【Cecillia優雅過生活X鹽麴達人----日本KOHSEI FOODS裏海優格粉＋PeriPeri蜂蜜牛奶果凍沾醬限量團購】

發酵食品在我的日常飲食裡佔有很大的比重，
尤其是優格，不只是早餐，晚上睡前也會再吃一小杯。
我一直都是自己做優格，
長期以來換過幾款不同的乳酸菌種，
自從在日本接觸到裏海優格並瞭解其獨特營養價值後，
最近幾年我就成為裏海優格的忠實擁護者了。

不同於一般的優格乳酸菌，
裏海優格最特別之處的是含有可通過胃酸的強健乳酸菌「Lactococcus lactis subsp. Cremoris」，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體大腸內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低且口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格的製作也很容易，
常溫即可發酵，不需使用優格機就能成功，
可重複繼續發酵製作，成本更經濟。

之前多次在粉絲專頁分享我自己做的裏海優格後，
就常有網友留言想知道何處購買優格菌粉，
好消息是現在不用特別從日本訂購，
日本KOHSEI FOODS裏海優格粉的台灣首賣就在本粉絲團限期限量開團了，
（數量有限售完為止）
同時嚴選組合推出非常適合搭配優格的佐醬-----日本PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬，
這是以新鮮牛奶、蜂蜜及寒天製成的牛奶果凍沾醬，
奶香濃郁且風味獨特，
佐以莓果類的新鮮水果或直接塗抹在吐司上都非常美味。

本次團購廠商特別提供非常優惠的限量組合，
裏海優格粉搭配PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬以外，
為讓大家可以嘗試日本現正流行的發酵食品加乘效果吃法----優格加上甘酒，
還有以優惠價加購KOHSEI FOODS乾米麴的選擇，
之前有買過乾米麴需要補貨的，
或是初次想試試自己發酵甘酒的朋友們，
都很推薦趁此機會購入喔！

購買連結： https://reurl.cc/OpxVA
開團時間：2018/12/17~2018/12/23
出貨時間：2018/12/26陸續出貨
付款方式：貨到付款、ATM轉帳匯款

【鹽麴達人客服聯繫方式】
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或email至：anyonlife@gmail.com

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◎ 發酵生活的究極選擇～KOHSEI FOODS 裏海優格粉

裏海優格來自裏海與黑海之間的高加索地區，
高加索地區是世界著名的長壽國度，
當地居民的飲食習慣攝取大量蔬果及優格類的乳製品，
日本知名的長壽飲食研究學者家森幸男博士在1986年於高加索地區調查時，
更進一步發現當地居民平常食用的優格，
含有獨特的黏性cremoris FC株乳酸菌，
此種乳酸菌可以通過胃酸抵達腸道順利被身體吸收，
也因此裏海優格被譽為最有成效的乳酸菌。

自家製作裏海優格很容易，
沒有優格機也沒問題，常溫發酵即可。
第一次製作時：
只要將菌種粉1包加入全新未開封過的全脂牛奶500ml攪拌均勻，
置於20~30℃左右的室溫下發酵約24～48小時，
待優格凝固即完成（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
接著把做好的優格放入冰箱冷藏保存。
＊製作優格時所使用到的容器及攪拌湯勺等，都要徹底清洗並以熱水消毒過，以去除雜菌。其他需注意的發酵溫度等重要細節，製作前請務必詳閱產品說明書。

使用發酵完成的優格接續製作方式：
裏海優格每一次發酵完成後，
要取用之前，
先以消毒過的乾淨湯匙舀取做好的優格中間部分（分量約為牛奶量的10%~20%），
再把優格與新鮮牛奶一起放入以熱水消毒過的乾淨容器內拌勻，
在室溫下靜置約 6 ~12個小時（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
待優格凝固後放入冰箱冷藏保存。

裏海優格可添加柚子風味粉享用，
或是淋上牛奶醬、蜂蜜及自己喜歡的果醬都好吃。

裏海優格的美味吃法還不僅於此，
加入新鮮水果打成奶昔好喝又健康；
拌入鬆餅麵糊裡煎出來的鬆餅會更鬆軟綿密；
還可調製成健康清爽的沙拉醬或義大利麵醬汁。
我也喜歡把優格加入麵包麵糰裡，
做出來的麵包更為細緻柔軟。

另外要推薦日本現在很流行的優格加甘酒吃法，
結合這二種對腸道健康都很有助益的發酵食品，
一起吃的加乘效果更好。
甘酒的天然甜味也會提升優格口感，
直接把甘酒拌入裏海優格，
或是用果汁機攪打成飲用的甘酒優格都很美味。
（購買乾米麴產品會附上甘酒作法說明）

KOHSEI FOODS 裏海優格粉
＊內含裏海優格菌2包＋柚子風味粉4包
＊有效期限：2019.12.21

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◎ PeriPeri蜂蜜牛奶果凍沾醬

PeriPeri蜂蜜牛奶果凍醬是以新鮮牛奶、蜂蜜及寒天製成。
與一般的牛奶醬不同之處，
因為加入寒天所以有著果凍般的滑嫩口感，
入口奶香非常濃郁且有獨特風味。

牛奶醬佐以莓果類的新鮮水果，
例如以草莓沾著牛奶醬享用就是超迷人的甜點；
或直接塗抹在吐司上都很美味，
還可拌入紅茶或咖啡裡享受濃醇奶香風味。

＊有效期限：2019.7.31

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◎ KOHSEI FOODS 乾米麴

如果想嘗試自己發酵鹽麴、醬油麴及米麴甘酒，
非常推薦這款日本KOHSEI FOODS株式会社（コーセーフーズ）所生產的乾米麴。

一包乾米麴約可製作6瓶市售鹽麴的份量，
作法也很容易，
每次快用完時再製作，
隨時都有自製鹽麴可使用。

把乾米麴加入醬油，
還能發酵成醬油麴，
用來烹調日式燉菜或日式炊飯都好美味，
是非常方便實用的天然調味品。

我很喜愛也常做的甘酒（甜米麴），
也能很輕鬆的在家自己做。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。

天然發酵的麴菌營養豐富並可促進腸道健康，
把發酵完成的甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝，
很推薦品嚐這手作的天然美味。
＊ 購買乾米麴時會附上鹽麴、醬油麴及甘酒的製作食譜。

＊有效期限：2019.9.18