「疫不疫情都實用」的自煮篇(一）— 到底可以買什麼？

最近開啟自煮之路了嗎？來跟咪那桑分享一下！不只疫情其實用，也推薦給未來想要一次一週備餐的你！

不知道會分成幾篇，但應該不止一篇，預計還會出有用連結介紹給大家，給魚也要教釣魚！趕緊收藏起來！

🌟推薦備有的食材：

🏮生鮮部門：

🥩豆魚蛋肉類（蛋白質）：

肉片（豬、牛肉）、雞肉（無骨雞腿排、雞胸肉）、冷凍海鮮（鱸魚、鯖魚、鯛魚、鮭魚、蝦子、干貝)、雞蛋、冷凍毛豆、黃豆製品（豆乾、凍豆腐）、豆漿（利樂包）

🔺註：通常會將肉片、雞肉類醃漬並分裝到冷凍，在料理的前一天拿到冷藏退冰。

🥬蔬菜：

除了綠葉蔬菜（保存良好可以放置3~5天），木耳、菇類（香菇、鴻禧菇、雪白菇、洋菇、杏鮑菇）、豆莢類（四季豆、敏豆）、大番茄、紅白蘿蔔、洋蔥、花椰菜、玉米筍、蘆筍

乾貨：黑白木耳、乾金針、高麗菜乾、乾香菇

🔺註：我會將 玉米筍、花椰菜、四季豆燙好之後冷凍備用，其它可以依照自己實際狀況，先料理起來冷凍，或先處理好分裝。

🍚全穀雜糧類（澱粉）：

米（十穀、紫米、黑米、白米）、麵食、麵線、米粉、冬粉

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、紅豆、綠豆、腰豆

🔺註：看起來像蔬菜但其實在營養學分類裡面是全穀雜糧類！想要吃的均衡需要注意的小細節拉！

🐮乳品類：一般而言優酪乳、牛奶都能到兩週左右，但是起司也是很不錯的選擇

🏮辛香、調味不可少：

對於一人家庭、小家庭而言，雖然無法很快用完新鮮的辛香料，但是辛香料的保存比想像中簡單，清洗完記得把他們擦乾之後切成時常料理的形狀直接冷凍備用起來！

小辣椒（辣椒末）、青蔥（蔥白、青蔥珠）、蒜苗（斜切段）、芹菜（切成末）、九層塔（會黑，但我個人吃起來覺得沒什麼差🤣）

🔺註：冷凍會破壞食材的組織，食材可能會在退冰之後有變軟或者是出水的情況。

蝦米、蝦皮、小魚乾：單純的分裝就可以！

🏮烹調豐富性：
醬油、番茄醬這種普通的就不說了。

蔭瓜罐、蔭瓜鳳梨、咖哩塊、義大利肉醬罐（可以用冷凍盒分裝）、剝皮辣椒罐、破布子、黑豆豉

🌟應該要去哪裡買：

在這裡為了選購避免群聚，推薦大家常見官方的網購網址，當然沒有業配了！如果咪哪桑有推薦的小農也可以私訊給我！讓我跟大家分享！

台灣農產嘉年華 — 網址：https://farmersbuy.cas.org.tw

農委會因應疫情，架設了「臺灣農產嘉年華」網站，鼓勵民眾可以透過網路訂購來支持國產優質且具溯源的農產品

裡面包含了水果、蔬菜、產畜箱

🐟安心防疫在家購 動動手指優質水產品送到家：
https://fishgo.atri.org.tw/static-info/health0518

儲備糧食，以目前的狀況建議儲備1~2週，再去進行採買就可以，不需過度儲糧(也要好好考慮冰箱能不能存放啊！！）

在這裡順便奉上：冰箱應該這樣冰：https://www.facebook.com/eatinnutrition/posts/264007265000488

‼️【營養食間】：下一篇要推薦大家，那些我常看的烹調影片頻道，或是我推薦的幾道料理！雖然這篇出的時程慢了一點，但應該不嫌遲！

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JOYCE.
＃金屋三寶今晚準時關團匯款至週一晚上23:59
＃萬能日本SIROCA微電腦壓力鍋一樣今晚結團！
　
➊ 真的是太感謝大家對金屋的愛戴，讓三寶第一次亮相就有超好的成績，對於未來一到兩年大家可能比較少會外食的狀況，胎胎最推薦的就是乾香菇！因為我個人是從來不用乾香菇（要不是韓國椴木菇這麼優秀完全收買我的心），也因為有了椴木菇，所以我也可以囤貨做各種香菇料理（因為我家老公是菇菇人，幾乎每餐或料理最好都要有菇菇＝.＝）第二必買就是北海道進口干貝！
　
➋ 因為實在太多人問關於干貝酒的比例？其實我沒有特別的比例，大家照片上看到的是500ml的調味瓶，通常我都會放12-15顆後，用米酒頭裝滿，放7-10天就可以使用；大家家裡有昆布的朋友也一樣可以泡米酒頭來當成調味酒。如果你不確定要泡多少，我會建議先以家中約300ml的容器來浸泡，干貝大約8-10顆（比例看人沒有一定），先用過一次，大概知道自己多久會用完一瓶，那之後就會比較知道自己一次要泡多少比較剛好。
＃我室溫浸泡約7天後就會放入冷藏保存使用
＃泡干貝的調味瓶我是在PChome買的有同款但兩個不同價格的我都買過完全沒差所以不要再問我在哪裡買的或是價格差在哪如不急的話樂天和momo摩域商城會更便宜可以一次買多一點
　
➌ 今天下午回到家老公點名要吃高麗菜滷（因為他不喜歡大白菜XD）加上我們家也不愛蝦米，所以今天根本就不是什麼白菜滷，就是我們家的日常燉菜。材料有：「高麗菜1/4＋香菇8朵＋牛蒡天婦羅約7片切絲＋竹輪半根＋5顆浸泡過料理酒的干貝＋斧王醬油1/2瓶＋干貝料理酒約20cc＋清水（份量沒算）」，直接全部放入＃SIROCA 裡，按下【＃悶蔬菜】，大約15分鐘就上桌，整個軟爛到不行。因為太好吃，所以夾起第一次燉煮的高麗菜後，又再切了1/4顆高麗菜放回鍋中湯裡，這次一樣不到15分鐘就上桌，老公超愛，可能是因為干貝料理酒的香味加上釜王醬油的好味道，整個就炸好吃XD
＃購買SIROCA本來裡面就會多附贈一個內蓋（也就是會有兩個內蓋）
＃內鍋要更換可直接聯繫聲寶全台各地服務處訂購噢！
　
➍ 今天因為料理酒快用完，所以我會開始陸續在每次料理時分一些干貝出來一起燉煮或煎，如果沒有想要這樣做，也可以等料理酒都用完了，直接把干貝拿去蒸或煎，味道非常好吃噢！另外也有朋友詢問該怎麼保存三寶，保存方式如下：
*干貝：有效效期 2022/02/01，常溫可放半年、冷藏放二年。
*香菇：有效日期 2022/3/2，常溫可以放二年。
*粟子：有效日期 2022/02/21，常溫。
★ 但胎胎個人建議台灣的天氣還是冷藏比較好，我們家的乾貨從小都是冰在冰箱（我娘都是這樣），無論是中藥材或是乾貨，都是冰冰箱保存。提供給大家參考～
　
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對了，因為有朋友下午私訊胎胎問說，下週一晚上開團的牛樟喚醒細胞能量面膜真的有這麼好用嗎？有！我說有就是有！不然我真的是不敷臉也不做臉的人，也真的沒有因為年紀奔四就亂用面膜或去做臉（因為太敏感很容易過敏起疹子和泛紅），但這款就是一個讚，讚到我兩天用一次，很怕貨不夠自己買，所以我是一定會先買完自己的份才會放連結上來給大家，真的不是浮誇，每次敷完我的臉都水嫩好摸到不行。
　
我目前敷過唯一能一週敷一到兩次的大概就是日本國產米，但國產米我一敷完一定要洗臉，不然面膜保養液殘留在臉上會慢慢變有點癢，但這款「完、全、不、會！」就是敷完以後撕下面膜，像是私下水煮蛋外面那層膜一樣，舒服緊緻又水彈，完全不需要也不想洗掉那層保養液，就是一的讚！沒話說的讚！對了，眼膜必須一起帶，因為眼膜可以跟面膜交換用，不然你一定會敷上癮，天天都想敷，這樣會太浪費，眼膜裡面的保養液也夠多，可以交替著用，超級讚！就這樣，下週一晚上十點準時上線～
　
＃不過面膜應該會秒殺這次貨量不夠多
＃其他沒買到的等五月中補貨只是有可能會漲價
📌＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq
　
　　
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▼ 金屋三寶（日本北海道干貝柱／韓國冬季椴木香菇／義大利粟子）
・開團連結： c4v4rj.1shop.tw/ikcddk
・開團日期：20200420～20200426 23:59截止
・轉帳日期：最後匯款日 4/27 pm11:59 完成轉帳匯款
・出貨時間：5／5 開始出貨（訂單依實際狀況出貨，若即時備妥可能會提早出貨）
・運費相關： 運費本島一律80元，外島一律120元
★ 此團為免用發票店家
★ 客服聯絡方式：客服點選右下方訊息按鈕
　
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▼ 日本SIROCA 微電腦壓力鍋
・下單連結：gbf.tw/kzc8m
・開團日期：20200420～0426 23:59截止
・出貨時間：4/28 陸續出貨
・運費相關：本島免運，外島$250元 ((無開放海外訂購))
・其他相關：＃商品為原廠公司貨，享產品【保固一年】
若有產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
公司名稱：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)

大家知道過年吃白菜滷必備的扁魚酥怎麼來的嗎? 沙茶醬裡的主要調味料也是扁魚乾! 莓媽今天傳來扁魚本人的照片教大家如何處理扁魚乾~ 我長這麼大真的沒見過扁魚本人😂😂😂扁魚乾其實就是魚乾喔~ 是由比目魚或鰈魚這類的魚做成的~
✅扁魚乾哪裡買: 一般賣干貝蝦米的乾貨店就可以買到~ 像是迪化街就一定有這味啦~買到的扁魚就是跟照片裡一樣一整片的，需要回家自行處理。
✅扁魚乾如何保存: 買回家後整包放在冷凍庫裡即可，需要用的時候再拿出來。
✅扁魚乾如何料理: 一般扁魚乾是拿來加在大鍋白菜滷或是砂鍋魚頭火鍋裡的調味料。先取出需要的用量，用少許油小火把扁魚乾煎酥或炸酥(整片金黃就可以~)，扁魚乾很薄，過大的火或過熱的油都會讓扁魚乾焦掉喔。炸好的扁魚乾搗碎就是煮湯提鮮的扁魚酥啦👍👍👍