為什麼這篇小比目魚料理鄉民發文收入到精華區：因為在小比目魚料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cuteby (忘了我是誰)看板cookclub標題[問題] 請問很小的比目魚要怎麼處理?時間F...
小比目魚料理 在 Lauren｜? 嘉義x雙北x宅配 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 17:15:23
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前兩天去魚市場我媽買了一堆魚
老闆送了兩條比目魚
可是很小 大概一個巴掌以內 厚度才約0.5cm 不到.... (我不知道正常比目魚多大Orz)
但是重點是 我媽也不會處理
我google一下 好像大多只說到可以烤和炸之類的
但是在做烹調之前 需要像其他魚 要清理魚肚內臟嗎? 要刮魚鱗嗎? 還是~"~?
感謝大家幫忙囉
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◆ From: 123.194.145.149
推 sasaya1:這麼小，去內臟，不用去麟，洗乾淨裹粉炸 01/29 08:14
→ sasaya1:炸的酥酥的，做糖醋，就可以整隻吃 01/29 08:14
→ cuteby:比目魚這麼薄,它的內臟要從哪畫開下手阿@@? 01/29 11:09
→ cuteby:感覺他背面摸起來刮刮刺刺的,如果大的比目魚要剝皮or去麟嗎 01/29 11:10
推 sasaya1:大的當然要去鱗，有些可以整張魚皮撕掉 01/29 11:18
→ sasaya1:內臟在嘴巴後面，眼睛反側，只有一點點，去掉比較好 01/29 11:19
→ cuteby:soga..晚點來找找內臟XD 感謝熱心的sasayal大大 01/29 14:53
推 peipeiLin:反正有關魚和魚料理的各項知識，問樓上就對了 01/30 00:51
推 sasaya1:囧 01/30 20:13