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  • 小字生成器 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-26 22:50:48
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    《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

    今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

    以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

    *****

    我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

    2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
    #因疫情而起的奇異旅程

    由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

    由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

    接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

    #法式甜點中的台灣身分識別

    在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

    真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

    不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

    #我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

    由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

    整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

    因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

    #唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

    所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

    日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

    「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

    我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

    *****

    《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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    #yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

  • 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz

    小字生成器 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 10:18:40
    有 324 人按讚

    本期的 #迷誠品專欄，著眼的議題應該可以說是創作者們嘗試去打破的隔閡，存在於各個群體之中。世界上出現過無數令人髮指的社會案件，寫成看似公正客觀的報導文字與新聞畫面時，尤其顯得驚世駭俗，但往往在深入了解前因後果，甚至是時代背景之後，反而會萌生一股感同身受，讓許多看似天理難容的行為，變為一曲情有可原的生命悲歌。那才是真相，真相不是毫無溫度的監視器畫面，真相還必須將人的感受、情緒、記憶化為故事，那才是屬於身為一個人、而非機器的情感真相。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    因而，這一次選了五部圍繞於此的電影，假使以駭人聽聞的程度循序漸進來區分，談論的依序為 2018 年是枝裕和的《#小偷家族》、2002 年李滄東的《#綠洲》、2020 年柯貞年的《#無聲》、1976 年大島渚的《#感官世界》，以及，1991 年楊德昌的《#牯嶺街少年殺人事件》。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    從《小偷家族》來看，追根究柢，家的本質究竟為何？有生育能力就等於具備為如父母的資格嗎？是枝裕和將這個無解的問題拋給觀眾，畢竟，任何事物都可以竊取，除了羈絆，那也並非因血緣而與生俱來。而唯有真實的情感，才足以於道德標準反覆擺盪之際，撼動觀眾們根深柢固的價值觀。
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    《綠洲》而言，雖無同情，卻有憐惜，李滄東亦選擇透過魔幻手法，在與大象、印度女子與孩童共舞的想望裡，將真實帶到觀眾眼前，注入了美和自由的力道，那是形體難以禁錮的人間至善。因此，在體制之外，有沒有可能真相是我們想像不到的故事？有沒有可能，世間確實存在千百種愛情？當我們的社會一廂情願簡化問題時，再也不會有人能理解，那名瘋子為何千辛萬苦逃出看守所，只為鋸掉路旁某棵不起眼的枯樹。
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    《無聲》最終傳遞出，探究真相，並不是只為讓壞人罪有應得，而是拒絕目睹悲劇持續在其他孩子、下一代、下下代身上重演，偏偏那有如地獄之中的惡性循環，無法單憑司法懲戒、輿論撻伐逼出代罪羔羊。若想解決問題，第一步得先承認問題存在；若想面對癥結，則須培養長遠而宏觀的視野，勇於溫柔追問，勇於承擔責任。痛也是癒合必經的過程，這才應是人們關注社會問題的真正目的。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    大島渚鏡頭下的男女主角，透露著一種病態的情慾和對死亡的迷戀，雖然整部電影涵蓋無數性愛場景，但如此畫面既不香豔，亦不煽情，卻可以為此廢寢忘食、醉生夢死，無法填補的慾望成為兩人世界中最自然的一部分。有時候那無關乎道德，更難以抽身，在愛情與毀滅之際，人們方能領悟，死亡才是永恆的高潮。《感官世界》的結局大膽挑戰了觀眾的底線，為世不容的瘋狂，是戰時肅殺氛圍多一點，還是感官放大到極限的愛多了一點？大島渚真正從藝術價值潛入心境的更深一層，以奇觀面對人性與時代勾勒出的各種輪廓。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    放在最末的，是時隔三十年仍恆久不墜的經典之作，不只關注著 1960 年代的生活，同時嘗試重新定位人之價值，透過鏡頭探問著究竟是什麼樣的環境、是什麼樣的因素，導致一個毫無前科的高中生成為滿身血污的殺人凶手？《牯嶺街少年殺人事件》原本只是小成本的製作，關於一對少男少女的青春愛情故事，以悲劇收場，最後卻越寫越大，越寫越完整，最後的成品散發出一股史詩氣勢。純真的失落，道德界線的崩壞，是楊德昌不停透過電影探討的核心，他正是親自走過 1960 的最後一代，始終著迷於這個時空背景，台灣處於白色恐怖時期，族群對立，械鬥滋事，社會極端不自由，以精準嚴謹的歷史態度傳遞了彼時人們的生活與心理狀態。
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    「永遠都存在著一個夢想，一個嚮往，
    　一種對另一個更美好的世界的存在的信心、期待、依據。」
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    　　—— 楊德昌
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    ▍完整全文：
    ▍無法被定義的人性面貌：電影裡的情感真相
    　https://pse.is/3nyyqd
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    ▍上月回顧：
    ▍閉上眼睛，旅行就在生活的另一端｜城市電影推薦
    　https://pse.is/3l2kc5

  • 2Q11～Your birth our growth

    小字生成器 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 09:17:05
    有 117 人按讚

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    主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
    一個好用適當的刀架也變得很必要

    Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性

    外型, 可以當做個裝飾品

    天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
    頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，

    相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。

    實用性
    - 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
    - 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

    加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心

    10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架

    因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
    ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了

    .＿＿

    .
    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證

    ”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”

    日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
    更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
    而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !

    傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中

    有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
    其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！

    ．

    --- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---

    延續傳承刀具工藝的精神，
    外裝盒的設計也別有用心，

    霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
    有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)

    此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
    加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
    讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道

    .

    --- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---

    刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響

    一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。

    日本刀具，與中式、西式刀具相比，
    有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具

    不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
    “ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求

    其中三款極受歡迎的日本刀具，

    ➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
    ➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
    ➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
    雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，

    所以還各自有些合適的功能。

    MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
    精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
    從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！

    .

    --- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---

    碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。

    #碳鋼：
    提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼

    #不鏽鋼：
    已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處

    ＊＊特別注意事項
    柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，

    但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
    這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
    魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

    .

    --- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---

    圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

    品項：
    三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba

    水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
    經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

    為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
    原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！

    .

    最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：

    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
    🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    #切味，喜歡這傳神的描繪

    源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味

    鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，

    切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會

    當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
    一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備

    .

    --- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---

    日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，

    光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等

    說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
    使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，

    但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

    🆕★ #柳刃
    也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的

    因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
    基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉

    (主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

    🆕★#筋引刀

    外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
    功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉

    (主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

  • Shaun&Nick

    小字生成器 在 Shaun&Nick Youtube 的最佳貼文

    2021-09-22 18:30:08

    成為這個頻道的會員：
    https://www.youtube.com/channel/UC0b3OFZOXHEHDfL7kONoH4g/join

    本是為了僅此一次的閃耀調整而成的決戰英靈，因為某種理由換上泳裝，神秘進化成享受夏季的魔神形態。
    別名『泳裝魔‧沖田總司Alter‧Natives'。
    話說在她身旁的這位，是誰啊？難道是迷路的小孩？

    身高／體重：156cm・42kg（第１、２再臨）
    　　　　　　163cm・51kg（第３再臨）
    出典：Fate/Grand Order
    地域：日本
    屬性：中立・中庸　　性別：女性
    「煉獄變成人形態時將部分靈基分給了它，所以和平常相比輕了一點小了一點。順帶一提煉獄的數據如下！」
    身高／體重：83cm・13kg（第１、２再臨）
    　　　　　　??cm・??kg（第３再臨）
    出典：Fate/Grand Order
    地域：日本
    屬性：混沌・善　　性別：？
    「劍形態時將伴隨主人的狀態改變大小，並不固定。等等，劍形態是啥！？不管怎麼想，這個人形態才是異常的！」

    她本是沖田總司的別側面，為了行使抑制力改變，調整過靈基後形成的極為特殊的英靈。但是，這次的戰場定在了南國之島的度假勝地，於是再次重組了。
    總之，轉型成了從基本數據，到外裝和武器都經歷新模組重制的新英靈。
    硬要說的話，大概是魔神桑玖式那種。
    雖說這就是所謂的泳裝版了，但依靠原本的適性職階Saber顯現。第三再臨則是以單槍匹馬導致戰線完全崩盤為目的的超強力型殲滅形態。
    也是英年早逝的沖田總司，可能抵達的末路泳裝版。
    ───不對不對，這是在看什麼啊，我的主人。

    ○單獨行動：Ａ
    身為抑止力的守護者‧泳裝版，在暑假可以單獨行動。目標已調整為可在絕望的情況下出現在海灘，一人殲滅目標，或者湮滅逃亡者，因此此技能是高等級。
    ○對魔力：Ａ
    因外裝本身是專門為Saber職階使用重組的，所以擁有原本的沖田無法匹及的對魔力。病弱？　那種東西已經扔到老家去了。喜歡的鉋冰糖漿口味是「藍色夏威夷」。煉獄醬喜歡的是威嚴滿滿的草莓牛奶。
    順帶一提煉獄經常打瞌睡哦，可愛哦。
    我的話怎麼打瞌睡都不可愛吧？話說，這無比難用的靈基到底怎麼回事！

    ○魔劍：Ｂ＋＋
    沖田Alter抵達的劍之極境。長時間永不停歇的戰鬥後累積下來的，悠久無敗的劍持有的術理。
    處於既算完成又不算完成的模糊理念。從名為沖田總司的光輝走到遙遠彼方的成果。
    ○煉獄：Ｂ
    給予專屬裝備『煉獄』綜合戰鬥操作系統。與其說是武器，不如說更接近於支援用輔助系統。
    總之，雖然好處多多，但作為關鍵的主人總是漏掉它的話，所以沒有發揮完全的效果。
    ○日月：Ａ
    收束一切光發出漆黑的光芒，魔Saber專用概念禮裝。有著日盾和月鎧之，可發揮不同次元的防禦力。

    『絕剱・無穹一閃』
    等級：Ａ＋　種類：對界寶具
    範圍：１～９　最大捕捉：１２

    超越日月的光芒，照亮塵剎，開闢蒼之峽間。
    超級日月光穿透虛空，劈開無窮之空的超絕魔劍一閃。具備斬斷一切使其回歸無盡的概念之寶具。
    在靈基不安定的狀態下釋放比較困難，所以（在靈基第１、第２時）只能短暫維持本體模樣。
    為此，在煉獄獨立行動時的靈基第１、第２中，二人會友好地手牽手完成寶具動作，這點真是可愛極了！
    ───不對，這種事怎樣都好啦。
    順帶一提煉獄的基本人格（說是人格真的好嗎有點微妙吧）是雄劍。煉獄醬狀態下持有的短劍是表面化形。因此，原本支援時是能讓人聯想到男子漢的威風凜凜的帥哥聲線……不過在煉獄醬狀態下是非常可愛的語音。
    為什麼會變成這樣呢！我！
    ───嘿嘿，非常可愛喲、煉獄。

    此狀態下的魔神人·沖田總司，也就是沖田Alter，因為切離了少許後述靈基的原因，處於長期消耗戰之前絕無僅有的，但也有可能存在過的樣子（決してあり得ない、あり得たかもしれない姿）。所以，和原來的沖田Alter比起來，感情與情緒變得更加豐富了。這或許只是夏季大海的魔力影響吧。

    ……於是，如你所見的那樣，本次靈基重組分成了兩人，但這其實是身為武器的煉獄切離了沖田Alter的一部分靈基與自身融合了，成為獨立的靈基行動。
    煉獄原本是沖田Alter暴走時，封印她那過於強大的力量，消滅本體的安全裝置，准確來說是自爆裝置。

    但是，經過長年累月的共同作戰後煉獄獲得了自我，身為滅殺沖田Alter裝置的自己應當被抹消的想法在無意中生成。

    這就是煉獄在本次召喚時表層化，把自爆用的靈基從沖田Alter當中切離分化，以小沖田Alter的形象現界的原因。

    ―――我會趁此機會消失，這麼做的話，主人或許能逃離這無聊的命運了。
    本該是這樣的，為何主人要繼續使用我呢？

    啊，這樣啊，是這樣啊。即便身處那漫長，永恆，不斷進行著無計可施戰斗的命運當中，她也在那無穹之空下……

    沒錯……

    雖然是漫長，永久的時光，但我一直……

    ―――都很開心。

    #FGO #沖田總司

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  • 鼻地大師國動-張葦航

    小字生成器 在 鼻地大師國動-張葦航 Youtube 的最佳解答

    2021-09-10 12:00:13

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    【國動​】
    知名台灣遊戲實況主，2015年開播至今。
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    椅子: Corsair T2 Road Warrior
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    擷取卡: Elgato
    實況控制器: Elgato

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  • 鳳梨妹 Vickypan

    小字生成器 在 鳳梨妹 Vickypan Youtube 的最讚貼文

    2021-09-08 12:00:25

    #AmongUs #太空狼人殺 #鳳梨妹精華
    氣氛來了氣氛來了～=͟͟͞͞( ๑`･ω･´)
    週週上精華！趕快訂閱嘿( ˙꒳​˙ᐢ )💖

    本集是2021/08的直播精華
    💜歡迎大家追隨鳳梨妹Twitch台看直播哦!!

    🚀本集重點職業說明：

    ►術士（狼人陣營）
    術士可以詛咒別人
    範例：鳳梨詛咒了阿汪，阿汪靠近了一群人，這時鳳梨的技能會亮起，鳳梨可以選擇殺或不殺，如果選擇了咒殺，那麼那群人裡面就會是隨機一個人在阿汪面前死亡(包含狼或術士本人可能會死)
    如果不殺，那麼什麼事情都不會發生
    成功咒殺後，阿汪身上的詛咒會消失，鳳梨會被定身五秒左右不能動

    🚀記得訂閱＋開啟小鈴鐺！之後會有更多Among Us影片唷！
    ► https://goo.gl/h9zykN

    ══════════════════════════════
    🚀↓↓鳳梨妹 Among Us精華系列↓↓🚀

    ◆【小丑獨贏】今天換鳳梨秀：我們丟出最可疑的那個人！
    https://youtu.be/IN38rT8qC6Y
    ◆【完整版！】Among Us精華單曲－黃橘藍吃一蘭
    https://youtu.be/Vs3q7aZ6YSQ
    ◆【警長開秀】鳳梨送給珈琳最棒的生日禮物！隨便Q都可以Q死狼？
    https://youtu.be/SywvC5U3tsU
    ◆【Among Us抬棺舞】今天怎麼鳳梨喊誰誰就死？黃橘藍吃一蘭？
    https://youtu.be/Z6guiNzdnd4
    ◆【氣氛來了】五速嘴女戰神凱琪，終於遇到對手？珈琳血流成河
    https://youtu.be/A12xHxV9g-g
    ◆【驚】阿汪看見大法師的故事...
    https://youtu.be/UBnuO9bYWw8
    ◆【鳳梨通靈場】阿汪是術士！懶猫唱個Free Style遊戲就結束了
    https://youtu.be/Ke0203wBXl0
    ◆怎麼有兩個阿汪？鳳梨小丑轉職水鬼，死了也要拉UZ一起死
    https://youtu.be/iC0mJ62w190
    ◆【渣男啊】邪惡賭怪UZ精彩絕殺！凱琪抱歉了...
    https://youtu.be/bQpvvRY2sUQ
    ◆【本丑演出】鳳梨小丑醜到被暗殺？KYO夫妻吵架你又舔嘴唇
    https://youtu.be/UffWnENkqKE
    ◆【阿汪飆車囉】土爸殺人啦！兩歲的UZ是個愛飆車的小壞壞
    https://youtu.be/umoL3N5qPu0
    ◆【乖迷你船員】小鳳梨快去看書！UZ老師終於把孩子教到畢業了
    https://youtu.be/MFdj-3kWhUs
    ◆【最強術士】豆豆超秀３殺狼隊友！滅團啦！UZ你死得好慘
    https://youtu.be/o8h0tINAo-g
    ◆【口爛幫】豆豆警長對決鳳梨小故障！商業互吹進入兩人世界笑死
    https://youtu.be/xYj7ao9pvzk
    ◆【心動文學社狼人殺】靈異現象😲阿汪+殺梗崩潰！鳳梨預言家大自爆
    https://youtu.be/G8JS3kF0KE8
    ◆【狗的大戰】小丑豆豆尾刀收割！快刀狗阿汪、告密狗鳳梨咬得一嘴毛
    https://youtu.be/i0n6QtTTqXc
    ◆【逆轉裁判】三方大亂鬥！好玩欸！懶猫戀人+暴民UZ+鳳梨夫妻雙狼
    https://youtu.be/Dk51zvfEbcU
    ◆【三幻神大戰】神仙打架！有夠好笑！連UZ都扛不住的困難度
    https://youtu.be/--S860Q0-pM
    ◆【SoBaD無情賣老婆】凱琪大爆氣：媽的咧！別再跟著我了！
    https://youtu.be/IZ6OofSAITc
    ◆【狼殺三幻神】世紀大連線！UZ用三個字贏GAME！困難度★★★★★
    https://youtu.be/H-539P-LmXI
    ◆【為愛火葬場】SoBaD：她把我的女人換出去！我當然直接殺死她
    https://youtu.be/tO6Di2R0qEc
    ◆【鳳梨包青天】UZ我會幫你報仇的！鐵面無私開場抓三狼
    https://youtu.be/6hvF_ZpblM4
    ◆【UZ新單曲：魔鬼的步伐】雙暴民的勝利！UZ跟鳳梨到底誰是暴民
    https://youtu.be/_sbXNdUxQHE
    ◆【懶猫神曲-帝雉之歌】我是暗殺者！我暗殺了我自己？By鳳梨
    https://youtu.be/TXvdWAX3ppI
    ◆【好人搞事】阿土警長ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ！凱琪扛著鳳梨Carry整場
    https://youtu.be/YFc39F0z074
    ◆UZ話語霸權！卻被暴民１票打死！告密者鳳梨說故事
    https://youtu.be/AmQIE4iyuyc
    ◆暗殺者UZ居然Penta Kill！好壞好帥！片師崩潰の菜市場殺人事件
    https://youtu.be/_lzYOf6adSQ
    ◆【2021鳳梨成神之戰】一狼獨贏秀歪！阿汪我愛你！但我居然殺了你？
    https://youtu.be/Xn_XbOOqH3s
    ◆豆鳳難度！師哥低能上樓梯！好欸！UZ又中風啦
    https://youtu.be/IGq0jlRo9rw
    ◆UZ凱琪鬼眼雙刀！鳳梨夫妻被當成狗溜！
    https://youtu.be/sw5PHBIH1-w
    ◆每個人都跳預言家想逼人中風啊
    https://youtu.be/-1AmNnhkvUI
    ◆Uz天秀開局卻頭好暈？鳳梨蝦球難度！你絕對猜不到結局
    https://youtu.be/kgKw4QuhQiI
    ◆【Among Us新地圖】懶貓發起『改名之亂』連金城武都來了
    https://youtu.be/vvH2PsOVZ0sg
    ◆國動跟妹子進油房！鳳梨拍桌就是要血流成河！
    https://youtu.be/2JrolS5Mkkg
    ◆我的狼隊友想咬死我！Uzra說可以就可以！RRR～
    https://youtu.be/G8IeDS1L1f8
    ◆真醫生鳳梨+假醫生UZRA+假小丑小舞！三人套路！
    https://youtu.be/_1YT-h2qBT8
    ◆Uzra騙了瘋狂小丑本人🤡最有默契的鳳梨&UZ雙狼
    https://youtu.be/0mab8DvN4vI
    ◆Twitch實況主大賽！UZ和鳳梨分析各實況主！羅杰開場就送頭！
    https://youtu.be/Lb9qisEbyUI
    ◆SoBaD看見魔鳳梨大街砍UZ的反應是？警官偷米開了一槍
    https://youtu.be/nag1F3kQN5E
    ◆全新角色玩法開放啦！🤡小丑UZ害鳳梨警官當場自盡！
    https://youtu.be/_97Q2g7qYQ0
    ◆#像極了愛情。UZ！我抓到你了！
    https://youtu.be/UMuctMGgFRA
    ◆千年一遇鳳梨妹邏輯辦案！竟讓伺服器大斷線
    https://youtu.be/neTAgkcfpzY
    ◆放羊的孩子鳳梨妹！好人還會相信她嗎？
    https://youtu.be/zniYKoesErM
    ◆SoBaD好壞！豹紋睡衣の老婆直播開扁了啦
    https://youtu.be/HeMVeJRItvw
    ◆UZRA與懶貓超萌『性轉』鳳梨崩潰
    https://youtu.be/gr5PVPC-kU0
    ◆狼人殺《金馬獎》最佳演技！鳳梨 VS KYO
    https://youtu.be/1deWeAxOZY8
    ◆鳳梨和Kyo聯手調教老公！SoBaD塊陶啊
    https://youtu.be/u9O9Yk8bb4o
    ◆老婆爆氣破門！SoBaD慘糟真人扭頭！
    https://youtu.be/4ysHpPMqI-U
    ◆鳳梨秀一把！Kyo：「我是天使不會殺人」
    https://youtu.be/lrMIb7REbck
    ◆狼人殺也能『觀落陰』
    https://youtu.be/OL_oPdZffOE
    ◆都不要開門啊！SoBaD：「絕不養公主」
    https://youtu.be/Yl5IWawkaBs
    ◆懶貓你為什麼要藏屍體！鳳梨是好人，但鳳梨把好人殺光了
    https://youtu.be/TjFkq68GKio
    ◆逆通靈之術！UZ發現鳳梨妹の正確使用方式！
    https://youtu.be/Ma5TQw8Ta-I
    ◆殺梗的腦袋=鳳梨的腦袋
    https://youtu.be/prZxMZWFcPQ
    ◆Kyo、小夜夜：「第一次聽懂鳳梨邏輯！」
    https://youtu.be/5vxCrQF--7g
    ◆鳳梨：「你懂邏輯嗎？」名言從這邊來der
    https://youtu.be/CJ5mL-EKc24
    ◆鳳梨妹當鬼一打七！殺梗被髒：『我的天哪』
    https://youtu.be/NO26K4iqa40
    ◆爆笑抓姦！SoBaD爆氣！鳳梨不知懶貓殺了老公：『懶貓就是我的眼睛』
    https://youtu.be/ksPJChJaR-I
    ◆Among Us可以課金？Kyo當鬼儲值成功啦
    https://youtu.be/ghLoW-vE-mw
    ◆國動還敢質疑鳳梨妹啊？
    https://youtu.be/sox7itIKnIo
    ◆鳳梨當鬼！SoBaD面臨分手大抉擇
    https://youtu.be/eE0VWBtSjNE
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