楊牧〈故事〉​
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（用韻Philip Glass, Metamorphosis 2）​
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假如潮水不斷以記憶的速度​
我以同樣的心，假如潮水曾經​
曾經在我們分離的日與夜​
將故事完完整整講過一遍了​
迴旋的曲律，纏綿的​
論述，生死俯仰​
一種迢迢趕赴的姿勢​
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在持續轉涼的海面上​
如白鳥飛越船行殘留的痕跡​
深入季節微弱的氣息​
假如潮水曾經​
我以同樣的心​
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〆〆〆〆〆〆〆〆​
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#楊牧 創作​
#Gordon 手寫，粉專 字練狂
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※本篇收錄於楊牧詩集《#時光命題》（#洪範書店，後集結為《#楊牧詩集III》）。​
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※曾珍珍 導讀​
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這首詩寫於一九九四年，像一封短簡，致遠方知音，懷念曾經聚首清水灣為人文理想同心付出的時光。​
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楊牧當時在剛成立不久的香港科技大學任教，從學人宿舍陽台俯瞰清水灣，遠近海景一覽無遺。詩題下附注：用韻Philip Glass, Metamorphosis 2，點明朗讀〈故事〉，宜以譜於一九八八年的這首鋼琴名曲盈耳伴奏。詩的結構企圖模擬樂曲。樂曲的背景旋律以同組音符複沓湧現，如潮水，如記憶一波波回返，如綿綿的思念縈迴不已。「假如潮水……／我以同樣的心」首尾封緘，複沓、迴旋，居中的詩行狀若主旋律鏗鏘往前推進，時疾時徐，宛如回憶裡一則故事完整的再現，激切處若敞開的胸懷彼此以美學論辯相互激盪，而音符此起彼落、波谷跌宕，更像各自為詩歌、為人文志業長期傾注心魂，屢仆履起的存在姿勢。​
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第二段拉回當下目擊海景，船行殘留的痕跡再度喚回過往聚首光陰，而白鳥正是詩人也是知音的寫照，「飛越……深入」，向著未來果敢追尋，迢迢趕赴讓人生死俯仰的精神嚮往。這是詩背後具體情境的蛛絲馬跡，但這首詩神妙之處在於靈巧仿效了音樂的特性，用象徵的語言、潮水般的旋律，適度將故事抽象化，只給出可以引起讀者／聽者共鳴的情思、琴韻。然而，詩畢竟不同於音樂。詩首段反映了詩可以敘事、抒情、言志，次段則更細膩地透過海景的描述──轉涼的海面（溫覺）、白鳥與船痕（視覺／色覺）、季節微弱的氣息（觸覺與嗅覺），再現身體官覺，最後匯聚於「心」，統攝感覺的樞紐。分章佈局，匠心獨運，卻因文字音律渾然天成，讀來不落言詮、鑿痕。值得一提的，白鳥飛越船痕的意象讓人想起狄瑾蓀有首詩，寫人生聚散匆匆，如馬戲拆棚、盛會散場，正是以同樣的象徵作結。​
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※導讀引自趨勢教育基金會，網址：​
https://www.trend.org/column/artical/68

登上6476，高峰的里程碑

「哇！！恭喜！！太厲害了～～」隊員們互相致賀著，在梅樂峰晴朗寂靜的6476m山頂上，洋溢著歡欣鼓舞的氛圍，飄揚著尼泊爾的五色經幡、與中華民國旗。同行的尼泊爾嚮導（雪巴嚮導要另外請），也是第一次登上梅樂峰頂，與我們一行人共享這份圓夢的喜悅。而隊上一位年近70的大哥，更是開心的不得了，能在耄耋之際踏上這遠離生命的潔白荒境，毫無疑問已經為他的人生添上了一抹最奇幻的色彩。

高峰絕境，究竟為什麼迷人，我們或許得以從肉體拼搏的過程，和脫離文明的冒險所共譜的生命樂章來探其一二。

透過雙手雙腳，付出時間、汗水與苦痛而得來的收獲，最能感受其鮮美與細緻，藝術品亦如是，山行亦如是。因為你會知道那些身體與環境互動的每一刻、每一次呼吸、每一晚的輾轉、每一步的艱困，都是他人無法複製的獨特，是真正屬於自己的一種創作——無論用的媒材是獨攀、請嚮導，有氧或是無氧，我們總能述說這個努力過程所帶給我們的滿足與深刻，在平安下山之後，越是痛苦的記憶，總是讓人笑的越開懷。

而「環境的體驗」，是無法透過網路傳達的，也是這個資訊時代中最昂貴的享受：你必須付出無法回頭的時間，來換取某個環境的某個面向。登山，毫無疑問的是這種體驗的極致，而且需要付出身體的努力，才得以完成，使其在「體驗」的面向上，具備了屬於每個登山人獨一無二的故事性。

「高峰」，又是登山這種體驗裡的佼佼者，付出的時間與勞力倍於我們熟悉的，充滿生命的台灣山岳環境，而進入了毫無生氣，只有冰雪岩和藍天的異域之中。那裡毫無疑問是拒絕生命的地方，從任何條件來看，也只有人類這麼一種動物，會有這種閒情逸致反生命之道而行的往那裡去。

總是有不解的人問「為什麼要這麼神經病、這麼閒的折磨自己呢？」我們可以不回答這個百年大哉問，而思考這樣的追尋究竟賦予生命怎麼樣的意義：冰雪高峰，那是人類一生難以企及的領域，一個完全無法想像的生活體驗。它的獨特性，強烈到沒有任何尋常的旅遊、娛樂能與之匹敵，他的抽離性與痛苦，更是能把我們從苦悶窒息的日常循環中徹底抽離，甚至遠在「生命的舒適圈」之外。那是一個每一步、每一口呼吸都在挑戰的地方，那是一個以活人之軀穿越死寂的冒險之境。

當我們付出自己的肉體、時間，努力的在冰雪岩之中掙扎前進，並且在最後，獲得「峰頂」這個象徵完成旅途的標記，那當然是一件對於生命來說，最不可思議、最反動物性，卻也最詩意的一種旅行了。「我們正在做與生存無關的事，甚至追求靠近死亡但全身而退。」平凡的呼吸讓人忘卻了生活，大難不死的喘息卻讓我們跳脫生存，站在那無以復加的藍色蒼穹之下，思考人生。

它是旅行、是冒險、是哲學、是創作。

高峰攀登的路很無聊，只有冰雪岩，完全比不上台灣有玉山圓柏和水鹿的富饒山林。但那種只存在於夢境，卻真實佇立在天邊的異域，那種遠離生命圈的絕境感動、雪白山頭的迷幻景緻，總能讓人午夜夢迴，或者在某個炎夏正午的枯燥紅燈片刻，讓自己吸進一絲涼意。用自己的雙腳走向高峰，不一定要八千，只要舉目只有冰雪岩，這一趟旅途，都能毫無疑問的豐富你的人生；就如同富士山一般，它壯闊的身影本身就是一種美，但當山頂覆上一抹耀眼的雪白時，你將會看見它更加富有層次、耳目一新的優雅面容。

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沈澱了兩年，終於能說出一點關於高峰攀登的感動與心情。雖然今年肯定也是出不去了，但回首當年梅樂峰給我的種種快樂、反思與感動的瞬間，我想未來國門敞開、又有能力的話，我依然會把握每一個機會，走訪那些心中嚮往的雪白高峰，帶回屬於生命舒適圈之外的美麗故事。

感謝大家包容我的任性，讓我以這麼緩慢的腳步，寫完一座山的故事。也最要謝謝野樵國際旅行社有限公司的幫忙，讓我能有機會走一趟如此難忘而快樂的旅程，也反轉了我初登高峰就嚐到的挫敗滋味，更加認識自己、認識尼泊爾。也非常謝謝老丹，幫我設計了一面如此小巧好攜帶的台灣小旗，讓我能帶著家鄉的元素走訪這人生的新高峰！

當然，還有這張照片裡面我的防水外套、雪褲與手套的 登山補給站 的老人頭Norrøna，以及100mountain 百岳的
Zamberlan Denali 6000雙重靴、Grivel G12 全快扣12爪冰爪與Air tech racing冰斧、Pajak 4Z睡袋，還有ADHOC 艾德國際的雪地用有度數墨鏡、墾趣的MONTURA保暖層與登山褲、Mammut Taiwan的極限軟殼外套等等，讓我能平安舒服、游刃有餘的完成這趟旅途。

一起祈禱疫情早日結束，讓我們的生活中除了熟悉的台灣美好山林外，也能增添幾許從未見過的世界之山吧！

#梅樂峰的六千米旅途・高峰的里程碑（完）

想念群聚，想念出國，想念人與人的連結，想念所有偶然裡的必然，愈是難捱的時刻，愈是能夠理解藝術是如何改變我們的生活。就像是已故的法國新浪潮電影大師 Agnès Varda 與視覺藝術家 JR 的《#最酷的旅伴》，這一對追尋千萬種鄉村容顏的忘年之交，一老一少漫無目的背起行囊，輕快的駕駛著攝影車上山下海，穿梭在田野阡陌和礦坑港口，俯拾即是靈感，回憶即是故事，生活即是藝術，透過一張張寫真壁畫凝聚人群，牽起隨手可掬的陌生笑容，真正創作出彼此心中旅行的意義。
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在人生這條路上，一個選擇了電影一個選擇了相機，雖然看似殊途，兩人卻始終對藝術抱持著相同的熱忱，打從相遇的第一天開始，便決定要拍攝一部電影，關於法國、關於鄉村、關於人群、關於旅行的電影，在 JR 充滿魔法的鏡頭和攝影車裡，他們懷抱彼此的理念，刻意尋找命運安排的巧合，深入尋常百姓的生活，時時側耳傾聽，按下快門，製作大型視覺，並張貼於顯眼的牆壁或建築物上。
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一幅幅人像寫真，紀錄的是庶民百姓真實活過的痕跡，鏡頭所到之處有咖啡廳的女服務生、工地裡各個部門的成員、牧場畜養羊群的婦人、開著機械插秧的農夫、在野外有秘密星球的老人、於港口輪班的勞工妻子，每一條受歲月鏤刻的皺紋，每一個受時間雕塑的身軀，每一絲受季節吹拂的秀髮，都是無數腳踏實享受生命的聲音與故事，此起彼落的化成藝術最美的風景。
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兩人風塵僕僕上山下海，足跡橫跨無數城鎮，走過荒廢小鎮、傾頹古蹟和殘破碉堡，造訪農場與牧場、礦坑與港口，羊群與魚市，深入高掛的水塔、幽靜的墓園和鐘塔的心臟，搜尋記憶裡曾相逢的人事物，再看這些緣分會帶著自己前往哪裡又抵達何處。
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旅行最迷人之處，莫過於無法預期會遇見誰，會有什麼樣的對白。因此走入陌生人的尋常生活，從聊天開啟互動，從傾聽建立連結，對彼此的生活與工作有一定了解後，再試著為他們留下專屬影像。JR 與安妮華達用心蒐集故事，再用眼睛詮釋故事，透過人與人之間的關聯汲取靈感，再昇華為藝術以凝聚人心。
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每張巨大影像作品中的主角看見自己的模樣時，反應各個不同，有孩子抬起小小的腦袋仰望牆面上赤腳撐著陽傘的笑靨，嘴裡唸道媽媽好美好美；緊守老宅不願搬遷的婦人，轉頭看見自己宛若守護者一般偌大姿態，淚眼婆娑的聲聲表達感激之情；還有那穀倉外頂天立地的身影、樂在工作的礦坑笑容、昂然矗立於貨櫃上無名女性的偉大，都令人一次又一次的讚嘆著藝術無與倫比的魔力。
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特別的是，墨鏡不離身的 JR 彷彿天生就能讓人們卸下心防，捕捉一個又一個稍縱即逝的瞬間，這趟有目的又沒有目的的旅程不僅觸碰了生命終無數過客的內心世界，也慢慢將心之所向從人群中逐漸拉回到彼此身上。
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《最酷的旅伴》有意又無意的探索人生，以行動體現藝術，同時以藝術擁抱人心，兩人有一搭沒一搭幽默鬥嘴，處處惹的觀眾忍俊不禁，一位有耐心一位有童心，溫暖地捕捉形形色色的人生樣貌，這段忘年之交不只交心，更交換了不同的胸懷與視野，處處充斥著淡然成熟的人生智慧，不停喀嚓響起的快門聲，就是我們看待世界的角度。
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縱使沒有明顯的劇情主軸，卻有著相當清楚的層次安排，從沈重到釋懷，從陌生到熟悉，從認識到理解，閱人無數然後回歸自己。這是一個什麼樣的故事，取決於說故事的人，這是一張什麼樣的照片，取決於掌鏡者，這個世界是好是壞、是善是惡、是美是醜，皆取決於我們觀看的角度。因為相由心生，當我們發自內心喜歡一個人時，眼睛周圍的肌肉、滿布皺紋的雙手、歷盡風霜的腳掌，都會是歲月與人生最動人的痕跡，JR 或許讓墨鏡在世界與自己之間有所屏障，但他的作品卻毫無保留而赤裸裸地將心底最私密柔軟呈現在世人眼前。
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作家很多時候是在書寫胸臆的情感，情感往往稍縱即逝，音樂家很多時候是在譜出指尖的感受，感受往往曇花一現；而這兩位用影像說故事的藝術家則是在捕捉消逝的一切，照片、歷史古蹟、傳統產業、文化、形體、笑容、回憶、遺憾和生命，一切有形無形的事物，這就是為何作家不能獨善其身、藝術家不能遠離塵囂的原因，唯有入世的找到人與人之間的連結，才能以作品凝聚人心，這也是藝術永恆不變的本質。
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在時間的長河裡所有事物都會逝去，這個巍峨矗立在諾曼第海邊的碉堡，日夜不停受海風侵蝕受海水沖刷，他們做足萬全準備，在一日的潮汐之間與時間賽跑，藝術只存在於那一瞬間也形同無價。安妮華達隔天靜靜凝視著猶如從未發生過任何改變的斑駁牆面說道，藝術是短暫的，影像已經消失了，我們最終也會跟著消失。語氣流瀉出飽經世事的蒼涼無奈，剎那時間彷彿閉口不言，生命似乎拒絕喧嘩，如彩虹般迷離如流星般耀眼如煙火般璀璨，因為就是這些曾經存在的美麗片刻組成了我們人生中的永恆。
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電影中處處充斥如此淡然悠遠的人生體悟，走過無數的大風大浪後，於海洋逕自柔和而堅決的陰鬱回音之下，再多的欲說還休都顯得無比渺小。
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談藝術凝聚人心，談片刻組成永恆，坦然面對死亡議題，把每一位萍水相逢的笑容當作此生中最後一個遇見的人，更意圖讓我們隨著 JR 和安妮華達的腳步以樂觀和釋懷的態度回首過去。曾經他們在某個小鎮遇見一位遊民，他驕傲的帶著兩人參觀自己隱藏在野外的小小角落，以天地為家，和自然為伍，帶著笑意說自己在星辰的保護下出生，母親像是月亮，將她的冷靜給予了孩子，父親宛若太陽，將他的溫暖和整個宇宙都給予了孩子，自己這一生已擁有太多了。
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舉手投足間如此開闊的胸懷，感染了兩位創作者和銀幕前的我們，JR 和安妮華達一步一步帶領著彼此再看一眼即將逝去的往事，海之潮起潮落，月之陰晴圓缺，人之悲歡離合，一如遺憾其實都不在我們的掌控範圍內，但是當華達奶奶拿著高達最愛吃的麵包因為閉門羹而感到傷心難過時，JR 溫柔地開啟了另一扇窗，這個世界上存在許多最美的安排，我們敞開心胸而受到傷害時，也因為這道傷痕陽光才能因此灑落。
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兩人的人生際遇引導他們抵達彼此身邊，此段亦師亦友的情誼，是 JR 和安妮華達兩個溫暖善良又童心未泯的藝術家相遇才能碰撞出這麼燦爛的火花，性格南轅北徹，年齡相距甚遠，卻能包容差異一起踏上這段法式公路之旅，笑看彼此性格中不容退讓的堅持，有時洋溢喜悅有時蒙上憂愁，和他們創作的藝術同等驚人，呼應著劇中一位參與者的讚嘆，藝術本就應該驚豔整個世界。
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人一輩子或許充滿遺憾，不如意的事十之八九，然而生活的樂趣卻不會因此減少分毫，這段旅程讓多數觀眾得以明白，藝術不見得高不可攀，工作不見得只剩痛苦，舉凡靈魂、溫度、初衷、快樂與赤子之心，得仰賴自己主動尋找最美的角度。
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「最重要的是想像的力量，我們相當享受其中，希望你們也是。」

日式豹紋點點海綿蛋糕 — 如果你喜歡蓬鬆的海綿蛋糕，你一定對要嘗試此食譜。在日本版的海綿蛋糕甜度比較低，且較蓬鬆與輕盈。秘訣在於烘烤的時間！為了使這個日本海棉蛋糕看起來更加的與眾不同，我們使用了可可粉，變出一個野生動物園的外觀。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/japanese-leopard-cheesecake

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所需食材:
60 g 牛奶
140 g 奶油乳酪
40 g 奶油
50 g 麵粉
15 g 玉米麵粉
5 顆蛋 打散
100 g 糖
1 茶匙  飲用巧克力粉
1 茶匙  烘培用可可粉 

其它:
蛋糕模具(直徑約16公分)
2 個 擠花袋 
竹籤
深烤盤

作法:
1. 將奶油、奶油乳酪和牛奶放在鍋內加熱。蛋白和蛋黃分開。陸續將蛋黃、麵粉和玉米澱粉倒入鍋內攪拌均勻。然後用糖打發蛋白，慢慢倒入鍋內並輕輕攪拌。該團塊必須是乳脂狀的且沒有起泡現象。
2. 取4湯匙混合物，放進2個小碗。將其餘的混合物倒入蛋糕模具裡，然後將其放在烘培紙上。用竹籤攪拌蛋糕模具內的混合物，目的在讓氣泡從麵糊裡逸出。
3. 在兩個小碗內，各自加入飲用巧克力粉和烘培可可粉。以便得到深淺的麵糊。
4.將兩種顏色的麵糊，各自放入擠花袋裡。然後，在蛋糕上利用擠花袋擠出豹紋。
5. 現在需要一個深的烤盤。在裡面裝滿水，然後小心的放入蛋糕。將烤箱預熱至120°C，然後隔水烘烤20分鐘。然後將溫度升至150°C，再烘烤15分鐘。
6. 烘烤15分鐘後，打開烤箱門約10秒鐘，然後再次關起門並將烤箱溫度降低到100°C。再烤40分鐘。
7. 40分鐘後關火，打開烤箱門，讓蛋糕在敞開的烤箱裡冷卻10分鐘。

這邊還有一個長頸鹿蛋糕動物蛋糕食譜：https://www.yokofu.tw/giraffes-role/

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「呼喊」可能是現在我們還可以做的事。
但重點是？我們向誰發出這呼喊？
新學年開始，縱使我們面對高牆和無力感，但我們都要懷著信心。
聖經中，每一個信心偉人都面對著現實的困局。但令他們最後跨過的…
就是 信心 ！就是他/她 預見到的末來的終點。那就是「異象」。
請主幫我將心眼打開
見到祢的工作 見到祢的異象

請主幫我將心眼打開
版權: Milk&Honey Worship
曲詞: #麥濬思 Matches
編曲: Jerry Ho
主唱: 麥濬思 Matches / #劉頌賢 Alex
AG: Siulam Kwok / EG: Jerry Ho
Synth: Alfred Chiu

想活得不再後悔
想滿足心裡 能熱燙
只有祢 全能的主 可幫我嗎？

嘀答嘀三秒溜過
喘氣呼吸困 難突破
只有祢 全能的主 可幫我嗎？

這世代冀盼 祢降下彰顯
心中的心意全屬祢
抓緊永活氣息

請主幫我將心眼打開
釋放我 能全然驚嘆
一切在祢 定有安排
今我跪拜 願意歸祢

請主改變我心裡所思
光照我 擴闊我的疆界
敞開這片天空 能望見 祢榮耀綻放


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#MilkAndHoneyWorship #粵語詩歌 #粵語敬拜 #廣東話詩歌 #廣東話敬拜 #原創詩歌 #流奶與蜜 #敬拜讚美

熹暉柔媚地穿過玻璃窗，打照在我們臉龐上。我托了托方正的青框眼鏡，望見了倒後鏡中的自己，嗯，勉強掩蓋了點點歲月痕迹。右邊挨着我的，是我女兒。她把清爽的短髮繞到耳背，除了一對黑眼圈外，肌膚都仍然散發着嬌嫩。

我跟她頭依偎着頭，嘴巴一張一合，喁喁噥噥。紅頂小巴的引擎隆隆聲響，堵住了喃喃細語。隨着車子疾馳，惺忪之意驟退，司機與乘客開始閒聊着，嘟嚷着少了一位常見的晨客，司機盯着前方，大聲嚷嚷：「佢成日周圍去，邊似得宋太日日晨早開工咁勤力？」我抖動了一下，只報以淺笑。我，就是宋太。身旁的女兒感到眾人注目，於是挽着我的手，頭低垂。

良久，小巴到了總站，小巴內只剩下我倆。司機迅速地關上門，大喊：「照舊兜埋入去啦！」我點點頭，感激這位清晨第一更的司機，每天都特地載我們到目的地。我拍拍臂膀的小手，女兒啊，快下車了。

離開車廂反倒清靜，我跟她手牽手，享受着晨光散步至鐵閘前。女兒其實快三十歲，不知怎的，我還是覺得那雙手好小，好小。銀閘緩緩升起，按鈕讓自動玻璃門敞開，一片暖色盡收眼簾，澄黃的燈光下，仍見小店每個角落都擺放了女兒最喜歡的小熊維尼擺設，貓狗圖案的枱布帶點童稚，但最令我目光停滯的，莫過於牆上的一幅掛字「喜樂常來，常來喜樂」，這正是小店名字——「喜樂餐飲‧教室」，我必須提醒自己。視線稍移到一旁的維尼鐘，快七時了，猛地一下，眼前黑了黑，隨即脖子上就掛上了一條圍裙，女兒則在身後為圍裙打結，哈，真貼心。

輕撫一下小手，我急急步進廚房，迎接早市的來臨。雖說早市人不多，而且只售炒蛋、通粉、多士等簡單食物，但廚房只有我一人支撑，還是得提早準備。老實說，現時請一個廚師動輒幾萬元，店裏只做早午市，生意不是很好，故不是全日都需要廚子。與其這樣，自己做得來就做吧，畢竟小店是申請政府資助去經營，我只是負責人，總不能維持每月虧本一至兩萬元。

廚房外傳來杯碟鏗鏘聲，我側頭往外一瞥，女兒已經佇於水吧位罝，泡着咖啡、切切檸檬。她，就是我開這家店的原因。眸子裏倒照出咖啡的旋渦，整個人就這樣陷進去，愈陷愈深。

單手撑起半邊天
旋渦底處，是三十一年前。我跟已過身的丈夫，都仍然是懲教署職員。我們結婚才大半年，他證實得了肝癌。當時，我才懷孕三個月。那時有小產迹象，其實我大可以不要小孩，但我堅持把孩子生下來，因為打從肚子隆起開始，我已經愛她。結果女兒半歲那年，丈夫就離開了。抱着伊伊啊啊的小娃，心裏湧起一股恐懼，到底前方會否更迂迴？我深呼吸，告訴自己無論如何要把她養好。毅然辭去懲教署工作，朋友都說我傻，但你明白嗎？她沒有了爸爸，如果媽媽只顧工作，讓別人帶大她，於心何忍？當時只有一千九百元的政府孤兒寡婦金，要獨力供樓，即使有一些積蓄，不工作還是不行。故此，她唸幼稚園時，我到附近的超市做理貨員，我一點不嫌棄，她將來，會以媽媽為傲。我深信，既然衪奪去我的東西，就會還給我別的。

「媽咪，要個C餐啊。」女兒的聲音把我拉回現實，我看了看單子，暗忖是否又寫漏了多士，「要唔要多士啊？。」我大喊，只見她走到客人面前詢問，一臉靦腆。看着她姣好的臉兒，的確掩藏了她有輕度智障的事實。是的，女兒出生不久後，我又面臨另一難關。
孩子兩歲的時候，仍然不懂說話，帶她去做評估，對方說她只是未開竅，始終，她外表跟正常人無異。後來她唸幼稚園時，很厲害地科科考一百分，我就不以為然。到了一年級下學期，那一天的情景我不會忘記。「點解你咁唔用心，我咁辛苦做嘢，收工仲要返嚟教你！」那年某天，我對她呼喝了。因為跟她做功課、溫習，她總是轉頭就忘掉，反正要作文作句時，她就怎樣都辦不到。「媽咪，對唔住。」她只會說這一句話。我大意，根本不知道她有問題，心情很是煩躁。她見我沉默，眼眶的淚水直墮到功課簿上，化開了歪斜的字體。那時候，我應該要發現她還有自閉症的，明明在學校已經被同學欺負，又不懂跟我傾訴，她覺得家裏最安全，一放學要立即回家。我只管生氣，忽略了她其實可憐。直至小學五年班，我覺得不妥，再帶她做一次評估，方才證實她有輕度智力問題。當時確是晴天霹靂，事情一件接一件，很累。然而，事情既然發生了，就要面對，不能逃避，不能覺得醜，她有甚麼罪？她沒有罪。

啊，很痛！痛楚把我喚回廚房，看看手心，原來被爐子燙着，輕按一下，不怎麼痛，赤痛，來自心扉。

了不起的一雙手
思憶冗長，現實匆匆，早市已過。來到全日最旺場的午飯時間，客人通常是附近工作的朋友。我又蒸又炒，準備着各式小菜。我們賣的是兩餸套餐，每天五至六款小菜，配藜麥飯及一碗湯。我不是甚麼廚師，只如一餐住家飯，希望客人吃到媽媽的味道，所以堅持少油少鹽，不加味精及雞粉。女兒雖說負責水吧，但經常要幫忙做樓面，因為小店聘請了五至六位「朋友仔」，這是我對殘疾人士的暱稱。他們做事比較慢，缺乏信心，需要你去吩咐他才會做，所以女兒就充當了他們的小領袖。她甚麼都要做，洗垃圾桶、洗碗、通渠，她不怕髒、不怕辛苦，又願意教別人。她，有她的自信。女兒並不是天生比他們聰敏，只是一路伴我走來，訓練有素而已。
日子難過還得過，隨女兒漸長，眼見她沒甚工作的機會，政府沒有措施幫助她們，除了入工場。當時，工場薪水五十元一天，工作九小時，吃飯車費自付，她很乖巧，堅持了八個月。記得那年是二零一一年，湊巧一間茶餐廳找人頂讓，我把房子賣掉，開了第一間茶餐廳。做了一至兩年，發現女兒情緒很低落，我才驚覺，不是人人能包容她們。於是，我帶着她搬來長沙灣開店，又聘請了幾位朋友仔來工作。有一天，有一位朋友仔問我：「點解我人工咁高？」我一臉愕然，我說你做多少小時，就有多少錢。他說，原來外面並不是這樣，有些無良僱主，人家做八小時，只算你五至六小時，這些朋友仔知道，只是不懂保護自己，這是不對的。堅持付正常工資，而且還要一併聘請家長來照顧他們，經營相當困難。支撑到二零一六年，覺得不行了，於是頂讓予別人。當時女兒及幾個朋友仔，只能於家中望天打卦。

有一件事我很深刻，一位議員在會議上說過：「佢哋可以攞綜援。」但我介意，為甚麼要她們十七歲取綜援至七十歲？做人應該有基本態度及目標，天生我才必有用。何況，她不是不願工作，只是害怕。就如我的女兒，初初怕燙，又不敢捧餐，我告訴她：「咁唔好做啦，返屋企啦！」她聽畢就乖乖嘗試。有時候，覺得她的倔強還真像我。我知道，她們不是不行，只是要一個機會。抖擻精神，我嘗試向政府申請一筆錢，給我一個機會，重新經營一間食店；給朋友仔一個機會，繼續訓練自己。

最後成功了，所以店名加上「教室」二字。雖然蝕錢，但我不擔心這裏做不下去，因為山窮水盡時，上天會派很多天使在你身邊，幫助你渡過難關。正如我身旁這一位義工，分文不收來幫忙。所以，一定捱得過。我同樣是小店的義工而已，沒有薪水，車資都要倒貼。沒有半點怨言，因為我握住了，他們多麼了不起的一雙手。

終於忙過午市，瞄一瞄電話，即將踏入八月。三十年了，今年剛好是我先生過身三十年。正在收拾碗筷的女兒忽然抬頭，與我的目光對上，她甜甜一笑。先生過身後，她就是我的命根。很多父母覺得兒女來討債，如果這樣想，就永遠不會對她好。於我而言，她是一個小天使，不記仇、不怨懟，這是我在她身上學到的。現在生活苦，只要有她，我都不怕。「你就犀利啦！一個人做咁多嘢，睇住咁多小朋友，好偉大。」一把女高音帶我抽離思緒，是一位師奶熟客，她也是一位天使，經常拿些有的沒的來店裏，想幫輕我一些。我跟她寒暄幾句，心裏卻半點受不起這讚賞。我不是偉大，我只是為了我的女兒，因為她，我看到很多現實，聽到很多訴求，他們告訴我自己的經歷，被人家欺負，我只是順手拉他們一把。說實話，有這樣的女兒，才懂得為其他人去做，如果沒有她，我不會這麼偉大，真的。

終於抽出時間上廁所，女兒硬要跟着來。鏡子裏是我倆的臉，我瞥見自己皺紋又深了，畢竟快六十；她還是帶點稚拙。十年後，我們會如何？到時女兒都四十出頭，而我，會先走一步，不能再包着她的小手。我一定要幫她自立，創出自己的世界。小天使為我撥撥頭髮，一陣熱流湧上，於眼眶內打轉。女兒啊，媽媽從來沒有後悔過，這三十年來，如果沒有你在身邊，可能早就撑不住了。
步回店子的路上，粗糙的手如往昔般握着小手，死緊的。很想很想，不放手，就這樣，一直走下去。

採訪：黃寶琳 攝影：胡浩賢﹑謝本華

喜樂餐飲‧教室
地址：長沙灣福華街584號地鋪
電話：2371 0187
營業時間：7:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2vZbklW

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