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在 小柴胡湯用途產品中有15篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅Ms玄韓國日本美妝服飾代購,也在其Facebook貼文中提到, #社團下單 日本茅乃舍 湯包系列(8g x 5袋入)小包裝 8/9收單 ⭕️預購收單日: 8/9 09:00 (有單先下) ⭕️品項&價格 經典招牌 $195 減鹽招牌 $200 蔬菜 $200 減鹽蔬菜$205 煮干(小魚乾)$195 昆布 $205 香菇 ...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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小柴胡湯用途 在 Diana Instagram 的精選貼文
2021-03-14 08:35:52
🔥媽媽界最受歡迎日本無添加食品🔥 #讓寶寶胃口大開的Canyon咖喱 #回購率超高 🔺 #團購優惠最低4折起 🛒團購表單: https://groupbuyforms.tw/fafty ⏰團購時間: 2021.03.11~17 我很少開食品團,因為安妞出了名的不愛吃飯跟挑食,從四個月開始吃副食...
小柴胡湯用途 在 拉麵浪人|拉麵食記? 美食資訊㊙️有趣分享? Instagram 的最佳解答
2021-04-04 16:40:40
#拉麵浪人 Bowl 98 「雞湯本身相當清甜,加上藤椒淡淡的麻,有一種在舌頭上輕輕按摩的輕盈感」 ▎店名:#三冬麵鋪 ▎地點:桃園藝文特區附近 ▎排隊狀況:16:00開放登記第一組,17:00開門候位23人 ▎店內座位:約莫18人 ▎拉麵名稱:#藤椒雞濃厚拉麵 特製版 ▎配置:...
小柴胡湯用途 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最讚貼文
2020-07-03 20:02:20
快速又美味的菇菇鮭魚炊飯 如果你做了炊飯都沒什麼味道又不好吃 趕緊來試試這個做法 食譜: 1. 將鮭魚菲力(去刺)抹上鹽、胡椒靜置 2. 鮮菇類切小段炒香備用,鴻禧菇、香菇、雪白菇、金針菇⋯等,都適合 3. 白米2杯,洗淨泡水20分鐘備用 4. 鮭魚不放油大火煎至兩面焦黃連同鮭魚油...
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小柴胡湯用途 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
2021-08-05 13:52:41【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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小柴胡湯用途 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
2019-07-25 10:23:03減脂減肥中的人一定會接觸到的就是雞胸肉
而雞胸肉always被認定口感乾柴不好吃
但為了達到目標好像又不得不吞下去
其實真的不用吃的這麼辛苦啦
只要事先準備工作做好
雞胸肉不僅不會乾柴澀,反而還很多汁喔!
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雞胸肉 ...隨意
調味料 ...依照個人喜好
【料理雞胸肉的做法如下】
❶ 取一個容器放進雞胸肉,加入兩小茶匙的鹽巴,倒入適量的開水(淹過表面即可),靜置半小時。
❷ 擦乾後抹上一點橄欖油,再依照個人喜愛灑上調味料(ex:匈牙利紅椒粉、義大利香料、五香粉、黑胡椒...) 靜置15分鐘後,下鍋小火慢煎至熟即可上桌。
備註:
家裡有氣炸鍋的話也可以用氣炸鍋來料理
溫度180度,時間10分鐘 (可根據雞胸肉大小再調整) -
小柴胡湯用途 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
2018-04-06 20:57:16#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj
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▼洽詢信箱:cheers40188@gmail.com
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這次使用在日本-亞馬遜購買的章魚燒兩用電烤盤
裡面會附有2種烤盤 章魚燒及平面烤盤
烤盤都可以取下來清洗
實際使用覺得章魚燒🐙做起來超有樂趣的
如果家中有小朋友 很適合一起同樂唷~
平面烤盤可以做BBQ及壽喜燒
發揮創意可以變幻出更多的料理 ^ ^
章魚燒的粉及醬汁較大的超市都有販售 買一下蠻方便的!
章魚較不好買 就用自己喜歡的海鮮代替
粉漿材料:
低筋麵粉 200克 雞蛋 2顆 (冷)柴魚高湯或冰開水 500CC
胡椒粉、鹽巴少許 註:粉漿拌好後靜置約10分鐘
蔬菜:高麗菜、青蔥(喜歡吃什麼都嚐試看看,下回要做韓式泡菜!^ ^)
裝飾:海苔粉(香鬆)、市售沙拉、柴魚片(喜歡吃哇沙米的人就在超市找找!)
章魚燒醬汁:這次簡單只使用柴魚高湯+日式醬油+味霖 煮滾後+太白粉勾芡。
以上供大家參考哦!!
章魚燒機連結:https://goo.gl/5J9pQe
好多朋友找不到,所以幫你們貼上連結,跟家人一起玩玩吧.
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
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Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
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Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
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Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
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台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
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小柴胡湯用途 在 Ms玄韓國日本美妝服飾代購 Facebook 的最佳解答
#社團下單
日本茅乃舍 湯包系列(8g x 5袋入)小包裝 8/9收單
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經典招牌 $195
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蔬菜 $200
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煮干(小魚乾)$195
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茅乃舍湯包不含任何人工香料及防腐劑!
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料理非常簡單 廚藝新手立刻變大廚唷!
可以煮麵、火鍋、湯品、蒸蛋 非常好用
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☑️保存期限皆半年左右(保證最新效期)
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水滾後用中火煮5~10分鐘
清淡口味1包湯包可兌400ml左右的水
濃一點可以2包湯包可兌500ml左右的水
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⭕️這系列湯底用作熬粥也非常美味
當寶寶的副食品煮粥也是營養滿分的湯底唷
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🔷
昆布湯包 (6g*5包)可素食
菇類湯包(8g*5包)可素食
*除了昆布湯包為6g*5包,其餘皆為8g*5包
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🥘招牌高湯包:在日式高湯基底的柴魚片及昆布上,加入香氣十足的烤飛魚乾、沙丁魚乾和昆布,以及少量的海塩作調味,用途廣泛各種炒、燉、煮、粥、麵、湯等料理方式都能用以調味,是萬用湯底
🥘煮干高湯包:使用四種小魚乾、乾香菇、昆布海塩製成的,適合海鮮清湯
🥘野菜高湯包:大量使用充滿甜味的洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、大蒜、高麗菜等製成,是法式清湯口味的西式高湯包,即使沒有加入肉類,卻如燉肉湯湯醇厚,適合各種西式料理,如燉飯、義大利麵
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🔥媽媽界最受歡迎日本無添加食品🔥
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我很少開食品團,因為安妞出了名的不愛吃飯跟挑食,從四個月開始吃副食品開始買遍各大市售副食品她都很少有吃完的,甚至是一口都不吃~~就算阿嬤現煮的也不一定每次都買單,一歲之後更是常常只吃白飯,媽媽真心累..
常常要跟阿嬤想盡辦嘗試變化出不同的餐點來吸引她吃飯,這次要開團的是媽媽界很受歡迎的兒童咖哩,很適合給不愛吃飯的孩子試試,也有很方便的即食調理包,非常適合廚藝不佳(我本人)的媽媽,或是忙碌沒有時間的媽媽(也是我本人)
【熱銷商品】
*日本CANYON兒童咖哩
*日本Nishikiya即食調理包
*日本無食鹽寶寶蔬菜麵
*日本ORiDGE無食鹽昆布柴魚高湯粉、藻鹽
*日本家族の一日調味露
🔸#Canyon兒童咖喱 一歲後就可以食用,全品項使用純天然食材製作,無添加化學調味料、人工添加物
Canyon是日本知名的咖哩製作公司有近40年的歷史,產品中使用大量的蔬菜水果,讓不喜歡吃蔬果的孩子與大人們也能攝取到蔬果的營養! 簡直是媽媽的救星阿~~
1⃣ 咖哩調理塊:
▪️兒童咖哩:有點像是平常吃的那種日本蘋果咖哩的味道,甜甜的不辣,很適合小朋友,連大人都覺得好吃。適合搭配豬肉雞肉及自己喜歡的蔬菜。
▪️奶油咖哩:(只是日文翻譯叫做奶油咖哩,但不含咖哩喔)就是奶味濃郁的白醬口味,可以做燉飯焗烤麵等等,也很適合家海鮮燉煮
▪️燉菜湯塊:大量番茄跟蔬菜湯底,很適合來做牛肉燴飯或 是肉醬義大利麵,發現小朋友很喜歡吃肉醬義大利麵,每次外出餐廳點肉醬義大利麵安妞都吃很多。在家自己煮更安心!!也可以加多一點水變成牛肉湯麵...
▪️水果咖喱:香料味比較重,適合比較大的孩子吃。
▪️大人味咖哩: 微辣,就是大人的咖哩
75G小包裝的大約可以煮三人份,沒有吃過的媽媽建議可以買小包裝不同口味試試,也不怕一次煮太多吃不完
🔸#Canyon調理包 媽媽不想煮飯的時候很好用,或是外出吃飯我一定也會帶上一包,這樣在選擇餐廳的時候就不用怕餐廳沒有適合寶寶吃的菜色,只要有白飯在外也可以讓寶寶吃上營養滿分的一餐。
口味有三種:
1⃣ 咖哩(淡路洋蔥)
2⃣ 玉米濃湯(淡路洋蔥)
3⃣ 燉菜
淡路洋蔥是日本頂級的洋蔥,日本兵庫縣「淡路島」生產,由於當地有溫暖的氣候,肥沃的土壤,經過垂掛晾乾及冷藏儲存等多道手續製成,質地細緻綿密,清新香甜且有豐富的水分,就算生吃也不會有辛辣感,而且營養價值高,富含多種維生素。
玉米濃包調理包不是湯喔,一樣是可以拌飯吃的燴料,因為加入洋蔥顏色不是我們一般喝的玉米濃湯那種鮮黃色,顏色比較濁一點。
除了直接拌飯,也可以自己加入新鮮玉米再加點水,煮成湯也不錯!
🔸#日本Nishikiya即食調理包
很受日本媽媽喜愛的Nishikiya即食調理包,來自日本自由之丘的四十年老品牌
專為兒童設計,成份單純,完全不使用任何化學調味料、色素、人工香料
不含七大過敏原(牛奶、螃蟹、蝦子、雞蛋、花生、喬麥、小麥)
✅ 兒童咖哩調理包(甘口)
✅ 兒童野菜肉醬調理包(印度咖哩風味)
✅ 兒童中華丼調理包
✅ 兒童8種野菜丼調理包
官方網站建議咖哩1歲以上食用,其他3歲以上食用
但基本上1歲以上都是可以吃的,但因為其他三種口味比較鹹一點,所以爸媽自己斟酌囉~
🔸#日本東銀來麵 (無食鹽寶寶蔬菜細麵)
5個月以上寶寶就可以食用
#六種口味可以選擇 (番茄/南瓜/菠菜/紫薯/山藥/胡蘿蔔)
僅使用小麥粉與天然蔬菜粉製成
#無添加食鹽、#無防腐劑、#無人工調味料
⏲ 極細0.1公分麵體,快煮1.5分鐘即可上桌,忙碌的媽媽可以快速備餐
雖然市售的麵條要給寶寶吃也是可以,但我自己是習慣買無添加食鹽的寶寶麵,且大多數寶寶麵會加蔬菜成分,對於挑食的寶寶多少可以從麵條補充一點蔬菜的營養。
購買過幾種寶寶面,這款細麵我覺得算是軟硬適中不會太爛,大人吃也很OK,全家一起吃更健康。可以搭配同團的咖喱做咖哩麵,才與粉萬用調味露都很適合
🔸#日本ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉
ORiDGE成分單純,僅使用鹿兒島鰹魚和北海道昆布製成,完全不使用食鹽,醬油,化學調味料等添加物。
(5個月以上的寶寶即可食用)
ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉除了拿來煮食物泥,寶寶粥,或是加入蒸蛋裡給寶寶吃以外,也可使用在一般家庭料理上,炒菜的時候加入一點提味,讓青菜更甜更好吃。
✅高湯包:
單包裝的湯包設計,一包加400ml的水,讓不知道如何拿捏份量的零廚藝媽媽也能快速熬煮一鍋好喝的高湯
✅調味粉末:
可自由調節使用份量,炒菜、煮湯、拌飯都OK,無添加食鹽,不用擔心鹽分攝取過量
🔸#家族の一日調味露
日本宮崎縣150年歷史釀造廠與匠人技藝,獲得ISO認證的嚴格品管,無添加焦糖色素、化學調味料、人工防腐劑
使用日本九州非基改整顆黃豆、四國小麥、九州椎茸、鹿兒島鰹魚、日本昆布、霧島山脈水源,100%日本製造
3倍濃縮設計,相當於他牌商品600ml容量,價格更超值外,存放也省空間,可依照個人口味調整稀釋,用途更廣
低含鈉配方且無添加化學添加物,吃得更健康,可炒菜,煮湯,沾拌都適用..是個很適合 #親子共食 的調味露
【鰹魚露】鹿兒島鰹魚的鮮香x日本昆布的鮮甜
【椎茸露】九州椎茸的醇厚x日本昆布的鮮甜
可作為野菜拌醬、水餃沾醬、製作高湯增添香甜風味或是做各種日式料理,如親子丼、壽喜燒、燉肉基底醬料
這個廠商要結束代理,所以都是4折的出清價,有在料理的媽媽可以趁機囤一點貨,不然以後就只能去日本買了~
小柴胡湯用途 在 Facebook 的最讚貼文
#干貝雞湯的食譜分享,#栗子燒雞的食譜分享,#大白鯧的料理分享,#花枝丸飛魚卵香腸還有烏魚子與午魚一夜干的料理分享
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#我們家最愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚!#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦,#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到婷婷送的滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦! #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦(在備註欄內可以指定“送達日”,#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單!請大家想清楚要買哪些再一起下單哦, #這次千萬別指定太晚以免遇到黑貓宅配的恐怖黑暗期)
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⭐️ #特選大白鯧魚 :
我們這次團購的正港白鯧魚,非常肥美哦!真的很大隻肥美呀,每一條都是五百多公克左右這種尺寸,越接近過年,就我以前在東門市場買的經驗,通常都要一千多呢,有時候還不一定能幸運買到正白鯧呢,現在,大盤商讓我們可以划算團購購入哦!真的超讚的啦,只是數量真的超級有限,賣光婷婷也沒辦法了呀,畢竟下個月就要過年了,實在很難再生出這麼肥美的正港白鯧魚啦~所以,大家真的要手刀來搶購哦。
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✅過年時節代表「年年有餘」的白鯧魚,因為「鯧」字發音與「昌」相同,有象徵昌隆、昌盛的吉祥意義,所以婷婷家農曆過年的餐桌上一定要有條這樣肥美的油煎大白鯧呀!只是到底要怎麼才能煎出像照片這樣美美的樣子呢?
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來來來,婷婷來跟大家分享我們家的做法:
因為從海上捕捉最新鮮的大白鯧一定要馬上冷凍,真空冷凍運送的正白鯧,都是當下已經是急凍保存的狀態,若是再次解凍,油脂高的白鯧魚,鮮度就會大幅降低呀。所以您若是在傳統市場買的白鯧魚,表示,那隻白鯧已經是再次被解凍狀態才能被魚攤去除內臟,就最好是同天馬上料理,不然如果再經過家裡冰箱的慢速冷凍,可怕的魚腥味就會跑出來了啦。所以,我們團購的白鯧魚,大家要料理之前還是需要簡單處理的哦,不過,請放心,因為大白鯧的魚鱗都非常細小,而且大部分的鱗片在捕撈上岸彈跳的瞬間,幾乎通通掉的差不多了,大家只要稍微用湯匙或菜刀,或是學我使用料理剪刀的其中一面,隨便在魚身上,來回刮個三四下,就可以輕易刮下剩下的殘餘魚鱗囉。
去除大白鯧的魚鰓與內臟就更簡單了,只要拿廚房料理剪刀,順著從魚鰓下方,沿著魚的最下方順順地剪出一條(要剪到魚肛門那個洞那邊),剪出一條之後,再利用手,直接挖出白鯧魚肚子那一咪咪的內臟,並最後順手剪斷魚鰓,這樣就大功告成囉!婆婆媽媽們都會殺啦!
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我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。
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首先,把退冰之後的白鯧魚,均勻抹上鹽巴(鹽巴份量大約是魚重量的2%)(每款鹽巴的鹹度也會有所不同,請自行調整使用)大約靜置10分鐘,這時候白鯧魚會有些出水,請一定要用廚房紙巾仔細地完全擦乾( 婷婷個人習慣在比較肥厚的地方,稍微斜切兩三刀)。用我們之前一起團購的完全沒有塗層的不沾鍋,先熱鍋,感覺鍋子有些熱氣了,才可以下油,放了好油之後,就可以把完全擦乾的整條白鯧魚,輕輕地放入鍋內。千萬不要去動它,就用中小火慢慢油煎煎著(請準確計時三分鐘)時間到了,再翻面,再次計時三分鐘(一定要準確計時喔)就這樣六分鐘,肥美的白鯧魚就熟囉!起鍋前,轉中大火,每一面在各自計時大約40-50秒,讓白鯧魚的魚皮都酥酥脆脆的。(要吃的時候可以灑點白胡椒粉或是蒜味鹽,通通都很好吃哦)
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⭕️特選大白鯧魚:其相關的產品介紹,請參見團購連結內的詳細官方說明哦
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⭐️ #安心薄鹽午仔魚一夜干:
魚肉熟成技術 一夜干的迷人風味一夜干(いちやぼ,semi-dried)源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地 漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後, 魚肉本身會變的更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的 漁產品,稱為一夜干。這種魚肉熟成技術,在於利用魚體自身的分解酵素,將蛋白質、肝醣及脂肪等, 分解轉化為胺基酸及核甘酸等成分,進而產生良好風味;魚體脂肪經過鹽水浸泡與風乾處理後,魚肉脂肪不但不油膩,還增添一股鹹香味。
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✅這款美味的午魚一夜干,我們家都習慣直接用烤箱燒炙,光是這樣,就好好吃了:由於,我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝,請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰(切記切記呀)只要在料理前15分鐘,從冷凍室取出,真空袋『不拆封』,直接把整包真空袋,放在一個料理盆內放在水龍頭下方,水龍頭流水打開,讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋,讓真空包裝的魚片,在料理盆中自然退冰,應該大約10-15分鐘就解凍完成了囉。.解凍之後的午魚一夜干,放入烤盤中(我習慣在盤底鋪上耐熱的烘焙紙&淋上一些好油)用200度,直接烤12-16分鐘,就可以拿出來囉,擠上些許新鮮檸檬汁,如果覺得不夠鹹,您可以再撒上一點點風味鹽,天呀,根本就是超下酒的下酒菜呀
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⭐️ #義大利上等原味栗子:
歐洲的栗子多有名呢?栗子是義式法式料理中不能缺少的要角呀!因為氣候因素,義大利的栗子實在是香味十足呀!而且秋天正是栗子的盛產期,廠商在收成後立即乾燥就馬上運回台灣囉,每顆都碩大又新鮮呀,如此才能吃出栗子的香甜美味吧。我們這款義大利的生栗子,品質非常好呀,泡水之後挑出的殘留殼,幾乎是很少很少,真的非常好處理哦!處理過的栗子,不只是歐洲料理和甜點中是常出現的食材,中式料理中的栗子燒雞、或是農曆年節一定會有的佛跳牆,甚至拿來煮成香菇栗子雞湯、包粽子裡用的栗子、或是中式滷肉鍋裡也放入些許栗子增添風味,全部都超適合的哦
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✅婷婷今天就要來教大家做我們家很喜歡的一道菜:『栗子燒雞』
要用到的材料,就像照片裡那樣,全部都先準備好,然後就可以從容下廚囉!.乾燥的生栗子,婷婷習慣用『 熱水,浸泡約4個小時(過程要換一下熱水)』,然後浸泡之後,我一定會用大同電鍋再蒸軟(外鍋放1. 5杯水)蒸完之後要悶一下哦,取出放涼。若有極少數還卡有一點點殘留外殼,這時請再用牙籤就可以超輕鬆地剔掉了哦。
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接著,繼續再來看作法:把兩到三隻大隻的帶骨雞腿肉切塊,退冰備用。
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然後,先熱鍋,鍋熱了再到入些許好油,婷婷會把已經泡過蒸過的栗子,全部都過油,快速翻炒聞到香氣,取出備用。
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接著把『薑片4-5片』先放入油鍋內爆香,聞到香氣了,再放入『些許蔥白蔥段』進去爆香,聞到蔥的香氣之後,才再放入『 些許蒜頭拍碎』進去一起翻炒,若喜歡吃一點辣的,這時候也可以一起放入一點點『 乾辣椒』進去煸炒。接著,就可以放入『 帶骨雞腿肉切塊 』,煎炒至表面金黃上色。
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然後,再加入『 2大匙紹興酒 』,並且放入『 蒸過油炒過的栗子』,繼續加入『4大匙醬油、2大匙醬油膏、4大匙味霖 』全部一起拌炒上色。
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這時候,再加入300ml左右的高湯(高湯要大約蓋過所有材料),蓋上鍋蓋,用中小火悶煮大約12-14分鐘,就可以打開鍋蓋,轉中大火翻炒收汁,等鍋內的醬汁變濃稠就完成了囉!要起鍋之前,可以加入一些『 翠綠的蔥段 』稍微翻炒一下就可以盛盤囉!
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用這樣方法煮出來的栗子燒雞,吃起來真的超級入味香嫩完全不柴哦,而且呀,那栗子與雞腿肉表面裹上的油亮亮濃稠醬汁,更是超級下飯的啦 ~哈哈哈哈,有機會一起試試看吧!
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⭐️ #北海道嚴選干貝柱:
我們這次一起團購的這款北海道超優質干貝柱,是來自於專職進口日本干貝的超級知名大廠商哦!老實說,我們真的超幸運,居然可以透過大盤商,直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接團購進貨,還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好的嚴選北海道干貝柱,真的超難得的啦!
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因為呀,這家超級進口大廠,一般來說,他們家進口的高級食材,一向都是直接交給台灣專門做高級料理的知名大牌(是大家都一定知道的大盤,但是婷婷被交代真的不能說啦)
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所以親愛的大家呀,真的不能錯過啦,這真的是透過大盤商的關係,我們才能這樣團購到如此優質的嚴選食材,絕對是品質的超級保證呀。
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之前婷婷上日本料理課程時,當時日本老師就有說過:如果是品質非常好的日本北海道干貝柱,只有用水泡不會變軟的。因為品質太優質太好,製造時就乾燥地非常徹底完整,若只用水泡,干貝柱的中間是泡不開的啦。這時候,一定要『 4-5大匙米酒+些許水 』蓋過這次要料理的干貝柱份量,然後放入大同電鍋蒸過,才能完整地把干貝柱滿滿濃縮過的濃郁香氣,全部都釋放出來,並讓整顆干貝柱變軟嫩,就可以開始料理囉。
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整個北海道干貝柱,用電鍋蒸泡發軟之後,連同蒸軟的干貝酒水一起倒入鍋內,拿來燉煮干貝白菜雞湯或是佛跳牆,也可以拿來煮成干貝鮑魚鮮粥,或是拿來煮成日式干貝炊飯通通都很適合哦,厲害的人也可以拿來自己做XO干貝醬哦,總之,用途超廣的啦。
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✅婷婷今天想要示範『 干貝白菜雞湯 』與大家分享,一起來看看做法吧!
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一樣,所有會用到的食材,全部一字排開!把所有要用到的食材醬料都準備好,就可以開始從容下廚囉~
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先把切塊的帶骨土雞腿肉(這邊婷婷用了三大隻土雞腿切塊)川燙去雜質,並用過濾水洗去表面雜質之後,備用。
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婷婷燉煮這道菜時,也會加入養泉的特濃雞高湯一起燉煮,土雞肉塊&雞湯本身是主角,然而,北海道超優質的濃郁干貝柱,更是這道菜最重要且最畫龍點睛的調味呀,至於配菜,就只要冬季盛產的大白菜與幾朵香菇就好!
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婷婷喜歡用日本土鍋來燉煮這道菜,把川燙處理過的切塊土雞腿肉放入,倒入1整包的養泉特濃雞高湯與1.5包的清水,用大火煮滾之後,馬上轉小火。接著放入放入『 一片一片撥開的大白菜(我習慣放大半顆)』
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剛放入時堆疊超高,但是慢慢小火燉煮之後,就會大白菜的體積就會慢慢消下去了,接著再放入『 五六朵新鮮香菇 』, 全部用小火燉煮約15分鐘.再倒入蒸好日本北海道干貝柱(婷婷習慣用8-10顆,我會聯同一起蒸的干貝湯水一起倒進去),加入這款品質超好的北海道干貝柱,真的讓整鍋白菜雞湯的鮮甜味,提高到另一個超級無敵鮮甜美味的層次境界呀!
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繼續用最小火,蓋上鍋蓋,慢火燉煮約15分鐘,這樣就完成囉!這時候可以自己試試看味道,若覺得不夠鹹,可以再加一點點海鹽進去就可以囉(婷婷自己是沒加啦)只要照著婷婷教的方式來燉煮,這樣燉煮出來的干貝白菜雞湯,真的超級無敵好喝哦,請一定一定要試試看啦!
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⭐️ #特級花枝丸-極鮮&#飛魚卵虱目魚條香腸 :
超大SIZE的手作好食花枝丸,原料為蚵仔寮當季現撈大花枝製成的新鮮花枝漿,用料飽滿實在,口感紮實Q彈,一咬下滿滿花枝塊都吃的到哦,拿來煮湯或是拿來油炸酥,通通都好適合啦。
而飛魚卵虱目魚香腸,更是以新鮮的虱目魚製作,不僅保有虱目魚的鮮甜味,而且還添加新鮮的飛魚卵,讓豐富的口感,一口咬下滿滿的Q彈鮮味,吃起來完全不會過度油膩有負擔,真的非常健康又美味呀!
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✅婷婷家,都是習慣把飛魚卵虱目魚香腸,直接用油鍋煎烤炙熟,然後斜切,再與蒜苗蒜頭搭配著一起吃,真的超讚的啦!而解凍之後的料多又實在的花枝丸,一樣用油鍋油炸過之後,沾著白胡椒鹽一起吃,真是超對味的!這兩樣,婷婷吃的時候一整個超愛,而且這兩樣完全是過年餐桌上不可缺少的前菜盤呀,怎麼可以錯過呢?!當然要一起帶回家呀,哈哈哈哈
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⭐️ #野生烏魚子:
要買,就要買野生的烏魚子!(別去買養殖的啦,不一樣就是不一樣啦)這次我們一起團購的這款野生烏魚子,是來自於蚵仔寮的野生烏魚子哦,而且尺寸上是5.6兩的第二高級數哦(6.4兩實在是有些貴啦),然後由擁有20幾年老經驗的專業在地老師傅,完全依循古法,純手工製做而成的。其口感扎實香味特殊,晶瑩剔透又無雜質呀。搭配青蒜、白蘿蔔或蘋果片(偷偷說:其實搭配當令的蜜棗吃也好好吃哦)一起食用,真的超對味的啦!
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因為婷婷自己本身不大會料理整片的烏魚子,所以,一整片的野生烏魚子,婷婷是買給我娘家媽媽哦,而我自己家裡是留著一口包裝的野生烏魚子。這種一口包的野生烏魚子,是由專業老師傅直接炭烤切片處理,每一口包都是扎實的厚切口感,一拆開真空包裝,就可以直接馬上開心享用這滿滿美味,更適合懶人的我啦,而且呀,野生烏魚子吃起來Q彈彈牙,有點黏又不會太黏的綿密口感,超讚!完全不死鹹,每一口都吃得來自大海的滿滿海味呢,絕對是農曆過年的最佳前菜與下酒菜呀!哈哈哈,婷婷自己還很喜歡拿來加入炒飯內,瞬間變身為超高級美味的烏魚子炒飯啦
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❤❤❤這次的年節限量魚貨,實在是真的都很值得入手啦!
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⭐️這次都是採取匯款方式哦,請大家要留意時間去完成匯款哦!
匯款完成之後,#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商,這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
#所有的好魚魚片皆在符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
#這些真的是專門供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨哦
#好啦真的不要逼問我是哪個集團,婷婷被交代不能多說啦,總之絕對是讓大家以划算價格入手,卻能團購到與高級餐廳品質同樣好的好魚啦
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