為什麼這篇富麗黑米鄉民發文收入到精華區：因為在富麗黑米這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annelephant (安安)看板cookclub標題[問題]真假黑米如何分辨？！時間Wed ...
富麗黑米 在 Instagram 的精選貼文
2021-08-19 00:26:43
📍 花蓮好近 Now in Xinyi district, u could also try fresh food where comes from Hualien. 花蓮出了名的好山好水，現在不用到花蓮在繁華的信義區就可以體驗到花蓮在地食材製作的美食、麵、零嘴外，還有日常用品哦。那天在櫃位...
娘家的米飯中添加黑米、糙米一起煮，
婆家只有吃白米，
我覺得加糙米和黑米感覺很健康，
所以就各買了一些加入婆家米飯中
某天！婆婆轉述公公說黑米是染色的，以後不要買
然後那桶加了黑米的米飯就沒再吃了…
請問，該如何分辨真假？！
謝謝大家！
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推 rainlyblue: 我都買農會的黑米！ 05/09 14:04
推 rainlyblue: 可是該不會是公公誤會了？因為黑米在洗的時候水會稍微 05/09 14:06
→ rainlyblue: 變色是正常的，連跟白米一起煮時，白米也會被染色沒 05/09 14:06
→ rainlyblue: 錯啊～ 因為有花青素（呃！應該是這名稱） 05/09 14:06
推 Terahara: google有相關資訊。黑米會掉色是因為花青素，所以洗米時 05/09 14:09
→ Terahara: 不要洗太久＆太大力 05/09 14:09
推 cdanny123: 有可能是誤會，記得以前洗黑米水也會有一點黑黑的，白 05/09 14:10
→ cdanny123: 米也會被染色 05/09 14:10
→ annelephant: 公公沒有跟我說，是婆婆轉述的，我只有回“喔，好” 05/09 14:31
→ annelephant: 所以不知道他為何認定是染色的… 05/09 14:31
→ annelephant: 沒錯，是花青素！ 05/09 14:31
→ sdiaa: 真假健不健康是一回事 要加應該先問要吃的人... 05/09 14:31
推 beautyptt: 他們觀念很難轉移 弄清楚了沒有用 05/09 14:45
→ annelephant: 有哦！要加入之前已詢問過，是後來某天突然說是染色 05/09 15:30
→ malisse74: 內容有寫某天才說的 應該分得出先後順序吧 05/09 15:35
推 l23456789O: 長輩資訊來源貧乏 也不太能接受新事物 一切照舊就對了 05/09 15:39
推 likeastar: 長輩會覺得他吃的鹽比你吃的米還多 省省吧 我媽那時候 05/09 15:47
→ likeastar: 也堅持這是紫“糯米” 講幾百遍也不會有用 05/09 15:47
推 godswd: 不用管真假，除非是種田人....不然別煮給他們是最快也最沒 05/09 16:39
→ godswd: 問題的方法....你不用說長輩怎樣怎樣...其實年輕人也是這 05/09 16:39
→ godswd: 樣，差別只是有多固執而已XDDD 05/09 16:40
→ busters0: 你跟他講他也不會信 05/09 17:58
→ meisterhaft: 有些老人還會說要拿嬰兒的尿來擦嬰兒的舌頭喔 05/09 19:16
推 peachj: 為什麼要拿尿擦舌頭？ 05/10 02:46
推 jonie: 老人就是會有詭異的習性，比如說洗碗精洗完要泡水溶出殘餘 05/10 03:24
→ jonie: ？ 05/10 03:24
推 show1104: 你們要吃的和老人家要吃的飯分鍋煮 05/10 10:24
→ annelephant: 謝謝各位的回覆和建議！ 05/10 12:49
→ annelephant: 其實就是知道習慣就好，畢竟要相處的日子很久，磨合 05/10 12:49
→ annelephant: 後就知道那些眉角～ 05/10 12:49
→ fddk: 有顏色都是染的、白色都是漂的...只能說加油 05/10 14:40
→ eva19452002: 花青素是水溶性，所以煮或洗的時候會退色是正常的 05/10 17:48
→ eva19452002: 如果這樣還聽不下去，就只能順其自然了 05/10 17:48
→ rita5168: 把米弄破 米心是白的就是真的 米心也黑黑的就是染色 05/11 22:43
推 a1len: 長輩很愛用聽來的傳言，像是波菜豆腐一起吃會結石之類的 05/13 20:06
推 casher: 把米弄破 米心是白的就是真的 米心也黑黑的就是染色+1 05/16 01:14
推 casher: 因為的確有假的會將白的染黑賣高價，而且一般人都以為黑 05/16 01:16
→ casher: 米跟紫米(糯米)一樣 05/16 01:16
推 vbtw: 這就像之前有人洗茄子用菜瓜布刷，刷到整支茄子變白色後發現 05/19 00:32
→ vbtw: 水變紫黑色，驚覺這是染色的，上新聞才好笑。 05/19 00:32
推 linfon00: 比較會染色的其實是紫米（糯）也叫黑米,黑（秈）米雖然 02/12 02:11