雖然這篇小籠包皮凍做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在小籠包皮凍做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 小籠包皮凍做法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過6,362的網紅Goodfoodtonite 今晚食好餸，也在其Facebook貼文中提到， 自家製小籠包 😆 晚點讓大家看成品 今次沒有拍片，下次拍片讓大家知道小籠包的包法 在這裡分享小籠包皮及餡料的做法☀️ 😎令小籠包充滿湯汁的秘訣 - 高湯凍（做小籠包前一天預備） 材料： - 高湯250mL - 魚膠粉2茶匙 做法： - 煮滾高湯，待高湯稍涼後打入魚膠粉水（分幾次加進去），一直攪拌...
小籠包皮凍做法 在 Jessica wen Instagram 的最佳解答
2021-04-04 20:52:17
午餐 ✅小龍包 食材： 偽皮凍：吉利丁、高湯。 內餡：絞肉，薑泥，鹽，白胡椒粉，味醂，香油。 小籠湯包皮：可用市售大判水餃皮。 作法： 1，寒天與高湯依照比例做成皮凍。 2，皮凍，絞肉，薑泥，鹽，白胡椒粉，味醂，香油，均勻混合成內餡。 3，即可開始包小籠湯包。 4，冷水上鍋蒸10分鐘 * ✅蝦仁腸...
小籠包皮凍做法 在 HK foodie ❤️ Taiwan Instagram 的精選貼文
2020-05-11 15:20:04
wait for almost half an hour... 砂鍋魚頭粉皮煲must try!需時20 mins 魚鮮嫩,粉皮滑,加埋微辣嘅醬汁一流~ 小籠包皮不太厚,豬肉香,一咬就爆汁 鍋貼煎得脆口,餡結實,肉汁多 花雕醉雞酒味唔算重,皮爽肉嫩 菜肉雲吞麵有4粒飽滿雲吞,麵爽口彈牙! 蔥油餅係新...
小籠包皮凍做法 在 Goodfoodtonite 今晚食好餸 Facebook 的最讚貼文
自家製小籠包 😆 晚點讓大家看成品
今次沒有拍片，下次拍片讓大家知道小籠包的包法
在這裡分享小籠包皮及餡料的做法☀️
😎令小籠包充滿湯汁的秘訣 - 高湯凍（做小籠包前一天預備）
材料：
- 高湯250mL
- 魚膠粉2茶匙
做法：
- 煮滾高湯，待高湯稍涼後打入魚膠粉水（分幾次加進去），一直攪拌直至魚膠粉完全溶掉
- 放涼混合物，然後放進冰箱，直至變成果凍狀
😎充滿彈性的小籠包皮（做小籠包前一小時預備）
材料：
- 中筋麵粉200克
- 滾水2湯匙
做法：
- 把滾水逐少加入麵粉，一邊加一邊用手搓，感覺到麵團沒有顆粒，表面光滑及微濕便可，最後用一塊濕布蓋在麵團上，等一小時
😎令肉餡提鮮的薑蔥水
材料：
- 薑粒1湯匙
- 紅蔥頭粒1湯匙
- 紫洋蔥半個（切粒）
做法：
- 薑粒、紅蔥頭粒、紫洋蔥粒加入100mL滾水中，等30分鐘讓它們出味（期間可以湯匙壓它們讓它們更出味）
- 隔去粒粒便做成薑蔥水
😎 充滿肉香的餡料
材料：
- 豬絞肉200克
調味：
- 生抽1湯匙
- 魚露半湯匙
- 鹽半茶匙
- 胡椒粉少許
- 麻油1茶匙
做法：
- 加鹽及少許水到豬肉，然後用手不斷地攪拌（讓它開始起膠）
- 然後分次加入薑蔥水，繼續用手攪拌豬肉（讓豬肉吸入薑蔥水，提鮮）
- 攪拌直至豬肉呈蓉，便加入其他調味料，攪拌均勻，便可放進冰箱
包小籠包前，把高湯凍切小丁，混進餡料，便可以包小籠包了❣️