#韓國的蛋糕流行變化
　
還記得前幾年台灣書市，出現了一堆教導韓式擠花/裱花的書，用豆沙偏啞光的質地，擠出一片片花瓣，堆疊而成，像極了鮮花。放在純白的奶油蛋糕上，就好像花環/花束一樣，送禮時一石二鳥（？
　
不過我前陣子想買蛋糕，發現韓國蛋糕的流行，似乎又變了。現在很多走的是極簡風。而這極簡風呢，又分成卡通色素感，以及雅緻清淡感。
　
通常就是一個小小的圓型蛋糕，大約4～6吋，用奶油把表面抹得非常平滑，再配上簡單的字，或是繞一圈的裝飾。又或是像抹顏料一樣，在表面抹上不同的色彩。清爽又簡單。
　
卡通色素派的呢，其實基本作法相同，只是選色鮮豔，寶藍＋亮粉紅、粉紫＋鵝黃…等等，配色很卡通。
　
有名的店，常常要一～兩週前預約。如果想要週末的熱門日子取貨，那一定要訂鬧鐘，在兩週前就進系統下訂，不然是訂不到的（我看到的店，大多都沒有宅配，要店面自取）。
　
而我在IG上看來看去，最喜歡的那一間…竟然蛋糕是非賣品！牙～他們的蛋糕超級美，但是只開課，教你怎麼做蛋糕，卻不賣你蛋糕。我想吃魚，但他們卻只賣釣竿那樣。
　
做烘焙的朋友說︰「一顆蛋糕幾萬韓幣，一堂課的學費十幾～幾十萬，當然是開課賺咖快！」
　
的確開課賺錢最有效率，不過說實在的，也沒那麼簡單。因為很多學生是來「進修」的，不是入門小白。所以老師得要有很多實作經驗、很多把刷子，加上一直開發新的設計，才撐得起課堂。
　
話說回來，前幾天跟做手工肥皂的朋友聊天，發現原來韓國人在蛋糕裱花＆手工皂，都做了認證制度系統，真是聰明啊～
　
最後送上我覺得很美很想買，但卻買不到的蛋糕教學店家EOTTEON CAKE
https://www.instagram.com/eotteoncake
　
延南洞那間要2週前預訂的蛋糕店comingcake
https://www.instagram.com/comingcake
　
這一間有裱花、芭比娃娃，最讓我驚豔的是，有「瓷器感」的蛋糕，風格超多元。但一樣只賣釣竿啊啊啊啊
https://www.instagram.com/maison_olivia/
（感謝讀者補充，這家有YT頻道教學影片，55萬訂閱耶
https://www.youtube.com/c/MaisonOliviaCake

　
#我不愛卡通風所以就不放了🤣
#不覺得裝飾愈簡單愈考驗配色能力嗎？

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25 Anu 純白大荷葉交錯細繩襯衫
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26 Anu 率性口袋垂墜銀釦造型襯衫連身褲
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27 金色十字小球耳環
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(F)全長4飾品寬1
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28 四角小珠珠造型耳環
🌵原價$340 🍦甜甜價$290
(F)全長2.5飾品寬2.5
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29 不規則簍空大理石耳環 (咖/白)
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(F)全長6.5飾品寬2.5
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30 牛仔藍NY刺繡老帽
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(F)帽沿長7.5寬19直徑20
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31 男款軟皮革小白鞋
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39碼-44碼 鞋寬8.7~9.5鞋高2.5
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32 加厚款軟皮革小白鞋
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35碼~40碼 鞋寬8.2~9鞋高3.5
⭐版型偏小
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33 情侶款男女百搭小白鞋組合 (任選兩雙)
🌵原價$1880🍦甜甜價$1600

常常有人詢問肉派怎麼做？
或者是鮮食要加些什麼菜？
其實⋯我每次做都不一樣欸！
通常都是看冰箱有什麼就放什麼🤣🤣🤣

因為熊丁阿嬤非常勤勞
每天都會煮飯～
（這麼說我也很勤勞欸😳）
所以冰箱中會一直補不同的菜菜
因此每天煮鮮食就是⋯
我吃什麼菜🐻🐶就吃什麼菜！

譬如：高麗菜、紅白蘿蔔、青花菜、大小白菜、娃娃菜、青江菜、菠菜、A菜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、豌豆、玉米筍、青椒彩椒、黑木耳、菇類、芹菜、香菜、秋葵、莧菜、豆芽、茼蒿、番茄、絲瓜、胡瓜、地瓜、南瓜、馬鈴薯、海菜、豆腐⋯⋯很多很多。（看季節選擇當季食材）

剛開始製作鮮食時
可能會搞不清楚那些食材毛孩可以吃？
遇到疑惑時，就趕快拿起手機查資料吧！
做久了～就會知道了！😊

至於肉呢？雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、羊肉、火雞肉、鵝肉、魚肉、鹿肉、鴕鳥肉、海鮮⋯其實選擇非常多樣化，還是要看你家毛孩愛吃什麼，或者是適合吃什麼為主，畢竟每個孩子都不一樣啊！

#要多做功課
#做出最適合自己寶貝的料理
#煮鮮食最重要的_鈣磷比_需要花點時間研究喔

———

大家最關心的～
今天製作肉派用了哪些食材？

鴨肉、豬肉、烏骨雞心、鱉蛋、紅蘿蔔、地瓜、龍鬚菜、高麗菜、芹菜、青江菜、雞蛋～一共11種食材。

你猜對了幾樣？！😜😜😜

#食用前再加入乳酸菌與骨粉

———

✨毛孩肉派之不專業食譜分享✨

1⃣️鴨肉打泥（需成團）
2⃣️肉泥填入派模中
3⃣️放入烤箱180度15分鐘
4⃣️準備內陷&蔬菜打碎
5⃣️餡料放入肉派中間再加入蛋液
6⃣️放入烤箱180度25分鐘✅

⚠️蔬菜建議要用調理機打碎，毛孩的消化系統跟人不一樣，蔬菜打碎比較能夠吸收其營養。

#純肉製作_不需要其他添加物
#製作與烘烤的時間僅供參考

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其它手作影片:

自製PomPom編織器 https://youtu.be/huh6DnTWtvU

手作「小企鵝」拼豆教學
https://www.youtube.com/watch?v=reQMs5eRjCg

DIY Squishy : https://youtu.be/qHYxeusbOd0

手縫草莓蛋糕 : https://youtu.be/i6_QVQ5rQis

介紹自製軟軟的材料 https://youtu.be/VBynnFWg948