海藻糖的知識加 #文章非常長 #資料很齊全

資料來源：A+醫學百科
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海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來，隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。

海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定，並對多種生物活性物質具有神奇的保護作用。科學家們發現，沙漠植物卷葉柏在乾旱時幾近枯死，遇水後卻又可以奇蹟般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒；一些昆蟲在高寒、高溫和乾燥失水等條件下不凍結、不幹死，就是它們體內的海藻糖創造的生命奇蹟。海藻糖因此在科學界素有「生命之糖」的美譽。國際權威的《自然》雜誌曾在2000年7月發表了對海藻糖進行評價的專文，文中指出：「對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡」。

海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套設備，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料，在國內首家以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品，使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米面製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。　　

應用

1.海藻糖在食品工業中的應用：

與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。

●烘烤製品類

在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。

同時，海藻糖有助於甜餅、麵包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成 分的烘烤製品中濕氣流動，以能使甜味更佳。

●糖果類

海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。

海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由於 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。

滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。

●能量產品類

海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，海藻糖的血糖反應更平穩，這種獨有的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用，使得海藻糖極適用於按配方製造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。

●功克力糖果類

在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益於含有乳製品的軟糖及含水果餡的產品，海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模製品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新 口味巧克力提供了可能性。

由於它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用於按配方配製益牙產品。特級海藻糖可和多元醇合用於製取巧克力，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到最低。

●水果類

在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種最好的甜味調節劑。在水果類製品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。

另外，由於海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變並保持原有光澤。

海藻糖能用於佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。

●速凍品類

海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍製品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用於產生新的糖霜，併產生獨特的可口的風味。

●飲 料

海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能， 使飲料風味更佳。

●海鮮

海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面絕對抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量。與其他的低溫保護劑用於處理海鮮不同，海藻糖不會導致喉嚨熾熱感，且沒有瀉下問題。

2.海藻糖在醫藥工業中的應用：

（1）在醫學上已經成功地應用海藻糖替代血漿蛋白作為血液製品、疫苗、淋巴細胞、細胞組織等生物活性物質的穩定劑。不僅可以常溫條件下乾燥存放，更重要的是可以防止因血源污染而引起B肝、愛滋病等致命疾病的傳播，世界衛生組織對此十分重視。

（2）英國劍橋的Quadrant研究基金會將小兒麻痹症疫苗與海藻糖混合凍干後，發現在乾燥狀態下45℃時其穩定性和液態4℃保存條件時相當。這項目研究成功，將大大減化疫苗處理工序，降低疫苗的貯存及運輸成本，且保證了長距離運輸疫苗仍可保持相當高的活性，這將會大大有助於世界衛生組織實現在最大範圍內消滅小兒麻痹症的目標。

（3）美國加利福尼亞大學的約翰•克勞及其同事將海藻糖與製造血小板的細胞混合，經乾燥脫水使細胞變干後，將其凍干在室溫下可長時間保存。實踐證明，加入海藻糖並經長時間保存的血小板在水化後仍有85％存活，存活率比大多數血庫短期保存的血小板還高。

（4）海藻糖可應用於研究用生物試劑的保存，例如各種工具酶、細胞膜、細胞器、抗體、抗原及病毒等等，使得生命科學研究更為方便快捷有效，英國大學Camilo.C等詳細的研究了海藻糖對DNA限制性內切酶DNA連接酶和DNA聚合酶的保護作用，結果表明，所有加入海藻糖乾燥的酶樣，在70℃保存35天或在37℃保存9個月後，其活力並無損失，仍能精確的將DNA截斷。我國中科院微生物研究所應用海藻糖乾燥製備、用於人血清膽固醇測定的三種診斷工具酶，在室溫下長期保存後，活性保持率都在90％以上，現已成功的進入於臨床應用。這是目前其它種類的保護劑都不可能達到的效果，利用海藻糖作為診斷工具酶等生物試劑的穩定劑和保護劑，可置於常溫條件下乾燥並保存，不僅簡化了生物試劑的製備過程，也給我國幅員廣大的農村地區患者的疾病診治帶來便利。

（5）雙岐桿菌是腸道中用於改善人體微生態平衡的細菌，雙岐桿菌活菌製劑作為防病治病的有力武器，在歐美日本等已開發國家倍受歡迎。在我國，雙岐桿菌活菌製劑已逐步成為製藥行業的一支生力軍。由於雙岐桿菌是一種對生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產品的貨架壽命，一直是困擾活菌製劑行業的技術難題。目前普遍是採用脫脂牛奶作凍干保護劑，但效果不甚理想，在儲存過程中，細菌的存活率下降很快。近期的研究結果表明，採用海藻糖作保護劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長期保持活性，大幅度延長活菌製劑的保質期。從而可以解決活菌製劑行業所面臨的產品儲存性能差，貨架壽命短的問題。

（6） 應用實例

1)、從液態製品製備固態製品

將500克無水海藻糖、270克用以上方法製成的蛋黃粉、290克脫脂奶粉、4.4克氯化鈣、1.85克氯化鉀、0.01克硫氨素、0.1克抗壞血酸鈉、0.6克乙酸維生素和0.04克煙酸胺混合後，每份取25克放入防水鋁箔袋內，熱封好，即製得該固態製品。因袋內空氣含水量少，該產品勿須冷藏，在室溫狀態下就可長期穩定存放。其具有良好的水溶性及分散性，使用前只需將1小袋該固態品溶於約150-300ml水製成流質食品，吸入體內或灌入鼻腔、胃或腸內即可。

2)、製備固體醫藥品

為了做BALL-1細胞的皮下移植手術，在剛產下的田鼠體內注入用傳統方法製取的免疫血清，以減少其免疫反應，按一般方法餵養3周後，取出田鼠皮下形成的腫瘤，將其切成小片，然後把小片分散溶在生理鹽水中。溶出的腫瘤細胞用無血清的RPMI1640培養基（pH值7.2）清洗後，再將其溶在新配製的同一種培養基中，稀釋培養液濃度至每毫升含2×106個細胞，並在35℃下保存。

在細胞懸液中加入200IU/ml人體a-干擾素，培養約2小時後，加入300HA/ml HVJ，再培養20小時，誘導培養體產生更多的人體a-干擾素。將細胞培養液在4℃、1,000×g條件下離心，去除沉澱物，上清液用膜過濾，把濾液加進一裝有防a-干擾素抗體的層析柱中，再加入緩衝液使未被吸收的組分流出，隨後把被柱子吸收的組分洗脫出來並濃縮成濃度約為0.01w/v%的人體a-干擾素溶液，其中的人體a-干擾素的比活力約為2×108Iu/mg蛋白，每隻田鼠可製得約4ml a-干擾素。

將6克無水海藻糖裝進100ml的防潮塑料瓶中，再往瓶中注入0.2ml約含4×106IU的人體a-干擾素溶液，用橡膠塞給瓶子無菌封蓋，這樣就可製得固體醫藥品。根據其製備過程，含人體a-干擾素的溶液經和無水海藻糖接觸，就很容易脫水乾燥，其不需冷凍乾燥，就能使固體製品的a-干擾素穩定高效。

該產品易溶於水，其中的人體a-干擾素可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腫瘤試劑和抗風濕症試劑等），經滴注或肌注進入人體內，有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，還可作口腔試劑及診斷劑。

3)、製備固體醫藥品

將源於人體淋巴素的BALL-1細胞接種到加入20%的胎牛血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）中，按照常規方法在37℃的懸浮體中培養，培養出的細胞用無血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）清洗後，將其倒入新配製的含20%胎牛血清的Eagle基礎培養基中，並濃縮至濃度為1×107cells/ml。在溶液中加入1, 000HA/ml HVJ，在38℃下恆溫培養24小時，使HVJ誘變成a-hTNF。將製得含a-hTNF的細胞懸液在4℃，1,000×g下離心，上清液在含0.01M磷酸鹽緩衝液的生理鹽水中透析15小時後，用膜過濾。為純化a-hTNF溶液，將濾液加入一個裝有抗干擾素抗體的柱子中，把未被柱子吸收的組分倒進一裝有抗腫瘤壞死a-基因單株抗體、具有親和性的層析柱中，洗脫出被層析柱吸收的組分，得到a-hTNF溶液濃度至0.01w/v%，其中a-hTNF的比活力大約為2×106JRU/mg蛋白。這樣a-hTNF的得率約為5×104JRU/L細胞培養液。

將10克無水海藻糖裝入100ml的瓶中，再注入0.5ml含1×105JRU a-hTNF的溶液，用橡膠塞無菌封蓋後，即可製得該產品。用以上方法製得的藥品，粉末狀無水海藻糖吸水使a-hTNF的溶液脫水乾燥，不需經冷凍乾燥處理，就能使a-hTNF穩定高效。

該產品易溶於水，a-hTNF可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腹腫劑及抗免疫疾病劑等），經滴注或肌注進入人體內有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，也可作口腔試劑及診斷劑。

3.海藻糖在化妝品中的應用：

海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著皮膚細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護皮膚不致受損。隨著人們對海藻糖功能和作用的認識，海藻糖作為新一代的超級保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。目前，國內外已有不少廠家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖在化妝品中使用參考如下：

2克聚氧乙烯乙二醇單硬酯酸脂，5克自乳化甘油醯硬酯酸脂，1克a-葡糖芸香苷，1克液體凡士林，10克甘油三（2-乙基己酸）酯，將這些物質與2克藻糖粉末混合，按一般方法加熱溶解，得到的溶液加進2克L-乳酸，5克，3-丁二醇及66克純淨水。此反應溶液經高速攪拌器乳化，再在高溫條件下加進足量的調和劑，即得到化妝霜。

超級防晒保濕因子—海藻糖

海藻糖是一種天然的糖類，存在於許多沙漠植物中，在植物乾枯時形成一層玻璃狀的基質，保護其內部結構，直至雨水來到，植物可奇蹟般地起「死」而復生。

大量的研究與實踐表明，海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結構，活化細胞，調理肌膚，令肌膚健康自然、有彈性。表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分而使皮膚受損，海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，保持皮膚原有營養和水分，避免皮膚晒傷及黑色素沉澱，有效抵抗皮膚老化現象；從膜上析出的粘液可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩。

目前國內外一些比較著名的化妝品企業，如范思哲系列化妝品、雪白系列化妝品、草木年華海藻糖活泉補水系列化妝品等都已將產品中的海藻糖作為產品宣傳的重點內容。

海藻糖是藥品還是糖類？

海藻糖是由兩個葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境，表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。和自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

海藻糖對生物酶製劑中反應中激活劑與穩定劑

溫度是影響酶反應效率的重點因素之一，高溫能提高酶的催化活力，但易使酶失活。耐熱酶的發現為分子生物學帶來巨大的進步，如PCR和連接酶鏈式反應的產生，目前局限於從一些耐熱菌中分離得到耐熱酶，而且酶催化反應類型也受到限制。研究發現海藻糖在高溫下能保持酶的正常活性，甚至起熱激活作用，還能用於提高幹燥保存的酶的活性。在反應體系中加入海藻糖，使熱敏感的酶在高溫下穩定性和活性增加，可當作耐熱酶使用，海藻糖的這一作用在生物藥學和工業生產領域具有廣泛的應用價值。 未加海藻糖的限制性內切酶Nocl在溫度由45℃升到50℃時失活，加了海藻糖時酶不但不失活而且活力繼續升高，說明海藻糖能抑制高溫下酶的失活；37℃時海藻糖能夠激活DNasel，加了海藻糖，溫度升到50℃時酶活力仍顯著升高；豬的胰脂肪酶在無水海藻糖介質中可以耐受100℃高溫，有水時則會失活。有實驗表明海藻糖通過影響蛋白水合作用來穩定和激活蛋白，它可以降低溶液中蛋白質的水化作用，乾燥時則能取代水或作為玻璃樣穩定劑。海藻糖能阻止酶發生不可逆的熱凝聚-熱變性，與分子伴侶的功能相類似，實驗中將一些分子伴侶與海藻糖共同使用，能進一步擴大對酶具有熱穩定和熱激活作用的溫度範圍。另外海藻糖並不是對檢測的所有酶都有熱穩定和熱激活的作用，說明只有一些蛋白可能具有海藻糖識別和作用的位點。 獲得全長cDNA文庫，有利於分子克隆和全長cDNA測序，反轉錄反應是構建cDNA文庫的重要反應，mRNA的二級結構能夠終止反轉錄反應，釋放mRNA/非互補cDNA雜合體，導致合成全長cDNA效率很低，這是構建高質量的cDNA文庫最主要的問題。以前解決這一問題主要是在反應前使樣品變性，如熱變性、加氫氧化甲基汞處理mRNA等或者反應中提高反應溫度。前一類方法對破壞mRNA二級結構效果不佳，特別是從長轉錄產物獲得全長的cDNA，而後者雖然對破壞mRNA二級結構比較有用，但除了TchDNA聚合酶外，其它反轉錄酶者不耐熱，而TchDNA聚合酶催化反應需Mn2+，這容易造成mRNA在反應前就降解了。實驗證明海藻糖能使鼠白血病病毒逆轉錄酶具有熱穩定和熱激活特性，酶在60℃仍具有全部活性，足以在mRNA二級結構誘導終止反應之前合成全長的cDNA，反應效率大大提高。另外推測海藻糖可能具有改變核酸構型的作用，例如減少反轉錄反應中mRNA的二級結構。 生產中利用海藻糖熱穩定和熱激活的雙重功能，可以減少酶的用量和提高反應速率，提高消耗/產出和時間/產出比值，在一系列酶反應中都有很大潛力，如生化反應、診斷或工業生產領域，更重要的是熱激活能用於提高反應程度和總效率，獲得標準反應條件下不可能的產量。另外，利用熱穩定和熱激活的作用，可開發以前在常規反應條件下不可能進行的反應，例如專一性要求特別高的核酸雜交實驗，反應體系加入海藻糖，就可在適宜的溫度下同時使用幾種限制/修飾酶，提高雜交反應特異性，減少假陽性結果。　　

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【寶貝幫TV_育兒大解密】《疫情延燒寶寶還要去打疫苗嗎？ 最好盡快打的隱藏版疫苗：水痘第二劑疫苗》
孩子身上長滿疹子，爸媽臉色一沉問 :「是腸病毒嗎？怎麼連臉上也有？」 檢查後發現是水痘，爸媽口氣更沉重 :「孩子不1歲已經打過水痘疫苗了嗎？」 是的，1歲的確有打第1劑，但部份孩子產生的抗體，會隨著年齡愈來愈下降，按照美國常規疫苗的流程，建議在4-6歲再打第二次，免得抗體下降，感染水痘病毒。

最新台灣的疫苗政策和美國都是水痘疫苗最好打兩次：
第一劑：1歲
第二劑：4-6歲，6歲以上也建議。
研究統計，2.8%的人接種過一劑疫苗還是會感染水痘，兩劑疫苗預防水痘保護力大大提升到98.3%，效果維持超過20年，讓水痘病毒不要入侵人體，老了以後也才不會得到讓人聞風喪膽的帶狀疱疹 (皮蛇)。另外也建議沒有抗體的媽媽，可以在計劃懷孕前1個月，依照醫囑接種水痘疫苗，因為孕婦感染水痘，可能會導致胎兒先天性缺陷。

至於大人得到水痘會有更嚴重的全身症狀，且有較高的併發症風險：像是肺炎、腦炎、繼發性細菌感染，一般水痘消退後不會留下疤痕，一旦結痂的膿皰被摳破，可能造成細菌感染，就可能留下永久性凹陷的水痘疤痕。

現在在冠疫情下，爸媽帶小孩打常規疫苗的意願也大大降低，但事實上這些常規疫苗防治的病菌，在人類歷史上，很多都比「新冠病毒」更可怕，像肺炎鏈球菌、小兒麻痹病毒、肝炎，這些疾病對寶寶的威脅都比新冠病毒還大。而疫苗的施打時間如果間隔太久，保護力會變差，延1-3個禮拜都還可以接受，但不建議延後疫苗時間太久，尤其1歲內的寶寶盡量不要延遲超過1個月，因為1歲內的寶寶剛出生，免疫力還沒成熟，但偏偏嚴重的感染症也會在這時候發生，常規疫苗有固定規劃時程，是因為這時間發生率高、得到疾病後果嚴重，所以需要儘早為寶寶提供完整免疫力像是：肺炎鏈球菌、麻疹、水痘、日本腦炎，畢竟就算疫情也不會停止感染傳播，沒打疫苗就沒保護力。
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0616新加坡聯合早報

*【10萬人投入抗疫 北京社區陷戰時狀態】
中國首都北京市11日以來四天共確診79起本土冠病病例，並連續兩天創下單日新增病例新高。北京官方形容首都疫情形勢十分嚴峻，全市社區防控進入戰時狀態，近10萬人投入抗疫“戰場”。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200616-1061434

*【大陸昨新增40冠病病例 北京五天來出現106例病例】
中國大陸昨天新增冠病確診病例40例，其中32例本土病例中，北京有27例。至此，北京市五天來已報告106起本土確診病例。
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*【世衛：北京新疫情源頭未明 可由基因序列判斷是否來自歐洲】
世界衛生組織(WHO)官員週一指出，中國首都北京最新出現的冠狀病毒聚集性感染的來源尚不確定，但可能由進口鮭魚或其包裝引起的說法不是“主要假設”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061558

*【全球累計冠狀病毒確診病例超800萬起】
美國約翰斯•霍普金斯大學15日發佈的2019冠狀病毒疫情統計資料顯示，截至美國東部時間15日18時43分，全球累計確診病例達到800萬3021起，死亡病例為43萬5619起。
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*【美國取消兩種冠病藥物的緊急使用授權】
美國監管機構撤銷了總統特朗普吹捧的冠狀病毒治療用藥奎寧(羥氯喹和氯喹)的緊急使用授權，因確定它們沒有療效並可能產生危險副作用。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061523

*【東京都新增病例48起 為解除緊急狀態以來單日最多】
據日本廣播協會電視台截至15日統計，日本新增冠病確診病例72起，累計確診1萬7601起；其中東京都15日新增確診病例48起，是解除緊急狀態以來新增確診病例最多的一天。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200615-1061392

*【印度冠病確診病例激增 多地將再度封城】
印度官員15日表示，隨著冠病確診病例激增，金奈市和鄰近幾個地區將於19日再次實施封鎖，影響約1500萬人。印度泰米爾納德邦政府15日在社交媒體上表示：“從19日起，金奈、蒂魯瓦盧爾、琴格阿爾帕圖和坎奇普拉姆地區全面封鎖。”封鎖措施將持續至6月底。印度在過去幾周逐漸解除了全國範圍內的封鎖，但冠病感染病例仍在不斷增加。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200615-1061391

*【逐漸走出冠病疫情下行壓力 中國5月宏觀資料全面改善】
中國國家統計局公佈的5月資料顯示，全國規模以上工業增加值比去年同期增長4.4％，連續第二個月增長。服務業生產指數也扭轉4月下跌4.5％的趨勢，同比增長1％，是今年來首次正增長。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20200616-1061499

*【可以堂食 社交聚會限五人 大部分商店重開 新加坡本週五起進入解封第二階段】
新加坡進入阻斷措施解封第一階段兩個星期以來，冠病的社區傳播率趨於穩定。政府決定19日起進入第二階段，恢復更多經濟和社交活動。雖然允許大部分活動恢復，但公眾仍得遵守安全措施，包括保持至少一米安全距離，或在群聚時以五人為限。公眾可探訪親友，但每戶家庭一次可接見的訪客人數限制在五人。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200616-1061395

*【18日起 入境新加坡者結束居家通知前 須自費接受冠病檢測】
從18日起入境新加坡的所有人，必須在14天居家通知結束前接受冠病檢測，並自行承擔檢測費用。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200616-1061396

*【美國多州確診和住院者達新高 川普仍將舉行室內競選集會】
在美國各州持續重啟經濟的當兒，有更多州屬的冠病確診病例和住院人數達到新高，其中包括佛羅里達州和德州。但美國總統川普仍堅持，週六如期在奧克拉荷馬州的塔爾薩舉行他自3月初以來的第一場室內競選集會。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061447

*【專家：初期投入使用疫苗 或無法完全避免染冠病】
專家指出，初期投入使用的冠病疫苗可能無法百分之百防止人們感染冠病，但卻能避免染病者的病情惡化或死於冠病。疫苗是對付傳染病的最有效武器，每年在全球避免多達300萬人死亡。不過，很少疫苗可百分之百保護接種疫苗者。以麻疹疫苗為例，3%的人在接種疫苗後還是可能受感染，他們的症狀較輕微，但還是會傳染給他人。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061448

*【歐洲多國解除對歐盟和申根區國家邊界限制】
歐洲多國週一起解除對歐盟和申根區國家的邊界限制，但由於還無法全面自由通行，旅客人數要恢復到疫情前水準估計還有漫長的路要走，許多國家的人民預計會留在國內旅遊。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061449

*【澳洲再撥14億元增加基建 創造6萬6000個工作機會】
澳洲總理莫里森宣佈，再撥出15億澳元推出“創造就業計畫”，通過增加基礎建設及加快重點基建專案進程，來創造6萬6000個工作機會。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061450

*【多個貧困國家抗冠病之際 暴發其他疾病新一波傳播】
全球貧困國家在和冠病鬥爭之際，卻無意中引發其他疾病新一波的爆炸性傳播。
為了避免兒童聚集接種疫苗而染上冠病，許多國家已暫停接種計畫，現在巴基斯坦、孟加拉和尼泊爾開始出現白喉病例；南蘇丹、喀麥隆等國出現霍亂疫情；有30多個國家出現小兒麻痹症的變種病株；麻疹也在全球各地包括孟加拉、巴西、柬埔寨、中非等國肆虐。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061451

*【港澳辦：港國安法主要由港府執法 中央保留特殊情況直接管轄香港權力】
中國國務院港澳事務辦公室官員昨天首次表明，在香港國家安全法之下，絕大部分的執法和司法工作，應該也必須由特區政府完成，但中央政府也要保留在“極其特殊情況”下直接管轄的權力。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200616-1061441

*【三年來首次大規模軍力展示 美三航母同時現身印度洋—太平洋水域】
美國三艘航空母艦上周在其他軍艦與軍機伴隨下，同時現身印度洋—太平洋水域。如此大規模的軍力展示是三年來首次。綜合美國之音與《環球時報》的報導，在中美兩國緊張關係不斷升級之際，有分析指此舉是向中國警示，並顯示美國海軍已從冠病疫情中恢復過來。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200616-1061436

*【馬克洪：法國堅決反對種族主義 但不會抹去歷史印記】
法國總統馬克洪表明，法國堅決反對種族主義，但法國不會刪除歷史的任何一部分，或是拆除任何可能同種族主義有關的公共塑像。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061452

*【美國將允許美企與華為在5G網路標準設定方面合作】
據知情人士透露，美國將修改禁止美國企業與中國華為有生意往來的禁令，允許他們在下一代5G網路標準設定方面與華為合作。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200616-1061531

*【澳洲男子廣州走私毒品判死刑 總理莫里森尋求與中國交涉】
澳大利亞總理莫里森表示，他為走私毒品被中國判死刑的澳籍男子Karm Gilespie感到悲傷和憂慮，並正尋求與中國交涉。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200616-1061437

*【消息：美國務卿蓬佩奧本周在夏威夷會晤中國代表團】
知情人士稱，美國國務卿蓬佩奧計畫本周在夏威夷的一個美軍基地會晤中國代表團，討論自今年年初以來嚴重惡化的雙邊關係。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061552

*【馬克洪：法國抗疫“勝利”加速解封 但疫後須有更大經濟自主】
法國總統馬克洪宣佈全國加速解禁，復工復產將更進一步展開。法國從本週一下調警戒層級至“綠區”，包括大巴黎地區的咖啡館和餐館全面恢復營業，不再只限於露天座位就餐，以加速疫情危機後的經濟復蘇步伐。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200616-1061446

*【德國將推動歐盟對中國採取更強硬立場】
德國已發出信號，表示將推動歐盟對中國採取更強硬立場。德國在一份檔草案中增加了一些措辭，要求加強對“互惠”的要求，並重新強調“價值觀”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200616-1061553

*【北斗三號最後一顆全球組網衛星發射推遲】
計畫發射北斗三號最後一顆全球組網衛星的長征三號乙運載火箭推遲發射。
據中國央視新聞用戶端報導，在臨射前測試過程中發現產品技術問題，因此發射任務推遲，發射時間待定。中國北斗三號全球衛星導航系統即將全面建成，原計劃今天發射的最後一顆組網衛星屬於地球同步軌道衛星。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200616-1061525

*【朝中社：朝軍準備好採取行動 報復脫北者散發傳單】
朝鮮中央通訊社報導，如果脫北者團體繼續向朝鮮發放傳單，朝鮮軍隊已準備好採取行動。這是朝鮮將採取報復措施的最新警告。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061550

*【菲眾議院通過刺激經濟復甦法案】
菲律賓眾議院三讀通過了刺激經濟復甦法案，其中將撥款580億比索振興菲旅遊業。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061545

*【聯合國機構促美國進行結構性改革 結束種族歧視】
聯合國消除種族歧視委員會發表聲明，對非洲裔男子佛洛伊德的“悲劇性死亡”事件以及多年來在美國持續發生的針對非裔美國人的暴力深表關切，敦促美國認真遵守相關國際公約，立即進行旨在結束種族歧視的結構性改革。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061543

*【歐盟和英國協力為貿易談判注入動力】
英國首相強森與歐洲聯盟高層官員同意舉行為期兩個月的密集談判，以達成英國脫歐後的貿易協定。此前雙方召開了一個小時的視頻電話會議，旨在重振陷入僵局的英國脫歐談判。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061532

*【美國一公民因犯間諜罪在俄羅斯獲刑16年】
俄羅斯莫斯科市最高法院裁定，美國公民保羅•惠蘭犯有間諜罪，對其判處有期徒刑16年。惠蘭的律師團隊已決定就這一判決提出上訴。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061559

面對嚴峻疫情，世界各地政府對疫苗寄予厚望，冀透過群體免疫阻止武漢肺炎病毒蔓延，但市民對疫苗的信心亦是抗疫一大挑戰，《健康蘋台》帶大家看看疫苗能否為2021帶來曙光。

疫苗的面世速度太快？
武漢肺炎大流行之前，一般疫苗由研發至上市平均需要10年時間，武漢肺炎疫苗一年多便做到，是否太過兒戲？根據歐洲藥品管理局資料，以往疫苗生產的程序依序為：臨床前研究、第一至第三階段臨床研究、監管審核、批准上市至大量生產的程序，各個環節分開進行，單是審批就可用上一年時間，過程冗長。

鑒於今次疫情嚴峻，監管機構很早就為研製武漢肺炎疫苗的藥廠提供科學咨詢，包括如何設計試驗及取得有效數據。研發過程有部分階段重叠，監管機構也採取滾動式審核（rolling review），即藥廠在試驗中途一有數據就開始評審，不必等到完成所有程序，節省時間。另外，藥廠也冒着可能失敗的風險，在第三期臨床研究階段便提前大量生產和簽約銷售，務求疫苗一經通過，可以馬上配送到醫務所，展開大規模接種。


疫苗預防率要打六折？
港府預購的三款疫苗，分別是上海復星醫藥代理、美國輝瑞及德國BioNTech合作的「BNT162b2」，由北京科興控股生物技術公司生產的「CoronaVac」，及英國牛津大學及阿斯利康共同研發的「AZD1222」。根據第三期臨床研究初步數據，三款疫苗的有效率：

「BNT162b2」95%（兩劑疫苗）

「AZD1222」70.4%（兩劑疫苗，不論劑量）；90%（先低劑量；後高劑量）；62.1%（兩劑全劑）

「CoronaVac」未有數據，相信超過50%

感染及傳染病專科醫生林緯遜解釋，疫苗研究的有效率是指預防病發（有病徵的武漢肺炎感染），而不是預防病毒接觸上呼吸道黏膜、在無病徵下複製及釋放病毒。「單純估計打疫苗後是否有機會感染，甚至在沒有病徵下傳播給別人的機會，確實要給有效率打個折扣。」政府專家顧問梁卓偉曾說，將疫苗效用換算做保護身體不受感染的能力要「打個六折」。林醫生指按世衞要求疫苗有效率達50%的標準，「複星疫苗及牛津疫苗就算打個折，保護力相當不錯。」

疫苗的基本原理
武漢肺炎病毒表面有一層包膜，與人類細胞融合便可感染人類。過程中，包膜上伸出的棘突蛋白（spike protein）首先會穿透細胞，猶如一把進入人體細胞的鑰匙，與人類細胞表面的「ACE2受體」結合。三款疫苗的主要功能，都是讓身體辨識病毒樣子，產生針對棘突蛋白的中和抗體（neutralizing antibody），使棘突蛋白失去功能。注射疫苗的常見副作用包括針口痛、肌肉痛、疲倦、腹瀉、頭痛、噁心。


科興滅活疫苗技術最成熟
三款疫苗當中，以科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術平台往績最好，在季節性流感、小兒麻痹、甲型肝炎疫苗都用過，技術成熟，安全性高。惟林醫生指，滅活疫苗是將整個病毒透過加熱或化學處理殺死後注入體內，激發的免疫反應比較弱，相較其他技術平台，「抗體速度下降得比較快，保護時間較短，因此須添加其他佐劑成份，和施打加強劑補救，不過打幾多針、是否每個季度打，仍是未知之數。」

有人憂慮指滅活疫苗可能誘使免疫系統產生針對病毒其他蛋白的非中和抗體（non neutralizing antibody），導致免疫反應過量，出現抗體依賴增強反應（antibody-dependent enhancement），即從未染病人士接種疫苗後自然感染病毒，體內的非針對性抗體反而有利致病，使病徵更嚴重。林醫生解釋，登革熱疫苗曾出現此情況，故只建議曾染病人士接種登革熱疫苗，不過科興疫苗的臨床前研究有提及沒有此現象，待第三期研究數據可再判斷。事實上，此現象也可能於二次感染或遇上疫苗耐藥性病毒時出現。

復星疫苗產生抗體較精準
復星「BNT162b2」已經在英美展開大規模接種計劃。其mRNA技術是將經基因改造的病毒棘突蛋白核酸段（mRNA）注入身體，指導身體製造無害的棘突蛋白，引起免疫反應產生抗體，日後遇上病毒就能抵抗。林醫生解釋，mRNA技術的優點在於產生的抗體比較精準，因此免疫反應也較強。

不過，這項新技術以往未曾有大規模接種計劃使用過。「這是第一隻商業註冊mRNA疫苗，中長期影響未明，始終臨床研究只有數萬人，當提高接種率至幾千萬人，個別體質不同，罕見問題可能在接種兩個月後才出現。」過去一個月，英美報告數宗過敏反應個案，表徵包括呼吸困難及紅疹，懷疑與疫苗穩定劑成分聚乙二醇有關，當局建議有過敏史人士接種後留院半個鐘觀察。

牛津疫苗採用實驗階段技術
牛津「AZD1222」採用不可複製的黑猩猩腺病毒載體，插入病毒棘突蛋白基因，進入體內主導人體細胞製造對付棘突蛋白的抗體，理論上產生的抗體也較精準。此技術曾用於研發伊波拉疫苗，但停留在實驗階段於非洲控制疫情。不過，牛津在11月的第三階段研究，意外發現研究參加者接種比原劑量低的疫苗後更有效，雖然後來重做實驗證實兩劑疫苗注射全劑最有效，但仍未公佈最新的有效率數據。英國政府已批准當地時間1月4日讓國民接種牛津疫苗，標準劑量為兩劑全劑，建議相隔時間為4至12星期。英媒引述未刊登數據，指第一劑及第二劑相隔時間越長越好，可提升整體抗體水平。另有兩名參加者出現橫貫性脊髓炎，一人證實患多發性硬化症，另一宗原因不明。

疫苗可對付變種病毒？
病毒自爆發以來變種上千次，疫苗如何應付？林醫生解釋，病毒不斷複製自身DNA，過程出錯而發生變異屬無可避免。變異不一定對病毒更有利，純粹時間越長，累積越多變異，有機會出現更厲害的病毒株。早前在英國就發現一種新病毒株傳播能力更強，懷疑其棘突蛋白結構更容易結合人類細胞。林醫生指，針對小量且未必在關鍵位置發生的基因變異，疫苗仍然能夠發揮功效。香港對英國封關至1月10日，「疫苗起碼對大部份病毒株有保護能力，即使不幸感染，相信亦能減低病徵嚴重性。」而新變種病毒株雖然傳播力更強，但暫時未有證據顯示會更加致命。

德國BioNTech藥廠稱如有需要，六星期內可調整疫苗成份，對付變種病毒株。林醫生解釋，mRNA利用人工製造的基因片段，要改變基因組成較容易。相比之下，科興「CoronaVac」使用的滅活疫苗技術，須利用新病毒株去製造另一批疫苗，理論上過程比較繁複。

打完疫苗等於疫情結束？
群體免疫是防疫重要一環，政府預購的疫苗預計2021年足夠供應全港人口，是否六至八成人有抗體就等於疫情結束？林醫生解釋，理論上最理想為八成人同一時段接種疫苗，社區內的群體免疫力才是最高。目前來說，三款疫苗保護時限、加強劑的劑量及相隔時間有待考證，市民在不同時段接受保護，似乎難以估算群體免疫人口。臨床研究亦未覆蓋16歲以下小童，及沒有足夠研究孕婦注射疫苗反應。「還要視乎外國的疫情控制，或多或少會有輸入個案，相信2021年要戴口罩的機會仍然非常大。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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