寶寶牛排🥩Q&A
首圖那盤不是給兒子的,是我自己要吃的( ̀⌄ ́)
兒子非常喜歡吃牛排
因為作法很簡單 他又超買單每次都吃光光
所以我幾乎兩三天就會做一次
其實我從來沒想過要分享這個
因為網路上煎美味牛排的資訊實在太~多了
不過每次貼照片都一定會有人問(大家都很想早日...
寶寶牛排🥩Q&A
首圖那盤不是給兒子的,是我自己要吃的( ̀⌄ ́)
兒子非常喜歡吃牛排
因為作法很簡單 他又超買單每次都吃光光
所以我幾乎兩三天就會做一次
其實我從來沒想過要分享這個
因為網路上煎美味牛排的資訊實在太~多了
不過每次貼照片都一定會有人問(大家都很想早日跟小孩一起大口吃肉吧~)
所以我把自己的作法紀錄下來
並且整理了一些常被問到的問題
給需要的媽咪參考
🥩怎麼買:
給寶寶吃的牛排,我喜歡選擇油脂分佈均勻的整塊牛肉(雪花牛)。如果選擇較瘦的部位,口感吃起來容易偏乾
🥩怎麼切:
先看好整塊牛肉的肌肉紋理,然後逆紋(垂直90度)切成約1-1.5公分厚大塊;不建議一開始就切成一口大小或薄片,很容易因為煎過頭而變得太硬
🥩怎麼煎: 熱鍋後開中小火煎至一面金褐色再翻面,不要一直翻動,會讓肉汁溢出、口感變乾。起鍋後不要急著切,先靜置5-10分鐘; 利用餘溫把內部悶熟,並讓肉汁回流。上桌前再用剪刀剪成適合的大小
🥩調味: 目前為止我給兒子的肉類都還是沒有調味,我自己覺得原味就很好吃了; 如果吃不習慣可以在煎之前抹一點海塩,或是大人另外準備沾醬(沾柚子胡椒也毫~好吃)
🥩保存及解凍: 新鮮的牛排立刻吃一定是最好的。買回來沒有要馬上吃的牛排,可以密封後冷凍保存; 要吃的前一天晚上放到冷藏退冰8-12小時,煎之前再提前15分鐘拿出來退至室溫
🙋🏽♀️寶寶可以吃幾分熟的牛排?
根據加拿大衛生部(Health Canada)提供的5歲以下兒童飲食安全指南,新鮮的牛排或整塊牛肉只要三分熟(Medium-rare,內部溫度達到63 °C/145 °F)即可給寶寶食用。我自己是習慣5-7分熟,內部呈淡粉紅色沒有血水流出
原文連結我會放在首頁方便大家點擊,內文還有其它針對購買、保存、烹調等注意事項,有興趣的媽咪可以去免費下載
🙋🏽♀️什麼時候開始可以吃?
理論上應該是依照寶寶的咀嚼能力剪成適合的大小,沒有一定的時間點。我自己是寶寶1歲之後腸胃道發展成熟才開始給非全熟的牛排(剪小塊),1歲半左右開始可以剪成照片中的一口大小
🙋🏽♀️牛絞肉也適用嗎?
絞肉由於在加工過程中已接觸到外界細菌,必須要全熟才可以給寶寶食用
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寶寶食譜1歲半 在 大v&小柚子的阿木 Facebook 的最佳解答
[親子共食-松露鮮蝦麵]
這是柚子之前1歲半左右時的餐盤
單純是阿木想留下紀錄就貼上來了
所以這次只有文字簡單食譜做法喔!
當時是剛好有森林麵食的寶寶麵
就想讓柚子再試試看吃吃麵食。
還好他還算買單,大概吃了一半吧
倒是旁邊的櫛瓜反而不吃了耶🤔
小時候可是非常愛吃的呀!!
因為怕松露醬味道太重他會不吃..
麵條有先拌了一點點蒜油、松露醬
蒜油不能太多喔!不然就搶味道了
若有蒜頭末+橄欖油也是可以替代
這時候的柚子正是練習餐具的時期
常常會用叉子把麵條甩得滿天飛🤣
不過,至少比吃粥好多了。
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🍽松露鮮蝦麵
🥣材料:
寶寶麵條
蝦子兩隻切碎
松露醬
櫛瓜刨絲
蒜油或橄欖油
(也可以碎蒜末+橄欖油)
🍽盤飾配菜:
藍莓、甜椒、木瓜、櫛瓜塊
👩🏻🍳做法:
1️⃣蝦子去殼燙熟切小塊備用
2️⃣櫛瓜刨絲備用(夏天可泡一下涼水瀝乾)
3️⃣寶寶麵燙好撈起拌蒜油放涼一下
4️⃣麵加入少許松露醬拌一拌+櫛瓜絲混拌
5️⃣用叉子把麵捲起、放上松露醬、蝦子
6️⃣大人吃的話,可以加點黑胡椒或辣香料
👩🏻🦰阿木亂煮碎唸
1️⃣一歲以上就能吃,未滿的話不加松露
2️⃣麵條起鍋就要趕緊拌油才不會黏在一起
3️⃣愛吃蝦的整隻蝦也可以喔!
4️⃣夏天麵條過冰水也很爽口
若喜歡阿木的分享,快來追蹤我們吧!
👉 @pomelo_wang1810
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寶寶食譜1歲半 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的最佳解答
✨虱目魚肚粥✨
#brunch 🍚+🐟早午餐時間到!
小籠包這幾天吃飯又愛吃不吃,吃飯也吐掉,吃麵也吐掉,愛的雞肉、蛤蠣也是吐掉,我真的是有步想到沒步 ⋯⋯剛好想到好久沒煮這個虱目魚肚粥給他吃了!來試試這個吧⋯⋯
順便分享一下,目前一歲半的小籠包仍然維持半餵食半讓他自己練習!綠色湯匙是我餵食用,白色短短的 #grabease 湯匙讓他自己練習挖取。寶寶漸漸長大,不要擔心弄得到處都是,要試著放手讓他們自己練習囉!
✨虱目魚肚粥✨
| 材料 |
白米飯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1碗
去刺虱目魚片⋯⋯⋯1/2片
蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5顆
蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2根
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
| 作法 |
1.備料:備齊白飯、魚片、吐好沙的蛤蠣、蔥及海鹽。
2.魚片切成適口大小、蔥切成蔥花備用。
3.鍋中倒入白米飯與5碗水,開瓦斯爐中小火滾煮約20分鐘(時不時要喇一下避免沾鍋,水不夠要補水)。
4.粥煮到ok的軟爛程度再加入魚片、蛤蠣,蛤蠣開殼後再加海鹽調味(蛤蠣會吐鹹,一定要等蛤蠣開殼再調味)。
5.起鍋前再撒上蔥花,關火即完成。
㊙️蛤蠣是讓粥更升等更鮮甜的美味關鍵!
㊙️未滿一歲寶寶也可以吃,調味可省略!
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😑不要問我多大可以吃⋯⋯
🤔別想太多想開葷就開葷⋯⋯
😔因為我不知道你要寶寶多大才肯開葷跟吃鹽⋯⋯
寶寶食譜1歲半 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的精選貼文
#teatime ☕️下午茶時間到!
趕快吃一吃吼,吃完待會要來去打一歲半的預防針了!(≖‿≖)✧
今天準備小籠包最喜歡的漢堡肉系列套餐~
看可不可以想辦法餵飽一點,待會去量體重看可不可以增重一點(小籠包體重已經停滯半年了⋯⋯),多個0.1公斤也好⋯⋯
💢有媽咪跟我一樣有這種鴕鳥心態嗎?🤣
✨寶寶漢堡肉套餐✨
套餐內容:
海苔飯捲、水果乾、五穀粉風味漢堡肉
💲媽媽之愛💢無價
🔅漢堡肉
| 材料 |
豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g
五穀粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
| 作法 |
所有材料放在一起喇一喇,搓成球狀分成需要的等份。起油鍋,入油鍋前再將漢堡肉稍稍壓扁(不要太扁,約1.5~2cm即可)。小火慢煎,一定要小火不然很容易煎焦掉。翻面續煎,兩面煎到成金黃色即完成!
#1Y6M2D
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