今日晚餐：薑燒豬頸肉、煎韓國櫛瓜、三杯茄＆炒豆干。
今天來解決豬頸肉，家裡還有薑，那就來薑燒囉～
麻油煸炒薑片，炒到薑片邊邊有點乾捲起來後再放豬頸肉下去炒，這邊要有點耐性，得要把肉煎炒到表面有點金黃色後才能放醬料下去，不然不夠香，而且這樣順道可以逼油出來。
醬料有：酒、醬油、味醂、油膏、胡椒。
這道很香、很下飯的喲～

在家樂福發現韓國櫛瓜，買。
之前在看影片時都會看到這種櫛瓜，覺得有趣，不知道跟一般櫛瓜有什麼差別，試看看，
吃起來有口感、不會軟爛，有甜，還蠻好吃的呢！

豆干一次炒起來，一盒炒出來份量不少，剩的就是常備菜，放冰箱保存，冷著吃也是ok的。

＃我家晚餐

晚餐想來點！炭烤😋
炭吉郎(原炭串燒)📍台中南區
店家ig 🆔 @tanchuanshao
店家FB🆔 炭吉郎炭造料理原炭串燒
🌍評分📝 3.9星

🏠台中市南區復興路二段120-11號
☎️0970 321 008
⏰11：00 ↔️ 21：00（日公休）
⏰14：00 ↔️ 17：00（中場休息）

‼️炭串燒‼️老顧客看過來已改名
🍢炭串燒已在忠孝夜市炭烤5年🤗
📍現搬新家也改名字🔥炭吉郎🔥
🔥炭吉郎🔥在此3個月聞香快下馬

㊙️店家特製烤肉醬美味鮮新享受
㊙️特製辣粉我很愛又香又辣過癮

🅿️店家附近家樂福跟學區可停車

須知🍢
喜歡串燒的朋友17：00後才供應
趕時間又怕等候可以先電話串燒
烤肉飯公司大量訂購10點前訂購

品項 🍽
玉米筍肉串💸15 有口感香
豆干💸20 紮實夠味
豆皮💸20 酥脆外皮
米血💸20 軟硬剛好
米腸💸25 米香.皮一咬即斷
雞屁股💸25 烤的剛好
雞心💸25 夠軟好吃
四季豆💸(時價) 青脆爽口
香菇💸30 軟厚多汁
杏鮑菇💸30 入味軟多汁
甜不辣💸30 香軟Q彈
烤甜麻糬💸35 花生煉乳超好吃
豬五花💸40 脆脆好吃好咬
松阪豬串💸40 不柴軟Q
大腸串💸40 大塊香好咬
豬肉蔥串💸40 肉不柴蔥香
培根金針串💸40 很搭好吃
無骨雞腿排💸70 皮烤的微焦肉超嫩
松阪豬炒飯💸80 炒的粒粒分明香
蛤蜊湯💸30 海味超濃肉肥美

介紹 📢
炭香味十足加上特製烤肉醬我喜歡
店家堅持不油炸不醃滷只純炭烤💯
所以等餐不要急好吃值得你等待🤗
建議可以先點炒飯烤肉飯墊墊胃😁
炒飯大推松阪豬炒得香噴噴味道佳
湯大推蛤蜊湯鮮甜海味濃肉質肥美

心得 🙋
肉品都是新鮮食材沒醃漬看的見💯
不論是店內座椅或是烤爐乾淨衛生
超適合同事下班聚餐放鬆舒壓地方
店家還有自製冷泡茶跟各式啤酒🍻
裝潢樸實用餐舒服吃串燒的好地方

留言處有影片🎥

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#Tracy營養師說食材
消失好一陣子的說食材回歸啦~
最近逛全聯、家樂福時，都看到這個東西！
海蘆筍！
好奇寶寶如我
就算不好吃也得買一盒試試阿XD
/
網路上頗多關於海蘆筍的食譜和營養價值
可是在”台灣食品成分資料庫”裡並沒有海蘆筍的營養分析
不過我用學名去查詢，國外有一份簡易的分析表
每100g海蘆筍有：
2.63g膳食纖維、117mg鈣 (鮮乳的1.2倍)、121mg鎂 (牡蠣的2.4倍)、193mg鉀 (雞蛋的1.4倍)
其實營養價值也頗高~
/
海蘆筍又稱海蓬子、海菜豆、西洋海筍，也有人稱「海人參、植物海鮮」等名，水煮過可做涼拌菜，也可與肉、蛋、菇類、豆干等混炒，海蘆筍本身帶有海水鹹味，烹調時可不用額外加鹽。
經璀西水煮嘗味道後…咬下去除了一點鹹鹹味兒，沒有其他特別的味道；
不過口感有點澀~所以還是做成混炒菜會好吃一點XD

璀粉們吃過海蘆筍嗎？
一起來分享你的感想吧~
#海蘆筍 #家樂福 #全聯 #全聯福利中心 #特色食材 #新時材

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03:36 阿薩姆茶葉蛋
04:28 去骨醉雞腿
05:15 蜂蜜吐司
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06:44 全聯消費攻略
08:08 結語

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(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！

0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間

材料：
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴

營養計算：
碳水：60.7克
脂肪：11.4克
蛋白質：27.6克

熱量計算；
一個備餐455.8卡

價錢計算；
一個備餐69元

▲事前準備：
糙米2杯、白米2杯，洗淨泡水30分鐘後，電鍋內鍋放5杯水，外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰，九層塔撕下葉子洗淨，高麗菜撕片下來清洗乾淨，建議擺流水10分鐘。

▲切菜步驟：
高麗菜撕小片，紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切，香菇、乾香菇、薑切碎，紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。

▲烹煮步驟：
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強，比較適合下鍋炒)，炒熟後，加入番茄、紅辣椒拌炒，加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味，加入九層塔快炒，起鍋前擠半顆檸檬汁進去，完成。

2.【乾煸四季豆】開火加油，加入四季豆，油需要接觸到每根四季豆，油溫不要太高，乾煸到一面四季豆上色，即可起鍋備用。開火加油後，加入碎薑1/3，加入乾香菇，炒出香氣後，加入四季豆拌炒，加入醬油，稍微炒乾，完成。

3.【毛豆炒高麗菜】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入紅蘿蔔丁，拌炒後，加入半碗水，水滾後開小火，蓋鍋蓋燉煮約5分鐘，加入高麗菜，大火快炒，加入一點鹽巴調味，放入毛豆，炒熱後即可起鍋，完成。

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Green Monday特別召集【OmniPork新豬肉未來蔬食聯盟】舉辦互動抽獎活動，邀請大家一起「享素」！
🎁 每組獎品包含：
@善良肉圓3顆
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❶ 7/31 前 追蹤按讚 Green Monday 粉絲專頁+分享本篇貼文
❷ 貼文留言tag一位好友+告訴他「我最想吃的新豬肉料理是＿!」
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🎁中獎名單公布：
小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單

※本抽獎活動將於Green Monday FB 粉專抽出5組，於Govegan FB 粉專抽出10組

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(註：優惠活動及日期每家通路不同，活動詳情請洽詢各通路門市。）

Green Monday官網：https://greenmonday.org/taiwan/
OmniPork新豬肉官網：https://omnipork.co/zh/home/
更多OmniPork新豬肉食譜: https://icook.tw/users/greenmondaytw

OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods（前稱Right Treat）研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低95%，熱量低62%，卻能同時提供更多膳食纖維。
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城市必吃素食：https://bit.ly/2Uq9d5G
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提倡一種新的生活態度，透過影片影像宣導動權、環保、飲食健康！

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白龍頻道：https://www.youtube.com/c/Bailong
小樹頻道：https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹

設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
https://www.facebook.com/studiokuang/

素食家常菜料理│番茄和蘑菇不要再煮義大利麵了，加些高麗菜，好吃到出鍋連湯汁一滴都不剩│EP124
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用番茄和蘑菇來做菜，要來做一到冬天很適合吃的素食家常菜。這一道素食家常菜需要準備的食材都很容易取得，到菜市場、全聯、家樂福或是你家附近的超市就可以買到了。作法也很簡單，是一道可以快速上桌的料理，孩子們好喜歡好喜歡，湯汁一滴都不剩，還把碗舔得很乾淨呢！
這一鍋素食家常菜可以吃兩餐，裡面有很多蔬菜了，所以配一碗飯就可以吃飽，也可以吃得營養，我很喜歡簡單又快速的做菜，因為時間很寶貴，要做家務、要看孩子功課、要工作、要陪玩、要採買，家庭裡面有很多瑣事，所以要好好充分利用，達到事半功倍的效果。
我們家的素寶寶很好餵養，雖然有些蔬菜不喜歡，但是就是透過料理方式的小妙招和調味，讓他們可以吃得營養，吃得開心。快來和我分享你們家的素寶寶都怎麼吃吧！都怎麼餵養吧！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
我們一起來看看素食料理家常菜，要準備甚麼材料，要怎麼做吧！

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來分享你平常做的素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式，
或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

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