#美食救援團 #大阪王將煎餃 #冷凍宅配 #文末抽獎
疫情不明朗，又懷念餐廳美食怎麼辦?
日本大阪王將-皮薄外酥內多汁💦元祖燒餃子來解饞😋
買回家煎起來👉https://reurl.cc/NZa8gn

不方便出門採買或用餐的時刻，家裡很需要囤一些冷凍美食，既安心又隨時可以變換口味嚐嚐鮮! 大阪王將的煎餃非常有名，很多部落客朋友也都有開團過，口碑品質一級棒。因此小咪媽咪決定來自己開團自己買，大夥兒有需要也歡迎一起跟!

✏下訂後結團要等14天出貨，所以要趁早訂起來🔥
✏一包50顆，買三包組免運(349/包)，四包組更划算(337/包)，親戚鄰居揪起來❤
✏煎餃可以當晚餐、宵夜、早午餐，小孩約吃3-5個，大人約8個
✏大阪王將餃子精髓
1⃣表皮香酥內裡多汁
2⃣餃子皮薄如蟬翼，吃巧不吃飽
3⃣餃子餡鹹香下飯，是主角也是最佳配角
4⃣搭配自己喜歡的醬料，讚不絕口好滋味

其實會開團的原因偷偷說~是因為我很想團早餐貝果/厚片/造型包子饅頭給小學生咪當早餐吃，但是因為我之前很少團購食品類，所以沒有相關業績，廠商也不會想錄用一個沒經驗的新手，所以只好先來交個履歷😓 希望大家如果剛好想吃的話可以幫忙揪厝邊捧場一下，感恩🥰

順道也來分享一下我家收集到目前為止的【#早餐食譜】送托嬰/幼兒園/小學生早餐快速準備食譜菜單! 不出門也能備好每天早餐唷😋
https://0rz.tw/8ZVbz
(希望以後可以越來越長變成新的一篇懶人包 😆)

🥟#大阪王將煎餃🥟
■ 開團時間: 9/9 ~ 9/16 23:59
■ 購買網址: https://reurl.cc/NZa8gn #免運
■ 出貨時間: 結團後14天
■ 分享贈禮: 小行星月刊或德國花園積木（可挑選）*1名，結團日抽出，方法請看留言!

周末紅酒夜

自從小學生知道輪到煮婦打疫苗，就萬分期待。
「馬麻，老師說她打完疫苗在家躺兩天，你也請假在家躺兩天。」

「馬麻最大的心願就是可以請假休息，誰都不要吵我。」今年以來只用掉三天年假，一直期待可以請假打疫苗。

「馬麻，你請假在家，我們就可以不用去安親班了。」原來這是小學生內心的算盤。

「可是我現在膝蓋好痛、腳一直抽筋，好像是疫苗的副作用。」煮婦請假休息的好時光，怎能邀請小學生參與？

「你根本就還沒打疫苗，哪來的副作用！！」好啦，其實是上班的副作用。

「萬一打完發燒不舒服，我還要準備午餐給你們吃，你們一下吵架，一下來吵我，根本沒辦法休息啊。」

「我們不會吵架，會做自己的事情。」兄妹表情堅定。

「我可以當馬麻的僕人，照顧馬麻。煮飯給你吃，端水給你喝，而且我會一口一口餵你吃飯，你只要躺在床上就好了。」小五生提議。

一邊覺得感動，一邊又覺得這畫面是不是哪裡怪怪的？

#伴隨長照的既視感
#打完疫苗真的受到小五生無微不至的照顧
#早上九點就煮好午餐稀飯配一大包肉鬆
#準備早餐午餐保溫瓶裝一大罐溫熱開水全部送到房間
#病毒碼更新完成

=======圖文不符分隔線=============

這是不同周末的照片，雖然菜色都差不多。

這次分享手工麵包。

麵包有各式各樣的手法，但我最常用就是直接法，少量製作，當天完食，就不用擔心麵團老化隔天乾硬，為此還要費心煮湯種或預做中種，來增加麵包含水量。

熟悉之後，直接法像洗米煮飯一樣單純，只要把比例記好，連食譜都不用翻看，空檔中就可以完成。造型也不用講究，滾成個大圓就好了，很適合想要餐點搭配手工麵包但又不想花太多時間的煮夫煮婦。

水是麵粉的60%，麵粉份量可視家庭人口、主食份量來決定。兩大兩小300g有點意猶未盡，400g會剩一些。

麵粉 400g
水 240g(若想增加麵團濕潤度，可以再多加20g的水，但建議慢慢加入麵團中，若覺得太黏就不要把這多的20g加完。這是以比例65%來算，400*0.65=260；260-240=20；所以多加的水量務必要依麵粉重量來換算嘿！）
速發酵母5g
鹽5g
糖20g
油20g
（後面這幾樣材料，我就很隨性，可以以粉量多寡，斟酌加加減減，用一樣的量也無妨，不會差太多）

攪拌完成後，第一次發酵60分鐘
滾成一個大圓，放上烤盤（要鋪烘焙紙）第二次發酵60分鐘
灑一點白砂糖在麵團上（製造焦糖感，剛出爐的麵包會吃起來脆脆甜甜，此步驟可省略）
烤箱190度烤20分鐘

出爐後，可以直接吃，也可以沾油醋吃（橄欖油3匙，巴薩米克醋1匙)建議可以買自己喜歡的油跟巴薩米克醋。

超市賣的巴薩米克醋有點過酸，我喜歡O&CO，一試成主顧，至今沒換過。（絕非業配，因為O&CO根本沒找我~~~😂😂😂）

#costco鴨胸平均一包77元不貴卻很有大餐感

💜💜 #小學生午餐 💜💜

午餐我通常分上下半場👩🏻‍🍳煮，接放學之前整上半場 *餸菜 ，放學後快手煮埋下半場 *粉麵類...放學都係超級 餓低。最緊要一個字👉🏻快 #簡易午餐 #快煮 #媽媽飯

如果係呢個 #豉油王雞翼配白飯 就更方便，因為飯可以煮好先出門口，返屋企就食得😎

材料有💁🏻‍♀️
雞翼 4-6隻
薑 1片
蔥白 2-3段 *蔥白色部位

醬汁：生抽 1湯匙，老抽 1.5湯匙，水 100ml，冰糖 10g

🔥下油爆香薑蔥，放入雞翼略煎兩面，加少少紹酒略炒，再加醬汁，細火每邊各煮5分鐘再焗10分鐘，大火煮至收汁

📍用鹽水浸/解凍去雪味
📍洗淨用廚紙抹乾
📍醬汁蓋過雞翼約2/3
📍顏色深淺視乎不同的老抽

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#簡易食譜 #小學生飯盒

燒汁雜菜豚肉卷：
媽媽們都開始忙於小朋友的開學日? 意思是說...令人期待的午餐飯盒又要來臨啦?
剛剛整理食譜時發現，有一個食譜在上學期還未分享的? 雜菜卷放在食物盒裡色彩鮮明，燒汁甜甜的掛在肉卷上，簡單有營又美味?

材料：
豚肉片/火鍋豬肉片 250克
法邊豆 4條
粟米筍 2條
甘筍 隨意

醃料：
黑胡椒、鹽 少許

汁料：
日式燒汁 3湯匙

1. 將三片豚肉片，平鋪在砧板上，灑上黑胡椒、鹽，略醃味

2. 雜菜放在肉片的一邊，向內卷起

3. 油下鍋，先把肉卷的收口向下煎，小火將肉煎至上色

4. 淋上燒汁，中火將汁料煮至濃稠，並收汁即可❤️

**雜菜可先用熱水清洗乾淨，或先汆水將菜類煮至微軟

**豚肉就是日式火鍋的豬肉片，脂肪較均勻

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哈！星期五！假期進入尾聲啦！Yeah??
前日哥哥話想食粢飯，問我：是咪返學飯盒先食得？
話說有日我整左一個粢飯比佢lunch box，佢話好好食?
我回答：其實早餐食粢飯加碗鹹豆漿先係最過癮?
....然後...佢今日好早就叫我起身?...整粢飯....唔該哂！
好彩臨瞓時已經將電飯煲預定時間，一早就聞到飯香，隨時做粢飯?

?油炸鬼(油條) 昨天買定，放左入雪櫃，食之前輕輕焗返熱就脆卜卜

?我慣用圓糯米，當然亦可以用長糯米，圓糯米落的水份較少，容易煮軟

?鹹豆漿好簡單，煮熱豆漿後，加少少鹽、蔥花、芝麻、油條即可，我見仲有少少芝麻和蔥花，所以順便加埋入去粢飯

材料：(可做3-4份)
圓糯米 2杯
水 適量
油條 1條
肉鬆 半碗
榨菜(切粒) 半碗
芝麻 少許
蔥花 適量

1. 圓糯米加入適量水，放入電飯煲煮熟；糯米飯待入保溫狀態

2. 鋪好微波爐保鮮膜，放上糯米飯，加入肉鬆、芝麻、蔥花、榨菜、油條

3. 用保鮮膜將飯向內捲緊；如飯太熱，可用壽司蓆或毛巾幫助隔熱

4. 盡量壓出空氣，兩頭捏成糖果狀，趁熱享用

**材料可以隨意加入或調配

**用微波爐或耐溫保鮮膜包裹飯糰，可以防止糯米黏手，同時也方便食用

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#15分鐘料理 #小學生飯盒 #簡易食譜

日式燒汁牛排飯：
昨天問哥哥午餐?想要吃什麼嗎？答案是牛排? 午餐就吃牛排，晚餐還可以吃什麼呢？然後我就隨意地做了這個，哥哥放學時，讚我的飯盒很美味，晚餐要再吃?
幸好我的冰箱總會有存貨，牛排我會選肉眼，因為肉質比較軟稔，小朋友都愛吃? 我盡量買同一個厚度的牛排，因為每次我只需要用同一個時間和火力，熟能生巧就能煎出理想的牛排來，不用每次懷疑煮它多久才對?
其實牛排不一定放在西餐桌上，這個方法也很滋味，還能配上一大碗飯? 這瓶燒肉汁我在Aeon買到的，價錢實惠，味道適中 ?注意的是不同牌子的醬汁鹹淡味不一，以下的汁料份量要自行調節喔?

✨為了給大家看看兩款牛排熟成程度的樣子，片中下鍋煎和切開的是7成熟；最後片尾完成在碗中的是5成熟的?

**以1寸厚的牛排為例**
(5成熟) 每邊1.5分鐘
(7成熟) 每邊2分鐘
再用鍚紙包蓋好靜候5分鐘才切開，能令肉汁保存
❌煎牛排不能胡亂反轉；不能中途轉火力

材料：
肉眼牛排 1塊
洋蔥 1個
米飯 1碗

汁料：
日式燒肉汁 50毫升
生抽 2茶匙
糖 1湯匙
水 3湯匙

醃料：
橄欖油 適量
黑胡椒 半茶匙
蒜粉 半茶匙
鹽 適量

芡汁：
生粉 半茶匙
水 1湯匙

1. 洋蔥切條，再將洋蔥瓣鬆開，炒時會比較易熟

2. 已解凍的牛排，用廚紙抹乾，抹上橄欖油和其餘醃料

3. 下油到鍋中，以中火開煮，熱油才放入牛排，鍋的一邊放入洋蔥條

4. (七成熟) 牛排每邊煎2分鐘，再反轉至另一邊繼續煎2分鐘，牛排的側面位置，也要略為煎香，盛起，用錫紙將牛排蓋好，靜待5分鐘

5. 趁這時侯，洋蔥炒勻，加入汁料和芡汁，煮起微稠

6. 牛排切件即可

**鍋一定要預熱足夠，才放入牛排

**如選擇急凍的牛排，務必要完全解凍

**冰鮮牛排也要放室溫30-45分鐘，視乎厚度