【澄清唬爆米花美食：復活的文化傳承--屏東山東小館】

福編對屏東市最美麗的記憶，就是勝利路的小山東麵館。爽口的山東黑醬炸醬麵、皮Q餡香的水餃，最適合下飯的微辣炒肉雪裡紅。飽滿湯汁的鍋貼、冬天沁汗的酸辣湯，老人家喜愛的醋溜黑木耳與芹菜干絲。

當然不能不提一碗清爽的紅燒牛肉麵，彈牙的腱子肉，不管牛肉麵或切腱子肉。

但在2012時，不堪自少年起60年的站立勞動(年輕時常站崗與施工，退伍後每天煮麵)而靜脈屈張嚴重的老老闆與老闆娘決定退休。當時福編認為中華文明的浩劫莫過於此。

但今天福編才知道，原來老老闆和老闆娘退休後把技藝全傳給了原員工，2016就在附近開了復活的「山東小館」。這對福編來說，代表中華文明的薪火沒有斷絕，屏東依舊是重要的文化寶藏地。

只是更幹的是，我怎麼2020才發現！！！！
(不過復活版因為新老闆不想煎所以沒鍋貼了)

#強烈推薦屏東中山路山東小館
#喜歡偏清爽紅燒牛肉麵與腱子肉的不能錯過
#最好吃的炸醬麵及腱子肉與水餃
#從中二學生吃到成家立業
#今天喜極而泣

山東小館，屏東縣屏東市中山路90-1號

這幾年，台灣很風行環島旅行。環島的目的，有的是挑戰自己的體能，有的是挑戰自我的心志，也有人尋找生命的意義，就像這個年輕人，四個月的旅行下來，他決定回到家鄉屏東，開了一個炸豆腐攤。濃濃的文青風格和獨特的配料，都融入他旅途中的情思與風景。

一碗豆腐
電話：0916-199-318
地址：屏東縣屏東市濟南街2-6號

山東小館
地址：新北市新店區中央路133巷19號1
電話：02-2219-3541

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