雖然這篇小屏風山鄉民發文沒有被收入到精華區:在小屏風山這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 小屏風山產品中有319篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 【2021捷運親子彩繪列車上路囉】 枚莎一手催生的台北捷運親子彩繪列車,從2017年推出「麻吉貓兒童新樂園」親子彩繪列車起,每年夏季結合兒童新樂園活動於淡水信義線行駛,後續有「2018 海底世界」、「2019 夏夜星空號」、「2020 探索森林」親子彩繪列車。 今年暑期因...
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅レトロワグラースch.,也在其Youtube影片中提到,旭岳には散策コース、登山コースがあり、登山ルートに行かれる際は登山仕様の格好で充分支度されてからお登りください 全国に34箇所ある日本の国立公園を柴咲コウの企画・プロデュースにてエモーショナルに世界中の人々にシェアしていくプロジェクト「Sharing Trip」。 第九弾は「大雪山国立公園」 ー...
「小屏風山」的推薦目錄
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小屏風山 在 CJ PAPA西街阿爸 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 18:00:44
. 屏風山|Part.2|親子登山|家庭生活紀錄|Mountain Climbing 屏風山我們是規劃了三天的行程 第二天上屏風山,孩子們的狀況很不錯,有嚇到我 爬上屏風4.5小時 下屏風3小時15分 ((((完整圖文請見一樓傳送門)))) ((((完整圖文請見一樓傳送門)))) (((...
小屏風山 在 范婷 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:04:59
20210828-29 數了一下我爬百岳滿週年的第17座辣椒到手⛰️ 四座位於中橫公路上的辣椒們,包含了羊頭山、畢祿山、白姑大山以及屏風山,得名中橫四辣🌶️🌶️🌶🌶 聽名字就感受到這四座山一定是有難度的,而山友們也根據這四座山的嗆辣程度,分別取了不同的稱號,羊頭山=小辣;畢祿山=中辣;白姑大山=特...
小屏風山 在 Terry Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 19:53:04
. 奇萊主北下屏風 110/3/15-3/16 從山屋出發輕裝前往奇萊主峰 大約來回約六公里的路程 一開始平緩好走沿景色優美 不時停下腳步享受大自然的美 來到奇萊主峰的下方 眼前氣勢雄偉的山頭 讓人不經感覺真的不好爬 由於出發前天下了大冰雹 很多支登山隊撤退提早下山 但很幸運的我們出發前出大...
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小屏風山 在 レトロワグラースch. Youtube 的最佳解答
2021-09-22 18:00:13旭岳には散策コース、登山コースがあり、登山ルートに行かれる際は登山仕様の格好で充分支度されてからお登りください
全国に34箇所ある日本の国立公園を柴咲コウの企画・プロデュースにてエモーショナルに世界中の人々にシェアしていくプロジェクト「Sharing Trip」。
第九弾は「大雪山国立公園」
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〜〜公園説明〜〜
この動画で紹介するのは主に以下3スポット。
1.層雲峡エリア
・銀河・流星の滝
細く繊細な白糸のように優美な姿で流れ落ちる「銀河の滝」、太い1本の滝となって力強く流れ落ちる「流星の滝」。日本の滝百選にも入っている名瀑
・大函
柱状節理の巨大な岩壁が屏風のように規格正しく並ぶ壮大な景観が目の前に広がり、記念撮影や休憩スポットとして人気があります。
層雲峡で最も素晴らしい峡谷美と言われている所が、大函・小函です。
・層雲峡ロープウェイ
軽装で大雪山登山を楽しみたいなら、このロープウェイがおすすめ。
ゴンドラとリフトを乗り継ぎ標高1984mある黒岳の7合目まで行けます。
2.旭岳
旭岳(あさひだけ)は、北海道のほぼ中央に位置し2,000m級の山々が連なる大雪山の主峰であり、北海道の最高峰です。麓の山麓駅から標高約1,600mの姿見駅まで旭岳ロープウェイで結ばれ、姿見駅周辺はなだらかな散策コースが広がり、たくさんの高山植物や野生動物の生活の場となっています。6月の山開きから10月初旬の紅葉期にハイシーズンを迎え、多くの登山者が訪れます。紅葉が終わると長い冬が訪れ、極上のパウダースノーを楽しむ事ができます。
3.天人峡エリア
・七福岩
大雪山国立公園の南東山麓、忠別岳から流れ出る忠別川の上流にあるのが、100年以上の歴史をもつ天人峡です。約3万年前に起きた巨大噴火の影響が元となり、その後長い年月をかけて形成された柱状節理が天人峡のシンボルになっています。
・羽衣の滝
羽衣の滝は旭川市の南東部にある東川町の名瀑。滝の落差は270mで、北海道最大の落差を誇り、7段に分かれて水が流れ落ちます。1991年に日本の滝百選の1つに選ばれました。以前は夫婦滝と呼ばれていましたが、1918年に著名歌人の大町桂月氏により羽衣の滝と名付けられました。
参考文献:
環境省_大雪山国立公園(https://www.env.go.jp/park/daisetsu/index.html)
層雲峡観光協会(https://sounkyo.net/)
旭岳ビジターセンター(https://www.asahidake-vc-2291.jp/)
北海道東川町観光協会(http://www.welcome-higashikawa.jp/)
GOOD!HOKKAIDO!(https://good-hokkaido.info/)
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■企画・プロデュース:柴咲コウ(環境特別広報大使)
■音楽:無形スピリット
■製作:Les Trois Graces https://lestroisgraces.jp?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaign=ytc69_0210922
■環境省ホームページ: https://www.env.go.jp/park/
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#無形スピリット #大雪山国立公園 #層雲峡 #旭岳 #天人峡 #柴咲コウ #国立公園 #日本 #EARTHCONSCIOUS #KOSHIBASAKI #アースコンシャス -
小屏風山 在 Steven wu Youtube 的最佳貼文
2021-05-20 19:47:17奇萊主北一日行
這次為了賞小奇萊的玉山杜鵑而安排了一趟奇萊主北單攻
是不是有點太...大費周章了...(誤
而最近恰逢花期使得假日的合歡山人潮絡繹不絕
我們訂不到任何一間民宿的情況下
索性就直接睡在車上
而使得隔天的奇萊主北單攻行程埋下了遺憾的種子...
我們一行人昨晚都沒睡好(一直被冷醒😅)
因此當天精神狀況不佳
加上奇萊路程陡峭難行
走起來是有氣無力
隊友Gosen到主北三岔路口時決定放棄攻頂
先行撤退回松雪樓
與要續行奇萊主山的我們用無線電保持聯絡
就這樣分道揚鑣...
單攻奇萊主北比較順的走法應該是先去北峰再往主峰
然而我們考量到當時體能及時間上都比較吃緊的情況下
決定先去路途遙遠的主峰
回程在評估是否上北峰
因為之後北壁下屏風的行程就能夠順撿北峰
當然最後是沒辦法去北峰了...(失落)
不過山永遠都在
只要人員都平安之後還是有機會再來的
想到此便放下了心中的遺憾下了山~
防疫宣導:影片是在五月初拍攝,現今疫情嚴峻先暫緩上山喔~
0:00 黑夜之中漫步於杜鵑花海小奇萊
0:49 隨著旭日東升,傳說中的黑色奇萊映入眼簾,挑戰正式開始 !
2:55 與Gosen分道揚鑣後(用無線電保持聯絡)~續行奇萊主峰
4:18 陡上奇萊主北稜線,沿途許多崩壁斷崖
6:06 歷經波折終於上到奇萊主北稜線岔
7:05 沿著奇萊稜線往奇萊主山挺進
12:48 登頂奇萊主山(H3560m),與已經回到小奇萊的Gosen報喜訊~
15:46 離開奇萊主山,放棄奇萊北峰,原路撤回松雪樓與Gosen會合
19:08 全程Relive紀錄~
本次部落格連結 :
https://colorfulbutterfly.net/2021/05/22/2021-05-02-%e5%a5%87%e8%90%8a%e4%b8%bb%e5%b3%b0%ef%bc%9a%e4%b8%80%e6%97%a5%e5%96%ae%e6%94%bb-%f0%9f%a6%8b%e8%8a%b1%e8%9d%b4%e8%9d%b6%f0%9f%a6%8b/?fbclid=IwAR0Iz1jXK8Qlq4SNQa6_HFAQDREy_1jWXBxlGOnva-GtCNVw7RaBEx9Z2wA
*IG頁面連結 :
https://www.instagram.com/steven_wu_trip/
#奇萊主北 #奇萊主峰 #奇萊北峰 #小奇萊 #玉山杜鵑 #高山杜鵑 #合歡山 #賞花 -
小屏風山 在 Lee Winly Youtube 的最佳解答
2021-01-28 18:23:0703-01-2021
‼️元嶺村→西脊上九龍坑山→東脊落沙羅洞→南山尾→鶴藪‼️
?全程大概 10k
⌚慢腳的我 約7小時
?太和站轉小巴25B元嶺落車
4⭐ 爆林團
原本說好2星小路團, 由於地圖是有路的,現場是無咗條路, 即場變了4星爆林團, 因為2星團吸引了郊遊徑的人,所以有一半人行了十分鐘叢林已經當場離場,哈哈哈
因為我都以為係2星小小草啫,係我太輕視大自然啦,即係初段我諗住前面啲草阻住姐,我就用手撥開得啦
跟住上上下發現唔對路喎
但係我已經介損咗隻手同埋太斜
我要搵個安全啲嘅位置先可以再摷袋攞手套出嚟所以就已經傷了???
仲要我支1.6米伸縮棍連腳架,出面市面冇得賣㗎 ,跌爛埋
佢夠輕身,而且唔係外加腳架,係可以收喺手柄入面,而且摺返起夠細支 (講緊1.6米收返起都夠細喎) 可以收落袋,出面市場嗰啲太巨型啦 ????
沿路隱隱約約有一些十分殘舊的絲帶, 領隊估計都應該有一年以上冇人行過呢條路, 所以生滿草,而且根本唔清晰邊一條先係有人行過的路
我係第一次爆林爆咗三個鐘,應該話係重新開返條路,最後嗰一百幾米我已經感受到自己攰, 速度減慢
其實上到山頂囗係有好多絲帶,亦都見到有人準備落去,不過最後見佢哋都係 折返 因為真係冇咗條路???
因為冇諗過爆林比預期慢,我哋差唔多三點先到達九龍坑山頂, 元氣大傷休息食嘢後 ,再跟原定行程出發
到達沙羅洞其中一位郊遊徑朋友亦都決定離場啦,不過佢好叻㗎啦,竟然一齊玩爆林
到達南山尾其實一樣情況,絲帶好少路好混亂 ,又係喺草度上行,去到 屏風山 腳底已經係冇絲帶冇路 ,加上已經五點,領隊話唔搏啦 ,仲要地圖顯示上到山中間係冇咗條路添,又係要爆,所以爆唔切,如果時間早,我地一定上埋去,就會變成5星++ 爆路團呀
真係 刺激到爆,哈哈哈哈
12pm到元嶺
3pm到九龍坑山
4pm到沙羅洞
5pm到南山尾
640pm到馬路上車
更多的照片可遊覽 : 行山, 大自然 hiking, nature (2014~2021)
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1910895188926901&type=3
HONG KONG 香港遺跡 香港街拍 (2013~2021)
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2342963849053364&type=3
sunset(2008~2021)
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.619037311446035&type=3
#行山好去處 #九龍坑山 #南山尾 #屏風山
#kolhk #hkkol #sginfluencer
#行山 #行山人士 #行山打卡 #香港行山
#travel #hiking
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【2021捷運親子彩繪列車上路囉】
枚莎一手催生的台北捷運親子彩繪列車,從2017年推出「麻吉貓兒童新樂園」親子彩繪列車起,每年夏季結合兒童新樂園活動於淡水信義線行駛,後續有「2018 海底世界」、「2019 夏夜星空號」、「2020 探索森林」親子彩繪列車。
今年暑期因為受疫情影響,北捷選在9 月底推出「 2021 小恐龍探險」,車上搭載著麻吉貓家族跟著小恐龍一起歷險的情境。 設計採鮮豔明亮的色調,藉由可愛恐龍的模樣,快速吸引小朋友的注意。車廂內在車窗 、車門、屏風等,以指南針、手電筒、火山、吉普車、恐龍可愛圖案,搭配中英文、注音標示,打造親子友善區知性寓樂的附加價值,讓小朋友們在搭車時,學習認識探險工具及動物,享受美好的親子時光。
#寶貝未來_你我同行
#捷運親子彩繪列車
#2021小恐龍探險
小屏風山 在 本土研究社 Liber Research Community Facebook 的最佳解答
【整改時代?】歷年政府十大縱容地產商壟斷行為
現時北京指需要整改香港發展商的「壟斷行為」,但「壟斷行為」的出現,與香港政府過往的房屋土地政策息息相關。那麼房屋土地政策會否來一場有意義的大改革?恐怕言之尚早。
現時政府放風的數個最新措施,非但不是劍指,甚至是鼓勵壟斷行為。這個弔詭之處,暫時被主流公共論述所忽略。以下十個香港政府助長發展商壟斷的行為,是否亦需要一併「整改」?
◾助長發展商加速圈地
多年來各種類型土地的發展管制,有維護城市景觀、保障生活質素與不同群體的權利,更有避免發展商全面壟斷土地資源的政策功能。但近日最新報導消息,傳出林鄭放風要大肆為發展商發展「起釘」,除放寬早已被發展商割據的濕地的發展地積比,亦打算向發展商視為「豬頭骨」的祖堂地開刀,鬆綁出售限制,預期發展商將能在新界加速囤地。
今次全方位的發展鬆綁,亦劍指市區土儲。自2010年起林鄭將強拍條件由9成收購門檻放寬到8成,十年後,今日有放風林鄭政府將舊樓強拍條件再降至7成。強拍底線似乎容許「無限後退」,在法例上不斷合理化發展商壟斷式收樓行為,相信「田牲式」收樓手法會更加放肆,而舊樓小業主及租戶的議價空間卻退無可退。
有趣的是,早前外投行的數據分析,在今次中央施壓下,估計恒基的地產謀財策略(農地王及私人市區收樓)將受最大影響。然而,今次放風的強拍放寬卻令市區舊樓最多土儲的恒基最受惠。政府跟發展商之間捆綁利益關係,在現時中央針對發展商壟斷行為下,更顯弔詭及複雜。
◾散播土地「荒」言
由2002年「孫九招」起,政府將香港房屋政策「定性」為集中土地供應,減少公營房屋供應,將私人房屋供應交由市場決定,是其後樓價飆升的重要因素。歷經20年,政府房屋大方針卻不見有大改變,繼續盲目催谷覓地,甚至不斷提倡天價人工島開,只為「做大個餅」,卻不全面收回棕地、發展商土儲及潛在違規丁地等其他土地選項。只講土地供應的政策論調背後,正配合著發展商動員打手發功,聯手在公眾輿論上背書式輸入「土地荒」的幻象,最後發展商圈地囤地等壟斷行為卻以「公共利益」之名變得合情合理。
林薪最近轉口風表示香港短期「搵夠地」,但劍指官僚「卡關」要加速審批,跟現時發展商指控回應香港房屋問題源自覓地到建屋速度「唔夠快」,明顯口徑一致,更顯政府貫徹親發展商的立場,不斷為發展商釋放土儲,助長由發展商主導香港土地供應。
◾「土地共享」度身訂做兼送基建
作為政府近年重點推銷的「土地共享先導計劃」,本身已被詬病為發展商「度身訂做」。政府以提供基建為由,幫助發展商釋放其偏遠、或有客觀條件限制(如位於濕地旁)而不適合發展的土儲,而公眾因而額外獲得的單位,往往只佔整個發展小部分(*額外*樓面面積的六成作公營房屋用途),發展商甚至能申請將官地納入發展範圍,將計劃稱為「共享」,實在是一個搵笨的公關表演,最後只會助長發展商繼續壟斷香港規劃主導權。
由發展商決定土地共享的選址,會否出現規劃錯配的社區?單從最新一宗共享申請中,恒基建議在林村杜山村鄉郊地區興建近40層高「公屋」,足見其潛在規劃災難。
可能發展商政府觀望政府會否進一步放寬發展限制,亦正與政府討價還價中,過去兩年土地「土地共享先導計劃」只接到三宗申請,就土地供應速度而言,又是另一種「搵笨」。而昨天有發展商接受文匯報專訪就表示,在土地供應方面發展商可扮演更積極角色,表示可以提供多個「公營房屋單位」,參與「土地共享先導計劃」可能是發展商心目中應酬北京施壓的其中一個成績表,能否真的解決房屋問題或壟斷問題只是一個大問號。
◾傾向避開發展商土儲收地
若政府真的動真格應付發展商壟斷及囤積行為,運用過去數十年在法院未嘗一敗的《收回土地條例》(土收)就最適合,將高度集中的業權復歸公有作公共用途,亦能夠增加租住公營房屋供應,舒緩基層居住困境。
政府亦會在收地政策上處處配合發展商。近數年有無數案例顯示,政府會選擇性利用土收針對一般農民、非原居民村甚至小地主,如橫洲、馬屎埔等,而巧妙地被避開發展商土儲,例如屏山北的棕地發展選址,以維護發展商的「私人業權」。「土地共享先導計劃」亦容許政府利用土收收回選址內小業主的業權,為大業主的土地共享申請開路,位於林村的「土地共享先導計劃」正屬此例,申請文件建議政府利用土收收回申請範圍內某些道路的業權,為發展項目興建接駁道路。
單單看林鄭於2019年提出收回十組私人地興建公屋,兩年後現時只能夠收回三組地塊,另外有三組地塊因屬發展商而放棄收回。而宣布收回的三組地塊中,其中一組更是新鴻基地產無法獲得當中位置關鍵的「祖堂地」業權而未能發展,屬「豬頭骨」地,政府收地屬收拾殘局。而發展商和政府亦能分別在收取「壯士斷臂」及「果斷收地」的公關之效,但諸如此類選擇性收地的做法只是在助長發展商壟斷市場的行為。
◾助長囤地自肥兼送發展權
過往新市鎮發展模式,主要是政府收回土地並重新規劃,部分土地再行公開拍賣,沙田新市鎮便是一例。而新界東北新發展區,卻開始加入「原址換地」等概念,(「加強版」的新市鎮發展模式),逐漸將規劃主導權拱手相讓予發展商-發展商可以保留土地的發展權,早年聞風而一湧囤地的發展商大有斬獲,亦能夠決定能在那個位置起樓。
在新界東北發展公佈前,現任財政司陳茂波被涉嫌利益衝突,搶閘新界東北囤地,最後更逃過廉署起訴。連政府官員亦「其身不正」參與囤地等壟斷操作,怎能期望政府會大力遏止囤積堆奇?「加強版」新市鎮發展模式為發展商度身訂造,「獎勵」囤地行為,誰囤地囤得最多,誰就更能有能力壟斷市場。
◾批准無底線開則
回歸早年的發水樓、屏風樓,到近年納米樓,卻是一直導致香港房屋「貴、細、擠、焗」的一大推手。往往政府給予發展商樓面面積的優惠豁免,放寬這些建築物法規時,卻縱容發展商鑽政策空子,可以「無底線」開則,賺盡每一呎,而政府一向少有適時作出管制,卻稱將問題交予市場決定及解決,造就一個個三尖八角的「怪則」單位。除了樓價貴生活成本高,連市民的居住空間也被收縮及改造。今日,上有夏寶龍聲稱要解決劏房問題,下有繼續造就恒基成為「納米地產王」,更顯政府無心解決香港房屋問題。
◾放任樓市縱火
面對發展商囤樓囤地以及熱錢流入炒賣樓市,政府只講土地供應,將需求管理置於不顧,更故意忽視壓抑樓市炒賣的房稅政策改革,才是香港房屋問題「貴、細、擠」多年來一直未能妥善改善的關鍵。
上年年頭大肆宣揚的一手樓空置稅,林鄭已經不敢再提,資產增值稅亦再不考慮。而早幾年政府為「應對」熱錢炒賣物業投資樓價飆升而推出的買家及特別印花稅(「辣招」),原來可以透過公司股權轉讓業權形式避開, 所以公眾不時驚訝某高官、富商或明星竟能夠「首置」買樓,才猛然醒覺這些「辣招」實質上只係用來「做下樣」,向公眾顯示已經「做咗嘢」,實質上繼續「馬照跑、舞照跳、樓照炒」。
◾卸膊公營房屋予私人參建
除了政府每年公營房屋供應長期不足外,現時林鄭自稱「重建置業階梯」一大措施首置樓,更是政府將公營房屋供應責任交予私人參建的「卸膊」發展模式。在首置樓的官方定義上卻一直彈出彈入,一時形容為「公」,一時又「私」,變相可以「捽數」,成為林鄭公私營「七三比例」達標的最大「公因數」,根本地影響原作公營房屋(公屋/居屋)的潛在土地供應數目。
當政府推銷土地共享計劃的前身「以公私合營釋放發展商農地土儲」時,強調需要在地皮提供公營房屋,但沒有明言是是哪一種(公屋/居屋),時至今日,公營房屋部分成為了「公營房屋/首置樓」。首置樓「名公實私」,作為私人發展商作出「社會貢獻」的一大賣點,讓夾心階層可以首置「可負擔」的單位,但定價上所價不菲,舉例說最新由長實發展的安達臣首置樓,定價已不考慮申請者負擔能力,而是重新與市價掛鈎,往往比居屋更加昂貴,這正是政府卸膊公營房屋的必然後果。
從「公營房屋」定義的變樣,明顯見到政府房屋供應政策放軟手腳,鬆章於發展商。如日後首置樓恆常化為公營房屋供應的話,將延續香港房屋供應由私人發展商主導的命運。
◾讓地產利益滲入城規會
董建華時期,首次委任過半數有發展商背景的人進入城規會,將城規會審批土地發展的把關角色,慢慢被日益摻雜的發展商利益弱化。現時單靠城規會本身利益申報機制以及避席做法,已經未足夠釋取公眾對於官商勾結的質疑,例如現時城規會 「鄉郊及新市鎮規劃小組委員會會議」,已有五個委員有發展商背景,公眾對於城規會能否發揮公正審議發展申請的觀感已經大打折扣。
◾增加發展商土儲的「活化」政策
除了慣常賣地強拍舊樓,近年的活化工廈政策亦給予發展商增加土儲的機會。由初時2010年的整幢工廠改建優惠、2018年第二輪工廈重建免補地價,再到近日的工廠改契標準補地價,除了很有可能為發展商日後農地改契補地價標準化試水溫外,一連串加快重建工廠措施,據傳媒報導亦助長發展商過往十年囤積甚至炒賣工廠單位,直接導致工廠區的呎價急升。
所謂「活化」,不止助長發展商的壟斷行為由土地房屋重建,延伸至平民工廠區,在加快重建同時,卻少有安置及補償小租戶的措施,租戶愈搬愈遠/細。單是靠虛有其表的劏房租管,根本不足以解決香港中低層生活工作空間日漸收縮的問題。
◾小結
回顧過往十多年政府縱容史,縱使近日中央點名發展商壟斷行為,然而,最新一份施政報告,香港政府很有可能進行土地發展鬆綁大手術,短期內繼續甚至加劇這場壟斷遊戲。而未來這個利益纏繞的聯盟究竟會不會被清算/替代?或是中央施壓只是「雷聲大雨點小」?長遠仍需繼續觀望香港土地利益版圖變動、未來中央施政方針以及下一任政府班底之間如何互動。
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研究有價 月捐撐起土地研究工作:https://liber-research.com/support-us/
FPS ID:5390547
HSBC PayMe 捐款支持:https://bit.ly/32aoOMn
戶口號碼:匯豐銀行 640-198305-001 (LIBER RESEARCH COMMUNITY (HK) COMPANY LIMITED)
義工招募:https://bit.ly/2SbbyT3
小屏風山 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
港島銅鑼灣雖然食肆雲集,但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ,要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度,有時真的要慨嘆「揾食艱難」!前陣子由朋友帶路,就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。
餐廳以御膳命名,起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆,但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入,以原石和木色為基調,帶著現代風粗糙的感覺;一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶,中西合璧下古雅與時尚並行,卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感,雅緻的屏風也增加了私隱的感覺,各項細節均感受到那份講究心思,滲著淡淡的中國風,格調高雅又舒適自在。
這間餐廳主打中式小菜,從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應,選擇齊全,叫人很難立定心腸,而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜,讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯,所以還是隨心點來幾款菜式一試。
親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟,首先是在中餐近年少見的琥珀合桃,合桃本身補腦有益,師傅要先炸香合桃,再沾上一層脆焦糖,入口鬆化香口,甜而不膩,唯可能因工序繁複利錢卻少,所以現時已比較少見,在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食,當然要多食幾粒。
另外還有一小碟自家製的XO醬,一望已知十分足了,一絲絲的瑤柱淨食已口感十足,惹味鹹鮮,辛香刺激,用來配上菜式更顯也矜貴滋味。
先來的前菜是一道胡麻茄子,排得整齊如一個立體正方的茄子,面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎,賣相十分精美別緻,茄子本身很清淡沒有底味,只單靠胡麻醬調味,入口軟腍清甜滿有芝麻香,酸香中能啖出茄子原味,頗有日式風味,如能多上一點底味將會更好。
海皇酸辣湯,琥珀色的湯汁亮麗清透,材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲,入口酸辣開胃,帶醋香而不刺喉,爽口醒胃又惹味。
泡椒田雞腿,筆者平時不太好田雞,始終生怕會有寄生蟲,今次因為朋友要求下才點來一試,意想不到的頗有驚喜,大廚以泡椒的方法製作,用上多款不同的辣椒煮製,賣相色彩繽紛,入口麻辣濃香,嫩彈酸爽,肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥,鮮甜肥美,難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。
鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞,咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香,入口酥脆帶咬口,裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁,仍見脆口開胃,清新平凡中見功架;而伴隨上少見的搭檔雲吞,大大隻炸得鬆化薄脆,蘸上酸汁帶上鳳梨香氣,酸甜度平衡剛好,有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子,兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。
砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽,啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜,大廚以蝦醬中的XO,來自大澳的貨色,配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽,一打開鍋蓋輕煙渺渺,陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻,滋滋作響像在呼喚著各位老饕,極為誘人!熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜,保留了蔬菜應有的水份不會硬實;惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來,不愧為馳名中外的大澳風味,叫人回味。
縱觀整餐出品的質素不俗,今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式,但從選材賣相到烹調手法,都令人感覺到大廚的用心製作,教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適,服務周到,私隱度亦高,定價雖屬中高檔的消費,但一分錢一分貨,如此貼心恬靜的樓上餐廳,別具尋幽探秘之感,十分適合商務應酬,又或兩小口子情調聚餐,算是鬧市中難得的名人飯堂,值得一試。
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