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[爆卦]家常麵條做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇家常麵條做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在家常麵條做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 家常麵條做法產品中有182篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法， 不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！ 不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味... 自己做就是湯濃肉多~~哈哈 這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實 有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！ 原汁紅燒牛肉麵材料 ...

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家常麵條做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最佳解答

2021-09-17 11:05:05

鮮蝦炒麵 宥宥廚房小料理🐯 — 家常炒麵再登場,市售手工麵條 q彈爽口的蝦仁,搭配木耳, 紅蘿蔔優質蔬菜纖維, 輕鬆煮健康吃,也不怕身體有負擔🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 —...

家常麵條做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 18:33:04

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  • ㄚ樺媽媽的543廚房

    家常麵條做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 20:10:48
    有 868 人按讚

    ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
    不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
    不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
    自己做就是湯濃肉多~~哈哈
    這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
    有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！

    原汁紅燒牛肉麵材料
    1牛頸花肉………………600~800g
    2牛番茄……………………2顆
    3紅蘿蔔……………………1根
    4白蘿蔔……………………1根
    4洋蔥….………..………….1顆
    6薑……………………………1小塊
    7蔥…………………………...5枝
    8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
    9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
    （可用明德陳年豆瓣醬）
    10八角………………………2個
    11草果………………………1個
    12陳皮………………………1大片
    13白豆蔻……………………10顆
    14桂皮……………………….2-3小片
    15香葉………………………3片（月桂葉）
    16乾辣椒…………………..5根
    17花椒粒…………………..1大匙
    18冰糖………………………1大匙
    19米酒……………………..2大匙
    20醬油……………………..1大匙
    21油&鹽……………………適量
    22牛骨高湯(或水)……2000ml

    註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。

    (步驟)
    1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
    2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
    3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
    4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
    5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
    6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
    7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
    8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。

    牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可

    廚房小秘訣~~
    1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
    2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。

  • 家常麵條做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-27 21:00:45
    有 91 人按讚

    家常蔥油拌麵
    宥宥廚房小料理🐯
    —
    因為朋友有吃乾拌麵習慣….
    她叫我要不要出個乾拌麵
    能解決她問題,順便也能支持我…
    —
    但我很有自知之明,現在市場幾乎飽和
    蠻多藝人也有出,自己現有網路聲量,
    基本風險評估下….教對方煸蔥油,
    還是我做幾罐…送對方,
    是比較實際的方式,投資虧損率
    也不會有太高的風險…🙃
    —
    原則上熱油鍋後,也可以不用下紅蔥頭,
    油鍋熱關火,照食譜那樣做,
    蔥油完成鹽巴調味完成。
    —
    等待冷卻,用瓶子裝好,
    平常要吃宵夜什麼,就有現成蔥油,
    可以拌麵拌飯
    —
    料理做法🍳
    —
    蔥,紅蔥頭,各別切成細段狀
    備料。
    —
    鍋內下一匙油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
    煸至微焦,紅蔥酥起鍋瀝乾油份,備料。
    —
    這時候油鍋關火,放入大量蔥花,
    利用鍋內餘溫,把蔥花攪拌均勻,
    蔥油完成起鍋備料。
    —
    碗內加入各一小匙熱蔥油,醬油,
    鹽巴,糖,烏醋,攪拌均勻。
    —
    再煮一鍋水,水煮至沸騰,
    麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
    —
    麵條放入碗中,攪拌均勻,
    油蔥酥,擺盤,完成。
    —
    —
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    #乾麵 #乾拌麵 #簡單料理
    #yahoo特級廚師 #蔥油拌麵

  • 家常麵條做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-26 11:40:00
    有 219 人按讚

    中午炒個炒麵❤️❤️❤️
    來歐，要吃的自己來拉板凳
    吃過阿目家炒麵跟麻油雞的人都會念念不忘
    真的真的真的希望大家做做看
    不要心急，每一個配料都認真炒香
    最重要的就是要讓麵條吸飽水份湯汁
    阿目家這款炒麵不會有湯汁，
    麵條香又有彈性！ 一口接一口停不下來

    -

    食材：
    蒜頭三瓣切片
    蔥兩支切段，蔥綠蔥白分開
    紅蘿蔔三四片切絲
    新鮮木耳兩片切絲
    梅花肉絲一碗
    小白菜一把，梗跟葉子分開放

    做法：
    1、熱鍋熱油，放入蒜片蔥白炒香
    2、放入肉絲炒一下後，不動，等肉變色再翻面炒
    3、放入紅蘿蔔絲木耳絲，炒香炒均勻
    4、放入小白菜梗，炒出小白菜的香氣
    5、再下小白菜葉子，炒軟
    6、醬油兩大匙，快速拌炒，讓醬香氣充滿
    7、放入兩碗高湯，沒有就放開水，煮滾
    8、放入油麵，拌炒到麵已經開始吸湯汁
    9、黑胡椒灑一些、白胡椒灑一點、鹽巴調個味
    10、讓麵將湯汁吸飽飽吸滿滿，底下不要有湯汁殘留
    11、完成✅

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