工皓二台103/2、志工華一台103/5）

※羅騰園手提電腦30,000元（103/1）

※所有經費羅騰園自籌(沒有任何單位補助)

※善心人士所贈物資分享社區低收戶、公益團體。

※103年01～12月總收入：3,963,481－總支出：4,766,363＝透支：-802,882

※(含4月至12月18日止：1號縣議員蔣月惠拜票總收入517,182元，募一元入議員總共金額：5,240元，街頭拜票總共金額：154,700元(含11/12火車站善心人士一仟元)，贊助選舉經費總共金額：353,760元：吳智玲10,000、陳仁智1,000、黃明蒼20,000、林素珍5,000、陳蔡玉娣20,000、陳縈莉5,000（11/3台芬朋友）、11/10陳素綿2,000、11/20楊家淳5,000、11/24吳智慧4,000、徐麗珠1,000、11/3盧秀鳳10,000、11/8許秀香2,000、11/30陳偉仁3,000(謝票收入)、11/30黃永志2,000（謝票收入）、12/18蔣月惠選議員補助款143,760、蔣月惠選議員保證金120,000）

※102年01～12月總收入：3,757,098－總支出：4,734,111＝透支：-977,013

※101年01～12月總收入：3,543,096－總支出：4,030,979＝透支：-487,883元(含被開罰款六萬元)

※100年01～12月總收入：4,449,847－總支出：4,277,112＝結餘：172,735元

※099年01～12月總收入：3,741,674－總支出：4,429,102＝透支：-687,428元(含搬新家設無障礙設施設備）

※098年01～12月總收入：4,035,924－總支出：3,939,408＝結餘：96,516元

※097年01～12月總收入：5,918,345－總支出：6,777,247＝透支：-858,902（含購屏東才藝教室三佰壹拾萬與改建無障礙設施）

※(97年透支：-858,902－98年結餘：96,516＝-762,386＋99年透支：-687,428＝透支：-1,449,814－100年結餘：172,735＝透支：-1,277,079)
104.1月份捐款明細：總額:577,101元 －414,836＝162.265
103.12/18~104.1/31

李英圳100、林家和100、林鈺容100、呂美蘭100、陳俊志100、陳俊宏100、善心人士2﹐000、黃子清100、陳振山100、藍小玲100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、冷凍櫃賣款1﹐200、衛生紙賣款80、方振興1﹐000、三和藥局10﹐000、陳倍萱1﹐000、黃慶益.黃慶鐘.黃李綉.陳櫻方.陳彥賓700、雪霸國家公園-劉金龍1﹐500、衛生紙賣款160、吳肪旌3﹐000、二手衣物賣款217、小蕃茄賣款200、無名氏5﹐000、小蕃茄賣款400、詹月英1﹐000、陳佳君500、陳葉含笑500、國航科技有限公司3﹐000、林淑華10﹐000、楊淑妃2﹐000、林金利500、孫連億200、孫黃素英200、紫竹軒10﹐000、郭主恩1﹐500、吳甜1﹐000、江明賢600、張仁傑200、于寶麟2﹐000、李虹震2﹐000、張瑞貞1﹐000、紫微帝君慈善會3﹐132、陳乃瑜300、陳義杰300、陳宥澄300、陳臆全300、陳玉婷500、陳玉婷500、朱錦香1﹐000、張檢山500、楊慎500、莊鈴珠500、蕭秀鳳10﹐000、鄭月圓100、第40期結業樂捐箱3﹐610、徐凱3﹐000、陳韋銘200、孫震南4﹐000、蔣月惠4﹐000、洪美芬2﹐500、鍾貴馨2﹐000、陳素春10﹐000、自由路薑母鴨11﹐000、吳福明1﹐000、林素娥1﹐000、吳蘭香12﹐000、賴鳳嬌2﹐500、曾顯榮2﹐500、高秋林1﹐000、保持潔公司1﹐000、朱昌仁200、陳裕叡3﹐600、王仁宏1﹐000、孔素玲500、謝秀玉500、廖奕昌200、黃美玉500、林世源全家福2﹐000、小蕃茄賣款150、小番茄賣款150、吳岱玲200、小番茄賣款200、小蕃茄賣款1﹐300、曾淑娟2﹐000、白米賣款4﹐200、小番茄賣款100、侯宇翰5﹐000、12/22中正路.瑞光路(白菜1200)1﹐200、白米賣款200、陳麗美100、王淑梅100、蔣月惠2﹐838、陳勇壯143、台灣基督教長老教會-屏東民和教會10﹐000、蔡漢翔3﹐000、張宏銘2﹐000、張曼屏1﹐500、李慧嬋1﹐000、吳順男35﹐000、涂淑仁.涂昱騰.涂張秋英5﹐000、蔡佳真3﹐000、孫培中2﹐000、1/5環保公園前路口(3D藝品400)400、1/6屏東高中前路口(衣服700.袋子500)1﹐200、1/7屏東醫院前路口(手工皂500.3D藝品900)1﹐400、衛生紙賣款160、陳瑾茵2﹐000、蔣月惠賣手工香皂.鑰匙和.衛生紙(1/8鶴聲國小路口)1﹐274、蔣月惠賣3D藝術品(1/9和生市場路口)1﹐200、白米賣款1﹐500、衛生紙賣款80、衛生紙賣款2﹐400、佳冬國小6﹐600、李文詳.楊翠英300、錦旺空壓機機械行1﹐000、易靜秋888、孫黃素英200、楊詠媗10﹐000、宋和成3﹐000、陳燈城1﹐000、邱文和500、李信德500、陳兆宏300、邱炬峰200、李佳縈1﹐000、蔡貴美500、陳葉含笑500、陳佳君500、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、劉倩100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、傅滿龍.傅士豪.傅士銘.王麗雪2﹐000、葉永書1﹐000、賈世傑1﹐000、葉素菁1﹐000、陳素俞500、陳冠良2﹐000、翁琇堂1﹐000、廖莊六妹1﹐000、許啟昌200、謝宜樺3﹐000、賴煌裕3﹐000、1/11蔣月惠和生市場賣3D藝品1﹐000、1/13蔣月惠大連路.廣東路賣3D藝品600、燁輝企業5﹐000、蔡宗霖3﹐000、國航科技有限公司3﹐000、郭昆澤300、蔡賀水月300、洪秀珠200、江淑熹1﹐000、程威博500、吳久美200、吳婉麗200、顏培峻3﹐000、何樹滋10﹐000、林裕隆.林鍾毓慧3﹐000、胡奇1﹐500、陳明哲1﹐000、黃思維1﹐000、黃淑秋1﹐000、陳建閩300、潘朝松300、蘇惠煌300、謝佳琳2﹐000、謝佳琦2﹐000、1/14蔣月惠大連路.廣東路賣3D藝品1﹐800、1/15蔣月惠忠孝路.自由路賣3D藝術品150、謝光明500、洪樹勳4﹐000、許家祥2﹐000、李欽若1﹐200、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1﹐000、邱修文600、余琳木.余彭梅.余信彰300、林秋文100、邱菊英100、丁慶志10﹐000、1/18和生市場(3D藝品300)300、三和藥局1﹐000、私立希望日間型精神復健機構500、1/20春聯義賣樂捐箱1﹐050、許乃文1﹐000、謝正芳500、郭承軒556、翁巧芸1﹐000、游蘇桂花500、1/21火車站前路口(小蕃茄2850.衣服150)3﹐000、陳玉茹學校午餐退費4﹐000、徐士傑500、愛心人士(買米)200、善心人士220、王怡人30﹐000、蕭玉桂1﹐000、孫黃素英200、陳玉燕3﹐000、白米賣款700、1/22春聯義賣樂捐箱708、蕭秀鳳500、金泉里樂捐箱1﹐716、郭美惠3﹐000、回收油賣款240、董玉環5﹐000、李明任2﹐000、劉建志.武翠鶯1﹐000、劉建宏.李金玲1﹐000、黃宜珍1﹐000、吳品盛1﹐000、白米賣款1﹐400、1/25春聯義賣款570、葉碧雲1﹐000、中華電信屏東營運處(鄭玉美500、陳文慶500、鄭順慶500、胡美珠500、葉崑鎮500、鄭秋香500、謝文亮500、薛正昌1﹐000、曾英寶500、韓有恆500、吳秋隆500、詹清鑑100、邱麗香300、張朝慶300、詹翔森100、曾光松500、洪譽軒2﹐000、林忠和2﹐000、張素認500、陳海齊2﹐000、李建成500、張志文500、謝玉坤500、鄒東燁500、黃耀興100、傅權爐100、黃世亮500、林永岳500、呂銀瓶200、潘虹達200、鄭惠雀500、王達富1﹐000、蕭天正1﹐000、張瑞貞500、周守忠500、陳美靜200、許美霜500、吳昱儒500、楊家淳1﹐000、劉原良1﹐000、李玉如1﹐000、李妙芳1﹐000、陳登春200、林嘉芳200、林盈在100、徐進和200、夏阿平200、徐俊平200、鄭萬泉100、李青玲100、洪玉娟200、黃如珍200、高士珍200、陳明頓2﹐000、鄭慶全500、蘇世旭500、李三俊500、陳如玲500、李麗芳500、林美智500、洪淑珍500、曾森錢500、洪素麗1﹐000、盧湘卉2﹐000、陳妙珠500、賴莉真500、謝阿秀1﹐000、陳水蓮1﹐000、傅秀英5﹐000、洪如壎1﹐000、呂家蓉1﹐000、李寄生1﹐000、黃金源500、郭凱群500、楊海萍500、李銀桂1﹐000、鄭惠文1﹐000、盧秀美1﹐000、蔡秋芬500、鍾鴻萍500、陳淑紅3﹐000、蔡月治1﹐000、陳桂莊500、簡清潭500、林水龍100、盧清波100、王崇富100、余美英100、鍾淑娟100、陳寶貴100、蘇清河100、陳正明100、王崑龍100、曾丰貞100、余文福100、周春霖100、錢俊元100、李秀惠100、劉朝陽500、莊煜燐100、王水來100、李紹宗500、黃任臣1﹐000、潘建泰500、林兆達500、郭文瑞100、鄭琇予100、鄭光甫100、陳耀宗100、李德銘100、徐裕峰100、林瑞成100、陳慶錄100、陳豐明100、許顯星500、張月慈500、林家輝500、王光順500、潘傾振100、陳國強100、蔡尚宏100、洪水樹100、李國鐘100、王朝受100、曾清涼200、張偉200、陳雲明100、沈瑞益100、蔡瑞榮100、陳志勇100、吳耀堃100、葉榮順100、李克豐500、陳明鴻1﹐000、林逢雨200、郭文瑞200、蔡樹發200、劉永華500、陳明育500、張信文500、陳炳棍1﹐000、李基隆1﹐000、鄭清榮1﹐000、徐景煌500、鄭銀勝100、鍾炘翰500、鍾旭達100、張文宏100、李明雄1﹐000、李春福500、陳美富500、許基萬1﹐000)、許秀娥1﹐000、蔣月惠賣棗子(1/27中正路.自由路口)1﹐200、吉他賣款100、棗子義賣750、蔡亨原暨朋友義賣水餃款8﹐600、資源回收品賣款2﹐325、李虹震2﹐000、1/30和生市場義賣634、簡炎龍3﹐000、潘財福3﹐000、簡信安2﹐000、蔡清金2﹐000、簡瑞妍2﹐000、簡士誠1﹐000、簡福來1﹐000、趙明仁1﹐000、林清水500、簡余秦500、陳張梅300、施鴻娟36﹐000、陳佳侯5﹐000、高秋林1﹐000、歐秉豐1﹐000、陳明哲1﹐000、張佩瑜300、洪永興1﹐000、李仲秋600、林金利500。

104.2月份捐款明細： 總額:344,902元 －560349＝－215，447

104.2/1~104.2/28
梁杏村10﹐000、黃馥玲5﹐000、善心人士2﹐000、賴鳳嬌2﹐500、曾顯榮2﹐500、熊吳月梅1﹐000、王汝玲200、郭主恩1﹐500、保持潔公司1﹐000、邱龍湖500、蘇宥熒1﹐000、資源回收賣款400、春聯義賣(2/2復興教會)2﹐184、陳素真500、2/3大連路.廣東路(棗子1000.衛生紙400)1﹐400、李曉棠1﹐000、朱桃西1﹐000、張榮壽500、孫莉蓁500、朱昌仁200、姜雅淵10﹐000、鍾春道3﹐000、溫明華1﹐000、黃豐堃.林素合800、陳碧華3﹐000、陳倍萱1﹐000、李慧嬋2﹐000、黃世瑜1﹐000、孫黃素英200、邱炬峰200、蘇婉婷500、春聯義賣(2/6多那之路口)1﹐060、蔣月惠賣3D藝術品(3/6中正路多那之路口)1﹐200、葉永書1﹐000、田興進1﹐000、陳信彰1﹐000、張絢幃600、陳文盡600、資源回收品賣款390、蔡瑞隆1﹐000、李玉英600、林佳芳600、張仁鳳600、屏東縣三媽功德會6﹐000、黃彥綾2﹐000、陳麗美100、王淑梅100、黃耀宗3﹐000、黃耀宗10﹐000、江秋靜2﹐000、陳葉含笑500、陳佳君500、蔡賀水月300、賈世傑1﹐000、黃素霞1﹐000、邱文和500、劉瀚中200、江朝偉365、蔣月惠60﹐000（1月份薪水）、林玉龍.林璟寬3﹐000、周碧華2﹐000、吳亞益2﹐000、張添財1﹐000、王勝瑤1﹐000、陳桂莊1﹐000、王素碧600、宋亦璋500、蘇惠煌300、李建中200、張欣榮200、白米賣款3﹐500、李文詳.楊翠英300、三和藥局6﹐000、顏培峻3﹐000、陳素俞500、陳曉珍300、陳兆宏300、吳婉麗.曾翊展200、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉璇100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、報廢棄車回收金(YL3957)10﹐957、黃金隆500、2/14~15台糖設攤收入1﹐491、蔣月惠賣3D藝術品(2/10和生市場)110、蔣月惠賣3D藝術品(2/15和生市場)331、雪恩直排輪代繳款3﹐500、白米賣款500、胡奇1﹐500、張正吉1﹐000、陳素春5﹐000、 二手物品賣款745、黃素珍2﹐300、洪樹勳4﹐000、黃瀅權6﹐000、 自由樂捐箱580、春聯賣款(2/17和生路口)1﹐560、謝郭珠西1﹐000、蔣月惠賣3D藝術品(2/17和生市場路口)878、蔣月惠賣3D藝術品(2/18和生市場)2﹐035、善心人士800、徐士傑1000、呂秀芬6﹐000、蔡嘉宸1﹐000、蔡秀芬500、王程誼300、彭毅志1﹐200、院生過年紅包500、院生過年紅包500、李萬來5﹐000、國航科技有限公司3﹐000、鄭富榮3﹐000、宋和成3﹐000、許進財.邱鳳英.許惠青.許忻瑜2﹐000、李佳縈1﹐000、孫連億800、王瓊微200、王心怡200、許啟昌200、陳振祥2﹐000、志誠機車行2﹐000、陳明哲1﹐000、吳品盛1﹐000、廖莊六妹1﹐000、潘朝松500、陳品嘉300、廖奕翔200、蔣月惠賣3D藝術品(2/20和生市場)127、青菜賣款100、沈秋娟200、蔣月惠賣3D藝術品(2/22和生路.建南路口)120、青島街文創市集350、周秋麗1﹐000、白米義賣1﹐000、謝清祥5﹐000、方輝煌2﹐000、電腦袋子200、武滿吉2﹐000、藍楷雯5﹐000、藍尹辰5﹐000、衛生紙賣款160、春聯賣款(復興教會樂捐箱)459、王怡人30﹐000、鄭金止5﹐000、黃淑秋2﹐000、吳甜1﹐000、蔡貴美500、戴家祥300、張雅筑5﹐000、蕭靜芬3﹐000、李欽若1﹐200、李信德500、高秋林1﹐000、邱修文600、余信彰.余琳木.余彭梅300、林秋文100、黃淑慎3﹐000、盧明宏2﹐000、賴彩碧1﹐000、謝晉貴500、白米賣款1﹐000。



104.03.01-104.03.25捐款明細：總額309,814 －395,048=－85,234

黃慧琳30﹐000、邱惠芸45、吳忠諺10﹐000、善心人士2﹐000、潘怡君3﹐600、趙甦成6﹐000、許淑華5﹐000、王政逵.王亭懿3﹐000、無名氏1﹐000、陳燈城1﹐000、黃智慧600、陳麗美100、王淑梅100、善心人士20﹐000、善心人士1﹐000、黃素珍2﹐000、吳東旭10﹐000、黃麗琴10﹐000、陳倍萱1﹐000、孫黃素英200、孫連億200、張家華1﹐000、黃惠沅1﹐000、孫連億300、洪淑貞200、洪秀珠200、周憶愷.周昌源1﹐000、衛生紙賣款2﹐400、紫竹軒(蔡瑞昌全家.梁勝修全家.蘇美菁.美久耐眼鏡行.丰家良全家.蘇彥文全家.彭双魁全家.李安堯全家.李朝賓全家.李孔鈺全家)5﹐000、邱呈瑞1﹐000、溫鳳美1﹐000、林淑華10﹐000、翁巧芸1﹐000、葉素菁1﹐000、朱昌仁300、曾顯榮2﹐500、賴鳳嬌2﹐500、李胡麗雲1﹐000、黃淑貞1﹐000、錦旺空壓機機械行1﹐000、劉志賢500、陳葉含笑500、陳佳君500、林志達500、孫連億300、蘇惠煌300、孫黃素英200、邱炬峰200、陳玟臻200、陳明哲1﹐000、許盟珠1﹐000、陳台生500、茶銘殿300、賴煌裕3﹐000、李虹震2﹐000、林家銘2﹐000、李碧玲500、愛心人士3﹐000、汽車保險退款(YL3957)1﹐406、李文詳.楊翠英300、魏福茂5﹐000、廖莊六妹1﹐000、蔡嘉宸300、杜珮綺200、吳婉麗.曾翊展200、宋和成3﹐000、保持潔公司1﹐000、邱文和600、張佩瑜300、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉騰駿100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、方勸2000、賴美月1﹐000、賈世傑1﹐000、陳素俞500、陳建閩300、三和藥局1﹐000、蕭秀鳳5﹐000、劉哲瑋1﹐000、顏培峻3﹐000、黃淑秋1﹐000、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1﹐000、胡奇1﹐500、高秋林1﹐000、喜來登美顏1﹐000、善心人士500、林來1﹐000、白米賣款100、國航科技有限公司3﹐000、陳明哲1﹐000、鄭瑋祺500、蔡貴美500、黃慶益.黃李綉.黃瀛生.陳櫻方.陳彥賓500、許啟昌200、許美娥200、翁巧芸1﹐000、葉永書1﹐000、潘朝松200、蔣月惠60﹐000(縣議員2月份薪資)、衛生紙賣款80、曾美華18﹐000、林素妃10﹐000、孫黃素英200、孫連億200、善心人士500、資源回收品賣款360、劉建宏200、君牧塑膠科技股份有限公司6﹐600、3/22自由路.民生路-善心人士300、3/19中山路.民族路(衛生紙80)80、3/19中山路.民族路-善心人士100、3/20自由路.民生路(衛生紙500)500、3/21自由路.民生路-善心人士100、北區市場善心人士406、二手衣物賣款437、蕭妙雀1﹐000、李信德500、羅清德1﹐000、曾榮意1﹐000、張正輝2﹐000、洪偉成1﹐000、楊博雅1﹐000、于寶麟1﹐000、林積賢1﹐500、孫莉蓁400。



104年1～3月物資捐贈明細： 103/12/20~3/25 吳秋平(物資)、張慈敏(物資)、辛明純(二手腳踏車1部)、楊欣穎(二手衣物)、鍾秀英(LCD17吋螢幕1台)、善心人士(二手衣物1袋)、游先生(二手衣物.書籍各1袋)、悟心社從善堂(1/9.2/5.3/6供品各1批)、陳金雪(南瓜1批)、葉亭佳(二手衣物1批)、徐先生(中古電視機1台.日用品1批)、馬祖蔥油餅(麵包)、黃湘嫻(罐頭.水果2袋)、李麗玲(米2包)、長鑫果品有限公司(蘋果1箱)、潘建仲(白米5000元)、陳玉麗(二手衣物)、謝秀玉(二手衣物)、程韻潔(二手衣物)、盧玉英(二手衣物)、李明任(1/24.2/16南瓜各1批)、符健雄(日常日品1批)、李依玲(二手衣物1箱)、李小姐(日用品.二手衣物)、善心人士(衛生紙2箱)、皇佑慈善會(1/25.2/1棗子1批.2/14白米.日常用品.二手衣物1批.2/15二手衣物1批.白米30kg4袋.醬油4箱)、盧婉青(二手物品)、潘月香(白米30kg2袋.木瓜)、張永淳(二手衣物)、溫明華(二手衣物)、十善食品有限公司陳老闆(魚1箱)、丁政源(蔬菜1批)、楊雲安(中古電子琴1台)、陳建宏(白米30kg1袋)、高雄電台-海明(物資)、屏東縣三媽功德會(日常用品1批)、蘇美珍(二手衣物1批)、楊小姐(二手衣物.包包)、王昭今(二手衣物)、張秀棉(二手衣物)、許老師(二手腳踏車1台.二手衣物.日常用品)、林軒詳(2/13.3/5各麵包1箱)、龔克濤(英語錄音帶.收音機)、公益天地(2/15有機蔬菜.2/17二手物品)、張許玉蘭(高麗菜2籠)、江琴(蜜棗)、碩豐生技-張峻銘(背包1批)、蔡嘉宸(二手衣物.娃娃)、王朋玉(物資1批)、利示(二手衣物)、榮(高麗菜)、邱莉婷(醬油*4.蜂蜜*1.沙拉油*1.杏仁粉*1)、陳玫如(青菜)、林一潔(公事包1批)、張樂福(波蘿蜜.番石榴)、劉書雅(沐浴乳)、公教退休人員協會(開飲機1台)、傅化誼(二手衣物)、華慧晶(二手衣物3包.新衣)、魏云鵬(二手衣物)、陳薏分(地瓜2袋)、覺醒工作坊(二手衣物2箱)、葉怡玟(二手衣物)、李小姐(電烤箱1台.二手衣物)、洪雅茹(二手衣物)、王老師(教具1批)、李慧靜(烤地瓜)、楊嬙芬(日常用品一批)、葉佳珍(白米12KG)、善心人士(12/24小蕃茄132斤. 12/31小蕃茄128斤.1/20小蕃茄160斤)、高雄台灣大哥大(12/25水餃980粒.1/17水餃900粒.2/28水餃1060粒)、老人福利協進會屏東分會(砂鍋11份.10入碗組1份.巴西姬松茸膠囊1瓶)、田進興(1/5.2/5白米50kg.3/5白米30kg各1包)、羅樹凰(1/10白米150台斤.3/6白米30kg5袋)、潘健仲(白米1000元)、潘金悌(白米1000元)、潘曾美香(白米1000元)、翁瑞良(白米2000元)、善心人士(洗衣精9箱)、谷川烘培坊(1/28.2/1.2/5.2/9麵包1批)、善心人士(彩椒1包)、陳先生(白米60公斤2袋)、台灣塔米歐實業股份有限公司(發熱衣20件)、廣論學員(2/5.2/14有機蔬菜1批)、古瑞雲(水餃500元)、善心人士(大陸妹1批)、六堆釀興業有限公司(幸福年菜組*5組)、林育妃(白米30kg2袋)、屏東警察局少年隊(飲水機1台.保溫瓶30支.洗髮精3箱.沐浴乳3箱.白米30kg7袋.關廟麵3箱.飲料13箱.米粉5箱.襪子毛巾1包)、建國市場劉媽媽(1800粒)。

感謝!!!103年12月19日-104年3月25日捐款贊助人關懷羅騰園！月惠感恩您！ — 在大洲里三十二之十號羅騰園之家（並核對是否有遺漏的）
103年12月19日-104年3月25日收支明細表
※ 本會曾遭詐騙集團的騷擾，為避免引起有心人顗覦，96年7月起，會訊不再公開收支明細帳，想了解收支明細帳的捐款人或團體，勞煩親自到協會查詢。
※104年01～03月總收入1,231,817：－總支出：1,370,233＝透支：-138,416
（104年1月起蔣月惠每月實領薪水60,000元，全數捐給羅騰園殘障協會推展事工之用，以彌補募款之困難）
※支出略項目：薪資、年終獎金一個半月,勞健保費、老師鐘點費、學員交通補助、醫藥費、伙食費、電費、電話費、文宣費、修繕費、租金、設備、活動支出費、低收奶粉、尿布、小茹學雜費,鋼琴,數學,英文家教費、恩净學雜費語言治療費,劃撥手續費、日常用品、水費、郵電費、雜費、文具費、立案基金、失業子女教育學費補助、貧戶醫療補助、貧戶瓦斯費、比賽獎金、全勤獎金、獎學金、院生註冊費、義賣材料成本等。
※羅騰園3D列表機設備五台×62,475＝312,375元
（羅騰園一台102/1l、103/5、佳冬國小103/1、12志工皓二台103/2、志工華一台103/5）
※羅騰園手提電腦30,000元（103/1）
※所有經費羅騰園自籌(沒有任何單位補助)
※善心人士所贈物資分享社區低收戶、公益團體。
※103年01～12月總收入：3,963,481－總支出：4,766,363＝透支：-802,882
※(含4月至12月18日止：1號縣議員蔣月惠拜票總收入517,182元，募一元入議員總共金額：5,240元，街頭拜票總共金額：154,700元(含11/12火車站善心人士一仟元)，贊助選舉經費總共金額：353,760元：吳智玲10,000、陳仁智1,000、黃明蒼20,000、林素珍5,000、陳蔡玉娣20,000、陳縈莉5,000（11/3台芬朋友）、11/10陳素綿2,000、11/20楊家淳5,000、11/24吳智慧4,000、徐麗珠1,000、11/3盧秀鳳10,000、11/8許秀香2,000、11/30陳偉仁3,000(謝票收入)、11/30黃永志2,000（謝票收入）、12/18蔣月惠選議員補助款143,760、蔣月惠選議員保證金120,000）
※102年01～12月總收入：3,757,098－總支出：4,734,111＝透支：-977,013
※101年01～12月總收入：3,543,096－總支出：4,030,979＝透支：-487,883元(含被開罰款六萬元)
※100年01～12月總收入：4,449,847－總支出：4,277,112＝結餘：172,735元
※099年01～12月總收入：3,741,674－總支出：4,429,102＝透支：-687,428元(含搬新家設無障礙設施設備）
※098年01～12月總收入：4,035,924－總支出：3,939,408＝結餘：96,516元
※097年01～12月總收入：5,918,345－總支出：6,777,247＝透支：-858,902（含購屏東才藝教室三佰壹拾萬與改建無障礙設施）
※(97年透支：-858,902－98年結餘：96,516＝-762,386＋99年透支：-687,428＝透支：-1,449,814－100年結餘：172,735＝透支：-1,277,079)

104.1月份捐款明細：總額:577,101元 －414,836＝162.265
103.12/18~104.1/31
李英圳100、林家和100、林鈺容100、呂美蘭100、陳俊志100、陳俊宏100、善心人士2﹐000、黃子清100、陳振山100、藍小玲100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、冷凍櫃賣款1﹐200、衛生紙賣款80、方振興1﹐000、三和藥局10﹐000、陳倍萱1﹐000、黃慶益.黃慶鐘.黃李綉.陳櫻方.陳彥賓700、雪霸國家公園-劉金龍1﹐500、衛生紙賣款160、吳肪旌3﹐000、二手衣物賣款217、小蕃茄賣款200、無名氏5﹐000、小蕃茄賣款400、詹月英1﹐000、陳佳君500、陳葉含笑500、國航科技有限公司3﹐000、林淑華10﹐000、楊淑妃2﹐000、林金利500、孫連億200、孫黃素英200、紫竹軒10﹐000、郭主恩1﹐500、吳甜1﹐000、江明賢600、張仁傑200、于寶麟2﹐000、李虹震2﹐000、張瑞貞1﹐000、紫微帝君慈善會3﹐132、陳乃瑜300、陳義杰300、陳宥澄300、陳臆全300、陳玉婷500、陳玉婷500、朱錦香1﹐000、張檢山500、楊慎500、莊鈴珠500、蕭秀鳳10﹐000、鄭月圓100、第40期結業樂捐箱3﹐610、徐凱3﹐000、陳韋銘200、孫震南4﹐000、蔣月惠4﹐000、洪美芬2﹐500、鍾貴馨2﹐000、陳素春10﹐000、自由路薑母鴨11﹐000、吳福明1﹐000、林素娥1﹐000、吳蘭香12﹐000、賴鳳嬌2﹐500、曾顯榮2﹐500、高秋林1﹐000、保持潔公司1﹐000、朱昌仁200、陳裕叡3﹐600、王仁宏1﹐000、孔素玲500、謝秀玉500、廖奕昌200、黃美玉500、林世源全家福2﹐000、小蕃茄賣款150、小番茄賣款150、吳岱玲200、小番茄賣款200、小蕃茄賣款1﹐300、曾淑娟2﹐000、白米賣款4﹐200、小番茄賣款100、侯宇翰5﹐000、12/22中正路.瑞光路(白菜1200)1﹐200、白米賣款200、陳麗美100、王淑梅100、蔣月惠2﹐838、陳勇壯143、台灣基督教長老教會-屏東民和教會10﹐000、蔡漢翔3﹐000、張宏銘2﹐000、張曼屏1﹐500、李慧嬋1﹐000、吳順男35﹐000、涂淑仁.涂昱騰.涂張秋英5﹐000、蔡佳真3﹐000、孫培中2﹐000、1/5環保公園前路口(3D藝品400)400、1/6屏東高中前路口(衣服700.袋子500)1﹐200、1/7屏東醫院前路口(手工皂500.3D藝品900)1﹐400、衛生紙賣款160、陳瑾茵2﹐000、蔣月惠賣手工香皂.鑰匙和.衛生紙(1/8鶴聲國小路口)1﹐274、蔣月惠賣3D藝術品(1/9和生市場路口)1﹐200、白米賣款1﹐500、衛生紙賣款80、衛生紙賣款2﹐400、佳冬國小6﹐600、李文詳.楊翠英300、錦旺空壓機機械行1﹐000、易靜秋888、孫黃素英200、楊詠媗10﹐000、宋和成3﹐000、陳燈城1﹐000、邱文和500、李信德500、陳兆宏300、邱炬峰200、李佳縈1﹐000、蔡貴美500、陳葉含笑500、陳佳君500、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊志100、陳俊宏100、黃子清100、陳振山100、劉倩100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、傅滿龍.傅士豪.傅士銘.王麗雪2﹐000、葉永書1﹐000、賈世傑1﹐000、葉素菁1﹐000、陳素俞500、陳冠良2﹐000、翁琇堂1﹐000、廖莊六妹1﹐000、許啟昌200、謝宜樺3﹐000、賴煌裕3﹐000、1/11蔣月惠和生市場賣3D藝品1﹐000、1/13蔣月惠大連路.廣東路賣3D藝品600、燁輝企業5﹐000、蔡宗霖3﹐000、國航科技有限公司3﹐000、郭昆澤300、蔡賀水月300、洪秀珠200、江淑熹1﹐000、程威博500、吳久美200、吳婉麗200、顏培峻3﹐000、何樹滋10﹐000、林裕隆.林鍾毓慧3﹐000、胡奇1﹐500、陳明哲1﹐000、黃思維1﹐000、黃淑秋1﹐000、陳建閩300、潘朝松300、蘇惠煌300、謝佳琳2﹐000、謝佳琦2﹐000、1/14蔣月惠大連路.廣東路賣3D藝品1﹐800、1/15蔣月惠忠孝路.自由路賣3D藝術品150、謝光明500、洪樹勳4﹐000、許家祥2﹐000、李欽若1﹐200、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1﹐000、邱修文600、余琳木.余彭梅.余信彰300、林秋文100、邱菊英100、丁慶志10﹐000、1/18和生市場(3D藝品300)300、三和藥局1﹐000、私立希望日間型精神復健機構500、1/20春聯義賣樂捐箱1﹐050、許乃文1﹐000、謝正芳500、郭承軒556、翁巧芸1﹐000、游蘇桂花500、1/21火車站前路口(小蕃茄2850.衣服150)3﹐000、陳玉茹學校午餐退費4﹐000、徐士傑500、愛心人士(買米)200、善心人士220、王怡人30﹐000、蕭玉桂1﹐000、孫黃素英200、陳玉燕3﹐000、白米賣款700、1/22春聯義賣樂捐箱708、蕭秀鳳500、金泉里樂捐箱1﹐716、郭美惠3﹐000、回收油賣款240、董玉環5﹐000、李明任2﹐000、劉建志.武翠鶯1﹐000、劉建宏.李金玲1﹐000、黃宜珍1﹐000、吳品盛1﹐000、白米賣款1﹐400、1/25春聯義賣款570、葉碧雲1﹐000、中華電信屏東營運處(鄭玉美500、陳文慶500、鄭順慶500、胡美珠500、葉崑鎮500、鄭秋香500、謝文亮500、薛正昌1﹐000、曾英寶500、韓有恆500、吳秋隆500、詹清鑑100、邱麗香300、張朝慶300、詹翔森100、曾光松500、洪譽軒2﹐000、林忠和2﹐000、張素認500、陳海齊2﹐000、李建成500、張志文500、謝玉坤500、鄒東燁500、黃耀興100、傅權爐100、黃世亮500、林永岳500、呂銀瓶200、潘虹達200、鄭惠雀500、王達富1﹐000、蕭天正1﹐000、張瑞貞500、周守忠500、陳美靜200、許美霜500、吳昱儒500、楊家淳1﹐000、劉原良1﹐000、李玉如1﹐000、李妙芳1﹐000、陳登春200、林嘉芳200、林盈在100、徐進和200、夏阿平200、徐俊平200、鄭萬泉100、李青玲100、洪玉娟200、黃如珍200、高士珍200、陳明頓2﹐000、鄭慶全500、蘇世旭500、李三俊500、陳如玲500、李麗芳500、林美智500、洪淑珍500、曾森錢500、洪素麗1﹐000、盧湘卉2﹐000、陳妙珠500、賴莉真500、謝阿秀1﹐000、陳水蓮1﹐000、傅秀英5﹐000、洪如壎1﹐000、呂家蓉1﹐000、李寄生1﹐000、黃金源500、郭凱群500、楊海萍500、李銀桂1﹐000、鄭惠文1﹐000、盧秀美1﹐000、蔡秋芬500、鍾鴻萍500、陳淑紅3﹐000、蔡月治1﹐000、陳桂莊500、簡清潭500、林水龍100、盧清波100、王崇富100、余美英100、鍾淑娟100、陳寶貴100、蘇清河100、陳正明100、王崑龍100、曾丰貞100、余文福100、周春霖100、錢俊元100、李秀惠100、劉朝陽500、莊煜燐100、王水來100、李紹宗500、黃任臣1﹐000、潘建泰500、林兆達500、郭文瑞100、鄭琇予100、鄭光甫100、陳耀宗100、李德銘100、徐裕峰100、林瑞成100、陳慶錄100、陳豐明100、許顯星500、張月慈500、林家輝500、王光順500、潘傾振100、陳國強100、蔡尚宏100、洪水樹100、李國鐘100、王朝受100、曾清涼200、張偉200、陳雲明100、沈瑞益100、蔡瑞榮100、陳志勇100、吳耀堃100、葉榮順100、李克豐500、陳明鴻1﹐000、林逢雨200、郭文瑞200、蔡樹發200、劉永華500、陳明育500、張信文500、陳炳棍1﹐000、李基隆1﹐000、鄭清榮1﹐000、徐景煌500、鄭銀勝100、鍾炘翰500、鍾旭達100、張文宏100、李明雄1﹐000、李春福500、陳美富500、許基萬1﹐000)、許秀娥1﹐000、蔣月惠賣棗子(1/27中正路.自由路口)1﹐200、吉他賣款100、棗子義賣750、蔡亨原暨朋友義賣水餃款8﹐600、資源回收品賣款2﹐325、李虹震2﹐000、1/30和生市場義賣634、簡炎龍3﹐000、潘財福3﹐000、簡信安2﹐000、蔡清金2﹐000、簡瑞妍2﹐000、簡士誠1﹐000、簡福來1﹐000、趙明仁1﹐000、林清水500、簡余秦500、陳張梅300、施鴻娟36﹐000、陳佳侯5﹐000、高秋林1﹐000、歐秉豐1﹐000、陳明哲1﹐000、張佩瑜300、洪永興1﹐000、李仲秋600、林金利500。
104.2月份捐款明細： 總額:344,902元 －560349＝－215，447
104.2/1~104.2/28 梁杏村10﹐000、黃馥玲5﹐000、善心人士2﹐000、賴鳳嬌2﹐500、曾顯榮2﹐500、熊吳月梅1﹐000、王汝玲200、郭主恩1﹐500、保持潔公司1﹐000、邱龍湖500、蘇宥熒1﹐000、資源回收賣款400、春聯義賣(2/2復興教會)2﹐184、陳素真500、2/3大連路.廣東路(棗子1000.衛生紙400)1﹐400、李曉棠1﹐000、朱桃西1﹐000、張榮壽500、孫莉蓁500、朱昌仁200、姜雅淵10﹐000、鍾春道3﹐000、溫明華1﹐000、黃豐堃.林素合800、陳碧華3﹐000、陳倍萱1﹐000、李慧嬋2﹐000、黃世瑜1﹐000、孫黃素英200、邱炬峰200、蘇婉婷500、春聯義賣(2/6多那之路口)1﹐060、蔣月惠賣3D藝術品(3/6中正路多那之路口)1﹐200、葉永書1﹐000、田興進1﹐000、陳信彰1﹐000、張絢幃600、陳文盡600、資源回收品賣款390、蔡瑞隆1﹐000、李玉英600、林佳芳600、張仁鳳600、屏東縣三媽功德會6﹐000、黃彥綾2﹐000、陳麗美100、王淑梅100、黃耀宗3﹐000、黃耀宗10﹐000、江秋靜2﹐000、陳葉含笑500、陳佳君500、蔡賀水月300、賈世傑1﹐000、黃素霞1﹐000、邱文和500、劉瀚中200、江朝偉365、蔣月惠60﹐000（1月份薪水）、林玉龍.林璟寬3﹐000、周碧華2﹐000、吳亞益2﹐000、張添財1﹐000、王勝瑤1﹐000、陳桂莊1﹐000、王素碧600、宋亦璋500、蘇惠煌300、李建中200、張欣榮200、白米賣款3﹐500、李文詳.楊翠英300、三和藥局6﹐000、顏培峻3﹐000、陳素俞500、陳曉珍300、陳兆宏300、吳婉麗.曾翊展200、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉璇100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、報廢棄車回收金(YL3957)10﹐957、黃金隆500、2/14~15台糖設攤收入1﹐491、蔣月惠賣3D藝術品(2/10和生市場)110、蔣月惠賣3D藝術品(2/15和生市場)331、雪恩直排輪代繳款3﹐500、白米賣款500、胡奇1﹐500、張正吉1﹐000、陳素春5﹐000、 二手物品賣款745、黃素珍2﹐300、洪樹勳4﹐000、黃瀅權6﹐000、 自由樂捐箱580、春聯賣款(2/17和生路口)1﹐560、謝郭珠西1﹐000、蔣月惠賣3D藝術品(2/17和生市場路口)878、蔣月惠賣3D藝術品(2/18和生市場)2﹐035、善心人士800、徐士傑1000、呂秀芬6﹐000、蔡嘉宸1﹐000、蔡秀芬500、王程誼300、彭毅志1﹐200、院生過年紅包500、院生過年紅包500、李萬來5﹐000、國航科技有限公司3﹐000、鄭富榮3﹐000、宋和成3﹐000、許進財.邱鳳英.許惠青.許忻瑜2﹐000、李佳縈1﹐000、孫連億800、王瓊微200、王心怡200、許啟昌200、陳振祥2﹐000、志誠機車行2﹐000、陳明哲1﹐000、吳品盛1﹐000、廖莊六妹1﹐000、潘朝松500、陳品嘉300、廖奕翔200、蔣月惠賣3D藝術品(2/20和生市場)127、青菜賣款100、沈秋娟200、蔣月惠賣3D藝術品(2/22和生路.建南路口)120、青島街文創市集350、周秋麗1﹐000、白米義賣1﹐000、謝清祥5﹐000、方輝煌2﹐000、電腦袋子200、武滿吉2﹐000、藍楷雯5﹐000、藍尹辰5﹐000、衛生紙賣款160、春聯賣款(復興教會樂捐箱)459、王怡人30﹐000、鄭金止5﹐000、黃淑秋2﹐000、吳甜1﹐000、蔡貴美500、戴家祥300、張雅筑5﹐000、蕭靜芬3﹐000、李欽若1﹐200、李信德500、高秋林1﹐000、邱修文600、余信彰.余琳木.余彭梅300、林秋文100、黃淑慎3﹐000、盧明宏2﹐000、賴彩碧1﹐000、謝晉貴500、白米賣款1﹐000。

104.03.01-104.03.25捐款明細：總額309,814 －395,048=－85,234
黃慧琳30﹐000、邱惠芸45、吳忠諺10﹐000、善心人士2﹐000、潘怡君3﹐600、趙甦成6﹐000、許淑華5﹐000、王政逵.王亭懿3﹐000、無名氏1﹐000、陳燈城1﹐000、黃智慧600、陳麗美100、王淑梅100、善心人士20﹐000、善心人士1﹐000、黃素珍2﹐000、吳東旭10﹐000、黃麗琴10﹐000、陳倍萱1﹐000、孫黃素英200、孫連億200、張家華1﹐000、黃惠沅1﹐000、孫連億300、洪淑貞200、洪秀珠200、周憶愷.周昌源1﹐000、衛生紙賣款2﹐400、紫竹軒(蔡瑞昌全家.梁勝修全家.蘇美菁.美久耐眼鏡行.丰家良全家.蘇彥文全家.彭双魁全家.李安堯全家.李朝賓全家.李孔鈺全家)5﹐000、邱呈瑞1﹐000、溫鳳美1﹐000、林淑華10﹐000、翁巧芸1﹐000、葉素菁1﹐000、朱昌仁300、曾顯榮2﹐500、賴鳳嬌2﹐500、李胡麗雲1﹐000、黃淑貞1﹐000、錦旺空壓機機械行1﹐000、劉志賢500、陳葉含笑500、陳佳君500、林志達500、孫連億300、蘇惠煌300、孫黃素英200、邱炬峰200、陳玟臻200、陳明哲1﹐000、許盟珠1﹐000、陳台生500、茶銘殿300、賴煌裕3﹐000、李虹震2﹐000、林家銘2﹐000、李碧玲500、愛心人士3﹐000、汽車保險退款(YL3957)1﹐406、李文詳.楊翠英300、魏福茂5﹐000、廖莊六妹1﹐000、蔡嘉宸300、杜珮綺200、吳婉麗.曾翊展200、宋和成3﹐000、保持潔公司1﹐000、邱文和600、張佩瑜300、李英圳100、林家和100、林湘芸100、呂美蘭100、陳俊宏100、陳俊志100、黃子清100、陳振山100、陳麗花100、劉騰駿100、吳佳音100、陳耿民100、陳右軒100、方勸2000、賴美月1﹐000、賈世傑1﹐000、陳素俞500、陳建閩300、三和藥局1﹐000、蕭秀鳳5﹐000、劉哲瑋1﹐000、顏培峻3﹐000、黃淑秋1﹐000、黃昇得.陳玉玲.黃兆毅.黃筱紜1﹐000、胡奇1﹐500、高秋林1﹐000、喜來登美顏1﹐000、善心人士500、林來1﹐000、白米賣款100、國航科技有限公司3﹐000、陳明哲1﹐000、鄭瑋祺500、蔡貴美500、黃慶益.黃李綉.黃瀛生.陳櫻方.陳彥賓500、許啟昌200、許美娥200、翁巧芸1﹐000、葉永書1﹐000、潘朝松200、蔣月惠60﹐000(縣議員2月份薪資)、衛生紙賣款80、曾美華18﹐000、林素妃10﹐000、孫黃素英200、孫連億200、善心人士500、資源回收品賣款360、劉建宏200、君牧塑膠科技股份有限公司6﹐600、3/22自由路.民生路-善心人士300、3/19中山路.民族路(衛生紙80)80、3/19中山路.民族路-善心人士100、3/20自由路.民生路(衛生紙500)500、3/21自由路.民生路-善心人士100、北區市場善心人士406、二手衣物賣款437、蕭妙雀1﹐000、李信德500、羅清德1﹐000、曾榮意1﹐000、張正輝2﹐000、洪偉成1﹐000、楊博雅1﹐000、于寶麟1﹐000、林積賢1﹐500、孫莉蓁400。

104年1～3月物資捐贈明細： 103/12/20~3/25 吳秋平(物資)、張慈敏(物資)、辛明純(二手腳踏車1部)、楊欣穎(二手衣物)、鍾秀英(LCD17吋螢幕1台)、善心人士(二手衣物1袋)、游先生(二手衣物.書籍各1袋)、悟心社從善堂(1/9.2/5.3/6供品各1批)、陳金雪(南瓜1批)、葉亭佳(二手衣物1批)、徐先生(中古電視機1台.日用品1批)、馬祖蔥油餅(麵包)、黃湘嫻(罐頭.水果2袋)、李麗玲(米2包)、長鑫果品有限公司(蘋果1箱)、潘建仲(白米5000元)、陳玉麗(二手衣物)、謝秀玉(二手衣物)、程韻潔(二手衣物)、盧玉英(二手衣物)、李明任(1/24.2/16南瓜各1批)、符健雄(日常日品1批)、李依玲(二手衣物1箱)、李小姐(日用品.二手衣物)、善心人士(衛生紙2箱)、皇佑慈善會(1/25.2/1棗子1批.2/14白米.日常用品.二手衣物1批.2/15二手衣物1批.白米30kg4袋.醬油4箱)、盧婉青(二手物品)、潘月香(白米30kg2袋.木瓜)、張永淳(二手衣物)、溫明華(二手衣物)、十善食品有限公司陳老闆(魚1箱)、丁政源(蔬菜1批)、楊雲安(中古電子琴1台)、陳建宏(白米30kg1袋)、高雄電台-海明(物資)、屏東縣三媽功德會(日常用品1批)、蘇美珍(二手衣物1批)、楊小姐(二手衣物.包包)、王昭今(二手衣物)、張秀棉(二手衣物)、許老師(二手腳踏車1台.二手衣物.日常用品)、林軒詳(2/13.3/5各麵包1箱)、龔克濤(英語錄音帶.收音機)、公益天地(2/15有機蔬菜.2/17二手物品)、張許玉蘭(高麗菜2籠)、江琴(蜜棗)、碩豐生技-張峻銘(背包1批)、蔡嘉宸(二手衣物.娃娃)、王朋玉(物資1批)、利示(二手衣物)、榮(高麗菜)、邱莉婷(醬油*4.蜂蜜*1.沙拉油*1.杏仁粉*1)、陳玫如(青菜)、林一潔(公事包1批)、張樂福(波蘿蜜.番石榴)、劉書雅(沐浴乳)、公教退休人員協會(開飲機1台)、傅化誼(二手衣物)、華慧晶(二手衣物3包.新衣)、魏云鵬(二手衣物)、陳薏分(地瓜2袋)、覺醒工作坊(二手衣物2箱)、葉怡玟(二手衣物)、李小姐(電烤箱1台.二手衣物)、洪雅茹(二手衣物)、王老師(教具1批)、李慧靜(烤地瓜)、楊嬙芬(日常用品一批)、葉佳珍(白米12KG)、善心人士(12/24小蕃茄132斤. 12/31小蕃茄128斤.1/20小蕃茄160斤)、高雄台灣大哥大(12/25水餃980粒.1/17水餃900粒.2/28水餃1060粒)、老人福利協進會屏東分會(砂鍋11份.10入碗組1份.巴西姬松茸膠囊1瓶)、田進興(1/5.2/5白米50kg.3/5白米30kg各1包)、羅樹凰(1/10白米150台斤.3/6白米30kg5袋)、潘健仲(白米1000元)、潘金悌(白米1000元)、潘曾美香(白米1000元)、翁瑞良(白米2000元)、善心人士(洗衣精9箱)、谷川烘培坊(1/28.2/1.2/5.2/9麵包1批)、善心人士(彩椒1包)、陳先生(白米60公斤2袋)、台灣塔米歐實業股份有限公司(發熱衣20件)、廣論學員(2/5.2/14有機蔬菜1批)、古瑞雲(水餃500元)、善心人士(大陸妹1批)、六堆釀興業有限公司(幸福年菜組*5組)、林育妃(白米30kg2袋)、屏東警察局少年隊(飲水機1台.保溫瓶30支.洗髮精3箱.沐浴乳3箱.白米30kg7袋.關廟麵3箱.飲料13箱.米粉5箱.襪子毛巾1包)、建國市場劉媽媽(1800粒)。