熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀！因為工作時程的關係，我近期都在晚上出沒，希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼，布朗尼算是甜點之中非常初學的選項，成功率很高，大家可以一起來玩玩看！因為我現在手邊只有氣炸烤箱，所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度，想著就用手邊可輕易取得的平底鍋做甜點，也把這個方式分享給你們，其實做法都不只有一種，換種方式也沒問題的喔！ 🍫熔岩布朗尼(2-3個) ‧ 布朗尼材料 巧克力 ——— 60g 無鹽奶油 —— 70g 低筋麵粉 —— 35g 雞蛋 ———— 1顆 砂糖 ———— 40g ‧ 熔岩材料 牛奶巧克力 — 80g 苦甜巧克力 — 40g 牛奶 ———— 40g (可用鮮奶油代替，效果更好) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作甘納許熔岩，將牛奶巧克力、苦甜巧克力、牛奶放入小鍋中，用最小火加熱融化(擔心油水分離的話建議使用隔水加熱的方式更保險)，倒出之後用保鮮膜捲起，冷凍凝固之後切小塊繼續冷凍備用。 ② 無鹽奶油先在室溫融化，分三次加入砂糖，用打蛋器打發至顏色變白，接著分2-3次加入蛋液拌勻。 ③ 事先隔水融化苦甜巧克力，加入步驟2中，接著加入過篩的低筋麵粉輕柔的拌勻。 ④ 烤盅先塗抹一層融化的奶油，接著接入些許麵粉裹勻在烤盅內圈，底部鋪上剪成適當大小的烘焙紙備用。 ⑤ 將巧克力麵糊撈一勺倒入烤盅中(建議烤盅有一些厚度)，塞入製作好的甘納許內餡，上面再繼續加入麵糊，直到烤盅7-8分滿。 ⑥ 將烤末放入平底鍋中，以最小火烘烤35-45分鐘(如使用直火可以在自行增減時間，原則上用筷子戳周圍沒有熔岩的部分，筷子上沒有沾麵糊就可以了)。 ⑦ 熟透之後趁著還有熱度的時候將蛋糕倒扣在盤子上，可搭配冰淇淋或糖粉一起享用。 * 時間會需要根據烤模的大小、盛裝的多寡、烤模的材質再做調整，判斷的原則請看步驟6。 * 苦甜巧克力我用的是72%的。 #巧克力 #甜點 #自己煮 #料理紀錄 #料理日常 #甜點 #布朗尼 #熔岩布朗尼 #熔岩

美食推薦🥗福兒小鍋（中壢店） 🍲很喜歡吃火鍋 不管是平日假日白天晚上都很適合 每家火鍋店都有自己的特色 在中壢新勢公園旁的福兒小鍋菜單很特別 跟以往吃百元鍋物有很大的區別 主打天然食材熬煮湯頭不添加味精和大骨粉 火鍋的湯頭飄香十里 喜歡吃鍋的有口福 會讓你果斷入坑在遠都要來品嚐 🍡當我走進中壢的福兒小鍋 裝修風格有別于一般的火鍋店的陳設 燈光莫名的柔焦拍照📷非常唯美 這也是仙女會去的重點之一 第一次品嚐芋頭口味的鍋物-芋頭芋泥鍋 基底有北海道昆布、新社香菇、花蓮柴魚片 其他的不說了！呵呵呵呵（獨家配方） 熬煮湯頭很健康捏🤏 芋頭就是大甲芋頭蒸煮 我發現喝湯沒有心悸 確定沒亂添加真的很天然 🫕很認真的打字完整菜單 全部鍋類推薦給寶寶們 出乎你們的意外想像 百元鍋能吃到的高級料理耶 店店實在太有心的料理 簡直是美食福音的升級版 昆布小福鍋*芋頭芋泥鍋*麻辣味增鍋 芋泥牛奶鍋*大豆味增鍋*韓式泡菜鍋 小麻咖喱鍋*起司牛奶鍋*蒜味沙茶鍋 金瓜健康鍋*福滿海鮮鍋*麻辣牛奶鍋 茄紅養生鍋*黃金泡菜鍋*金黃牛奶鍋 媽寶涮涮鍋 🍲你知道嗎？ 店家採用瓦斯爐是日本岩谷卡式爐 板板特地前往日本挑選（原裝進口） 開火安全控制裝置遇水自動熄滅🧯 🌿店家湯頭熬湯 🌿自己做醬 🌿16種種鍋物 🌿身體無負擔 🥘這裡的火鍋勝在豐富多樣 不用擔心不知道要吃什麼鍋 每一種鍋很想全部點😂😂 新鮮料理食材不在話下 我最怕吃完之後回家猛灌水 吃完火鍋不會讓你覺得很渴很渴 簡直是中壢人的福利 吃出健康的靈魂惹 坐火車到中壢火車站 騎ubike到新勢公園入口 沿著老街溪步道 10分鐘內到達福兒小鍋 沿路欣賞風景+腳踏車運動+健康鍋物 一天的行程快樂滿足 傳送門🛒 @fullhotpot Fb🔍 https://m.facebook.com/福兒小鍋-2075049716141179/ 🏠桃園市中壢區義民路121號 ⏰白天11:30～14:00 晚上17:00～20:30 ☎️（03）495-0165 #福兒小鍋 #福兒小鍋中壢 #天然食材#中壢美食 #芋頭鍋 #芋頭芋泥鍋 #火鍋 #鍋物

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