[爆卦]家樂福中筋麵粉是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇家樂福中筋麵粉鄉民發文沒有被收入到精華區:在家樂福中筋麵粉這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 家樂福中筋麵粉產品中有11篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰 之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶...

 同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或 做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐 富。 ...

家樂福中筋麵粉 在 台北美食|新北美食|丸の良食?吃喝玩樂? Instagram 的精選貼文

2021-07-06 06:04:41

《丸の良食特輯系列》#丸の食譜� |DIY|在家料理食譜提案 � � 👉最近都關在家中然後跟大家瘋狂分享宅配外送美食😋這篇想要來跟大家分享平常我平常下廚的菜單們❤️基本的水餃.咖哩.燙青菜.拌麵這些我就不說了(太常見ㄌ好像沒什麼好分享的🤣)� � 👉因為我最近活動範圍幾乎都是待在家頂多去超市或叫外送...

家樂福中筋麵粉 在 Choc Ye - Animal Painter Instagram 的最佳解答

2021-05-28 09:53:30

How I’ve been spending time at home during the covid outbreak in Taipei. Working out, cooking, cleaning, and brushing kitties. How do they have so mu...

家樂福中筋麵粉 在 M.Y. 日常◡̈ Instagram 的精選貼文

2020-10-08 04:16:35

:​ 家裡沒有低筋麵粉了,於是第一次用中筋麵粉做鬆餅,​也煎出了個人覺得有史以來自己做過最好吃、鬆軟又Q的鬆餅XD​ ​ #記錄一下這次的食譜​ ​ 1顆蛋​ 一點點糖​ 100g 中筋麵粉​ 100ml 鮮奶 (後來覺得太稠,又憑感覺加了一些)​ 一點泡打粉​ ​ ​ 將蛋白和蛋黃分開​,蛋白加入...

  • 家樂福中筋麵粉 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-08 12:04:24
    有 1,200 人按讚

    #雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰

    之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
    歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

    這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
    做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
    富。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
    漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
    敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
    不同口感。

    我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
    一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
    己大幅調整。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
    獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
    準備中筋麵粉,非常方便。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
    ❤️雙潔淨標章
    當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
    純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
    底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。

    ❤️筋度強且吸水性佳
    「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
    性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
    佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。

    ❤️容易保存
    專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
    開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
    烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

    ❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
    最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
    的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
    樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

    ❤️專利物理性殺蟲技術
    麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
    使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。

    ❤️實體店面、網路店面均有販售
    在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
    歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
    MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
    PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

    分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
    富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
    ▶️紅茶核桃無花果麵包食譜:
    老麵
    麥典實作工坊麵包專用粉 100g
    水 65g
    速發酵母 1g

    麵糰材料
    老麵 60g

    麥典實作工坊麵包專用粉300g
    阿薩姆茶粉 6g (或蜜香紅茶粉)

    冰水 195g
    砂糖 12g
    速發酵母 3g
    鹽巴 5g
    奶油 12g

    投料
    核桃 50g (烤出香氣)
    無花果 60g

    入爐前
    麥典實作工坊麵包專用粉 適量

    ▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
    1.前一天
    製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
    盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
    無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中

    2.製作當天
    麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
    太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
    放回麵包機 直到發酵完成。
    (翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)

    2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘

    3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。

    4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。

    5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
    吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)

    6.烘烤約18-20分鐘完成

    7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
    ,非常好吃!

    之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

    本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

  • 家樂福中筋麵粉 在 Joycebe's Ideal Life 旅行.親子.美好生活 Facebook 的精選貼文

    2021-08-17 01:04:18
    有 24 人按讚

    -
    #在家防疫做什麼
    #暑假活動
    #自製披薩
    .
    在家這幾個月和媽媽友們很迷做披薩這件事🍕,自己做披薩玩麵粉不僅殺時間,完成後又有全家都愛吃的一餐,整個西批值很高😂!
    .
    自己做了披薩後,覺得外面的真的不好吃啊啊啊!麵皮➡️自己做的比較香、料➡️自己做的比較多、醬➡️自己選的比較好吃,我已經完全不想吃外面賣的pizza了!趕快來記錄一下這個人人愛的披薩麵皮配方❤️。
    .
    🥣材料(2個10吋披薩):
    高筋麵粉200g
    中筋麵粉200g
    橄欖油30g
    糖3g
    鹽3g
    速發酵母8g
    水220g
    全部材料用攪拌機攪拌15分鐘,室溫發酵1小時就完成披薩麵糰囉!
    .
    將麵糰切割成想要的大小(我們桿成配合烤箱形狀的長方形),刷上自己喜歡的底醬,再鋪上喜歡的材料與滿滿起司,烤箱預熱最高溫烘烤到微焦色就可以出爐囉!每個烤箱火力不同,我們家烤箱預熱最高溫240度,烤溫200度大約烤12分鐘。
    .
    底醬部份,我每次都是做一個紅醬披薩和一個白醬披薩,紅醬就是用一般番茄醬,白醬很推味調小屋的法式白醬(家樂福有賣),做出來的白醬披薩超美味😋。
    .
    另外大推 @ilisa_liu 老師的 #愛上油漬蕃茄 ,根本超美味,我用油漬番茄的橄欖油揉披薩麵皮,再鋪上油漬番茄與蘑菇,好吃到爆炸!覺得做pizza也太簡單了吧😏。
    .
    #披薩麵糰用不完可以放冷凍保存
    #自製pizza #披薩🍕 #親子烘焙 #親子廚房 #親子手作 #joycebe的不專業廚房 #媽媽的日常 #育兒日誌 #2女の母 #女の子ママ #ママ5年目 #姉妹ママ #姉妹のママ #姉妹育児 #姉妹mama #姉妹です

  • 家樂福中筋麵粉 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-11 12:10:56
    有 2,611 人按讚

    「用麥典實作工坊麵包專用粉做冰心維也納麵包」~
    #雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰

    冰心維也納麵包是團購熱門商品,吃起來很柔軟,內餡是冰冰甜甜的奶油,讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家自己製作喔!

    使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包,不僅簡單好操作,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。

    我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」好多年,發表的食譜多是用它完成的。因為它的雙層小包裝設計,是專為家用烘焙開發的。而且除了可以做麵包外,還可以取代中筋麵粉,製作中式饅頭、包子、蔥油餅等。

    多介紹一點「麥典實作工坊麵包專用粉」:
    ❤️雙潔淨標章
    當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,純粹小麥製作完成,讓自己與家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。

    ❤️專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
    1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

    ❤️輕鬆揉麵糰,手揉超方便
    麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。
    做出來的麵包,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
    (手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)

    ❤️專利物理性殺蟲技術
    麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)

    ❤️方便購買
    在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。

    MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
    PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

    (有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
    https://reurl.cc/208Yrn )

    看完麥典實作工坊麵包專用粉的特性,接下來就讓我們一起動手做冰心維也納麵包吧。
    ---------------
    📌冰心維也納麵包

    ■麵糰材料
    280g 麥典實作工坊麵包專用粉
    20g 低筋麵粉
    100g 鮮奶
    100g 冰水
    30g 砂糖
    3g 酵母
    3g 鹽巴
    35g 奶油

    ■冰心奶油餡
    發酵奶油 150g
    煉乳 60g
    糖粉 15g
    所有材料混合均勻,用打蛋器打到泛白,之後放入冰箱冷藏備用。

    ■操作步驟
    1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
    如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
    方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

    2.取出麵糰,分割成8等分,排氣滾圓,休息10分鐘

    3.取其中一個麵糰,擀成橢圓形之後捲起來,收口捏緊,在麵糰表面畫出幾道紋路。

    4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

    5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了

    6.麵包涼了之後,從側面頗開,塗抹上適量的奶油餡,就完成了!

    本篇與 @麥典實作工坊 合作
    #麥典實作工坊麵包專用粉

  • 家樂福中筋麵粉 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

    2021-09-08 12:00:06

    之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包, 這次要來換換口味,做出好吃又柔軟的
    歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

    這款紅茶核桃無花果麵包,雖然是歐式麵包,但麵包體是外酥內柔軟,很適合切片做早餐,或
    做佐餐麵包。麵包中加入紅茶,吃得到淡淡紅茶味與麵粉香,核桃與無花果,讓口感層次更豐
    富。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的,所以很符合家用需求,簡單就能打出
    漂亮麵糰,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。用它做出的歐式麵包,外層酥酥有咬勁,
    敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包,內部組織卻非常柔軟Q彈,一口咬下,可以吃到兩種
    不同口感。

    我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了,發表的麵包食譜,多是用它完成的。若你們跟我
    一樣,都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包,食譜中水份的部分,就不用擔心還要自
    己大幅調整。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外,也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等,因為它
    獨特的麵粉特性,全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」,就不用多
    準備中筋麵粉,非常方便。

    「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
    ❤️雙潔淨標章
    當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,
    純粹小麥製作完成,讓自己與 家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
    底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放心。

    ❤️筋度強且吸水性佳
    「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待,是粉心粉,麵粉跟水結合得很好,筋
    性強,有彈性也容易操作,做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈,很好吃。而且,吸水性
    佳,比一般坊間的高筋麵粉,能吸更多的水分,非常適合高含水量的歐式麵包。

    ❤️容易保存
    專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少
    開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
    烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

    ❤️麥典333揉麵糰,手揉超方便
    最近有很多新朋友,剛接觸做麵包,常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰,可以用手揉出好吃
    的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉,搭配麥典333手揉麵糰的方法,沒有攪拌機,一
    樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

    ❤️專利物理性殺蟲技術
    麥典實作工坊麵包專用粉,擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術,因此,在製作麵粉過程中,不
    使用化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。

    ❤️實體店面、網路店面均有販售
    在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
    歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時,不用擔心買不到。
    MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
    PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

    分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性,讓我們一起動手做這款外酥內柔軟,口感層次豐
    富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
    ▶️紅茶核桃無花果麵包食譜: Ingredients

    老麵 dough A, make the night before
    麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
    水 water 65g
    速發酵母 instant yeast 1g

    麵糰材料 dough B
    老麵 dough A 60g
    麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
    阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

    冰水 cold water 195g
    砂糖 sugar 12g
    速發酵母 instant yeast 3g
    鹽巴 salt 5g
    奶油 (黃油) butter 12g

    投料
    核桃 walnut 50g (烤出香氣)
    無花果 fig 60g

    入爐前
    麥典實作工坊麵包專用粉 適量

    ▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟:
    1.前一天
    製作老麵: 將所有老麵材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,結束之後將麵糰收圓,放入保鮮
    盒裡面,入冰箱冷藏到隔天使用。
    無花果的浸泡:浸泡方式目前還在調整中

    2.製作當天
    麵包機:所有麵糰材料放入麵包機,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』,設定投料。因為料
    太多,請在提示音響之後,自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後,約30分鐘取出來翻面,再
    放回麵包機 直到發酵完成。
    (翻面用意:讓水量稍微多一點的麵糰,組織更好,麵包更好吃)

    2.取出麵糰,分割成兩等份,排氣滾圓,休息15分鐘

    3.輕拍麵糰,翻面之後整成三角形,再捲起來。

    4.於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。

    5.烤箱預熱200度,趁這個時候,麵糰表面噴水,撒粉,割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤,會更好
    吃,沒有蒸汽也沒關係,只是口感會差一點)

    6.烘烤約18-20分鐘完成

    7.吃不完建議可以切片之後冷凍,用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定),麵包就會外酥內軟
    ,非常好吃!

    之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
    用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

    本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

  • 家樂福中筋麵粉 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

    2021-06-11 12:00:14

    #雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰
    冰心維也納麵包是團購熱門商品,吃起來很柔軟,內餡是冰冰甜甜的奶油,讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家
    自己製作喔!
    使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包,不僅簡單好操作,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。
    我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」好多年,發表的食譜多是用它完成的。因為它的雙層小包裝設計,是專為家用烘焙開發
    的。而且除了可以做麵包外,還可以取代中筋麵粉,製作中式饅頭、包子、蔥油餅等。
    多介紹一點「麥典實作工坊麵包專用粉」:
    ❤️雙潔淨標章
    當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,純粹小麥製作完成,讓自己與
    家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放
    心。
    ❤️專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
    1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光
    對麵粉的影響。讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
    ❤️輕鬆揉麵糰,手揉超方便
    麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得很好,形成的筋性強,有彈性
    ,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。
    做出來的麵包,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
    (手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
    ❤️專利物理性殺蟲技術
    麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。(這是
    他們的專利技術喔)
    ❤️方便購買
    在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜歡網購的朋友,也能在下面連結
    中買到。
    MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
    PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
    (有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
    https://reurl.cc/208Yrn )
    看完麥典實作工坊麵包專用粉的特性,接下來就讓我們一起動手做冰心維也納麵包吧。
    ---------------
    冰心維也納麵包
    ■麵糰材料
    280g 麥典實作工坊麵包專用粉
    20g 低筋麵粉
    100g 鮮奶
    100g 冰水
    30g 砂糖
    3g 酵母
    3g 鹽巴
    35g 奶油
    ■冰心奶油餡

    發酵奶油 150g
    煉乳 60g
    糖粉 15g
    所有材料混合均勻,用打蛋器打到泛白,之後放入冰箱冷藏備用。
    ■操作步驟
    1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
    如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
    方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器
    不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
    2.取出麵糰,分割成8等分,排氣滾圓,休息10分鐘
    3.取其中一個麵糰,擀成橢圓形之後捲起來,收口捏緊,在麵糰表面畫出幾道紋路。
    4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
    5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了
    6.麵包涼了之後,從側面頗開,塗抹上適量的奶油餡,就完成了!
    本篇與 @麥典實作工坊 合作
    #麥典實作工坊麵包專用粉

  • 家樂福中筋麵粉 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答

    2019-09-06 21:21:37

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    材料:
    去骨雞腿2~3隻
    雞肉醃料
    醬油 1大匙
    米(清)酒2大匙
    鹽巴 1小匙
    白胡椒粉少許
    柚子胡椒1小匙(可有可無)
    香油1大匙
    蒜泥 2顆量
    薑泥少許
    雞蛋1顆
    炸粉:
    低筋麵粉 (中筋可) 1大匙(20克)
    太白粉(片栗粉) 3大匙(60克)

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