很適合媽媽一起吃哦～！

#超過150種不同食材料理吃到飽
#超過上百種食材吃到飽

６０秒就能學會！美食料理影片>>https://reurl.cc/2pZzm
其它新莊美食、旅遊>>http://nixojov.pixnet.net/blog/post/114011918
IG美食、旅遊不漏接>>https://www.instagram.com/nixojov/

http://nixojov.pixnet.net/blog/post/353531368

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堪稱新莊cp值最高的吃到飽火鍋店👍
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#TaipeiWalker吃新莊
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今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！

溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！

▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘

溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～


【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量

以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！


【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量

以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！

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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD

📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜

🌟金棧鵝肉店
新北市林口區竹林路77號
1100-2030
三休

🌟青年小吃
新北市林口區中正路76號
0930-2200

🌟溜溜貝果
新北市林口區中正路30巷15號
1000-2000

🌟劉家豆花
新北市林口區中正路93號
1130-2200

🌟林口舊街牛頓雞排
新北市林口區中正路98號
1400-2300

影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:18正片開始
01:00第一站來吃金棧鵝肉
04:28然後車子就被開單了
05:02再來去吃青年小吃
06:12比麵好吃的鹹湯圓
07:30之後用走的去買yoyo貝果
08:02選擇障礙的女友
08:56感謝店家借我們場地❤️
11:42一樣用走的去買劉家豆花
13:05有人在車上爽,我下去買雞排
13:32買好了給剛剛爽的人吃
14:47最後來林口運動公園總結

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➡️https://youtu.be/KGk-On0JUW8

合作信箱：dandancat820123@gmail.com

我的錄影設備⬇️
相機：Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭：Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro

Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=FF61F984
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by Goat - All of My Friends - https://thmatc.co/?l=A5D3F738


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