店名：真劍拉麵
地址：台北市大安區師大路126巷1號
電話：無
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30

圖文版：https://acarpblog.com/2020/04/shinken.html

不時就會看到IG有人打卡這間拉麵店，因為藍色的湯實在太酷了，它其實是加了蝶豆花才
變成這樣的，除了鹽味翠雞拉麵還有醬油雞湯拉麵和豚骨拉麵總共三種口味，可以免費加
麵，湯太鹹也可以調整，還不錯吃呢，而且工作氣氛很好，店員還會一邊煮麵一邊哼歌好
歡樂

真劍拉麵在師大路巷內，
不起眼的小店面



招牌就不是很明顯了，
還用沙包擋住不知道是甚麼意思，
是一邊排隊的時候還可以練個身體嗎XDD

然後要注意人數到齊再排隊喔，
嚴禁解壓縮



用點餐機點餐，
真劍拉麵的菜單很簡單，
因為只有三種，
豚骨拉麵 260元
醬油雞湯拉麵 240元
鹽味翠雞拉麵 250元





點選麵類之後，
底下有飲料加購的選項，
但通常會有附冰水，
就沒有再加點飲料了







豚骨拉麵則是有白飯、蒜頭、飲料的選項，
可能是豚骨拉麵比較鹹的關係吧，
可以配飯一起吃?





機器旁邊貼了可愛的插圖，
沒有寫字的就是鹽味翠雞拉麵





店內座位不多，
好在不到12點就跑來吃了，
沒有排到隊，
現在這種疫情還是很嚴重的時候，
吃拉麵最好了，
就安安靜靜吃完自己面前的食物就好，
不太會有口沫傳染的問題，
而且師傅都有戴口罩喔





桌子底下沒有掛鉤，
不過後面有





每個人都有專屬的玻璃杯和湯匙筷子，
裡面放著很鮮豔的餐巾紙，
好像西餐廳哪





前面有冰水自取







這杯子是不倒翁杯，
所以水不要裝太滿喔





炙燒肉片好療癒喔，
每次看到這個都很想買一支噴槍回家玩，
可以拿來炙燒鮭魚甚麼的感覺就很厲害





店裡放著流行英文歌，
師傅一邊煮麵還會一邊唱著，
很歡樂啊



從點完餐到拉麵做好送到面前不到五分鐘，
超快





鹽味翠雞拉麵 250元

這就是傳說中的藍色拉麵，
師傅說可以先將裡面的檸檬片拿起來，
怕浸太久會變苦吧





豚骨拉麵 260元

跟鹽味翠雞拉麵完完全全不一樣，
就是一碗很日式的正統拉麵，
這個湯頭無敵濃，
搭配的也有溏心蛋和洋蔥，
但筍絲、青蔥和海苔都不同




裡面的叉燒也是豬肉不是雞肉，
肥的一大塊厚叉燒有炙燒，
另外幾片是薄切



豚骨的薄切叉燒肉片，
也是很大片，
好吃


鹽味翠雞拉麵裡面加的是蔥白



麵條是細麵，
喔~~我比較喜歡粗麵，
但這裡沒有得選



舒肥作法的雞肉好好吃，
一點都不柴，
胡椒和香料很入味



其中也有一塊是炙燒的雞肉



拉麵裡面都會附一整顆溏心蛋喔，
外表顏色淡淡的但非常入味，很好吃



再來說說這個藍色湯頭的味道吧，
它因為加了蝶豆花才形成這種顏色，
是天然的不是人工色素喔，
不過我個人是覺得湯頭調得有點太鹹了，
蓋掉雞湯該有的味道，
加點水稀釋可能會好一點，
友人是說這個藍色湯頭比他的豚骨湯頭較清爽不膩口；
至於檸檬片，一開始拿出來之後就忘了它們的存在啦，哈哈，
完全不知道是用來提味還是拿來讓蝶豆花變色用的…




剩一點湯和麵的時候可以跟師傅說要加一球麵或半球，
是免費的不用再加價，
這個是半球的麵，
份量就已經很多了呢



覺得湯太鹹的話可以要一壺熱水加進去




慢慢調整才不會一下子變太淡就沒救了喔

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.64.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1587383490.A.341.html