20210818 ✏️ ||台東關山親水公園vs 縱谷大地藝術季 #漂鳥197 || 往年都是在池上騎腳踏車🚴暢遊，這一次我們到關山親水公園踩踏電動自行車。經自行車店家導覽地圖，我們選擇在關山親水公園裡面去尋找 #漂鳥197的蹤影。因為疫情關係，親水公園的玩水設施幾乎是停擺了，所以穿越親水公園時，沒有太大的驚喜。但是當在賞鳥區的近水樹林旁，看到療癒系列、由棉繩編織出來的吊椅跟吊網時，那樣融入林子的美麗深深震撼。 大人與小孩都找尋到玩樂的方式，盤爬、鑽洞、探頭、肆意的滾動、彈跳、躺臥。與藝術的展示產生了深刻的互動。山風與林鳥的聲音蕩漾耳際。今年的漂鳥實在是太令人驚艷了。 *************************************** 🌲作品名稱：Project Title《 療癒系列 》 🌲作品媒材：圓管、棉繩、竹子 🌲藝術家：安聖惠（峨冷‧魯魯安） ( Eleng Luluan ) 🌲藝術家介紹：秉持親近自然的概念，屏東好茶部落魯凱族人，近20年定居在臺東都蘭，擅長複合媒材雕塑與環境裝置創作，於各種不同媒材間既衝突又緊密的交織對話，洶湧如太平洋的創作能量和創意，是臺灣原住民藝術家中備受國際矚目與認可的女性藝術家。 🌲作品理念：藉由地景與作品產生沉浸式的語法，與觀者有互動式對話，感受大地的禮物。山水、鳥鳴、春風，引領觀者在作品中休憩，懸吊式作品，錯落在樹與樹之間，讓人在後疫情的焦慮中，可放慢腳步，細細品味感受自然之美。 🌲作品介紹： https://youtu.be/tirsiVMTO-0 #台東 #漂鳥197 #關山親水公園 #安聖惠 #大地慶典 #萬物糧倉 #縱谷主義 #里山精神 #197縣道 #漂鳥集 #泰戈爾 #縱谷大地藝術季 #花東縱谷 #療癒 #棉繩 #網美景點

「#711」 #超商美食 - 這大概是吸睛度與嚐鮮度及拍照都100%的網美咖啡了吧🤣 - 可愛的荷包蛋造型的糖霜餅，給人滿滿的療癒感，厭世時來上一杯，就會讓人噗疵一笑。 ——————— 「 #荷包蛋拿鐵$70」 建議點熱的。 - 瑫點冰拿鐵，所以整個都沒融化，只有喝到一般拿鐵的滋味。 聽說荷包蛋融化後會讓咖啡更佳綿密，下次瑫要點熱的喝喝看！ （要不是為了拍照，瑫就點熱的了🤣） ——————— 🏠：#全省711 ——————— 🦔喜歡瑫的文章，歡迎點下愛心與追蹤，也能直接 小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷！ 🦔———🏷️專屬標籤———🐾 #瑫食_超商美食 #瑫食_咖啡 #瑫食_飲料 #瑫食_kaohsiung ——————————————— #高雄美食 #台南美食 #台北美食 #台中美食 #嘉義美食 #台東美食 #桃園美食 #屏東美食 #高雄美食地圖 #咖啡 #飲料 #超商飲料 #蛋白糖霜 #蛋白糖霜餅乾 #kaohsiung #kaohsiungfood #瑫日常

根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方- #長濱鄉 ，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向 #太平洋 背靠著 #金剛山 的小鄉鎮，白天已經看不到什麼人了，入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音，很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上，副作用則是會愛上這個地方。 自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境，劣勢也是優勢，地處偏遠不便可以克服，可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製，白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋，晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景，襯著美景也呼應的盤中的料理。 這次我們預定的是山與海套餐，搭配著5杯的wine pairing ，從進餐廳到入座的服務都很到位，卻不會拘謹，當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現，一共有十張圖卡，經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動，一邊介紹著餐廳以及當天的食材，我覺得這個巧思很棒，等當天餐點跟食材都介紹完了，對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解，心裡對料理也有個期待感跟想像。 用餐的當天是8/29晚餐時段，服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣，而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思，Sinasera則為阿美族語「大地」之意，這也是為什麼無菜單的原因，因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主，所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配，最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。 餐點不一一介紹，挑幾款我印象深刻的菜色跟酒，整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的，因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道，出餐的視覺也不過於華麗，知其所以而為之。 第一支酒是 Frederic Savart 的香檳，帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道，酒體適中，酸度爽快利落，氣跑感舒服，香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒，配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口，爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。 第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配，芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒，吃一口生蠔再喝一口白酒，整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來，像是碰的一聲，出現在你眼前，味覺是非常非常清晰的，非常有趣的感受。 再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗，酪梨綿密口感滑順，配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚，這道味道很搭，是想像得到的風味。 接著一道湯品，以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色，麵包果的果肉柔軟帶點甜味，大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服，很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻，表皮口感薄而酥脆，肉質鮮甜，完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣，不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ，帶有白花、橙花的優雅香氣，還帶有一點肉桂的香氣，也是屬於酸度俐落的酒款。 接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯，以及玉米為主要風味的餐點，再來進到主餐血鴿，「 血鴿是法國傳統菜餚，處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度，使用血鴿腿跟胸的部位，以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜，取其果肉，打成果汁後濃縮、加入調味香料，包裹在血鴿腿上。另外，將西瓜翠衣（西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉）進行發酵，並淋上薰衣草橄欖油，增添尾韻回味的花香。」 這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜，搭配上西瓜製成的醬汁，濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油，可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣，幫我們各別搭了兩款不同的紅酒，一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ，另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ，一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服，一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁，各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。 再來甜點的表現一樣很精彩，可以選擇配上手沖的咖啡或茶，讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。 在Sinasera 24用餐下來很舒服，不管是上餐的節奏、服務人員的表現，可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理，是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家，如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點，會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。 謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。 謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人，每次繞了一大圈最後都回到這句話，可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。 #台東 #長濱 #sinasera24 #finedining #wineparing #咖啡因的地圖 #mapofcaffeine