#台灣好媳婦養成班

這世界真的很奇怪，你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量，讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆

近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱，希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做，直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧！

⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油

⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾（用壓的方式喔！）
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味，可以就加入九層塔，起鍋👍

老實說，我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬，每一口都是脆脆的口感，我加的辣椒醬意外的合適搭配，不會太辣，溫和的微辣，配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬，約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完，看看多好吃 😋

讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友（誤！）
雖然不是我自己動手煮，好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦！

🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
（室友熱情提供好媳婦食譜，花椰菜乾製作的）

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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣，而是有層次的辣喔！
加的量不用多，拌炒就超香，很開胃，吃大辣的人，辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃

#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
＃真果實希望手作坊 ＃真果實小農日曬菜乾 ＃青春菜脯 ＃高麗菜乾 ＃花椰菜乾 ＃長豆菜乾 ＃青春菜脯哪裡買 ＃高麗菜乾哪裡買 ＃花椰菜乾哪裡買 ＃長豆菜乾哪裡買 ＃菜乾要泡水多久 ＃菜乾要怎麼煮 ＃打拋豬高麗菜乾 ＃花椰菜乾綜合湯 ＃古早味 ＃如何保存 ＃家常菜 ＃菜乾料理 ＃客家料理 ＃台灣味

#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7

那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉

這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了

不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~

影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7

今天，你也來試試看這道好吃到沒朋友的「紅酒燉牛肉」吧
🎞收藏「紅酒燉牛肉」影片👉https://youtu.be/jR6WVhbjh84
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料

🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。

備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!

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⏰開團時間：7/12(一)-7/18(日) PM23:59準時關單
💳付款方式：ATM轉帳，信用卡(可分3期0利率)
🚚出貨時間：8/5開始陸續出貨，出貨當天會發送簡訊通知，採用新竹物流寄出。
🚛運費說明：台灣本島限時滿3290免運費。
*外島可寄送需支付運費，故需外島寄送者請先跟客服聯絡再下單
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客服專線：04-35063939
服務時間 : 週一到週五 9:00AM - 17:00PM (例假日及國定假日休息)

疫情打亂了一切
影響了很多人
我們也不例外
待在家的我們
就算沒出門也能從網路上看到許多人
已經開始抱怨、焦躁、煩惱
無法賺錢、工作、相聚、旅遊
剝奪了很多生活的確幸

但當你已經對於現在的生活
感到厭世
我希望你能閱讀以下的故事
這是我們在尼泊爾與一家人的故事
這是我很喜歡的一段回憶
他時時刻刻都能提醒我
我們必須知足了。

在山中的某個村莊有個可愛家庭
邀請我們到他們家作客 體驗生活
雖然從加德滿都出發
交通麻煩不好到達
但我們仍然當下臨時決定
明天就出發去看看吧！
於是留下紙條臨時與朋友不告而別
過程轉了兩次車 路非常的糟糕
整台巴士塞滿了當地人 沒位置
我們全程站了三小時到達山中
我們憑著爸爸的照片
不斷問當地村民認不認識這個人
果然被我們找到了！
一到他們家 我們非常訝異
是非常簡陋的木頭鐵皮屋
房子裡地板是凹凸不平的泥土地
房子簡陋的床鋪還有許多雜物如倉庫
三個石頭上面放鍋子 下面木頭生火
就是媽媽每天都要使用的廚房。
他們一家四口就住在這裡
爸爸說
尼泊爾大地震時，他們家全部沒了。
他自己蓋了這個落腳處
就連牛舍羊舍也是自己蓋的
而他們滿滿存錢蓋好一點的房子
卻在動工到一半沒有錢能夠繼續建
所以只能水泥空屋放著..
等到以後有錢再繼續...
他們就在這個小屋住了四年.....
他們倆夫妻與我們同年（28歲）
16歲他們結婚了，爸爸過世了，
不斷賺錢要負擔媽媽生病的醫藥費。
但最後媽媽也因病離開...
爸爸原本是數學老師，熱愛工作，
但沒多久尼泊爾大地震把人生奪走。
他心愛的大女兒不幸喪生...
房子全都沒了...沒錢房子。
他自己也生了病，
卻沒錢看醫生，許許多多的事情發生。

於是他辭掉工作回到山中，
開始過著自給自足的農村生活。
我們在這裡體驗他們的生活
他們的農舍與農地與牛羊。
離家裡有一段距離，必須爬山穿梭。
爸爸一早去擠牛奶，走到村落去賣錢。
媽媽一早洗衣服、揉麵團做燒柴烤餅、用牛奶煮奶茶當早餐。
爸爸回來早餐後，出發下山做農活。
媽媽打掃顧小孩以及燒柴準備中餐。
中午大家一起用中餐，並休息午休。
下午繼續下山到農地工作，
我們這次工作是不斷的割草整地
並且把割下來的草集中餵牛羊。
做到一半媽媽還背著小女兒帶著兒子
走下山來 一起繼續工作 非常辛苦
媽媽還怕我們割到手 要我們不要工作
政遠想幫忙背裝滿草的竹簍
卻因為太重而抓不到訣竅而宣告失敗...
於是我們只能陪小孩玩（變保母）
真的是日出而作日落而息
做到快天黑他們才願意休息
於是媽媽背著女兒爬上山回家
兒子則是當我們的小小導遊帶我們走
爸爸則是還要留下來
採收我們晚餐所要吃的蔬菜食材
很快天黑了，媽媽開始挑木燒柴火。
我們看了真的非常心疼，
媽媽不斷的吸入碳煙，不斷流眼淚。
她不停擦眼淚不停流鼻涕....
她每天三餐都必須如此... 非常辛苦。
我們這日子不斷問能不能幫上什麼忙。
媽媽總笑著說不用。
於是我們偷偷走到了雜貨店，
買了許多餅乾，以及一些糖果巧克力。
回來送小孩，他們開心極了！
馬上興奮的請媽媽幫忙打開給他們吃。
於是我們大家一起窩在這個小房子裡
小朋友享受餅乾玩樂 媽媽燒柴煮菜
我們與爸爸整理食材備料。
媽媽燒的菜真的非常非常好吃....
他們還不斷的問我們飯夠不夠？
但我們真的不好意思再吃..
因為他們的三餐得來不易
我們真的不想再多消耗他們的食材...
我們說：
這是在尼泊爾吃過最好的一餐...
吃飽後我們到外面洗碗
有個管子山泉水會不斷流出
這個小村莊的人們都仰賴著它
洗碗、擦澡、洗衣服、飲用等等...
大家常常聚在一起 非常友好熟悉
大家也對我們非常親切熱情可愛
我們真的很喜歡這裡遇到的每一個人
是那樣的樸實真誠....

睡前，爸爸不好意思的說
不好意思..這是你們的床...
如果半夜下雨會漏水...
你們再把床墊搬到地上就不會滴水了..

我們笑著：
當然沒問題！
這個床看起來很舒服呢！！！
我們很喜歡！

兒子總是隔天很早起床
他必須白天上學前在家裡寫作業
因為晚上很暗，沒有足夠的燈....
白天有太陽，他會外面地板舖麻袋
趕在上學前爬著將作業寫完....
然後七歲的他，自己換上制服鞋子。
走路去上學...

他們就算擁有的不多
卻非常熱情的招待照顧我們
兒子與女兒也都非常乖巧可愛，
也許這樣的環境更造就他們的聰明獨立
與他們家人相處感到非常溫暖快樂.....
原來我們需要的不多，
這是最簡單最無價的幸福...
體驗他們的生活之後，
更感受到我們真的必須知足....
我們有什麼資格抱怨我們的人生呢？
他們是那樣的努力生活著，
簡單的生活條件就能夠讓他們知足。
那我們是不是更應該
感謝老天給予我們的？

我們真的太感謝他們一家人
給我們這個機會來體驗
真的非常快樂非常難忘非常深刻
這是用錢也買不到的回憶
更讓我們學了一大的一課
更令我感到更知足
對於人生擁有的一切更感謝
如果遇上了不如意
我會回想到
這世界上還有許多的角落
比我們辛苦的人太多了
還怨什麼呢？

#一鍋到底的紅酒燉牛肉
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當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
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如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了

不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
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我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料

🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。

備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

麻辣【滷豬皮】撇步「先炒後滷再燜」做法輕鬆又好吃！晶瑩透亮好入味！

「怎麼滷才能滷的透亮與入味？」
「豬皮這樣做，Q彈好可口！」
滿滿膠質送給大家，
加點麻辣入口更爽快！
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📌採買小提醒：可以跟攤販說要買“去油”的豬皮

🌈簡單哥小撇步🌈
🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕，皮下脂肪為白色，並沒有腥臭異味就可以囉～

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豬皮 225克
👉花椒 10克
👉滷包 1包
👉薑碎 25克
👉蔥花 30克
👉辣椒 30克
👉辣豆瓣 50克
👉醬油 1大匙
👉冰糖 30克
👉乾辣椒 15克
👉滷包袋 1個

🔽🔽自由添加🔽🔽
👉板豆腐 200克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①先將豬皮川燙後用水稍微清洗過
②將花椒稍微炒過後放入滷包袋裡面
③熱鍋下油放入蔥、薑、辣椒炒香後下冰糖炒溶
④下辣豆瓣炒過加入醬油、豬皮炒勻下乾辣椒
⑤加水、配料板豆腐、滷包煮20分關火燜20分
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#簡單哥
#配飯
#滷味
#簡單料理
#居家料理

【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心！甜而不膩超綿密！

🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽！
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊～

⛱簡單哥小前置：
將紅豆泡在常溫水半天至一天


🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯

⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量

🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久？
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面，
緊密封口後放置冷藏保存，可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔

🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾，電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋，待跳起後燜30分鐘，拿起放涼
④將內鍋水瀝乾，使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中，將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火，倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後，分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油，將紅豆餡炒至坨狀即可

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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