多年前吃過木筒攦粉，覺得味道好普通😧今次經過就再次挑戰中式傳統糕點 $5/件😗每件獨立包裝，分別有：黑色：水磨芝麻糕✔、啡色：宮廷桂花糕✔、白色：西米芋頭糕❌、黃色：忌廉南瓜糕✔ 整體呢個價錢，雖然就唔係即叫即做，但懷念中式糕點時經過過口癮都可以既👌

大記攦粉糕點專門店
太子基隆街10號地下
屯門藍地新村1號地下
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生活感到苦悶，心情越來越down？
快學這道桂花千層馬蹄糕，包你步步高升、加官晉爵、貴氣滿滿～

桂花千層糕材料表
桂花層：桂花釀80g/二號砂糖(黃糖)15g/熱開水45g/馬蹄粉(木薯粉)45g/溫開水75g
椰漿層：椰漿110g/馬蹄粉(木薯粉)45g/蜂蜜15g/牛奶45g/

每一層蒸6分鐘，最後一層蒸十分鐘

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宮廷御膳甜點 #驢打滾，又稱豆麵糕，是一種以糯米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃，清朝時被帶入宮廷，成為皇家食品；正統的驢打滾外皮一定要用糯米來蒸製，如果使用糯米粉加水調和的口感比較偏Q彈，但吃不出那種軟糯香甜的口感。

內餡我買現成的紅豆泥，是還帶有些許顆粒的那種，桂花蜜在超市就買得到，可以使外層的糯米增添一股淡雅的桂花香，但沒有找到就省略吧！

📌貝妞媽使用耐熱袋是因為糯米皮非常沾黏，徒手不好操作，也方便將皮&餡料交疊的大小桿的一樣，厚度可以自己拿捏，但口感考量，糯米皮不建議太厚噢！

#69 藕粉桂花糖糕 ｜ 夏天・小暑 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 67 #甄嬛傳 #宮廷小吃 #紅樓夢 #美味 #美味い #scrumptious

甄嬛娘娘專屬的宮廷小吃，半小時輕鬆上桌
養脾開胃、補氣養血、美白肌膚、養顏美容

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藕粉桂花糕

藕粉 40g
糯米粉 60g
白糖粉 15g（喜甜者自行加量）
桂花釀 30g
牛奶 80g
食用油少量

原樣貌其實就是《紅樓夢》中史太君兩宴大觀園時的「藕粉桂花糕」，這道粉潤清甜的點心，食材準備簡單，做法也不難，過程也不會太麻煩。但做好後的「藕粉桂花糕」吃起來香甜綿蜜，宴客或犒賞一下自己都值得嘗試。

桂花藕粉的功效與作用
蓮藕生吃，有清涼、止血、散瘀的功效，火氣大或容易口乾的人可以食用。煮熟的蓮藕由性寒變為性溫，能夠養脾開胃、補氣養血，適合胃腸虛弱、消化不良的人。
《本草綱目》記載，蓮藕氣味甘平無毒；生食治霍亂後虛渴，蒸食甚補五臟，實下焦；同蜜食令人腹臟肥，不生諸蟲。

桂花味道清淡可口，可做食材，也可入藥，有健胃、止咳、化痰等功效。
桂花泡茶具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用，很適用愛美的女性飲用。
同時，桂花茶也能對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。特別是喝桂花紅茶，能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用，很適合腸胃不適和冬季怕冷的老人使用。


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