為什麼這篇小川拉麵鄉民發文收入到精華區：因為在小川拉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者zzt (限量版魔人)看板Food標題[食記][台北市][科技大樓站] 小川拉麵專門店時間Fri...
小川拉麵 在 拉麵浪人｜拉麵食記? 美食資訊㊙️有趣分享? Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 15:26:39
#拉麵浪人的主題拉麵特搜 EP9 #拉麵店的叉燒飯特輯 ft. #拉麵特搜偵察小組 叉燒飯，一個讓人又愛又恨的存在 ❓為什麼要在拉麵店裡吃飯？ ❓吃完拉麵後怎麼還吃得下飯？ 答案很簡單：好吃！ 誘人的炙燒香氣充滿了魔性的誘惑 配上美乃滋讓口感更滑順並增添酸甜 讓...
店家名稱：小川拉麵專門店
消費時間：2016年10月
地點：台北市大安區復興南路二段190號
每人平均價位：220-340元，不收服務費
圖文好讀版
https://goo.gl/Z5hFS0
目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是146家。
這間店在日本叫「らーめん専門店小川」，開幕於2016.10.14，地點在之前歇業的「拉麵
忍」的位置。這間店本店來自東京都的町田市小山町，從新宿站搭京王線到調布站，轉
京王相模原線到大約一小時到橋本站下車，走路約1公里即可到達。店家在日本有四間店
，另外還有「しょうゆのおがわや」跟「小川流」各三間分店
Tabelog的分數稍微低了點，但可理解因為他的位置真的有點偏僻，會來這裡吃又會上網
評論的客人應該也不是太多，從這裡也可以看出一般客人跟拉麵愛好者之間的差異
開店的花籃，來自麵屋輝的老闆森輝人跟亞細亞不動產
店內採販券機方式，機器可吃500元，拉麵價位介於220元到340元之間，不收服務費
店內有二十幾個座位，內場五個人，外場三人。外場服務態度一般，內場有幾個日本人，
我吃的時候現場是全滿的狀態，所以內場還蠻忙碌的，不過工作流程似乎沒有還建立起來
，還有待改進。店內音樂放的是爵士樂
桌上調味料有醬油、胡椒、辣油、拉麵醬跟大蒜，服務人員會端水給你，不過續杯要自己
去飲水機續
點完麵以後服務人員會安排就座，詢問麵的軟硬度、湯濃度跟油度，這邊有趣的是，濃度
只有兩種，上面寫著「如果覺得太淡，可以加拉麵醬」(笑)
內場工作情形，煮麵的部分看起來似乎沒有裝計時器?
超級海苔拉麵，270元，這超狂的擺盤，看的我都笑出來了，可能是我吃過有店面的日式
拉麵擺盤最狂的一碗，沒有之一
我自己稍微整理一下，終於看到湯了XD 湯頭還算濃厚，但跟鬼金棒、一幸舍、鷹流等店
家相比稍微沒那麼濃
、
麵條我選超硬，但端上來的時候我覺得軟硬度剛好
叉燒給半片厚片叉燒，偏肥，一夾即化，個人不喜歡
額外點的蛋，30元，處理的還不錯
叉燒飯，80元，吃起來乾乾的，隱約有種新電鍋的味道，評價一般
綜論之，這是一間中價位至高價位，不收服務費，以濃厚豚骨為主打的日式拉麵店，剛開
店現場難免手忙腳亂，不過這碗拉麵的擺盤，在心中已留下蠻深刻的印象，店家要在台北
市有競爭力，從擺盤開始著手(擺的好看一點 或 擺的更狂一點)說不定是個不錯的切入點
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推 Licor: 這狂擺盤真的笑了XD 10/16 13:28
推 sallyke: 擺盤XDDDDDDDDDDD 10/17 10:18
推 error123: 這是我看過最狂的擺盤 10/19 08:51