✨自製網美餐廳早午套餐 Feat. 冷壓蔬果奶
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獻上大家敲碗的食譜💕高蛋白漢堡排一次做好幾份冷凍起來,就能變成超級方便的備餐常備菜!之前分享過了肉食版的高蛋白漢堡排:#雞胸豆腐排 ,這次想分享的是蔬食也可以擁有的高蛋白漢堡排➡️高蛋白豆泥排✨ .
主要成分為各種蔬食高蛋白的食材:豆包+鷹嘴豆+藜...
✨自製網美餐廳早午套餐 Feat. 冷壓蔬果奶
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獻上大家敲碗的食譜💕高蛋白漢堡排一次做好幾份冷凍起來,就能變成超級方便的備餐常備菜!之前分享過了肉食版的高蛋白漢堡排:#雞胸豆腐排 ,這次想分享的是蔬食也可以擁有的高蛋白漢堡排➡️高蛋白豆泥排✨ .
主要成分為各種蔬食高蛋白的食材:豆包+鷹嘴豆+藜麥,搭配一些香料調味料揉合而成,做法超簡單的唷!
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*蛋白豆泥排做法參考來源👉🏻藍山嵐煙的蔬食廚房
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【🍱高蛋白豆泥排食材】(可捏約11份)
▫️熟鷹嘴豆600g (我使用家樂福買的即食鷹嘴豆罐頭,也可以去雜貨店買生的先蒸熟)
▫️生豆包四片約250g
▫️熟藜麥100g
▫️洋車前子粉1T(作為黏合劑,可購於有機商店or網購)
▫️水150g
▫️調味料:鹽1t、五香粉3t、薑黃粉or咖哩粉2t、辣椒粉1t
*15cc= 1大匙(1T)5cc=1小匙(1t)
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【📝簡易做法】
1.將鷹嘴豆倒入食物處理機,使用大刀片打成粗泥後盛出
2.將豆包與水倒入食物處理機,搭配均質器打成乳液狀的豆包泥
3.將豆包泥、鷹嘴豆泥、熟藜麥、洋車前子粉、調味料,全部加在一起均勻攪拌
4.用手捏成圓餅狀,約可捏11份
5.每片可淋上一些橄欖油,放入烤箱預熱160度,再以150度低溫烤20分鐘後燜著定型,放涼後再收。
我自己是使用平底鍋加熱,鍋中加入一些橄欖油or酪梨油,中小火慢煎,因為泥很軟爛需要一點耐心將它煎至定型💕
6.完成後可以放入保鮮盒冰在冷凍庫,需要的時候再當作吐司一樣,回煎或回烤加熱即可!
👉🏻最後可以發揮創意搭配自己喜歡的食材,疊起來就是一份健康營養方便外出食用的漢堡包🍔
👉🏻漢堡排本身也可取代麵包直接夾著食材吃,可以減少碳水的攝取✌🏻
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【營養與熱量】
高蛋白豆泥排
▫️C15 F3.8 P10.8 約140kcal (每片)(不含另外加的橄欖油)
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影片中的豆泥排搭配藍莓貝果+太陽蛋+1/2西洋酪梨+生菜
大約是500大卡左右約30g蛋白質
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【🥤冷壓蔬果奶】
▫️紅蘿蔔
▫️小黃瓜
▫️蘋果
▫️一小塊薑塊
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【📝簡易做法】
1.將所有食材洗淨,切成可以放入 @magimixtaiwan 冷壓蔬果原汁組口徑的大小
2.啟動冷壓蔬果原汁組,依序將所有食材推入榨汁口
3.冷壓果汁完成✨
👉🏻可以單喝果汁,也可以額外添加鮮奶或植物奶增添風味
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這次的料理搭配的是來自法國製造超專業又多功能的食物處理機@MagimixTaiwan ,
第一次見到如此強大的食物處理機!所有食材都可以丟下去剁碎、混合、揉捏、攪拌、乳化、打發蛋白、切片、刨絲、冷壓果汁,完全像有了一個萬能喝心哺(好媳婦)在旁邊,無痛處理所有食物,而且容量也夠大,備料起來非常地方便!!(之前買過一個小台的調理機,一顆白花椰菜要打碎就分了3~4次處理🙄)連獲得16顆米其林之星的地獄廚神戈登都愛用!
不過機器相對比較大台,廚房必須能有空間擺放,給西(道具)也比較多。3C白痴的我一開始本來很害怕,怕新機器馬上被我送廠維修🤣,沒想到這台機器有馬達30年的保固!!但還好照著簡單的說明書使用其實並不難😚@magimix廚房小超跑料理社團也提供了好多讓人好心動的調理機食譜,讓人躍躍欲試呀🤩
想認識廚房小超跑的可以看這裡>> https://reurl.cc/L1mlg7
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也可以到實體通路看看哦>>https://reurl.cc/M70yLL
有興趣可以到 @MagimixTaiwan @hengstyle.hlh 參考多功能食物處理機的更多資訊💕 . .
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繼上次的抹茶司康後,要給大家分享這個今日的減醣早餐🍞低碳高蛋白質的高纖無糖司康!太好吃了,飽足感超級高~一大早吃一個配一杯蛋白飲給我撐到中午了!
📖團購好物&食譜交流社團:https://bit.ly/3gEB7IH
無加糖、低油、高纖、高蛋白質
使用了脫油杏仁粉和榛果油
一入口滿滿的杏仁榛果香氣
能夠吃到這麼好吃
營養素又這麼好的司康
看來只有自己做了🤣
分享這個食譜給你們
放在冰箱
想吃的時候180度烤個五分鐘
塗個果醬奶油
就是一份健康甜點
趕快做做看!
🌟一個蛋白質杏仁粉司康
熱量營養:167kcal/10C/8F/12P
(A)
70g高筋麵粉
100g脫油杏仁粉
5g泡打粉
海鹽些許
25g 赤藻糖醇
(B)
22g 無糖家樂福優格
68ml 杏仁奶
25ml 無鹽奶油
3ml榛果油
一顆蛋
【製作方法】
① 將A粉類過篩,放入碗中混合均勻
② 加B攪拌均勻。
③ 成團後用手捏緊,將麵團折疊起來。
④壓緊,重複折疊4次。在這裡開始預熱烤箱。開始升溫至 180°C。
⑤ 壓緊完成折疊後,最後用手將其推出約2公分的厚度,然後用模具拉出。這次我用的是圓模,但是如果沒有模,我會用菜刀把它切成三角形或正方形。
⑥ 放到烤盤上,用刷子刷上杏仁奶或蛋液,在180°C的氣炸烤箱中烘烤20分鐘。
⑧ 完成後就可以直接吃,也可以冷藏第二天吃的時候用錫紙包好,用烤箱重新加熱。
【廚具食材哪裡買?】 🤍5合1旋風氣炸烤箱:https://bit.ly/3yL7z37
★脫油杏仁粉:https://bit.ly/2Tc3kxS
★泡打粉:https://iherb.co/b9Mi62r9
★玫瑰粉紅鹽:https://iherb.co/C6LDWtN
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇:https://iherb.co/N2PeQJZ
★杏仁奶:https://bit.ly/3gYITgC (折扣碼Chelsea888)
★法國榛果油:https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
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