【歷史上的今天0701】臺北改制前後 西門町25年風貌

圖／聯合報系資料照

✍️1967年7月1日：臺北市升級改制為院轄市，在更多經費、資源挹注下，臺北市在之後的數十年，逐步朝現代化都市邁進。

國際大城市，在基礎建設、土地重劃開發下，總會有老商業區隨時光起伏、盛衰循環；「報時光」以改制前後，西門町商圈25年的演進，一窺臺北市的變與不變。

1959‧西門圓環標準鐘啟用
1960‧中華路東側違建
1960‧中華路東側違建
1961‧中華商場興建中
1963‧葛樂禮風災水患
1964‧電影街豪華戲院興建
1965‧防空演習之西門町
1967‧中華商場嬉戲小孩
1968‧中華路第一百貨公司
1968‧西門町鋼架陸橋啟用
1976‧峨嵋立體停車場啟用
1977‧啟用投幣式停車計時器
1978‧西門商圈委託行興盛
1979‧西門町流動攤販
1981‧春節期間西門町陸橋
1984‧錄影帶盛行年代
還有
2021.5.15‧疫情下的西門町
（影片來源：Milton Lee）

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#在家就可以吃到超美味的鰻魚飯！#婷婷在這篇有另外提供一鍋到底的鰻魚野菇炊飯食譜給大家參考哦

❤要在自己家裡吃到美味鰻魚飯，真的超簡單：
完全不用先解凍，直接在『冷凍狀態』，從真空包裝取出整片冷凍鰻魚，放到鋪有耐熱烘焙紙的烤盤內（最好要鋪一下耐熱的烘焙紙，不然烤過的醬汁很難洗哦）

再放到烤箱內用２００度，燒炙約莫１０分鐘，切片之後就可以放到亮晶晶剛煮好的白米飯上，這樣就是超美味的鰻魚飯囉。最近我家老公每天都吵著要我弄鰻魚飯給他吃啦，真的是吼，過太爽了！哈哈哈哈哈，不過也難怪啦，這滿滿鮮甜細緻又Ｑ彈的鰻魚肉，一入口，便能感受到滿滿膠原蛋白與搭配剛剛好的鹹香醬汁，自然是美味到讓人不禁一口接一口呀...
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❤除了上面這個最簡單的方式之外，婷婷再來教大家一道一鍋料理『鰻魚野菇炊飯』吧，這道料理，不僅僅是一鍋到底，而且那清爽的野菇香氣，讓身體，瞬間輕盈優雅起來，加上甜甜鹹鹹的鰻魚，更是讓人元氣滿滿！只要好好善用溫潤的陶鍋或鑄鐵鍋，就可以把滿滿美味存封在一只鍋內！
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把生米洗淨後，生米瀝乾靜置約10分鐘，把瀝乾靜置過後的生米，加入適量的養泉特濃雞高湯（婷婷個人偏愛用我們一起團購的特濃雞高湯來煮炊飯），喔喔，喜愛的菇類（煮炊飯時我個人喜歡用香菇＆鴻禧菇混搭），也通通一起放到陶鍋或鑄鐵鍋內。２杯生米，配上２杯的雞高湯
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一開始，先用大火加熱，直到整鍋正要開始滾沸，趁這時候，可以放入冷凍的鰻魚切片（不用解凍)，而袋內殘留的甜鹹醬汁，也可以一起倒入哦
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把鰻魚放入後，馬上轉中小火，蓋上鍋蓋，設計時器，持續用中小火悶煮約１２分鐘（可依照各家爐火調整時間哦）。在最後一分鐘時，可以打開鍋蓋，自行檢查一下米飯熟度，這時可看狀況，看看有沒有需要自行調整一下悶煮時間。
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如果想要有些許鍋巴，也可以在設定時間內的最後２０秒，轉中大火加熱，即可關火。關火後，請先不要打開鍋蓋哦！（這很重要）婷婷個人習慣，會整鍋靜置約１０分鐘，等待更加熟成入味，最後呀，我會擠一點點新鮮檸檬汁在米飯上（請不要淋在鰻魚上哦）因為檸檬香氣與野菇炊飯超搭的呢！
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要開動時，整鍋端上餐桌，攪拌一下，就可以準備大快朵頤囉^^
有沒有超簡單的？！而且吃鰻魚可以補充元氣呢，請一定要試試看哦

✅吃貨小常識：
✨鰻魚是不是越大片越好呢？！
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💚哈哈哈哈，親愛的大家，當然不是這樣囉～
千萬‘’別用‘’這種「俗又大碗」的心態來看待鰻魚這個嬌嫩細緻的好食材哦。通常日本專業的鰻魚老店最愛用的尺寸，幾乎都是４尾一公斤肉質最細緻的適中尺寸，也就是一片大約２５０公克，這樣的尺寸才是專業吃貨眼中的最佳最美味尺寸哦（２００公克太年輕太小片，油脂還不夠肥美啦，然而，超過３００公克的肉質卻又太老了啦，所以呀，２５０公克真的是吃貨等級的最佳尺寸呀）
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像每次百貨週年慶特價的，就是超過三百公克很大片，正是因為太大片，鰻魚肉質反而都太老了啦，超挑惕的日本人根本不吃這種大尺寸啦，所以才會留在台灣特價賣啦（這樣懂了嗎？！）
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所以下次呀，千萬別看到好大一片的鰻魚就以為自己賺到了，真的不是這樣哦，我們是要吃「品質最好、肉質最細緻、口感最佳的鰻魚」哦，絕對不是要吃那種肉質偏老卻俗又大碗的鰻魚啦！
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💕喔喔喔當然，請放心！婷婷都已經說了，我們這次開團，是請外銷日本的大盤商從專門外銷日本等級的鰻魚數量之中，硬喬出一些限量數量給我們團購啦，所以，當然我們團購的鰻魚尺寸，就是２５０公克一片的最佳口感又最細緻的吃貨尺寸囉！
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喔喔我知道一定會有人問：用陶鍋或鑄鐵鍋煮飯，有沒有特殊技巧？哈哈哈，其實真的沒有多特別的技巧耶，多練習，與自家的爐火多熟悉，自然知道喜愛的最佳熟度需要多少時間，所以請大家自行多多練習吧！
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✅現在，就讓我們： 一起來買好魚＆北海道２Ｌ超大干貝吧
（團購連結在留言區哦，快來一起點入補貨吧！）

【颱風斷線 氣短跳電 系統崩壞 誰來重建?】
針對15日全台大停電，親民黨立院黨團今（16)日召開記者會指出，從和平電塔斷線，大潭電廠斷氣，不僅顯示台灣輸配電網的脆弱，更凸顯整體能源政策與電力管理出現重大問題。一個兩分鐘的意外就能造成全台灣一片漆黑，廠商、店家一瞬間損失慘重，全民毫無預警下面臨停限電的窘境，試問政府還有什麼立場來談遠大的前瞻基礎建設？黨團總召李鴻鈞表示，這已不是經濟部長下台就能止血，也不是喊喊綠能就能把電發出來，當前國家面臨到不是冷冰冰的橘色或紅色燈號，而是真正的限電、輪流供電的缺電窘況，若行政院不立即解決備載容量嚴重不足的情形，下一次限電夢魘又將會到來。陳怡潔委員則指出，行政院不要以為經濟部長李世光請辭就可以「棄車保帥」，現在內閣無能應變天災卻又不斷製造人禍，「用愛發電」已經從「世紀大謊言」進階成「世紀大笑話」。周陳秀霞委員則批評民政黨政府力推2025年非核家園能源轉型政策，要實現再生能源占20%、天然氣50%、燃煤30%的發電結構，根本達不到，只是開出一張又一張，好看不能用的空頭芭樂票！總召李鴻鈞強調，親民黨團將會在緊接著召開的臨時會當中，提案要求行政院林全院長應到立法院來專案報告「政府對我國當前供電系統崩壞之具體應變方案」，讓國人瞭解行政院對電力供應不穩之具體解決方案。

李鴻鈞提到，民國88年7月29日的無預警停電，造成新竹科學園區半導體廠生產中斷，二十幾億元的損失，隔日更造成台北股市開盤重挫及下跌。而昨日的無預警停電，短期來說，對多數使用低壓電流的668萬用電戶，小至家庭，大到工廠，均產生莫大損失，全台陷入一片混亂，許多百貨賣場、夜市攤販、養殖業者、家庭電器等均蒙受巨大損失，同時造成全國民眾的恐慌與不便。長期而言，使得國家經濟競爭力再一次遭受重創，影響層面既深且廣，行政院有必要應立即召開跨部會會議，討論相關後續應變措施，降低對社會及產業的衝擊，並對產生損失民眾或廠家提出補救之道。更嚴重的是，只要颱風吹倒和平電廠的電塔、中油包商出錯，就會使得「備載容量」的設計完全無法發揮作用。一個風吹草動，全台灣立即陷入無電可用的窘境，自己就可以消滅自己，這難道不是國安危機嗎？

三天之後，台北市即將迎接世大運的到來，數百位國際運動員來到台灣參與各項比賽。請問行政院，若在比賽期間不幸再發生跳電事件，影響比賽進行，甚至是最後讀秒階段，計時器因跳電無法顯示，請問屆時台灣國際形象重挫又該誰來負責？倘若國際媒體大幅報導台灣缺電的情況，對台灣因投資基礎環境不足，而在吸引外資上產生負面效果，請問這又該是誰負起全責？

李鴻鈞也指出，大潭電廠所用的天然氣還是由高雄永安天然氣接收站，走海底管線輸送到台中通宵，再從通宵走海底管線輾轉到大潭，海底管線僅有一條，萬一斷了就是大潭和通宵兩個電廠被迫停電，而根據台電的資料顯示，未來我國的電力又得要靠天然氣發電為主，難道我國的供電系統要建立在如此脆弱的輸配電網之上嗎？過去曾經開過四次全國能源會議：87年，因應京都議定書後的國際減碳趨勢、94年，會議主軸仍是減碳，提出「非核家園」願景、98年，仍以節能減碳為主，與各能源策略均衡討論、104年，主題為未來電力從哪裡來？完全沒有檢討供電系統的脆弱。

陳怡潔委員表示，昨天全台灣民眾經歷了「黑暗來臨噩夢成真」的一天，這已經不是一天關掉幾小時冷氣的問題，也不是冷氣要控制在幾度的問題，而是區區一個中油員工的操作疏失，就可以讓668萬戶受到影響，連總統府博愛特區電力也停擺，這種「失誤」與「失守」造成的危害損失與影響，威脅簡直比恐怖份子蓄意攻擊還可怕！一個經濟部長請辭獲准太便宜行事，民眾已經對於一個電塔倒了只能要公家機關關冷氣的「中二內閣」失去了信心也沒有期待！

陳怡潔委員希望林全院長臨時會先來報告815全台大停電的真相，並清楚交代台灣是否缺電的危機，另外對於未來經濟部長人選的條件，也呼籲執政政府一定要摒棄酬庸、謝絕派系壓力，用一個真正能「把電找出來」並解決「缺電國安危機」的專業經濟部長，否則台灣走鋼索似的供電情勢嚴峻，外商卻步不投資國內企業出走拚出路，經濟部長也是名存實亡。

陳怡潔委員強調後續賠償損失絕對不是減免電費就可以了事，希望林全院長來立法院專案報告時就要提出相關後續應變補償措施，目前林全院長的考驗不只是恢復供電，更重要的是如何保障未來供電無虞、不會跳電，林全內閣必須盡快讓民眾恢復信心。不要再告訴民眾和平電廠電塔倒塌、與昨天815的跳電，都是輸電管線出問題，不是發電量不足，對民眾而言，停電就是停電，民眾只在乎冰箱的肉變臭不能吃、交通路線中的紅綠燈會不會亮？冷氣能不能開？其他理由說再多，解釋只不過是掩飾政府的無能，民眾不會埋單。

陳怡潔委員也提到，俗語說「怕熱就不要進廚房」，但是現在的英全政府似乎根本不怕熱，而是問題進了廚房後，像樣入口的菜一道都端不出來。民進黨政府在執政前後曾多次公開宣示「執政以後絕不會缺電」，蔡總統更信誓旦旦說「不會讓人民只能在缺電和核電之間二選一」，加上林全院長也才警告台電「不要再期待重啟核電了，趕快死了這條心，把電力補充起來」。既然執政政府敢這樣說，就請行政院提出具體應變方案，讓國人清楚知道我國當前供配電力的實際情況，否則政府大力宣傳的前瞻計畫，主要的輕軌建設就是需要高耗能，如果台灣連基本的電能供給都出現了問題，試問在各地建設輕軌，有足夠的能源來供給這些輕軌運行嗎？沒電還要蓋輕軌簡直諷刺！「缺電」絕對是國安危機，民進黨政府不要唬弄人民有電不缺電，結果沒電了就只會要大家節電關冷氣，「點亮台灣」如果是要台灣民眾用蠟燭點，台灣民眾應該會從昨天815的停電中清楚知道，浪漫不能當飯吃，解決不了停電問題的政府就不要怪被台灣民眾說政府「欠(電)修理」！

周陳秀霞委員提到，面對民眾的抱怨，行政院發言人徐國勇竟然是強調全台灣醫院、鐵路、捷運沒有受到影響，工業區只有輕微影響，但對於民眾因為停電點蠟燭，不慎引火造成一死一傷的間接害命悲劇、受困於貓纜跟電梯、交通號誌停擺，以及各行各業包含餐飲百貨、工廠的損失隻字未提，根本是避重就輕，在在顯示政府的鴕鳥心態，不禁讓人覺得執政黨只活在跟人民不同的世界，完全感受不到民怨！沒有跟民眾站在一起，也難怪蔡英文總統聲望再創新低，民調跌到29.8%，是首次見到2字頭，再創歷史新低。昨天全台大停電，已經讓民眾對民進黨執政徹底喪失信心。周陳秀霞委員認為，內閣總辭時候到了！只有總辭再重新整隊、適才所用，蔡英文總統才有可能挽回民眾的信心。誠實面對是最好的解決方法，請蔡總統、林院長一定要說清楚、講明白台灣有沒有缺電的問題，要如何解決供電問題！

周陳委員表示，連電力管理都出現問題，不知道政府還有什麼立場來談遠大的前瞻基礎建設預算？她要求行政院應該主動撤回，重新檢討編列有需要的基礎建設。因為「地基不穩，厝就會倒」。好的政府不會只是要人民共體時艱不吹冷氣，而是應該要好好提出能源改善政策，即使面對極端氣候，也能讓國家不缺電！之前用愛發電首部曲跟限電的二部曲到昨天的跳電三部曲，這樣的爛戲人民真的已經受夠了！
最後，總召李鴻鈞強調，本週四馬上要進行立法院是否召開臨時會的協商，對於這樣突發性的停限電情況，已經造成全體國人及產業界的恐慌，行政院林全院長實有必要到立法院來，針對相關情況作報告並提出因應應變措施，以穩定民心。

親民黨團將提案要求林全院長來立院報告「政府對我國當前供電系統崩壞之具體應變方案」，讓國人清楚瞭解到行政院對電力供應不足問題之解決方案。這已非朝野黨派之爭，而是全民都應共同面對的困境，希望朝野各政黨能共同支持，讓行政院真正面對民意，提出具體應變方案，同時也讓國人清楚知道我國當前供配電力管理的實際情況。