#逛全聯做早餐系列 #惡魔吐司

這種天氣要早起做早餐
真的需要一點堅強的意志力啊 😂
所以賴床無罪貪睡有理‼️

也因為賴床太久所以晨間料理時間有限
只能做簡單又快速的早餐了
那就是吐司料理無誤！

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【材料如下，影片中示範的為一人份】
【材料皆可在全聯購得，品牌不設限】

乳酪絲...少許
奶油...少許
砂糖...少許
吐司...一塊(一般尺寸或厚片都可以)

【做法】
❶ 起一熱鍋，融化奶油後，將吐司下鍋兩面略煎上色即可
❷ 將乳酪絲平舖在鍋子底部，吐司放上後按壓一下讓兩者結合
❸ 乳酪絲溶化後即可翻面
❹ 撒上適量的砂糖後翻面續煎5-10秒即可起鍋

全聯福利中心 #寶宏乳酪 #安佳奶油

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這是在兩年前左右曾流行過一陣子的 #惡魔吐司
據說是從日本傳過來的
其實很簡單，就是［吐司+起司+砂糖］的組合

想要加蛋的話也可以喔
材料順序改一下就好［吐司+蛋+起司+砂糖］

不管是用平底鍋還是烤箱都可以
吃的時候表面會有一層脆脆的焦糖
然後混和著起司的鹹香味

簡單快速又好吃
而且這一道保證小孩會很愛很愛唷❤️

母女👧👶晚餐
焗烤馬鈴薯，裡頭也有滿滿配料
✔用馬鈴薯替代飯和麵
✔口感好綿密，好滑順
✔有加乳酪絲適合一歲寶以上
✔9m也可改加起士來替代
準備
牛肉切碎
青花菜適量燙熟
玉米筍切小圓
馬鈴薯兩顆蒸熟➡我用切碎盒打泥，口感好滑順，好好吃
蒜頭，洋蔥切碎
紅蘿蔔切丁
甜椒切碎
雪白菇切小段
鮮奶適量
奶油或橄欖油
寶宏乳酪絲適量➡全聯有
做法
烤箱預熱200度
起鍋放入奶油溶化炒香蒜，洋蔥＞牛肉炒至無血色＞紅蘿蔔＞甜椒＞玉米筍＞雪白菇＞倒入鮮奶
蓋過食材⤵
♨煮到冒泡後＞馬鈴薯泥快速和食材攪拌均勻＞起鍋倒入烤模內＞上面放入青花菜＞放入乳酪絲＞送進烤箱放中層，180度烤15-20分鐘有上色即可

➡建議一歲👦以上寶貝呦，乳酪絲量不用多，一點調味用就好
➡一歲內👶就改起士，奶用配方奶，一片撕小塊鋪在上面即可
➡這道真的好香好香，可以試試呦✌

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因為第一次太難吃，加上攝影器材沒用好
之後，誕生的比例在這裡喔
馬鈴薯300g
乳酪絲300g
因為乳酪絲超多種，我是用這個「寶宏安伯比薩調理專用乳酪絲」可是這個比較不淺絲就是了😂😂😂
奶油20g
鹽巴一小戳

鉛在我們的生活中無所不在，對我們的人體影響傷害也很大！台北市曾在2015年爆發鉛水管事件，引發民眾用水疑慮，目前已全面改為不銹鋼管替代，鉛管正式從台北市消失。但我們日常生活中仍然有許多地方有鉛存在，又該如何避免呢？林口長庚紀念醫院毒物科主任顏宗海醫師教你這樣做不受「鉛」累！

喝水喝到鉛超標？

針對鉛水管事件，顏宗海醫師回應，那陣子好多患者來門診請他幫忙檢驗有沒有鉛中毒，可見大家都滿在意。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也提及，我們每天都要喝水，所以這個事件也讓民眾有每天喝水都一併喝進很多鉛的感覺。

自來水廠出來的水因為經過水公司把關，所以並沒有鉛在裡頭，但水管經年累月有水通過，會不會因此送到家家戶戶時，打開水龍頭出來的水就包含一些鉛？顏宗海醫師說，原則上就算自來水中有鉛，大概只有五分之一會被腸胃道吸收，而吸收後大部分也還是會從腎臟排出。此外，台北市政府目前已全面汰換鉛水管，所以大家不用過於擔心。譚敦慈老師也補充，雖然當時很多人來驗鉛含量，但基本上數值都還不錯。

至於什麼叫做鉛超標？顏宗海醫師說明，根據美國疾管署，同時也是我國遵循的檢驗標準而言，兒童與成人的血鉛濃度基本上都正常，很少出現不正常的狀況。

血鉛濃度
兒童：上限5mg／dL
成人：上限10mg／dL

鉛就算沒超標，對人體也有害

顏宗海醫師說明，當時與林杰樑醫師合作時，有注意到我們的身體其實是完全不需要鉛這個元素，不像銅是我們體內需要的微量元素，可是鉛對人體機能而言是不需要的，鉛若是存在在人體當中是多餘且有害的。

林杰樑醫師當初有做一系列的研究顯示，只要血鉛濃度較高時，例如不到10以上，大約4左右時可能還是會造持腎功能的損傷。顏宗海醫師表示，若是給予患者解毒劑或螯合劑療法，腎功能就會改善，而林杰樑醫師的研究報告也奠定了一個基礎：鉛即使沒有超標，對人體器官仍有傷害。這份研究當時也登上了《新英格蘭醫學雜誌》。

日常生活中還有哪裡有鉛？

汽油
顏宗海醫師表示，早期我們都在用高級汽油，裡面通常都會有鉛存在。但大家現在都改用98 95 92的無鉛汽油，所以汽油就不是問題了。

來路不明草藥
不清楚來源的草藥，有時候就可能有鉛在裡頭。顏宗海醫師分享，消基會曾做過抽樣，市面上有一些薑黃粉就有兩款是含有鉛。譚敦慈老師補充，中藥一定要透過合法的中醫師及中草藥店取得，會比較安全。

口紅
顏宗海醫師說，在國內外的臨床上都曾發現口紅含有鉛，許多五顏六色、顏色很鮮豔的口紅，就算大牌子也被檢驗出來含鉛。

玩具
五顏六色、顏色鮮豔的玩具也可能有鉛，但通常是來路不明的玩具才有，合格的玩具是不會有的。

吸管
同樣也是很多顏色的吸管，也曾被主管機關驗出鉛的成分。譚敦慈老師就建議，大家可以改用不鏽鋼、竹製、玻璃的吸管替代。

兒童餐具
父母替小朋友買餐具時，可能會喜歡買上面有卡通人物圖案的餐具，但譚敦慈老師建議，在接觸食物的那一面應該選用「沒有顏色」的最好。這些色彩鮮豔的餐具剛出廠的時候可能不會有問題，但用久了就會刮傷，我們就可能把鉛吃下肚。

指甲油
許多年輕女性喜歡擦指甲油，但難免有指甲油脫落的可能性，若是又用手拿東西吃的時候，就可能有把鉛吃進去的風險，要特別注意。譚敦慈老師也提醒父母，盡量不要幫孩童擦指甲油，如果真的要擦，擦腳趾甲就好。

另外，包括紅蠟燭、糖果包裝紙、年糕外層的布，以及許多橋墩用的防鏽油漆中也有鉛的存在。顏宗海醫師分享，以前林杰樑醫師就曾說過，我們國內有許多跨海大橋是漆上紅色的防鏽油漆，但經過日曬雨淋油漆仍會剝落，掉進水中的話就有可能被魚吃下肚，萬一民眾又釣魚、抓魚來吃，就可能會進到我們的食物鏈當中。

譚敦慈老師表示，鉛在我們日常生活中幾乎無所不在，要多留意才能避免身體受到傷害。

譚敦慈防鉛毒小撇步

1、不服用來路不明中、草藥。
2、不喝大骨湯、不吸食骨髓、不吃骨頭製品。
3、血鉛半衰期為30天，多吃高鈣食物以減少鉛的吸收。
高鈣食物如：黑芝麻（咬碎）、蝦皮、小魚乾、櫻花蝦、紫菜、乳酪。
4、不用色彩鮮豔餐具接觸食物，水晶玻璃餐具也可能含鉛，勿裝熱食及酸性飲料。
5、多運動排汗更健康。

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【更多譚敦慈的防毒教室】

防範無形殺手，一氧化碳中毒 (黃文宏醫師)
https://youtu.be/wWqZQVsOQZ8

不可忽視的室內空汙(黃文宏醫師)
https://youtu.be/ZATWDR-qr9I

生活中的汞危害，你會不會中毒？(顏宗海醫師)
https://youtu.be/5W6yHzFdGY4

#譚敦慈 #顏宗海 #鉛中毒
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