#菇茸醬 #10元就能煮的醬料 #不是貓鮮食

日式超市有賣一種叫做"なめ茸"的拌飯料，大部分是用金針菇做的，有些會再添加其他菇種，這種菇醬鮮味滿滿，非常萬用，配飯、青菜或炒蛋都可以，但不是貓食優，圖片是個誤會🙄

因為太簡單了，作法我直接寫在下面！

先將昆布和干貝（有的話）泡水軟化，金針菇切除底部後切數段，和鍋內泡昆布干貝的水一起煮，加入醬油、味醂和清酒，放入剝好的干貝絲，蓋上鍋蓋悶煮，煮約10分鐘讓它慢慢收汁，菇類煮久自然會有稠度，這時剛剛泡水的昆布可以切成絲加進去，完成～

食材

金針菇...1包
昆布...1小片
水...150ml
醬油...2大匙
味醂...2大匙
清酒...2大匙
醋...2小匙
小干貝（乾貨）...2顆

大家一直詢問的 ＃天然自製鮮味粉 來囉～

【天然鮮味粉，料理萬用提鮮美味又健康】
相信媽媽們在烹煮料理時，
除了美味之外，最重要的就是要吃得健康！
那有什麼方式能替代市售調味品呢？🤔
阿慶師聽到大家的心聲啦～
今天就要來分享如何製作「天然鮮味粉」
不但能輕鬆幫料理提鮮、調味👌
重點是作法簡單快速，只需三種「新鮮食材」
阿慶師也幫大家配好完美比例✨
讓這鮮味粉不只炒菜、煲湯，任何料理都能派上用場
這方法學起來，讓全家人吃得安心又健康👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅昆布 15g
✅小干貝 35g
✅乾香菇 10g
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅冰糖 2小匙
✅海鹽 1小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將昆布、小干貝、乾香菇先以60度烘乾一個晚上
2.全食材及調味料放入食物調理機，攪打約30~40秒成細粉狀即完成

#天然鮮味粉
#阿慶師
#昆布粉
#提鮮聖品
#自製鮮味粉
#自製調味料
#無添加

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👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將昆布、小干貝、乾香菇先以60度烘乾一個晚上
2.全食材及調味料放入食物調理機，攪打約30~40秒成細粉狀即完成

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✅白胡椒粉 1/2小匙
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1.將昆布、小干貝、乾香菇先以60度烘乾一個晚上
2.全食材及調味料放入食物調理機，攪打約30~40秒成細粉狀即完成

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