為什麼這篇小湯圓 不 熟鄉民發文收入到精華區：因為在小湯圓 不 熟這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jeanlai (no day but today)看板cookclub標題[問題] 煮不爛的小...
小湯圓 不 熟 在 ʙᴇᴛᴛʏ Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:32:15
好久沒吃大餐了啦🥺♥️😋 看看我的瀏海還有無憂無慮的樣子就知道起碼半年前了～🥺 中秋節應景吃肉肉 #饌和牛 是由火鍋第一品牌樂多多集團開的 環境寬敞整間走日式風格 是主打和牛吃到飽的鴛鴦火鍋店 價位從「399、599、799、999、1280、1580」 小資大口吃肉到高級和牛一口接一口都有 蔬食...
今晚興沖沖的想來煮小湯圓
也乖乖上版上來爬文
但終究犯了個大失誤啊......
好好等水滾之後放了些冷水讓它再滾一次
這才放下據說冷凍多年(??我現在借住朋友家也不知道這到底冷凍了多久 XDD)的小湯圓
等它再滾了之後也乖乖轉成中小火讓它慢慢煮
但煮了好久好久好久~整個煮不爛欸!!!!!
還是呈現外面熟裡面依舊粉粉的狀態...
結果在朋友的爸爸的提醒之下才知道
因為我先放了糖啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
是的就在第一次水滾的時候我就開心的放下糖了!!!!!!!
還被朋友的爸爸笑說這是我的獨門秘方嗎
囧
後來我把它再次煮滾放到悶燒鍋悶了兩個小時多
但出來的口感還是蠻硬的 @"@
想問問大家說還有沒有甚麼辦法可以補救呢...
或是用別的方式再料理它之類的
我有想說拿去烤香烤沾糖吃?
希望可以不要浪費人家家裡的小湯圓啊.....
orz
謝謝~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 173.248.195.96
→ lcilih:應該不是先放糖的問題～是因為冷凍太久吧！...冷凍太久 12/15 15:02
→ lcilih:那天我老媽 才在吩咐 凍太久 一定要先放到退冰 才煮 12/15 15:03
推 ivysky:紅豆綠豆是煮熟了才放糖...不過其他甜食,我們也都煮差不多 12/15 15:56
推 ivysky:才會加糖下去. 湯圓中心可能冷凍過乾了? 不易煮透吧. 12/15 15:57
→ misive:所以完全還沒熟喔?把它變成炸湯圓呢? 12/15 16:54
→ Lailungsheng:冷凍的.通常冷水時就要丟進去煮到滾0.0? 12/15 18:40
→ Lailungsheng:不想浪費就...撈起來用電鍋蒸!?鍋底加水.內鍋不放? 12/15 18:41
推 cloudstr:我也都先放糖 我反而不想吃爛的 想吃Q的 12/16 00:21