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[爆卦]小米粽做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 小米粽做法產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅馬拉妹出閘，也在其Facebook貼文中提到， 60年客家風味一群姐到燴好菜 吉隆坡沙叻秀新村，以客家人居多，已故歐陽生60多年前創辦到燴，純家庭式經營，專做客家菜，後來老先生退休搖腳快活去，就把生意傳到媳婦鐘彩群。 群姐是道地的沙叻秀新村人，今年65歲，少小被送養，長大後嫁給老家隔幾間的歐陽家。 這些大慨也是尋常的新村故事，從前很多送養抱...

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「小米粽做法」的推薦目錄

小米粽做法 在 Tiffany’s Food Blog 真實評價 Instagram 的最佳貼文

2021-04-04 09:44:08

這家一樣是在口袋名單超久的「T+T」一定要先訂位喔！（有點難訂）又是一家fine dining, 融合亞洲元素的法式料理，又有點像餐酒館！（最近有點吃太好）整體來說很滿意❤️推薦🥳 ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_TT #tiffany871028_無菜單 #tiffa...

小米粽做法 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文

2020-07-02 23:16:08

【凱鈞話趨勢—生活】端午粽子美味無法擋，全台灣北中南品粽大集合，今年你吃了哪些口味呢？  每到端午各式粽子紛紛出籠，才發現原來粽子也有眾多種類，且各地區使用的食材、製作方式不同，口味也大不相同，光是台灣就有北、中、南部粽，東部還有原住民的小米粽，離島專屬的澎湖粽和馬祖粽，以及客家粿粽和外省湖州粽...

  • 馬拉妹出閘

    小米粽做法 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最佳解答

    2021-07-12 19:00:25
    有 188 人按讚

    60年客家風味一群姐到燴好菜

    吉隆坡沙叻秀新村，以客家人居多，已故歐陽生60多年前創辦到燴，純家庭式經營，專做客家菜，後來老先生退休搖腳快活去，就把生意傳到媳婦鐘彩群。

    群姐是道地的沙叻秀新村人，今年65歲，少小被送養，長大後嫁給老家隔幾間的歐陽家。

    這些大慨也是尋常的新村故事，從前很多送養抱養過繼的故事。群姐嫁入歐陽家就開始一點一點學習，慢慢地成了主力軍，再把生意做大。

    那些年，群姐常常帶領一隊新村裡的伙頭大軍，在雪隆各地架起大爐大鍋，為無數人家上菜

    煮了大半輩子，菜式依舊是早年家公不斷提點要守住的老味道，是招牌，是傳統、也是 #家業。

    從前上酒樓擺酒是很豪的事，所以父輩們婚慶喜宴，無論紅白事都叫上門到燴；現在新村裡婚禮前夕的〝#開門廚〞，就很常叫到燴，我就特別愛吃到燴（無論紅白事……），真的都特別好吃，畢竟沒兩下刷子怎麼跑江湖啊！

    我家都是客家菜，本來就很少吃別人家滴，不過這家我之前有介紹過，因為同事L買他家的小米粽請我吃，真的是巨好吃啊啊！後來還加碼買粽子，倒是忽略他家還有做很多菜，有粽子在前掛保證，所以也就再試其他菜式。

    子薑燜鴨較少人做必須點，再來釀蠔豉，還有不喝酒但很想當成下酒菜的炸肉，芋頭扣肉雖愛但更愛梅菜扣肉，店家附送的。

    我點的全是家裡飯桌上會出現的菜，相似卻又不太一樣的味道，例如 #子薑燜鴨，這家更偏向南乳風味，我家就醬油風味較重，釀蠔豉則是切碎蠔豉拌進魚肉炸的丸子，跟我家做法又不一樣，梅菜扣肉家常又好下飯，因為比起肉我更愛吃梅菜。

    菇是給家人吃的，你懂的，再想介紹美食，我不碰的東西還是不碰，我做人很老實的。（明明是挑食鬼！）

    對群姐感興趣，還要求人家提供老照片來寫這篇，主要也是群姐背景跟我老母相似。

    我老母比群姐大兩歲，作為家中大小姐，嫁給隔壁村的老爸，妙齡少女從此埋在廚房裡數十年，早年幫婆婆做糕，為了養家再賣粉，賣經濟飯，手上有斑斑油爆切傷等結痂疤痕，沒看過群姐的手，想來也一樣，都是辛勞養家的媽媽手。

    疫情來襲，群姐沒做到燴很久了，不過那口大鍋也沒閒著，她的孩子把好味道封印，推出真空包裝，還架設起網站方便購買，送貨也多是自家送，還是家庭式作業。

    跟他們談起很多網賣的趣事和難事，在競爭激烈的網賣中，傳統菜要突圍，真的不容易。

    這家包裝上附的解說紙一目瞭然，廚房小白要瞬間弄出一桌菜都〝易過借火〞。

    掌廚者還是群姐，她還守住超過半世紀的味道，待疫情過後可以登門拜訪，看人家大鍋煮菜，太懷念了。

    我喜歡寫這些小故事，相信看的你也會喜歡。

    📍 Kuan Jie's Hakka Kitchen
    網站訂購：https://www.kuanjie.store/
    或通过+6010-3699 575(WhatsApp)

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  • 天下文化

    小米粽做法 在 天下文化 Facebook 的最佳解答

    2021-06-14 11:45:58
    有 38 人按讚

    【端午節快樂】#粨發粨粽
    #地方創生的真實故事
    「#阿粨」是一種魯凱族與排灣族的傳統美食，以「假酸漿葉」包小米及豬肉，再裹上一層月桃葉後蒸食，風味原始而美味，家家戶戶都會做，不同部落各有其特色和做法。

    如今，一片假酸漿葉包裹成為一顆扎實的「阿粨」，以部落的味道為支點，開啟返鄉青年創業的機會，打造原民平民美食品牌「粨發粨粽」。一顆阿粨，如何為部落婦女找回自信? 如何建構硬實力帶動 #循環經濟 ?

    ➤用一片葉子撐起部落產業的粨發粨粽
    《#美伶姐的台灣地方創生故事》https://bookzone.pros.is/3j6sg6

    #天下文化 #相信閱讀

  • 原住民族委員會

    小米粽做法 在 原住民族委員會 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-10 15:08:29
    有 326 人按讚

    【📢端午連假 我們一起宅在家🏡】

    #強化三級警戒 延長到6月28日，繼續遵行相關防疫指引✅。

    再過幾天的端午連假，為了降低群聚染疫風險，還是得要避免跨區的移動或聚會喔！尤其非必要，請暫不進出部落🚫，保護自己、保護家人，用行動感謝第一線的防疫醫療人員！

    臺鐵、高鐵及客運退票免收手續費～
    連假減少返鄉，用視訊來團聚！ㄧ起守護家園🏡！

    📖圖中的食物叫做「吉拿富」（排灣語是 cinavu、魯凱語是cinabu、卑南語是inavu），另外一種叫「阿粨」（排灣語是qavai、魯凱語是abai、卑南語是abay），類似平時所見的「粽子」，都是原住民族部落常見的食物，內餡可能隨著不同族群或部落而有不同。大部分的做法是用小米、糯米或芋頭粉將豬肉、魚肉等內餡包起來後，先用假酸漿葉做第一層（這層可以吃喔！），最外面再用月桃葉整個包起來，最後用麻繩捆綁完成並烹煮後，美味佳餚就可上桌囉！
    想吃😋可以到這裡採買：
    （吉拿富）吉拿富專賣處 https://reurl.cc/0jp7nl
    （阿粨）Ayoi購物商城 https://reurl.cc/dGX74D

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