居家辦公之深夜滷味🍗

因為疫情居家辦公，想說要煮一些隔天覆熱容易的食物，上個星期就先試滷了5支棒棒腿跟幾片豆干跟滷蛋，沒想到反應還不錯，昨晚滷了一大鍋，今天可以跟好姐妹分享~~
正好有朋友看到我的照片後問我做法~~
我就大概都寫了一下
也把它貼到這裡來跟大家分享~~

食材：

•棒棒腿10支（先川燙）
•豆干12片（也要燙過）
•雞蛋8顆（先煮成水煮蛋再剝殼）

調味料：
•滷味包2包（因為食材料比較多所以放2包）
•蒜頭（不用剝皮）大概10顆
•蔥1小把（把根切掉，整把放進去鍋子的最下面舖著）
•料理米酒1瓶
•醬油
•醬油膏
•冰糖
•辣椒（會辣的）3根
•寧記辣椒大王 2匙（喝湯的湯匙）
•韓國泡麵的調味料（因為我家正好有多的，我就一起放，沒有也沒關係）
•水

做法
➡️蔥上面擺雞腿
➡️把所有的調味料丟進去
➡️家水蓋過雞腿
➡️用湯匙攪拌一下，看顏色會不會太淡或太深，太淡的話再加一些醬油，太深了加入水或酒都可以
➡️開火開始滷
➡️另外燒一鍋水，燙一下豆干，然後丟進去滷
➡️用燙豆干的水煮雞蛋，大概要煮10分鐘，然後撈出來泡冷水剝殼，也丟進去一起滷
➡️這時候，滷的那鍋應該滾了，我會拿小湯匙舀一些湯汁試一下味道，因為我的口味比較重，所以我有再加醬油給糖，然後又再丟了3顆八角裡進去（因為我買不到小磨坊的滷味包，所以只能用菜市場那種，很像抽抽樂的東西撕下來的2包，如果小磨坊的滷味包味道就蠻香的）
➡️然後雞蛋丟進去跟調好味道之後，中小火滷30~40分鐘就可以了

YouTube：https://annie.pros.si/PU6K7

因為自己最愛的辣椒買不到了！
於是有了這一集！

這次的清單(價格以購入時為主)：
頂豪 - 朝天辣椒 (220g) 59元
寧記 - 辣椒大王 (260g) 77元
老騾子 - 蒜蓉朝天椒 (260g) 65元
林老師 - 蒜蓉朝天辣椒 (240g) 65元
老干媽 - 香辣脆油辣椒 (210g) 77元
上友(影片錯認成桃屋) - 蒜香辣油 (85g) 79元
DR.DIARY - 鵝油辣椒 (350g) 259元
扒扒飯 - 雙椒醬 (260g) 198元
李錦記 - 蒜蓉辣椒醬 (368g) 105元

抱歉這個主題拖了超級久～
但因為我心中的排名一直有變動
還有一些是我覺得不錯但美中不足的
所以最後找到終極的第一名才來拍這支影片

第一名我真的愛到可以一週吃掉一罐不誇張！

然後重新吃過一遍之後
其實覺得第三名有點超越第二名
只是第二名對一般人來說應該比較實搭

以下為段落，懶人可以直接點秒數去看：
0:30 平時吃的辣度大約在哪？
1:08 第五名
1:55 第四名
3:10 第三名
4:47 第二名
7:07 第一名
12:06 總複習

#辣椒醬 #辣椒醬推薦 #食食品村 #阿村食堂 #這罐比較辣 #這罐比較麻 #醫生健康日記 #鵝油辣椒 #鵝油麻辣醬 #大橋頭筒仔米糕 #蘿蔔乾辣椒醬 #無敵剝皮辣椒味增醬 #寧記辣椒大王

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因為自己最愛的辣椒買不到了！
於是有了這一集！

這次的清單(價格以購入時為主)：
頂豪 - 朝天辣椒 (220g) 59元
寧記 - 辣椒大王 (260g) 77元
老騾子 - 蒜蓉朝天椒 (260g) 65元
林老師 - 蒜蓉朝天辣椒 (240g) 65元
老干媽 - 香辣脆油辣椒 (210g) 77元
上友(影片錯認為桃屋) - 蒜香辣油 (85g) 79元
DR.DIARY - 鵝油辣椒 (350g) 259元
扒扒飯 - 雙椒醬 (260g) 198元
李錦記 - 蒜蓉辣椒醬 (368g) 105元

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