【屏東】📍 Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
(最後面附菜單！)
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之前看到這家就一直想去，因為店家堅持到泰國學道地泰式料理，吃起來真的很泰，喜歡泰式料理的絕不可錯過～有泰式單點料理、個人套餐、商業便當可以選擇💯 五六日用餐建議先訂位！！

店內環境舒適，而且裝潢非常有特色～廁所旁有三隻可愛的貓貓🐱 一定要去看看牠們❤ 可惜廁所環境比較差，希望有機會能改善！

🔸️ 苳陰酸辣海鮮 $180
(烏龍麵/河粉/泡飯)
▪ 附泰紅茶，更換飲品折抵$20
這碗有滿滿海鮮超澎湃的🥰
有小卷、魚肉、蛤蜊和蝦～
可惜蝦吃起來不太新鮮
滿滿豆芽菜吃起來爽脆很加分👍
湯頭很濃郁，其實辣度不高
大概微辣而已，怕辣的也不用太擔心～
湯頭酸得很過癮，炎炎夏日吃了很開胃😋
如果怕酸的就不適合了！
烏龍麵軟硬適中，麵體比較不會吸湯汁
不過覺得烏龍麵份量偏少，希望再多一點🥺

🔸️ 泰式紅奶茶 $80
甜度、冰塊都不能調整
甜度稍高，一定要攪拌均勻！
茶味較淡，奶味比較濃，煉乳味蠻重的～

ℹ LAOMA佬媽子
🧭 地址：屏東縣屏東市中華路57-1號
☎️ 電話：08-766683
🈺️ 營業時間：11:00-15:00 / 17:30-21:00
❌ 公休：週一
⚠️ 五、六、日用餐建議先預約！
IG：@lady7909032019
🔎 #泡泡吃貨 #泡泡吃屏東
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屏東市壞壞惹人愛：
#令人無法抗拒風格美食精選 01
泰泰惹人愛｜#Laoma佬媽子

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隱身在屏東市中心、中華路巷子裡的 Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理，是間讓人一吃就會愛上的泰菜小餐館。
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老闆拉拉是個態度時髦的台北孩子，幼時隨家人遷居屏東後，曾走過一段跌宕起伏的年少青春，後來透過跟著媽媽移居菲律賓開民宿的機會，打開了無窮視野，這視野裡，藏有大量東南亞料理的熱情氣味，#而拉拉彷彿也在裡頭找到了一個可以好好說話的方式，當開關被打開，冒險即刻啟程。
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彼時，他拉了三個國中同學「下海」，共同創業的第一年開了間傳統早餐店，叫「海豚灣」，後來他決定結合他過往歷練，把目光聚焦到泰國菜開了「Laoma佬媽子」。經過不斷轉換，4年一下就過去，如今店不僅活得很好，而且還被拉拉玩出許多新的有趣風貌，而他才26歲。
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佬媽子最有趣的就是，菜很道地，但裝潢很難定義，拉拉說，原本店內是露天咖啡座形式，還來才加蓋變成全室內空間，一開門，櫃台貼著從曼谷Chatuchak恰圖恰市集帶回的壁紙，但對面柱子卻貼著他愛的韓星掛報。
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店內大量真真假假的花草製造了繽紛感，招財風水池是他自己蓋的，裡頭還真的有養魚，池邊卻又立著一座日本長夜燈。說到燈，店內光源來自水晶吊燈與蠟燭穿插輝映，下午借了徐徐日光，店內配餐的是柔柔的輕音樂，入夜風格丕變，節奏感單曲開始輪番上陣，晚上10點半到凌晨2點，這裡是只接熟客的深夜小吧，許多人不知道，地下室還有隱藏KTV包廂，歡迎你來吃來唱。
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裝潢風格雖然很「泰」又不那麼「泰」，但菜餚真心讓人「泰」喜歡，每3到4個月，拉拉就會拉著全體夥伴，飛「回」清邁和曼谷取經學做菜，每年平均4趟，「員工訓練」頻率之高，說回家真的不為過。
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他找的不是觀光化廚藝學校，而是 #請當地真正的佬媽子們來教，從上市場買菜認識東南亞香料開始，一天六道菜，兩天要學12道，上課時檯子前還會架機器錄影，回台後反覆練習，因此這裡吃到的是正宗泰國口味。
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拉拉很瘋，這回學的菜，下次再去，#他會要求大家重上一次，好確認做過的口味沒有走鐘，而且不管內外場每個人都要學，這樣有人休假或臨時不能上工時，才能確保大家都能馬上接手。
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早期他還曾偷渡嘎拋種子回來想試著自己種，現在如果需要當地材料，則都委請華僑朋友幫忙越洋寄貨。菜單每幾個月就會變換，連裝潢都常常在換，拉拉與他的團隊似乎總有用不完的活力。
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這裡的餐食設定我非常喜歡，#菜單中既有個人套餐可點，#也有可另外搭配的單點菜餚，套餐用料超澎湃，因此不管是自己來或呼朋引伴聚餐都適合。每回造訪泰式餐館，「嘎拋豬」是我必點的菜餚，做得道地，這家店在我心中的印象分數就會往上狂飆，有點一錘定音的味道。
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佬媽子的「泰泰嘎拋飯飯」，用的就是正宗嘎拋葉，它是整道菜的靈魂關鍵，台灣許多店家會以九層塔取代但風味天差地別，這裡炒料時，還同時用了檸檬葉、魚露、椰糖，以及色深、豆味重、不那麼甘甜的黑醬油來調味，因為味道濃重，配菜會搭配大量清爽水煮蔬菜。
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拉拉在泰國時觀察到，當地人還會點了 #先水煮再油炸的泰式香腸 配著吃，他取了這概念，因此餐盤裡也放了整根水煮的台式香腸，米飯上那串甜鹹甜鹹的烤魚餅是亮點。主食類主要以椒麻、咖哩、嘎拋三種方式來呈現，當天朋友點的塔香綠咖哩飯也好吃。
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炒菜或涼拌現搗泰北青木瓜絲時會用正宗臭醬來調味，#臭醬就是蝦醬，功能是引出菜餚的鮮，開胃菜的部分，酸辣冰拌海鮮也熱門，另外，菜單中 #還有獨立的泰式炸物選項，當天酸辣炸雞翅和炸春捲都已早早完售，我們點了「海味月亮」。
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雖名為月亮，但以視覺感切入，厚實度更像正宗泰式金錢蝦餅的呈現（月亮蝦餅是台灣人發明的），佬媽子做的內餡混了蝦漿、花枝漿、豬肉和碎梅肉後下鍋油炸，#吃的時候記得要蘸特製梅子糖醋漿再入口，是道爽度很高的配酒菜。
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白苳陰酸辣海鮮湯也好優秀，用了大量番茄熬煮湯底，除了海鮮塞滿鍋子，湯頭那酸鮮滋味來自於南薑、香茅、檸檬葉、魚露、椰漿和椰糖，#隱隱約約飄出的咖哩味是印度咖哩葉的傑作，整桌吃完，舌尖等於直接被拉出島嶼，彷彿接受了一場泰式的奇幻洗禮。
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在已經快撐破肚皮的時候，拉拉又送上一盤私房招待、帶著幽微蘭姆酒甜的泰式奶茶千層，搭著我們點的泰式紅奶茶和蜂蜜香檬茶，邊吃邊和他閒聊，才知道他是一個「超級大斜槓」。
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除了經營佬媽子，他還會做甜點，也接場地花藝佈置或花束包裝的訂單，因此有時會直接看到他在店內利用空檔包花，然後他還利用休假，在網路直播平台教大號女孩們如何畫出超顯瘦美妝，只能說，他把生活過得太精彩了，而這份精彩，菜裡都吃得出來。
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#高雄以外_台灣好食76
#雄好呷屏東
同步收錄在我的
#微笑台灣專欄_島嶼晃遊者05

#賣自己寫的書20200222 #屏時三餐
粉絲朋友與凱南的簽書合影全分享在這篇文章：
http://blog.udn.com/ssss01298/131652573
感謝「 Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理 」的年輕老闆支持凱南的屏東新書《屏時三餐》，分享屏東的這條路上多了一位新朋友的力量。

會和「#LAOMA佬媽子」的老闆認識早在五年多前我剛回屏東開始寫部落格說起，當時他也剛在屏東寶建醫院旁創業賣起早餐，彼此有了聯繫，帶著家人去吃早餐也幫忙分享了一篇小文章，我對他的鍋燒意麵可是念念不忘，後來我投入寫作與各地接案好一陣子，而這家「LAOMA佬媽子」悄悄搬到了現址屏東市中華路上，直到去年五月開始老闆自己年輕時所學改賣「泰式料理」，要更換泰式菜單其實讓他非常猶豫，因為泰式口味非常看人吃，並不是每個人都能接受，但他過去高中畢業在菲律賓、泰國三年的道地學習，就連到市場買菜挑菜的過程都受到當地料理老師的訓練，帶著這份專業決定堅持下來。

也許凱南對泰式料理並沒有太多研究，但看到那碗苳陰海鮮麵上桌時，心情好一大半了呢！滿滿的各式配料將烏龍麵蓋到幾乎看不見了耶！有花枝、鮮蝦、蛤蜊、花椰菜、玉米等等，料多豐富，搭配著微酸微辣的湯頭，一口接著一口滑順的烏龍麵，這是種滿足呀！隨餐附上一杯泰式紅茶，口感清新不甜膩，很順口的秒殺光光。這裡還有泰式便當，現點現做，可以叫外送唷！附帶一個小小的資訊，老闆也有在接插花的案子和課程教學，有興趣直接在「LAOMA佬媽子」的FB粉絲專頁詢問。

我們都是生活在屏東市的人，因此聊天起來特別有共鳴，會越聊越起勁！老闆有句話讓我心暖暖的，他說他覺得我跟他看過的部落客很不一樣，不光只是聊美食，還聊了很多和屏東有關的事，特別忠於分享屏東這座城，我笑笑，心裡想著：「因為我真的很愛自己的家鄉屏東。」出版《屏時三餐》之後直到現在我仍然無時無刻感受這座城市的變化與魅力，我並不知道還能不能再繼續寫第二本屏東書，但照片與文字會持續分享在網路上，透過我的部落格和粉絲團分享出來，離題了...總之，我在「LAOMA佬媽子」有個愉快的晚餐時光。

【LAOMA佬媽子】
地址：屏東市中華路57-1號
電話：08-766-6830
營業時間：11：00~22：30(宵夜場持續到凌晨02：00)
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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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屏東這一個大男生，念書的時候因為塊頭比較大，受到同學的排擠霸凌，還得了憂鬱症，最後是親情讓他慢慢找回自信，並且朝興趣發揮， 現在他也從料理當中，肯定自己愛自己。

店家資訊:
Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
地址：屏東市中華路57-1號
電話：08-766-6830

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