#shakshuka_北非蛋

常常在外國食譜或美食網站看到這道料理，一直很想試試...
但因為沒吃過只能在腦海拼湊想像它的味道...

只知道它是地中海國家的家常料理，基本是用橄欖油炒香蒜末、洋蔥、番茄、紅椒...和一些各自喜好的食材，搭配雞蛋燉煮出來的紅醬料理。

我今天做了...
真的非常非常下飯好吃！但因為我也加了絞肉炒香後一起燉煮，整個感覺就是義大利番茄肉醬的感覺..😆

#我的做法：
我用橄欖油先炒香了洋蔥丁(1/2大顆)、蒜末，再來是豬絞肉約（300g），炒到無血色有香氣。

再加入2顆的牛番茄丁、1顆紅甜椒丁和半罐的番茄糊，還有適量的水繼續熬煮。

調味時加了糖、鹽巴、#小磨坊黑胡椒、#小磨坊法式香草風味料、#小磨坊紅椒粉、#小磨坊唐辛子 #小磨坊義式香料。

最後打入三顆蛋，蓋上鍋蓋繼續煮個1分鐘，熄火繼續悶一下。
最後灑上羅勒葉或九層塔葉增色增香。

拿來拌飯、或是淋義大利麵都超好吃！！！
艾寶吃了兩大碗直呼好好吃！！！不敢吃番茄的他卻很熱愛紅醬，真奇葩~~😆
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工商：
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五歲兒放學，替他洗澡時
五歲兒：媽媽，昨天晚上我做惡夢，
我夢見妳碰到水，就會變哥吉拉

我：我不用碰到水呀，
我碰到你就會變哥吉拉了………………

#彩繪鬆餅
#出國比賽鮮乳x營養早餐 #瑞穗鮮乳
#年輪吐司 #明治焗烤起司片
#小磨坊義式香料_小磨坊蒜粉

👩🏻‍🍳莉絲流早午餐🍴小清新五行蔬食沙拉🥗

艾莉絲老師輕鬆悠閒吃了好舒服的假日早午餐👍🏻
#想看艾料理節目請集氣按讚💋
全聯真是老師多年來相伴的好朋友
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🛒第38屆小清新蔬食沙拉食材，入圍的🈶：

📍初次見面你好水晶紫甜椒
📍親親小蘋果
📍美人腿兒茭白筍
📍陽光男孩水果小黃瓜🥒
📍秋意濃濃京都水京菜
📍坨坨無添加糖糖のQQ好優牛奶優格
📍粒粒分明閃亮黑胡椒
📍就入你心帕米桑乳酪粉
📍國際名模小磨坊義式香料
📍明星經典凱薩沙拉醬

🥗料理步驟隨行走：
1️⃣貴妃SPA請往這邊走(清洗乾淨就對惹)
2️⃣舒舒服服性感入湯(電鍋蒸煮或汆燙)
3️⃣毫不費力 #舞池喇一喇 (隨性撒糖或擺盤)

—✅完成—

#brunch
#早午餐
#五行 #五行料理
#蔬食 #沙拉
#凱薩沙拉醬
Wackyboys
全聯福利中心
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►平面/影片/頻道合作&攝影：歡迎私訊洽談

Homemade simple bolognese sauce!
簡單義式肉醬，能一邊喝啤酒一邊製作！
疫情當下在家不專業自煮，要享受這個過程！

「番茄洋芋丁肉醬」
這份量可以給2-4人
隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯

材料準備：500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾火腿or 2條培根切塊、2顆洋芋切小丁、6顆剝皮大番茄、2-8喜歡的起司片（我很愛起司所以加到8片）、爽啤酒（任何酒類都能替代）、好市多義大利綜合香料、小磨坊奧勒岡葉、小磨坊匈牙利紅椒粉、一些鹽、一些現磨黑胡椒

作法：
1. 一般蔬菜油+一些奶油先熱鍋
2. 放入洋蔥丁炒至為透明
3. 放入好市多風乾火腿+香腸丁or簡單一點放培根塊，拌炒增加香氣
4. 撒入一些香料炒香，我用好市多的綜合義式香料跟小磨坊的紅椒粉
5. 放入牛絞肉，慢慢將結團炒開，至全部呈咖啡色熟度，加一些鹽，一些黑胡椒
6. 因為乾燥香料沒有新鮮的濃郁，所以我會再多加一些，將絞肉炒乾
7. 倒入啤酒蓋過絞肉，放入大番茄，開大火蒸發酒精
8. 放入洋芋丁，轉小火悶30分
9. 開蓋後，放入任何你喜歡的起司片，也可不加，我放總共八片
10. 完成即可搭配義大利麵或任何喜歡的麵條，也能搭白飯

#在家自煮 #義式肉醬 #不專業教學 #homemade #bolognesesauce