#男煮人上菜 💁🏻‍♂️ 蔬食煮餃

包了健康低卡水餃，提醒自己年已過完，不要再厚臉皮大吃大喝了🐽，少了油膩多了清爽，口中滿是蔬菜爽脆的聲響，備料過程其實蠻累的🙄，但是想到之後工作後回家能吃到安心的食物，就覺得一切值得👨🏻‍🌾。

☝🏻內餡：
👉🏻老薑、香菇煸香
👉🏻豆干、豆包、黑木耳拌炒
👉🏻紹興酒
👉🏻醬油
👉🏻玉米粒炒勻熄火
👉🏻白胡椒
👉🏻粉絲
👉🏻香菇水
👉🏻蔬菜末
（奶油白菜、油菜、尖葉萵苣汆燙擰乾切末）
👉🏻香油拌勻備用
👉🏻包水餃
#mancooking #icook #手作 #食 #日常 #水餃

好高興，每天都好開心，因為我們家已經2個月都沒買過蔬菜了。

自從自家蔬菜開始採收後，每天都有原汁原味的自然蔬菜吃，從尖葉萵苣，芥菜，油菜，小白菜，紅蘿蔔葉，白蘿蔔苗，到最近的芥藍花薹，每種蔬菜都很香很甜，心中每天都非常感恩這上天所給的蔬菜。由於完全不使用任何農藥肥料(依秀明自然農法施作)，只有需要水時才適時澆水，這樣的方式讓所有的蔬菜們都以她們自己的方式展現出她自己最天然的一面。

以芥菜來說，我家的芥菜有很濃很濃的芥末醬的嗆味(蝦米，有Wasabi???)，當生菜吃，Wow!我敢保證，你這輩子從沒嘗過的風味，那是一種辣中帶嗆，嗆後回甜的滋味，老實說這也是我這輩子第一次嘗到的芥菜真正的風味，幾乎每個試過都朋友都會有被驚豔到的表情。一般人的映象中，芥菜不都是苦的嗎，怎可能會有甜味，又怎可能跟Wasabi味會有關聯，嗯，這真的很難跟你用說的，這只有親身嘗過後才能有的感受，無法言傳，只可親嘗。芥菜的天然風味，小朋友都喜歡(蝦米，小朋友有可能喜歡芥菜???)，真的，我真的很高興，因為我們家的兩小孩都喜歡吃我們家的芥菜。

再來說說最近開始採收的芥藍花薹。我的芥蘭是屬於黃花的食心芥蘭品種，她是屬於吃花薹而不是吃葉子的，但，我的芥蘭葉在無任何肥料下怎麼可以長到40cm寬啊，好大的葉子啊，好肥美啊，喔不!應該說是好健美啊!!!對於這麼健美的芥藍，不是只有一兩個人懷疑我偷偷施肥而已，而是有太多人都不相信我只有澆水而已，嗯，連我自己都懷疑了。
由於採自然農法栽培，我的芥藍花薹實在是…太…太好吃啦!家裡的兩小朋友，最愛這道清炒芥藍，簡單料理就很甜，很脆，灰熊……好吃，一邊吃還要一邊稱讚爸爸種的芥藍最好吃，好甜喔。我感覺每天有這道菜吃，讓人感覺這太幸福了，霎那間，讓我想到中華一番的小當家所說的，料理是可以帶給人們幸福的。但我更覺得，自然的食物是不用過多料理就可以帶來滿滿的幸福，而且更帶來無比的健康。一樣，無法言傳，只可親嘗。

接下來有高麗菜，山東大白菜，白花椰，青花椰，白蘿蔔，紅蘿蔔，小黃瓜，蕃茄，蘿蔓，當喔……要陸續採收，滿心感恩的期待。嗯，這個冬天，滿滿的幸福。

註:很久沒發文，一發文就感覺是發推銷文，自吹自擂文，實在是因為太想分享我們所感受到的自然農法的幸福，因為每天在菜園裡，看著菜菜們這麼天天長大茁壯，賜與我們這麼乾淨健康的食物，滿滿的幸福，溢於言表。

星期一市場休市，今日晚餐只能使出主婦本能，即冰箱裡有什麼就拖出來煮了吃之。

新店中午就開始下雨，有點涼涼的天，想來吃地瓜稀飯配點簡單小菜。解凍一片虱目魚肚，挑戰用staub魚鍋來煎魚，不過煎魚之前先把九層塔蛋給煎好，這樣就不用洗鍋子了，同一咖鍋子便可直接接著煎魚，這就是廚房裡的順序，拙作《療癒廚房》中有更多書寫（我也會置入性打書了哈）。staub魚鍋真是我心愛的好孩子哪，煎蛋煎魚都不沾，很快就煎得兩面香酥恰恰恰，得到夫君大讚，哎唷，好爽。

【本日晚餐menu】
乾煎虱目魚肚，附椒鹽香蒜片與檸檬角
九層塔煎蛋
味噌風味香菇木耳炒尖葉萵苣
醃蕗蕎與自家製檸檬紫蘇甜薑片
地瓜稀飯（糙米＋白米）
蜂蜜玉米鬚茶