〈美股盤後〉恒大危機+限電風暴 美股本週開局低迷

動蕩 9 月份進入最後一週，美股開局低迷，週一 (27 日) 中國恒大危機未解，限電風暴衝擊全球供應鏈，美國十年期美債殖利率一度突破 1.5%，科技股承壓，能源、金融股領漲，四大指數僅道瓊小幅收紅。

政經消息方面，高盛將油價年終預測從 80 美元上調至 90 美元，主因是颶風艾達 (Ida) 衝擊產能和燃油需求復甦快於預期，此消息激勵能源股週一大漲。

中國限電風暴帶來最新的全球供應鏈威脅，中國發改委於 9 月中旬推出「完善能源消費強度和總量雙控制度」方案，要求中國各地嚴格管控高耗能、高污染項目，導致中國江蘇、浙江、廣東等 10 多個省份近期發布限電政策，從重工業到輕工業再擴及太陽能與電子業等許多產業皆遭受波及。

華爾街持續關注中國恒大發展，恒大 5 月至今的負債高達 3050 億美元有上週規模約 400 億元人民幣 (62 億美元) 的理財產品未能兌付，事件持續發酵，引起各地抗議。

政府關門的可能性也給市場蒙上了陰影，美國眾議院議長裴洛西 (Nancy Pelosi) 承諾本週將通過一項 5,500 億美元的基礎設施法案，暗示拜登 3.5 兆美元預算案規模可能將會縮水。

聯準會 (Fed) 官員週一相繼發表談話，Fed 主席鮑爾週二將出席國會聽證會，他於預先擬定的證詞中提到，近期通膨上升的原因可能比預期的更久。

Fed 第三把交椅、紐約聯準銀行總裁威廉斯 (John Williams) 預估很快就能滿足縮減購債 (Taper) 的條件，通膨將在明年回落在 2% 左右。Fed 事布蘭納德 (Lael Brainard) 稱，勞動力市場的狀況可能很快就會促使 Fed 放緩購債步伐。

同時，達拉斯聯準銀行總裁卡普蘭 (Robert Kaplan) 和波士頓聯準銀行總裁羅森格倫 (Eric Rosengren) 週一相繼宣布離職退休，試圖平息炒股風波。

中國國務委員兼外交部長王毅週三 (28 日) 將與歐盟外交和安全政策高級代表波雷爾 (Josep Borrell) 舉行視訊戰略對話。

新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球，截稿前，據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計，全球確診數已飆破 2.32 億例，死亡數突破 475 萬例。美國累計確診超過 4302 萬例，累計死亡數超過 89 萬。印度累計確診超過 3367 萬例，巴西累計確診 2135 萬例。

新加坡疫苗覆蓋率超過 8 成，但近日確診創下 1900 多例，再創自疫情以來的新高。日本疫情趨緩，本週有望解除緊急事態宣言。白宮週一宣布美國總統拜登接種第三劑新冠疫苗。

週一 (27 日) 美股四大指數表現：

美股道瓊指數上漲 71.37 點，或 0.21%，收 34,869.37 點。
那斯達克指數下跌 77.73 點，或 0.52%，收 14,969.97 點。
標普 500 指數下跌 12.37 點，或 0.28%，收 4,443.11 點。
費城半導體指數下跌 8.5 點，或 0.25%，收 3,445.4 點。
標普 11 大板塊有 5 大板塊收紅，能源、金融和材料板塊領漲，房地產、醫療保健和公用事業領跌。(圖片：finviz)
標普 11 大板塊有 5 大板塊收紅，能源、金融和材料板塊領漲，房地產、醫療保健和公用事業領跌。(圖片：finviz)
焦點個股

科技五大天王僅臉書獨強。蘋果 (AAPL-US) 下跌 1.05%；臉書 (FB-US) 漲 0.18%；Alphabet (GOOGL-US) 跌 0.80%；亞馬遜 (AMZN-US) 跌 0.58%；微軟 (MSFT-US) 下跌 1.73%。

道瓊成分股以陶氏化學領漲。陶氏化學 (DOW-US) 大漲 5.07%；摩根大通 (JPM-US) 上漲 2.42%；高盛 (GS-US) 上漲 2.29%；雪佛龍 (CVX-US) 上漲 2.36%；Salesforce (CRM-US) 下跌 2.08%。

費半成分股多收紅。英特爾 (INTC-US) 漲 0.81%；AMD (AMD-US) 上漲 2.23%；應用材料 (AMAT-US) 漲 0.58%；美光 (MU-US) 上漲 1.53%；高通 (QCOM-US) 跌 0.30%；NVIDIA (NVDA-US) 下跌 1.91%。

台股 ADR 漲跌互見。台積電 ADR (TSM-US) 漲 0.44%；日月光 ADR (ASX-US) 下跌 1.87%；聯電 ADR (UMC-US) 跌 0.75%；中華電信 ADR (CHT-US) 漲 0.20%。

企業新聞

蘋果 (AAPL-US) 下跌 1.05% 至每股 145.37 美元。中國限電政策波及全球供應鏈，富士康旗下的乙盛精密公司宣布其中國昆山的設施將於從 26 日到 10 月 1 日停產。乙盛精密為蘋果、特斯拉關鍵零件供應商。此外，蘋果供應商欣興電子宣布直到本月底，康而富則停產五日。

特斯拉 (TSLA-US) 上漲 2.19% 至每股 791.36 美元。特斯拉上海超級工廠無畏晶片荒，預計將於今年前 9 個月生產 30 萬輛汽車，第三季為交車高峰期。

歐盟週一發布聲明稱正在審查莫德納第三劑的相關數據，莫德納 (MRNA-US) 下跌 4.95% 至每股 408.84 美元。

經濟數據

美國 8 月耐用品訂單月增率初值報 1.8％，預期 0.6%，前值 - 0.1%
華爾街分析

投行 DA Davidson 稱，新冠疫情導致越南、中國等工廠關閉，導致原材料和運輸成本上升，美港口持續延遲卸貨，美國勞動力短缺帶給航運和卡車運輸壓力，造成更多延誤。

高盛提到，潛在的企業稅提高將對 2022 年企業股東權益報酬率 (ROE) 預期造成不利影響。

https://news.cnyes.com/news/id/4730768?exp=a

【全球股市觀察站】2021-09-27(美國時間)

阿斯匹靈實戰文章
https://scantrader.com/u/9769/service

阿斯匹靈IG
https://www.instagram.com/aspirin_grandline/?hl=zh-tw

0908/國中生便當

今天的便當是模仿「絕味之路」的豬排風味飯。忘記第幾集了、覺得那盤豬排飯看起來質樸卻美味。

特別的是炸豬排底下的荷包蛋是打碎的煎蛋。欸這不就是他們兩個常常說要吃打碎的蛋嗎？這樣放在炸豬排底下的話，打碎也沒關係啦！

只是便當盒比較小、結果幾乎看不到欸哈哈哈。

❤️今天吃：
炸豬排/菲力肉排
荷包蛋
蒜炒高麗菜
青椒炒黑輪
特製醬汁！

今天炸豬排的肉排是有心肉舖子的菲力肉排，我上次好像沒有買這款，打開看原來比我想像中的薄。但已經決定炸豬排了，還是試試看吧。

醬汁跟昨天一樣，只是少了奶油。
蕃茄醬、伍斯特醬（可以用大阪燒醬這類的代替）、一點砂糖、一點水。煮滾濃稠就好了。

醬汁是看日本節目做蛋包飯時介紹的，家裡也有的材料方便、美味又更上一層樓。

❤️看「激辛道」實在太餓，先休息一下看「咖哩的詩歌」。
❤️附上一張食玩做便當的照片，收集到了家裡也有的具良治刀子跟關東型玉子燒鍋太開心了。

❤️昨天新聞，日本富士山初冠雪，比去年提早了21天，今天就來用有富士山圖案的便當盒吧。

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（怕大家冷凍庫沒位置，特別拜託廠商把出貨日期延長，大家可以選自己適合的時間喔）

❤️元氣滿滿肉便當
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(圖文參考:https://iknow.stpi.narl.org.tw/Post/Read.aspx?PostID=18069)

15㎝の四角型で作るオレオのチーズケーキです。
焼かずにクリームチーズで作れるので簡単です。

An Oreo cheesecake made from a 5.9in square.
It's easy because you can make it with cream cheese no baking.

◆動画に登場している「にゃんころ」くんは【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボで実現しました。
https://youtu.be/emDhbwM2Hug

【ingredients】5.9in Square bottoming type
14(150g) 　Oreo
40g 　Unsalted butter
120g　White chocolate
60ml heavy cream(47%)
200g　Cream cheese
50g Granulated sugar
200ml heavy cream(47%)
8 　Oreo

◆富士ホーロー ベイクウェアー 角形デコレーション底取型15cm フッ素樹脂 ケーキ型
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【材料】15㎝ 四角型 底取式
オレオ　　　　　　14個(150g)
無塩バター　　　　　　40g
ホワイトチョコレート 120g
生クリーム(47%)　　　 60ml
クリームチーズ　　　　200g
グラニュー糖　　　　　 50g
生クリーム(47%)　　　 200ml
オレオ　　　　　　　　 8個

【作り方】
①ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてコップなどを使って四角型に敷き詰めて冷蔵庫で約30分冷やします。

②ホワイトチョコレートを細かく割ってボウルに入れて、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。

③クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めてホイッパーで混ぜてクリーム状にして、グラニュー糖・約40℃に温めた生クリームを加えて良く混ぜます。

④溶かしておいた②を加えて良く混ぜて5枚のオレオを手で適当な大きさに割って加えて混ぜたら①の型に流し入れます。、

⑤その上に3枚のオレオ適当に割って乗せて、ラップをして冷蔵庫で一晩冷します。

⑥型から出してナイフで切り分けます。

※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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バレンタインチョコでも一番人気の生チョコレートです。
今回も簡単でブラックチョコレート・ホワイトチョコレート・生クリーム・抹茶をとかして固めるだけで簡単に作れます。

Everyone loves Nama chocolate
It is easy to make by simply mixing the 3 ingredients of White chocolate, Heavy cream and Matcha

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#バレンタインチョコ#生チョコ

【ingredients】4.7in×4.7in
100g Black chocolate
50ml Heavy cream
200g　White chocolate
100ml Heavy cream
10g　Matcha
Matcha (decoration) a little bit

【材料】120mm×120mm
ブラックチョコ　　　100g
生クリーム　　　　　50ml
ホワイトチョコレート200g
生クリーム 100ml
抹茶 10g
抹茶（まぶし用） 少々

【作り方】
①ブラックチョコレートを細かく刻んで湯せんにかけながら約40℃に温めた生クリームを加えて溶かしてケーキ型に流してしっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。

②ホワイトチョコレートを細かく刻んで湯せんにかけながら約40℃に温めた生クリームを加えて溶かします。

③溶けたら抹茶を加えてブラックチョコの上に流して、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やします。(5-6時間又は一晩)

④しっかり固まったら切って抹茶を振りかけます。。
　※１度切ったナイフは必ず綺麗にして切ってください。

◆今回使用したケーキ型
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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ストロベリー生チョコ【板チョコで作るバレンタインデーのプレゼント】How to Make Strawberry Nama Chocolate
https://youtu.be/M5q5OoC8rF8

【簡単チョココーティング】お洒落なバレンタインガトーショコラChocolate cake (Gâteau au Chocolat)【Easy chocolate coating】
https://youtu.be/BaLUnvlQJds

板チョコだらけのパウンドケーキ【ダイソー紙型&ラッピング】How to make Pound cake#StayHome​ and cook
https://youtu.be/4qMmU6TSK8s
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提供：KURAND
TOROCHOCO
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は富士山のフォンダンショコラ！
青いショコラ生地で山を作り、ホワイトチョコガナッシュで雪化粧、
切るとルビーチョコとラズベリーのフォンダンがトロッと流れてマグマになります。
企業案件で富士山を噴火させちゃいました笑
おうちでホットスイーツを食べながらTOROCHOCOリキュールをいただきましょう。

0:00 ダイジェスト
0:26 フォンダンマグマ（ルビーチョコとラズベリー）
2:59 ブルーチョコレート生地
6:56 ホワイトチョコガナッシュの雪化粧
7:10 完成
7:18 フォンダンショコラを切ってフォンダンを流す
8:14 試食
9:16 カカオノート（TOROCHOCOのご紹介）

- 著書 -
チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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- SNS -
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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※アート動画で特異性のあるものです。レシピ紹介動画ではありませんし、酷似したレシピ等で勝手に商品化して販売したり、酷似動画の制作等絶対におやめください。

- 特殊材料 -
■ルビーチョコレート 1.5kg
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■冷凍ラズベリーピューレ
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■クエン酸
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■50mm 丸型セルクル
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■スリム泡立て器
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[材料]（約2個分）
[フォンダン マグマ（ルビーチョコレート&ラズベリー）]
ラズベリーピューレ：80g
ルビーチョコレート：70g
クエン酸：0.3g
ルビーチョコレート（コーティング用）：適量
1.ルビーチョコレートを刻む
2.ラズベリーピューレを沸かしてチョコと混ぜる
3.クエン酸を加えて乳化させる
4.容器に入れて冷凍する
5.冷凍したブロックをつなげてルビーチョコでコーティングし再度冷凍する

[ブルーチョコレート生地]（これは2だとちょっとあまります）
ホワイトチョコレート：110g
着色ココアバター（青2）：15g
全卵：100g
グラニュー糖：50g
無塩バター：120g
薄力粉：45g
1.全卵を温めながらグラニューを入れて混ぜる
2.チョコを溶かし卵液を加えながら混ぜる
3.バターを溶かして混ぜる
4.薄力粉をふるって混ぜる
5.オーブンを180℃に予熱し28分焼く
6.10分後にアルミホイルを上から被せる

[ホワイトチョコ・ガナッシュ]
ホワイトチョコ：40g
生クリーム42%：20g

[仕上げ]
生地を焼いた後はそのまま冷蔵庫で冷やす
型から取り出して逆さにして電子レンジで温める
溶かしたフォンダンを上から少し流し入れる
周りにホワイトチョコガナッシュを垂らして完成

■シリコーンスパチュラ
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■明治 生クリーム meiji 十勝 45%
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■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■ルビーチョコレート 100g
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■銅プチパン 10cm
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■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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