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在 小富士鬼齒刻度產品中有13篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享，也在其Facebook貼文中提到， 【ZOOM-傻瓜手沖壺搖盪法】 相對來說比較麻煩一點 但風味也比基礎的方法更為精采好喝 在萃取的中途稍微搖盪ZOOM手沖壺，改變粉層的結構 酸甜平衡+風味飽滿+層次顯著 都不敢相信是半自動手沖器材做出來的風味 詳細變數和操作： ▶咖啡粉為20克，水量為300ml=1:15 ▶水溫為90度C ▶...
小富士鬼齒刻度 在 Want Cafe 咖啡教學中心 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 12:17:24
牙買加藍山NO.1 琥珀莊園 貨真價實的藍山一號 產區：牙買加 藍山NO.1 莊園：琥珀莊園 處理：水洗處理法 烘焙：中度烘焙 濾杯：日式大坊法蘭絨布 水溫：95°C 刻度：小富士6刻 鬼齒 粉量：20g 沖270cc 手沖：河野流派 一滴入魂 時間：3分45秒 粉水比：1比13.5 ＝風味...
小富士鬼齒刻度 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文
【ZOOM-傻瓜手沖壺搖盪法】
相對來說比較麻煩一點
但風味也比基礎的方法更為精采好喝
在萃取的中途稍微搖盪ZOOM手沖壺，改變粉層的結構
酸甜平衡+風味飽滿+層次顯著
都不敢相信是半自動手沖器材做出來的風味
詳細變數和操作：
▶咖啡粉為20克，水量為300ml=1:15
▶水溫為90度C
▶研磨度：小富士平刀#3
(若是小富士鬼齒或小飛馬大約是#4)
悶蒸：開內圈給水50ml，等候時間30秒後
開內圈給水，直到刻度線水量剩125ml(不關水也不調整水)
手握ZOOM手沖壺底座順時鐘搖盪
直到粉層均勻散佈在水中就停止搖蕩
直到萃取完畢即可
小富士鬼齒刻度 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
【ZOOM傻瓜手沖壺：進階沖法：平衡偏甜】
詳細變數和操作：
📍咖啡粉為20克，水量為300ml=1:15，水溫為90度C
📍研磨度：小富士平刀#3
(若是小富士鬼齒或小飛馬大約是#4)
📍悶蒸：開內圈給水50ml，等候時間30秒後
開內圈給水，直到刻度線水量剩125ml就關水
等到粉盒內水全部流完，再開外圈給水直到萃取完畢即可
小富士鬼齒刻度 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【ZOOM-傻瓜手沖壺搖盪法】
相對來說比較麻煩一點
但風味也比基礎的方法更為精采好喝
在萃取的中途稍微搖盪ZOOM手沖壺，改變粉層的結構
酸甜平衡+風味飽滿+層次顯著
都不敢相信是半自動手沖器材做出來的風味
詳細變數和操作：
▶咖啡粉為20克，水量為300ml=1:15
▶水溫為90度C
▶研磨度：小富士平刀#3
(若是小富士鬼齒或小飛馬大約是#4)
悶蒸：開內圈給水50ml，等候時間30秒後
開內圈給水，直到刻度線水量剩125ml(不關水也不調整水)
手握ZOOM手沖壺底座順時鐘搖盪
直到粉層均勻散佈在水中就停止搖蕩
直到萃取完畢即可