【頂新鮮的好鄰居】 前兩天寫到家附近的頂好換成了家樂福超市。 頂好超市是台灣第一家生鮮超市，於1987年12月在臺北市東區忠孝東路上開幕，如今這裡的公車站牌還仍依舊為「頂好市場」。其後在台灣各地展店，1987年為牛奶國際收購，最後共有224間（含Jasons Market Place 25間）店鋪，以24小時營業為主，對都會區夜生活助益甚大。 自從去年家樂福成功收購頂好這個在台灣已經深耕30多年的超市品牌之後，大多數的店舖已經在今年分批換上家樂福超市的招牌，以下來談談兩家的不同： 首先，在營業時間上，在三級疫情前大致同樣都是維持24小時營業，這一點沒什麼問題，以前希沙良就習慣利用比較晚的時間悠閒慢慢逛，希望未來在疫情逐漸穩定的情況之下，可以重新開放深夜的時段。 其次，在平均價位上，希沙良覺得改裝後的家樂福超市有稍微高一些（詢問了幾位好朋友也有這樣的感覺）。當然這是定價策略的差異，倒未必都是壞事，畢竟像現在疫情之下，走偏高價位的精緻路線反而會過濾掉一些會因為價格走向而到處趴趴走的人。根據這個月以來幾回在裡頭遇到、對於價格不太滿意的消費者口中所提，還是要回到傳統市場、美式賣場去購買的經驗，希沙良個人認為這群人與對於各種防疫措施較不是那麼敏感積極的人群大致應該屬於正相關。 最後，在商品構成上，當然在台灣品牌的部分差異不會太大，所以我們著眼在獨家商品的部分。這兩家都有各自的自營商品系列，除了台灣代工製作的商品通常比較能夠找到代替品之外（這部分通常都是已有在地的領導品牌，而通路自營商品主要是採取較平價的策略來競爭），然在進口商品的部分，就會因為母公司一個是法商家樂福，一個是英資怡和集團旗下自香港起家的牛奶國際，因此家樂福會有許多來自法國，而頂好會有來自香港，甚至英國的商品，自是兩者最大的差異。 對希沙良而言，因為在生活圈裡頭本來就有一間24小時的家樂福桂林店，因此在頂好撤退之後，反而就少了一個可以購買台灣較少見到英國商品的所在。像是蘇格蘭奶油酥餅之類，以前頂好的自營品牌，就硬是比網路上可以買到的領導老牌Walker更加平價，特別是碰到有優惠的時候更是划算！這一點應該是最令人扼腕的啊！ （圖為原頂好的自有品牌商品巧克力堅果五榖夾心酥）@希沙良的部屋。#台北 #某處 - 《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net 更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig - #希沙良的部屋 #家樂福超市 #家樂福便利購 #頂好超市 #怡和集團 #牛奶國際 #惠康超市 #24小時 #超級市場 #巧克力堅果五榖夾心酥 #自有品牌 #自營商品 #進口商品 #カルフールマーケット #ウェルカムスーパーマーケット #デイリーファーム #プライベートブランド #台湾 #CarrefourMarket #Wellcome #supermarket #PrivateBrand #ProprietaryProducts #wafers #instafood #taiwan #kisara #fallowme

👩‍🍳認識蠔油從李錦記開始... 早些年台灣沒有這麼多調味醬料，「李錦記」是將蠔油帶入台灣烹調市場的首選品牌 擁有百年歷史的李錦記從自有鮮蠔養殖場、精選、熬煮、精煉出一瓶不含防腐劑，並且得到清真認證的世界第一蠔油品牌 - 一匙鮮甜～ 完全入味～ 讓單調的調味有了驚豔的色、香、味層次美味 煎、炒、滷、拌、炒料理食材搭配運用 用量不需太多，即可減少醬油、糖的用量，並且達到美食增鮮效果 - 今天的雞肉南瓜炊飯利用李錦記蠔油醬色鮮美甘甜，結合南瓜雞肉等食材帶出整鍋炊飯入色入味，內容豐富食慾全開呀！！ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ ▫️米2杯（刻度160） 👉泡水20分鐘瀝乾水分 ▫️香菇1把 泡軟擰乾水分（香菇水保留） ▫️土雞翅3支 切塊 ▫️栗子南瓜1/3顆 適量 切2x3cm塊狀 🔹紅蔥頭3顆 🔹蒜末2顆 🔹蔥2支（蔥白切小段 蔥綠切蔥花） 🔻李錦記蠔油1.5大匙 🔻a.香菇水+水150cc 🔻b.香菇水+水300cc ▪️雞翅膀醃料～ *糖1茶匙 *醬油1茶匙 *米酒1茶匙 *鹽1/2茶匙 ～以上加入雞翅充分抓醃吸收 👉冰箱冷藏3小時以上 （*這次使用的是帶骨雞肉，如果是去骨雞肉，醃漬30分鐘即可） 2️⃣ 👉鍋中少許油 中小火 放入雞翅膀煎到表面金黃 👉放入香菇、紅蔥頭、蔥白、蒜末一起爆炒出香氣 👉🔻a.加水150cc 蓋上鍋蓋 轉小火 悶煮10分鐘 （*如果使用去骨雞腿肉，這個步驟可省略） 👉打開鍋蓋放入南瓜 👉加李錦記蠔油翻炒 備用 👉泡水完畢 瀝乾水分 的米粒 加入🔻b.300cc水 👉南瓜雞肉倒入平舖均勻 👉煮滾 轉小火 蓋上鍋蓋 悶煮10分鐘 👉熄火 鍋蓋不要打開 繼續悶15分鐘🆗 （*鍋巴：轉中小火 砂鍋底部前後左右均勻烘烤2～3分鐘，略有米飯焦香味🆗 ⚠️高溫燙手請小心操作） ： ： 🦪蠔油雞肉南瓜炊飯 ： ： 🔔李錦記舊庄蠔油優惠組～ 舊庄蠔油510g（加贈）李錦記甘甜滷醬油207毫升 全聯、家樂福、大潤發、愛買、網路商城等各大通路都能買到唷❤️ 所有商品資料、推廣優惠、價格及庫存以店面或賣場為準。 ： ： 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#私房菜#防疫#防疫料理#防疫煮什麼#防疫晚餐#美味#晚餐吃什麼#炊飯#台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓#相機食先 #李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑 #清真認證

【0524-0530 腦洞一週商業大事】#腦洞商業時事 #5月⠀ ⠀ ❶ 王品購物網上線⠀ ⠀ ▍不想出門，上網囤！⠀ ⠀ 5/26日，王品集團宣布上架「王品瘋美食購物網」，讓消費者可在網上選購旗下的熟食、生鮮。電商系統需串連瘋美食App會員，從即日起到七月，滿兩千還可以折兩百。在疫情警戒的環境下，王品優惠原有的電商，將23個品牌讓消費者在家裡就可以觸及。⠀ ⠀ 這次王品的瘋美食購物網五大選項是：手路菜、頂級牛肉、氣炸好物、生鮮良品、火鍋專區。也把石二鍋的烏龍麵、芋香貢丸、海鮮球等受歡迎的商品一次搬上了檯面。因是在嚴峻的環境下應勢而生，目前App只可以購買王品自有的產品，並且與外送平台合作，將產品送到消費者手中，未來會再看成果決定是否擴大加入其他的品牌的販售。⠀ ⠀ 在三級警戒釋出的剛開始，王品便迅速應變，暫停全台20個品牌、273家門市內用，並且主大外帶滿599，立馬折扣100元的優惠。不只是王品，瓦城也在這段期間宣佈將會為旗下的六大品牌增建雲端廚房，預計全台有300家雲端廚房全面上線；饗賓餐旅也宣布自建饗帶走Eatogo平台，加強外送系統。⠀ ⠀ 在國外，疫情嚴重發生的時機點早，許多外送、雲端廚房的商業模式已經漸漸建立起來。在台灣疫情爆發的這段期間，這些餐飲大品牌想必也有經過提早規劃，才能夠在極短時間內迅速改變，尋求一線生機。⠀ ⠀ ❷ 亞馬遜收購米高梅影業⠀ ⠀ ▍007換貝佐斯演？⠀ ⠀ 身為一個喜歡看電影的宅宅，以利編從去年開始便苦無好片可以時常光顧戲院。好不容易去年下半年等到不少國片接連上陣能夠稍微解解癮，沒想到最近疫情再度升溫，導致每天待在家的以利編少了大螢幕的刺激，又再度失去放鬆的管道。不過當台灣進入危機時刻，美國的電影業卻緩緩進入復甦，相關的併購也愈來愈多。⠀ ⠀ 各位在家拯救世界的同時，肯定也少不了一些串流影音的娛樂消遣吧！在美國最知名的三個串流影音平台Netflix、Disney+、Amazon Prime競爭可說是愈發激烈，每個業者也不斷想發設法留住觀眾的眼球。在上周三（26日），亞馬遜宣布將併購歷史悠久的米高梅影業，企圖藉此壯大自己在串流平台的競爭力。⠀ ⠀ 說到米高梅影業對不常看電影的腦粉們來說可能有些陌生，但像以利編一樣的戲院常客就知道，當片頭出現一隻雄獅在畫面中央咆哮時，就是米高梅最知名的標誌了。說起他旗下最知名的電影版權，除了哈比人系列、一個巨星的誕生、2001太空漫遊等大作之外，不得不提的就是那位永遠不老不死，風流倜儻殺人無數的經典情報員：007。這系列不僅未米高梅帶來長達數十年的票房營收，更讓他成為世界知名的電影發行公司。⠀ 而這次亞馬遜收購米高梅，打的如意算盤當然也是接收007系列的版權。⠀ ⠀ 雖然此舉的確對於未來大有助益，不過也可能產生其他隱憂。其中最立即的就是政府機關的管制。由於此次併購金額達到84.5億美元的驚人價格，甚至成為亞馬遜第二高的收購案，因此引來政府反托拉斯（反壟斷）小組的關注。以利編只希望Amazon Prime能盡快在台灣上架，才能更快看到007的風采啊~⠀ ⠀ ❸ 循環箱新創 Boox ⠀ ⠀ ▍台灣也需要這樣的服務！⠀ ⠀ Boox 是一間想打造永續電子商務基礎設施的公司，上週在 A 輪融資中籌措到 925 萬美元。為因應氣候變化，Matt Semmelhack 於 2020 年創立了 Boox ，想要解決電商外送時使用大量紙箱的問題，透過回收來減少浪費。⠀ ⠀ 數據顯示在美國和歐洲的零售產品，有大約 80% 是用紙板包裝的。光在美國，每年就有 8.5 億噸的紙和紙箱被丟棄，隨著電商業務的增長，這個數字只會不斷增加，估計每年會增長 20%。⠀ ⠀ Boox 的做法是提供電商業者另一個寄送包裝的選擇，它們打造了一個 50% 原生塑膠與和 50% 再生塑膠製成的循環箱，目前正在申請專利。當消費者收取到裝在Boox 循環箱內的貨物後，只要將循環箱壓平，並在箱子外貼上內附的回郵貼紙，循環箱就會被送回到 Boox 的總部進行消毒，然後就可以再利用。​​⠀ ⠀ 同樣也是提供類似服務的新創Olive 的做法也很有趣。Olive 和一百多個知名的服飾業者合作，在全美國都有提供外送的服務，消費者在有和Olive 合作的商家平台購物後，可以選擇全部由 Olive 統一出貨，消費者最後會收到一個 Olive 的循環紙箱，裡面有各種不同品牌的商品，同時 Olive 也讓消費者可以集中退貨，彌補因選擇 Olive 出貨較慢的問題。Olive 省下的不僅是紙箱的數量，同時也省下了運送的次數。​⠀ ⠀ 最近疫情困在家裡，千層編在家樂福網購生鮮蔬果時，看到為了打包一點食物，所產生一堆的垃圾，認真覺得挺浪費的QQ 其實台灣環保署在 2019 年也有推出網購包裝減量指引，相信隨著環保意識的高漲，會有越來越多的業者選擇使用可重複回收的運輸箱。⠀ ⠀ ▶文案 #腦編 #千層編 #以利編 🖋⠀ 製圖 #IT編 🎨⠀ ⠀ 📍如果你喜歡這篇文章，請幫我們按個愛心、或是分享文章讓更多人看到🙌⠀⠀ 📍當然別忘了追蹤 @big.brainhole，我們每週一、六固定分享商業新知🤯⠀⠀ 📍更多商業時事請看 👉 #腦洞商業時事⠀⠀