【烘丙分享】 🍰
烘焙丙級相信對很多人來說是一塊蛋糕,
簡單到不行、又或是學生時期就要考⋯
但零基礎的我,決定去上課學習,因為在家裡沒辦法練習那麼大量的考試題目,
從第一堂用刮刀的樣子有點呆,到後面還算有模有樣,
看到自己的進步真的是這過程最開心的事ಥ_ಥ💛
當時就下定決心要考就一定要考過!!!
真...
【烘丙分享】 🍰
烘焙丙級相信對很多人來說是一塊蛋糕,
簡單到不行、又或是學生時期就要考⋯
但零基礎的我,決定去上課學習,因為在家裡沒辦法練習那麼大量的考試題目,
從第一堂用刮刀的樣子有點呆,到後面還算有模有樣,
看到自己的進步真的是這過程最開心的事ಥ_ಥ💛
當時就下定決心要考就一定要考過!!!
真的完成今年一個小小目標,
覺得蠻有成就感的ʕ •ᴥ•ʔ💖
這陣子看了很多部落格的分享,
我也決定分享我的經驗給大家,
有興趣的就繼續看下去囉!Go!👾🙌🏻
♡♡♡基本考試資訊♡♡♡
考科:烘焙食品-西點蛋糕
地點:育達商職
場次:上午術科,下午學科
時間:術科7:30~12:00 / 學科14:50 (15分鐘後即可提早交卷)考完學科看術科結果,16:30以後陸續發證
♡♡♡必帶物品♡♡♡
廚師服、附網帽子、阿公西裝褲、不露腳趾包鞋球鞋、圍裙、身分證、准考證、計算機、文具、計時器、配方表、透明資料夾(考術科裝報告表就不會髒掉)、衛生紙(考場廁所沒有提供)
*阿公西裝褲就是直筒黑色西裝褲哈哈
*襪子一定要過腳踝,會拉起來檢查
*指甲一定要剪
*不能化妝、不擦指甲油、不能帶任何飾品配件
♡♡♡開始術科開始前流程♡♡♡
7:00~7:30 更衣、報到(若考場人數提早到齊,提前開始以下流程)
1.規則解說
2.術科考場器材清點與器具使用方式
3.主審老師說明作品零分計算規則(最後通牒~提醒大家別犯啊~)
4.考生一人自願抽題(蛋糕丙級的七個題組),想當然沒人願意自告奮勇,大家的生死決定在他身上!
最後由考官指派一人抽籤,結果是小魔王海綿蛋糕x3+檸檬布丁派x5!
(喔不~是我最不想要的派😰)
♡♡♡四小時術科計時考試♡♡♡
填上事先準備的配方表的材料跟百分比,
接著計算材料克數,一定要驗算,老師審閱後,直奔術科考場開始實作囉!💨💨💨
♡♡♡術科需留意的地方♡♡♡
【考題:海綿蛋糕x3+檸檬布丁派x5】
以這次考題為範例,都是個人經驗跟想法,烘焙大神們請多包涵😝
*第一件事,進考場,預熱烤箱!最重要!
*第二件事,洗手!如果比較衰,被發現沒洗可能會被扣分
*完全遵照規則,不要僥倖唷~
*準確快速寫完配方表比較吃香,因為進考場時秤料就不用排隊,電子秤只有2個
*有派皮的考題「一定要先做派皮」
*腦袋順過一遍步驟以及如何運用容器會是省時省力的方法,可以裝一起的材料不要分開量
*須作五個派皮,一個派皮整形後多餘的麵團放入下一塊麵團繼續使用,這樣到最後一份派皮剩下的通常低於10%,所以會過關!
*檸檬布丁餡要煮至濃稠可堆疊,太水狀就886~
*檸檬布丁餡熱填充,抹平才能美美的
*海綿蛋糕最重要的就是加入麵粉的白麵糊不要打太久,打到太稀,烤培就澎不起來了,因為成品要跟模具齊高(或更高)
*絕對不要心急,順順做,找空檔寫報告表,一定可以的
*隨時留意時間,隨時看烤箱溫度是不是你要的,再調整
*學科就是考前把全部題目看過一遍,可以用士林高商做的模擬網頁練習或是App餐飲食品檢定,我覺得很好用,推推!👍🏽
以上是簡單的整理d(^_^o)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我聽說蛋糕是烘焙三項中比較難的
(麵包、餅乾、蛋糕)
這次蛋糕一場12取7,下一場12取5,
不過麵包項的竟然12取2...或許麵包才是最難的>_____< ?!
呼籲大家~真的不要放棄,
我這場有考生,才開始不到15分鐘,跟考官說他忘記接下來怎麼做,自動放棄離場…考官還給他機會說確定要走嗎?
其實正大光明地看對面同學的動作或許能回想起來啊,幹嘛放棄呢!(⊙v⊙)
雖然能不能做出來還是要看自己的造化!(哈哈哈噓不是我說的,但真的是正大光明,因為沒隔板)
今天小小的紀錄希望可以幫助到也想考的朋友,
平時不要造口業,扶老太太過馬路,再稱讚你朋友好美好帥,當然還有認真練習,一定都會過的~~~
Fighting!
要相信自己,後來就會感謝自己❤️🏆
#丙級檢定
#烘焙檢定
#蛋糕丙級
#做蛋糕
審閱期五天怎麼算 在 新思惟國際 Facebook 的最讚貼文
有些人論文看得快,有些人卻很慢。#你是哪一種
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有些人能整理數十篇既有文獻與亞洲現況,制訂 guideline,有些人卻連論文都看不完。
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有些人能整理數百篇文獻,一年發表 10 篇 meta-analysis,但有些人卻連一個主題都讀不完。
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因為,論文是作品,得讀沒錯。
但更重要的,是你帶著怎樣的「目的」去讀這些作品。
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要晨會報告,讀的重點是,與科內臨床工作相關的細節,以及從文字中看出不同醫院的資源與文化不同。要整理 guideline,論文閱讀重點是各篇的 indication、outcome 與普遍的適用性。要發表 meta-analysis,重點當然就是研究設計、評估量表與該文章的特殊意義。甚至,同是實證,要做 EBM 競賽,與要發表 meta-analysis,所閱讀的重點,也有所不同。
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缺乏這種「目的」感,看 paper 只好逐字逐句、鉅細靡遺的讀,自然速度就慢,而且 #連重點都抓不太到,更別說本來想完成的成果,品質不佳,甚至半途而廢。
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這堂課,曾秉濤醫師將與你分享,如果帶著「我要發表 meta-analysis」的目的,論文該是 #怎麼找、#怎麼瀏覽、#怎麼篩選,以及最後挑出來的精華,又該 #如何精讀?
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#用對方法,發表不卡。一起向曾醫師學,「我是怎麼搜尋文獻的:以發表為導向」。
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🎯 克服經費與資源稀少的困境,帶您踏入統合分析的領域。
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☑ 統合分析研究規劃技巧
☑ 正確拆解論文架構
☑ 必學的重要專有名詞
☑ 互動實作:完成一套 Meta-analysis 圖表
☑ 以發表為導向的搜尋文獻
☑ Meta-analysis 圖表優化重點
☑ 給初學者的起步建議
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🔸 11/7(日)統合分析工作坊 #全新梯次
➠ https://meta-analysis.innovarad.tw/event/
起步真的不難,PGY 課後發五篇統合分析論文的課程!
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👨🏫 講者陣容
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#張凱閔,知名復健醫學與超音波學者,台大流病與預防醫學博士,SCI 論文超過 190 篇,並有 25 篇以上為 meta-analysis,探討臨床常見議題。
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#曾秉濤,專業精神科醫師,擅長從臨床工作找到發表議題,並組成研究團隊,SCI 論文超過 85 篇,並有 70 篇以上為 meta-analysis。
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#蔡依橙,專業課程開發與整合者,能迅速理解學門架構,並以初學者能理解的方式,建構學習流程。生涯被 SCI 期刊接受的圖表,已超過 500 張,熟悉學術審閱過程與要求。
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🗣️ 學員回饋
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「由於我只是 PGY,很擔心報名後,會聽不懂而浪費錢,結果發現,我的擔心是多餘的!整堂課深入淺出,講師們都把重點講得清楚明白,連新手都可以輕鬆聽懂!包含了如何擬定主題、如何收集文章、如何把題目設定好,使得查詢到的文章量是合適的、如何用軟體分析數據、統合分析的重要觀念、表格要如何呈現才會美觀,一整天下來,資訊和知識的密度極高,完全值回票價!」
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「這次的統合分析工作坊,集合幾位對統合分析很熟悉的老師,藉由指定論文的實際例子,配合互動實作,讓我可以了解完成一篇 meta-analysis 所須經歷的過程。透過老師們的引導,也可以知道整篇論文從構思、搜尋文獻、文獻評讀、資料整理、統計運算、製作圖表到完成文章的脈絡。」
審閱期五天怎麼算 在 新思惟國際 Facebook 的精選貼文
『一整天的課程並不偏廢理論或實作,讓我不再對接下來的寫作方向一籌莫展,不再看到統計就煩惱。』
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🚩 2021 最後一班,替明年論文起飛的自己,做最後衝刺!
【全新梯次】11 / 27(六)醫學論文與寫作工作坊
【立即報名】https://mepa2014.innovarad.tw/event/
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#資料在桌上躺了幾個月
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以往在工作上閱讀論文總是隨意翻看,大概知道最近圈子裡火紅的話題就滿意了,但要親身構思出一篇可行的論文或是個案報告,竟是毫無頭緒。萬事起頭難,這麼八股的俗語竟然體現在我身上!老師交付一些天書般的數據與表格,口頭提點一些想法,便拂袖離去。幾天、幾週過去,數據跟表格依舊靜靜地躺著……幾個月過去,數據跟表格已經不再安穩地躺著,變成了張牙舞爪的心魔。
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#是時候該突破了
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我們做為科學人,喜歡把大小事情都量化,彷彿本來看不透的事物轉化為數據,就在一瞬之間遁入舒適圈,我卻萬萬沒想到,心魔是團無法量化的迷霧,讓人走不出去。
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於是,我知道,迎來突破的時候到了。我迅速地報名了這次的課程。
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#講師們站在每一個抉擇的路口
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陳一銘醫師擅長的論文架構,讓人感覺寫論文就像在寫聯考作文,好像變得……很簡單的樣子(笑);
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吳爵宏醫師擅長圖表排版,真是道出了審閱者才懂的眉角與細節,吳醫師更親自檢視我手邊的論文有沒有問題,讓我強烈感受到課程團隊對學員的用心!
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🚩 全速前進,連續拼五篇!早點學會,就不會浪費這麼多時間。
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作為資深的論文指導者,每年看著許多新手的稿件,深深覺得,錯誤的方法可能有一千種,但實際上,最好的寫法只有一種。與其我們去指出一千種錯誤,不如直接告訴你最好的寫法,從照作開始。
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這堂課,就是要與你分享「#最好的寫法」。
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「這堂《#醫學論文與寫作工作坊》,應該要列為研究所通識課程或是 PGY 課程!打算要念研究所的同學、剛開始進入醫院的醫師們應該找機會來。多一些對論文寫作的了解,以後也可以少走一些冤枉路。」
「#醫學論文與寫作工作坊 這種課程真的是要好好推廣,尤其是在剛進入住院醫師的階段,就應該來上課才對。現在來上課總是有種相見很晚的感覺。」
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作為研究新手,老是深陷論文卡關、常被退稿的瓶頸,面對統計圖表總是手足無措,連投稿期刊都有選擇困難?眾多校友突破困境,最高單月 77 篇,單一個月甚至超過 10 位校友突破從 0 到 1!
與其將寶貴時間浪費在摸索試誤上,不如透過高效系統化的學習,將寫作到投稿的各項雜症,一次解決到位,克服學術起步的障礙,讓您寫作功力大增,跑統計不再求人!
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▌ 登上 PubMed 的過來人都怎麼說?
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▪ 為自己的文章找歸宿,拚出 SCI 級的升等論文!
(朱淯銘 醫師)
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▪ 運用課程所學,住院醫師生涯尾聲成功發表第一篇!
(周逸群 醫師)
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▪ 新思惟的教學,讓我在找到題目後能順利完成論文!
(陳沛甫 醫師)
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▪ 懂寫論文、找到資源,從 0 到 1 成功起步!
(彭啟豪 醫師)
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▪ 終於克服這相當漫長的過程,成功從零到一。
(黃婷愉 醫師)
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▌ 平均每天都有校友登上 PubMed
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▪ 2021 年 08 月 PubMed(SCI),共有 90 篇!
▪ 2020 年新思惟之友 SCI 論文發表,共 689 篇!
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看到眾多校友逐步做出自己的成績,從 0 到 1 突破困境、得到被挖角機會,或在體系內獲得升遷,往更好薪酬與發展邁進,而你,朝著自己想要的方向前進了嗎?
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《#醫學論文與寫作工作坊》,開放報名!
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🚩快速拼出自己的 SCI,2021 最後一班。
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➠ 將寫作到投稿的各項雜症,一次解決到位,突破從 0 到 1 的困境。
審閱期五天怎麼算 在 蔡依橙的閱讀筆記 Facebook 的最讚貼文
【全新梯次】11/7(日)#統合分析工作坊 開放報名囉!
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無資源、沒經費,只透過電腦搜尋資料庫文獻,有可能靠自己成功產出論文嗎?
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有的,meta-analysis 就是你的首選。因為 meta-analysis 論文容易寫、容易發,非常適合「資源缺乏」又需要「單兵作戰」的研究者,不需要 IRB 且免收案!
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然而,即使想寫 meta-analysis 論文,卻不知道重點在哪裡、最重要的數值是哪些、內行人在意什麼,又要如何算出這些數據?
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新思惟理解大家的困境,以系統化的教學設計,帶您用一天的時間高效率學習,從論文規劃到文章架構,從文獻搜尋到統計圖表,課堂上通通告訴您。最受好評的互動實作,更帶領您直接在自己的電腦,親手跑出統計、完成高品質的 meta-analysis 圖表!
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☑ 統合分析研究規劃技巧
☑ 正確拆解論文架構
☑ 必學的重要專有名詞
☑ 互動實作:完成一套 Meta-analysis 圖表
☑ 以發表為導向的搜尋文獻
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🔸 11/7(日)統合分析工作坊
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(配合國家防疫政策,室內空間降載五成以上,名額有限請把握。)
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👨🏫 堅強講者陣容
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#張凱閔,知名復健醫學與超音波學者,台大流病與預防醫學博士,已發表多篇 meta-analysis 論文,探討臨床常見議題。
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#曾秉濤,專業精神科醫師,擅長從臨床工作找到發表議題,已發表多篇 meta-analysis 論文,並組成研究團隊。
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🗣️ 學員課後心得
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「以前也上過大大小小統計相關課程,本以為會像其他課程會一樣讓人頭昏腦脹,沒想到竟如夢初醒、茅塞頓開,非常感謝新思惟安排這樣的課程,讓同學能夠依循一定的脈絡,一步一步踏上寫出自己第一篇 meta-analysis 的路。」
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「講師除了介紹一篇統合分析論文中,所運用的各種統計名詞與意義外,更是帶領著學員們手把手,將 raw data 逐步繪製成能夠投稿的 SCI 等級圖表。當看到一張張統計圖表在自己的螢幕中出現時,心中的那分悸動真的是無以言喻啊!」
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🎖 近期學員快訊
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▪ 張博智與張庭瑋醫師團隊,關於內視鏡袖狀胃切除手術,使用不同尺寸探條之統合分析,獲 Scientific Reports 刊登!
▪ 楊政群醫師團隊,關於植入性胎盤患者以子宮動脈栓塞術減少手術出血之統合分析,獲 Cardiovascular and Interventional Radiology 刊登!
▪ 葉人豪醫師團隊,關於食道靜脈曲張結紮後使用短效血管收縮劑之統合分析,獲 Science Progress 刊登!
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現在投資自己,將來 PubMed 上有你。