[爆卦]寒天粉角是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇寒天粉角鄉民發文收入到精華區:因為在寒天粉角這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者likegaloop (好想去墾丁)看板cookclub標題[問題] 請問粉角要去哪邊買時間Tu...


前陣子去台南吃了好吃的綠豆湯
裡頭有放QQ的條狀東西,帶點透明狀的
招牌上是寫"黃金粉角"
想請問台中哪邊有賣呢
南北雜貨似乎沒有,只有類似青蛙蛋的小QQ


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.73.253
janirme:是蒟蒻或者是寒天嗎? 半白色的嗎?還是米苔目? 02/24 11:41
likegaloop:不是蒟蒻也不是寒天,口感類似珍珠,半透明條狀 02/24 11:45
rdmask:這是濕品喔!要去傳統市場問才問得到,找有賣仙草凍的攤子 02/24 11:53
Agneta:有的菜市場賣冰品的小販有賣 那是米苔目~ 02/24 11:54
rdmask:,大概跟他描述一下,就能幫你找貨了。 02/24 11:54
Agneta:通常這種小販還有兼賣仙草愛玉還有粉圓蜜花豆等等材料 02/24 11:55
likegaloop:所以它不是乾燥類的嗎?米苔目我認識,我說的不是吶 02/24 11:56
Agneta:不是乾燥的 是買來直接可以吃 那真的就叫做米苔目呀^^" 02/24 11:56
rdmask:那種是用植物澱粉做的,哪一種澱粉我不知道,找乾的要先知 02/24 11:57
rdmask:道是哪一種澱粉才行啊。 02/24 11:58
rdmask:你跟老闆問時,說「透明的很像粉粿」他就知道了。 02/24 12:01
likegaloop:補上在網路上找到的圖片好了http://0rz.tw/iuVKuDOMA 02/24 12:02
likegaloop:就是湯裡的那塊,很Q很Q很Q 02/24 12:02
Agneta:圖片開不了耶.. 02/24 12:03
likegaloop:http://0rz.tw/iuVKu ---正確 02/24 12:04
Agneta:這是一塊塊的吧 XD 比較像粉粿 只是是白色透明的.... 02/24 12:07
yuu0826:傳統市場有賣仙草愛玉的有時候會有喔~ 可以買煮好的 02/24 12:08
yuu0826:也可以買乾的自己回來煮 煮法跟粉圓一樣~ 02/24 12:08
yuu0826:那個不是米苔目啦 不過我記得原料沒有差很多 02/24 12:09
yuu0826:米苔目甜的鹹的都好好吃喔XDDD 02/24 12:09
yuu0826:粉角口感比粉粿再更Q 一點 也比粉粿小很多XDDD 02/24 12:10
likegaloop:不過這家煮法很特別,碰到冰水或冰塊之類的不會硬掉 02/24 12:11
yuu0826:我家就是賣這種傳統冰品的:~ 都是買乾的自己煮喔 02/24 12:11
yuu0826:不會硬掉跟煮法沒有關 跟原料比例有關~ 02/24 12:11
likegaloop:那我就去市場跟材料行問問好了!!謝謝各位 02/24 12:11
likegaloop:那yuu請問哪邊比較容易買的到乾的 02/24 12:12
Agneta:我小時候有吃過照片這種的 裡面還有紅色條紋 變化很多 02/24 12:12
yuu0826:某些食品原料行會有~ 鄉下的傳統市場也會有喔` 02/24 12:12
yuu0826:對對~這種有時候會混雜依點點粉紅色或是淺綠色~ 02/24 12:13
yuu0826:有賣煮好了的攤子你可以直接問他有沒有乾的~ 02/24 12:14
likegaloop:謝謝各位的建議,明天就去市場找找 02/24 12:15
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