. Shrimp Salad with Vinegar Sauce ① Boil shrimp with scallions, sake, a pinch of salt until done, set aside ② Boil baby corn, cucumber until done, set aside ③ Slice apple and soak in water w/ a pinch of salt ④ Mix rice vinegar 1 tbsp, sugar 1 tbsp, water 2 tbsp, then mix everything well together, rest in fridge for 10 min Quick and easy recipes for hot summer days, and it’s amazing yummy! …… …… …… …… …… …… …… …… 「涼拌蝦仁」 ① 滾水加蔥、一匙米酒、一小匙鹽，放入洗淨的蝦仁煮到熟，撈起放涼 ② 再煮一鍋滾水將切段的玉米筍、小黃瓜煮熟，撈起 ③ 蘋果切片泡在加一小匙鹽巴的開水 (室溫或冰的都可) -- 這個可防止切開的蘋果變色 ④ 一匙醋、一匙糖拌勻，加二匙開水稀釋，嚐嚐看酸度，酌量再加糖、醋、開水。加入以上食材拌勻，放冰箱十分鐘即可 …… 食材選購及處理：蝦仁可買帶殼全蝦或已經剝殼的，後者比較省事，買回來看腸子是否有挑掉，若無就用牙籤挑出來。醋使用常見的米醋即可 …… 每月一次的公益貼文 #抗癌戰友料理，提供給抗癌社團當參考食譜。化療要吃的很營養，今天是蛋白質豐富的開胃菜 因為料理要煮到全熟，通常涼拌的小黃瓜也煮熟，主要當配色用(綠色)，另外用蘋果提供爽脆的口感 (注意生食務必使用開水處理) 步驟文字都很白話、明確，因為假設看的人不常下廚，照這個就可以做出來 …… 🙋🏻‍♀️徵求：如果您願意認養一到三次的抗癌戰友參考料理，像這篇這樣提供照片跟食譜，歡迎私訊我索取參考菜單跟注意事項，看是否有您可以搞定的料理（可是看這篇就知道一定很簡單啊😂 目前很缺純素、點心 (這兩類我最外行) 🥺 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #無麩質 #GlutenFree #抗癌戰友 #抗癌戰友料理 .